1. 五香饅頭片最正宗的做法
前言
一天之計在於晨，早上吃好最重要，饅頭是最好的早餐選擇了，五香饅頭片配合牛奶、果汁、豆漿、粥都很好吃那，快來試一試吧
材料
主料：雞蛋1個、饅頭2個；
輔料：油適量、椒鹽適量、辣椒醬適量、黃豆醬適量、孜然適量
五香饅頭片
1
饅頭切片
2
黃豆醬加辣椒醬拌勻
3
電餅鐺預熱刷油
4
雞蛋打散,饅頭片沾上雞蛋放入電餅鐺
5
煎至2面金黃
6
刷上醬，再煎一會兒
7
最後撒上椒鹽、孜然出鍋
小貼士
黃豆醬與辣椒醬中可放入少量的水
2. 饅頭片怎麼做好吃又簡單
煎饅頭片的做法：
用料：饅頭小饅頭6個、雞蛋2個、白砂糖適量、香蔥一把、油少許。
步驟：
1、饅頭切片，雞蛋打散，加入白砂糖，喜歡鹹的可加入少許鹽。
3. 饅頭怎麼做才好吃
饅頭是我們平時比較常見的一種食物，它的做法各式各樣，也可以搭配很多其它食物同吃。以下是「饅頭怎麼做才好吃」，希望給大家帶來幫助！
烤饅頭片
主料：饅頭1個。
輔料：植物油3湯匙，食鹽1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。
做法：
1.饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據個人喜好，切成大塊或者小塊
2.烤盤鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去
3.用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點油，烤出的饅頭片更加香脆
4.兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調料可根據自己口味選擇
5.烤箱預熱200℃，放進去，上下層烤8分鍾，實際烤的時間，可根據自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可
奶香甜饅頭
用料主料：麵粉400克。
輔料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。
做法：
1.麵粉中加入40克白糖
2.加入4克酵母
3.接著加入25克奶粉
4.用溫水和成干濕適中的面團蓋上濕布放溫暖處發酵
5.當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
6.把面團反復揉一會兒排氣，搓成長條
7.再用刀切開
8.雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚稍整形放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鍾，然後大火燒開，轉中火蒸15分鍾即可
黃金饅頭片的做法
1.饅頭切成大約1厘米厚的大片
2.雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可
3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋
4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的`饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可
5.另一部分饅頭片直接下鍋，基本不需要再加油
6.一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽。待另一面煎至金黃色，出鍋即可
大棗饅頭的做法
1、材料：麵粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團。
2、發酵到2倍大。
3、成分割成8個小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鍾。
4、在饅頭上插些大棗。
5、放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發一會。
6、感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鍾，關火後5分鍾掀蓋。
如何做漂亮營養的饅頭
1、選擇麵粉、發酵粉
很多人做饅頭就是用一般的麵粉，當然也是可以的!不過我比較講究饅頭有嚼勁，所以都是選擇高筋麵粉，有些美眉可以用麵包粉來做，味道就更加好!當然最健康的是全麥麵粉咯!
發酵粉我喜歡買回來以後裝進玻璃瓶子放在冰箱裡面保存起來!如果想讓饅頭發的更好，也可以適當的備用泡打粉。
2、發面
發面是做饅頭的關鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在於發面，面發的好，饅頭就成功了2/3了。當然面發好後一定要記得再揉一遍，把裡面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁。
a、用在好豆兌換的電子稱稱300克麵粉，新手開始做得時候千萬不能貪多咯!麵粉多了不好把握的!
b、在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。
c、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。
d、等到面團變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發好了!
e、把發好的面團從盆中取出，再揉幾遍!
f、將面團分成若乾等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。
g、竹蒸籠裡面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。
h、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鍾。
3、蒸饅頭
我嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多咯!
a、鍋內燒開水。
b、將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鍾就可以聞到饅頭的香味了!
4. 椒鹽饅頭片怎麼做好吃
椒鹽饅頭片做法和步驟
1饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。
2平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。
椒鹽饅頭片
3通常一次蒸很多饅頭，剩餘的饅頭或冷藏，或冷凍。下次再吃時，直接加熱當然是最普通的辦法。除此，還可以把饅頭切片，煎至金黃，撒上椒鹽，香脆的味道可以一下吃掉好多塊。
椒鹽饅頭片
4椒鹽的製作：用干凈的鍋子，花椒小火炒至變色發黃。海鹽也炒至變黃。放涼後一起放入料理機，打成粉裝瓶即可。花椒與海鹽的比例為2:1，用食用鹽代替海鹽也可。
椒鹽饅頭片
5椒鹽饅頭非常香脆可口。
5. 饅頭片怎麼做好吃簡單
製作步驟
1、韭菜梗切好備用
2、茄子切好備用
3、饅頭切成片備用
4、熱油
5、爆炒茄子和韭菜梗
6、加入醬油繼續翻炒
7、加入適量的水
8、水開後加入適量的食鹽
9、加入饅頭片
10、蓋上鍋蓋燜一會
11、燜好後調一下就可以了
6. 早餐里的饅頭片的家常做法怎麼做好吃
主料
饅頭
一個
輔料
雞蛋
2個
鹽
適量
步驟
1.饅頭切片
2.雞蛋打散加入適量鹽
3.饅頭片放入雞蛋里左右粘上雞蛋
4.鍋中入油
5.煎至凝固翻面，煎熟即可
7. 怎麼做饅頭好吃
如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。
做饅頭時，如果在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。
蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鍾可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。
蒸好饅頭有哪些竅門？
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣
怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力？
竅門如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鍾要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
發面的最佳溫度是多少？
發面最適宜的溫度是27～30度。面團在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。
8. 電飯鍋怎麼做黃金饅頭片
電飯煲做饅頭片可以首先准備食材：饅頭，雞蛋，鹽，食用油，然後按照下面步驟操作：
第一：把剩饅頭切成厚薄均勻的片（用涼饅頭做就可以，沒有必要把饅頭熱好再切），切成片以後把饅頭片上的渣渣抖掉，不然容易煎糊。
第二：准備一個碗，打入兩個雞蛋，加上點鹽，然後用筷子快速將雞蛋打散攪拌均勻；再准備一個碗。加一點點鹽，加入清水攪拌，使鹽充分的融化。
第三：這一步很關鍵，在沾蛋液之前，先把饅頭片在鹽水碗內快速的過一下，使饅頭片沾上水（但是不要把饅頭片放在鹽水碗里泡，泡時間長了饅頭片就濃了，沒法吃），這樣煎出來的饅頭片會更軟，並且還不吸油。
第四：沾過水的饅頭片再裹上一層蛋液。（蛋液可以多裹一點，用筷子夾著饅頭片在蛋液內來回多翻幾次面）
第五：鍋內加油燒熱，我這次做的是煎饅頭片，我用的是不粘鍋，如果家裡沒有不粘鍋就多加點油。油燒至吳成熱調成中火，放入饅頭片煎（大火容易煎的表面黃，但是里邊不軟），一面煎至金黃色以後反過來煎另一面，兩面都煎至金黃色就可以盛出了。
黃金饅頭片就做好啦！但是饅頭時間放時間太長會干，也不像剛剛蒸出來那麼好吃，所以剩饅頭可以炸著吃。
如果饅頭切成片直接放在油鍋里炸，比較硬並且太油膩，不適合早餐吃，人們就開始裹蛋液了，裹一層蛋液再炸的話，饅頭會比較軟，但是油還是比較多。
9. 饅頭怎麼煮好吃
一）你可以趁熱吃
這因該最能吃出饅頭味道！
和小麥的香味！
（二）要是想吃點特別的
可以把涼饅頭切片在烤箱烤黃
這樣吃也不錯
脆脆的外殼里又是嫩嫩的！（三）
另外
還可以
涼饅頭切片
在進熱油里
炸
炸到金黃色
馬上出鍋趁熱
撒點白糖
這樣
白糖在炸好的饅頭片上片刻高溫融化
更是另一種味道！
其實
（四）一樣還是可以切片不過這種要切稍微厚一點！中間在在片中間再切一刀
但是不完全切開！形成夾層
在夾層里可以放上自己喜歡的熟製品！
或是乳酪！生菜和甜面醬
再進微波爐
這樣吃也不錯的！……你可以試試