A. 火腿怎麼做好吃
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般處理常識，不然會影響火腿的色香味。特別要注意，切下一塊火腿後，需要先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量鹼面，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，可先留在原腿上。
B. 怎樣炒火腿腸最好吃
家常包菜炒麵條搭配火腿腸炒一盤，吃的很滿足
好長時間沒有吃炒麵了，今天做一盤炒麵吃，現在豬肉太貴了，就不用拿肉炒了，今天做個素炒麵吃，其實素炒麵也很好吃，只不過現在人大部分都是無肉不歡的，對於我這種不怎麼吃肉的人來說，覺得素食也很好吃。
今天的素炒麵，說是素炒麵，也不是，還有半根火腿腸在裡面，不知道大家覺得火腿腸算不算是肉呢？
今天一個人在家，天又熱，什麼也不想吃，突然想起好長時間沒有吃炒麵了，正好家裡有一個包菜，一根火腿腸，想著就做個炒麵吃吧。
1，准備一些面條，一小塊包菜，半根火腿腸，蒜一粒，干辣椒倆個備用。
大家也可以用鮮面條。
2，把火腿腸切絲，蒜切碎，干辣椒切斷備用。
3，把包菜洗凈切絲備用。
4，鍋中倒水燒開，下面條煮熟撈出。
5，把煮熟的面條撈出過一下涼水瀝干水分備用。
6，鍋中倒油開火，放蒜末和辣椒炒香。
7，蒜末和辣椒炒香後放包菜絲翻炒至斷生加鹽，雞粉，五香粉，耗油少許翻炒均勻。
8，最後放面條和火腿絲再倒適量老抽翻炒均勻即可出鍋。
我用的是蕎麥面條，如果有減肥的人，也可以用蕎麥面條試著做一下，偶爾換換口味也不錯哦
C. 老火腿怎麼做好吃
秋冬季節，火腿這樣做更好吃
很多人把火腿腸當成了火腿，覺得用火腿做菜不過就是那麼個很重的味道，聞著味道太沖，吃著也不見得多香，怎麼還有許多地方的人喜歡吃這個，拿這個當寶？因為，因為這兩個東西本來就是完全不同的兩種東西。反正今天專說火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，並不會有絲毫的生肉味。不過現在為了衛生安全起見，還是推薦除此以外，個人認為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法：炒、煮、蒸。
干椒薄片火腿
火腿切薄片，連皮帶肉，熱鍋里稍微潤上一層香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來，然後把薄片放進鍋里，炒到肉邊起卷就可以，造型上有回鍋肉的風格，味道上那可就「此處直接省略數萬字了」。
厚片火腿
火腿切厚片，照樣連皮帶肉，肥瘦搭配，同樣不用很多油就行，除了干椒，還可以加上一些蒜苗和青辣椒，這樣炒出來，雖然火腿還是一樣的火腿原材料，但和薄片炒火腿風味就完全不同了，這其中的奧秘可能涉及什麼神秘現象，恩，我也不懂，好吃就行。
火腿坨坨煮土豆/芋頭/苤菜根/竹筍
特別強調要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨，和標題列舉的這些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天還能就成為皮凍，咸鮮好味，小心的切出來拌冷盤吃，好吃得不得了！
乳餅夾火腿
蒸火腿的吃法，推薦一個比較特別的：乳餅夾火腿。乳餅是用羊奶做成的一種食物，是一種南方，特別是雲南的吃法，吃不慣的人可能覺得膻味很重，吃的慣的就會覺得很補。咸香的火腿加上乳香的乳餅，這滋味，咋說呢？趁熱再吃上一盤再說！
D. 火腿怎樣做的才好吃
火腿好吃的做法
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的'最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法：
1.青椒去蒂洗干凈；青椒斜到切成段備用。
2.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
火腿燉白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白鬍椒粉1小撮、香油幾滴。
做法：
1.白菜洗凈切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋（油一點點就夠了）下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白鬍椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
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E. 火腿怎麼炒好吃又簡單
首先我們從市場上買回來一些新鮮的火腿，將它用溫水浸泡十分鍾左右，然後切成薄片的形狀，如果有豬皮的話，可以將它去除，然後放入鍋中用熱水焯一遍，這樣它的香味會變淡，要不然火腿太咸了，然然後然後我然後我們然後我們然後我們將火腿瀝干水分，往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之後首先將火腿放進去煎炒，然後再放入一些青菜，比如說青椒，還可以放入豆腐，青筍，西紅柿等一起翻炒，味道非常好，但是我們在炒的時候最好不要再放入食用鹽。
炒火腿還有一些其他的做法，比如說我們可以和一些蔬菜在一起炒著用，首先我們將折耳根清洗干凈之後，讓他弄成小段的形狀，然後准備一些火腿和青椒，把青椒和薑片切成絲狀，然後我們往鍋中放入一些食用油，等油加熱之後可以放入切好的生薑，還有一些青椒爆炒，然後再放入火腿絲，然後再放入一些折耳根，這時候我們可以適當的加入一些食用鹽來調味，就可以成盤來使用了，這道菜營養價值也是非常高的，比如說他可以保護我們的皮膚健康，而且還可以增強身體的免疫力，並且有一些抗氧化功能。
F. 火腿肉怎麼炒好吃又簡單
火腿肉怎麼炒好吃又簡單
1、清炒火腿肉
首先准備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用。將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉，這樣清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂魚
首先准備食材：桂魚、薑片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚乾洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽，抹勻全身，備用。將薑片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開，將魚放入。大火蒸7-8分鍾，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂魚好吃，做出來的味道都是不錯的，而且做法也比較簡單。
G. 火腿怎麼炒
傳統的火腿肉主要是起源於南方，傳統的製作工藝加上了獨特的熏烤技術，每到逢年過節的時候，幾乎家家肉肉都會製作火腿肉。會推肉的食用方法比較簡單，而且食用方法也是多種多樣的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就詳細的介紹一下火腿肉怎麼炒。希望以下的做法能為大家帶來幫助。讓大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切絲，火腿切片，辣椒切塊，姜和蒜切碎備用
第二步：鍋中油燒的微熱，放入肉絲翻炒
第三步：肉絲翻炒數下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒勻入味
第五步：放入肉椒，加點生抽、鹽和雞精，一直炒到肉椒熟為止
第六步：出鍋前放點佐料粉就可以了
營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。
選購方法
火火腿腿是塊肉產品，內容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點：
1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色並帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是腌肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較咸。
2.看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標准、配料表、凈含量等。
3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來說，製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利於新鮮豬腿前期的處理。
4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意
H. 火腿怎麼炒 方法很簡單
炒火腿也是很多人愛吃的美食，但是有的人因為第一次接觸火腿，就不知道具體要怎麼炒會比較好，下面介紹火腿怎麼炒 方法很簡單。
火腿怎麼炒
青豆炒火腿的做法
主料：青豆250克，火腿1根，鹽少許，雞精少許，食用油適量
1、青豆剝殼洗凈待用;火腿切丁待用。
2、熱鍋，火腿丁入熱油鍋翻炒至香。
3、將洗凈的青豆倒入鍋中與已經炒香的火腿丁一起翻炒均勻。
4、加清水沒過青豆火腿，開大火蓋上鍋蓋燜至水分被青豆吸收。
5、調入雞精和鹽繼續翻炒均勻，即可出鍋。
注意：家裡有甜面醬的可以放點甜面醬，然後給點料酒，炒熟，這樣味道會更好。另外，這道菜的鹽可以稍微少加一點，多保留青豆香甜的滋味更好。
火腿可以做什麼菜
以火腿為主料的菜，特別是單純火腿菜，如浙江風味的」薄片火腿」、「排南」(也叫「蒸火腿塊」)，是選用火腿上方為原料，蒸熟後經刀工處理，按一定形式裝盆的菜餚，成菜色澤紅潤，臘香濃郁，酥軟柔細，鮮咸適口，是品嘗「金華」火腿純正滋味的典型菜品。以火腿為主料的菜，還有很大一部分是混制菜餚，如浙江風味的「火踵神仙鴨」、「火腿蠶豆」、「火燴蹄筋」，江蘇風味的「清湯火方」、「火腿燉芽菜」、「酒凝金腿」，四川風味的「鍋貼火腿」、「火腿冬瓜夾」，廣東風味的「金華玉樹雞」、「南腿蒸乳鴿」、「宮保火腿丁」，湖南風味的「火方銀魚」、「蜜汁白果火腿」，福建風味的「生煎金華腿」、「火腿燒螺」，上海風味的「火腿煮干絲」、「明蝦火腿」，安徽風味的「荷葉包火腿」、「火腿燉鞭筍」，山東風味的「糟蒸火腿」，北京風味的「鍋貼三夾火腿」、「火腿魚」及山西風味的「火腿燒雞米」等等，都是典型的火腿混燒菜品。
火腿的選購方法
火腿是塊肉產品，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。買火腿的時候到正規的地方應該比較好，比如有名的大超市。媽媽們在選購時應注意以下幾點：
1、看包裝。包裝產品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉製品。
2、看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標准、配料表、凈含量等。
3、看生產日期。應盡量挑選新近生產的產品。
4、看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。
5、熟肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，並盡快食用。
火腿小貼士
1、整隻的火腿最好打開包裝懸掛在通風處，不要放到冰箱里，否則口味會差許多。
2、從整隻火腿上切下一塊後，可用葡萄酒將暫不食用的那塊切面塗一下，火腿就不易變質。
I. 火腿最好吃的十種做法
一、簡單吃法
直接切一整塊火腿洗凈用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。
J. 火腿怎麼炒才好吃
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效; 可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。那麼火腿怎麼炒好吃呢?下面為您介紹黃瓜炒火腿的具體做法。
黃瓜炒火腿的做法
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
製作方法：
1、准備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鍾，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。
1.一般人皆可食用;
2.孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。
火腿的保存
火腿經過腌制而成後，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。未經浸發過的火腿，因含大量的脂肪，雖經腌制，仍容易發霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼乾爽通風和陽光無法直射的地方;若蟲卵滋生，必須迅速設法消滅，以免蔓延。
溫馨提示：看完本文之後，相信您對火腿怎麼炒好吃的問題已有所了解，火腿腸跟黃瓜搭配是很不錯的選擇。不過火腿畢竟是腌製品，在保存的時候一定要注意存放在陰涼乾爽的地方。