⑴ 扇貝丁有哪些好吃的做法
扇貝肉質鮮美，營養豐富，適合任何年齡段的人吃，扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。下面介紹幾種扇貝的特色吃法。
三、扇貝蒸蛋
准備食材：扇貝4隻，雞蛋2隻，西蘭花適量，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，檸檬汁適量
具體做法：取扇貝肉清洗干凈，在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗里，擠上適量檸檬汁，淋入料酒，一點點鹽，輕輕抓勻，放上姜絲，覆蓋腌制20分鍾，蒸碗里倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底。
雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要，最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭，蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鍾至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋，淋上少許醬油即可！
四、芝士烤扇貝
准備食材：扇貝4個，乳酪適量，食鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉適量，白糖少許
具體做法：扇貝清洗干凈，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌製片刻，將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁，加適量白糖到沙拉醬中，攪勻，將腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉乳酪碎，烤8分鍾即可！
⑵ 鮮扇貝丁怎麼做
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先准備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鍾，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。與扇貝同吃。
同時，鍋里入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗凈的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鍾。關火，悶2-3分鍾，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
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⑶ 請問扇貝丁怎麼做好吃
海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
做小炒扇貝丁所需食材：
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙
小炒扇貝丁的做法步驟：
1. 扇貝煮好後去殼取肉。
2. 鍋中放入花生油，放入蔥姜和干紅辣椒爆鍋。
3. 炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇貝丁，快速炒勻。
6. 沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜葉。
8. 調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）
9. 出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
10. 味道特別鮮。
⑷ 鮮扇貝丁怎麼吃法，怎麼吃會比較有營養
1，把准備好的青、紅尖椒切碎。蒜切末後，放在碗中，倒入三勺醬油和兩勺蚝油，攪拌均勻備用。
2，粉絲用溫水浸泡二十分鍾後，撈出切成兩半備用。蒸鍋內倒入開水，再放入扇貝蒸兩分鍾。
3，兩分鍾取出蒸好的扇貝，用刀切除扇貝肉黑色部分。找幾個扇貝殼擺在盤中，逐個擺上扇貝肉。
4，放上粉絲，澆上調好的湯汁。燒鍋熱油，淋在搭配好的扇貝上。
⑸ 扇貝丁怎麼吃好吃又簡單
簡易版蒜茸粉絲蒸扇貝
材料
扇貝，粉絲，蒜茸，薑末，蒸魚豉油，蔥末，紅椒粒，香油
做法
1.先將扇貝沖洗干凈，用尖刀伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉片下來
2.去除扇貝的內臟和裙邊，就是把黑乎乎的東西都去掉，只留下中間那團圓形的肉，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙後，用料酒和少許鹽腌制5分鍾；選取干凈光滑的一片扇貝殼留下，用牙刷刷干凈備用
3.粉絲用溫水泡軟後撈出瀝干待用。我用的是龍口粉絲，很細的那種
4.將粉絲團放在在刷干凈的扇貝殼中，中間留出個小窩窩，將腌制好的扇貝肉放在窩窩里（就好象鳥窩里放一個鳥蛋哈），再放上蒜茸、薑末
5.澆上些蒸魚豉油，將蒸鍋放上水燒熱，水開後放入扇貝，大火蒸5-6分鍾
6.取出來，將蔥末和紅椒粒放在扇貝上，淋上點香油，就完活啦