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雞肉腸如何做更好吃

發布時間: 2022-12-08 20:15:51

⑴ 雞肉香腸怎麼做好吃又簡單

雞肉香腸主要是用雞胸肉來製作的,雞身上最大的肉,而且營養也比較豐富,用雞胸肉製作出來的香腸,鮮嫩彈牙,孩子非常喜歡吃,即使在製作香腸的時候沒有模具也能做出來,今天就給大家分享一個特別簡單的方法做出來鮮嫩彈牙,好吃

做好的雞肉腸晾涼後裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍即可,隨吃隨煎,味道咸香適口,搭配麵包作為早餐是個很不錯的選擇,雞肉含有高蛋白,幾乎零脂肪,所以多吃幾根也不會擔心囤積脂肪,除此之外,外面買的香腸含有防腐劑,攝入多了對身體也是有害無益,自己製作不僅健康衛生,還健康無添加,尤其是給孩子吃健康又放心。

⑵ 雞肉香腸怎麼做好吃又簡單

說到香腸很多人都會去買著吃,畢竟買著比較方便,但是現在買的香腸容易出現質量問題。所以還是自己在家裡製作為好,其實在家裡製作香腸並不像大家想像的那麼難,即使沒有模具,沒有腸衣,也能做出好吃的香腸。


結語。

以後想吃香腸,不要去買著吃了,在家裡自己做,不用腸衣,也不用模具,做出來鮮嫩又彈牙孩子也很喜歡吃,關鍵是製作方法很簡單,健康營養又美味,喜歡的朋友可以試一試。

⑶ 雞肉香腸怎麼做

【雞肉香腸】
需要材料
主料:雞胸肉500克(可以換成蝦仁或者魚肉)

輔料:玉米澱粉35克、鹽12克、糖30克、蛋清2個、蚝油10克、黑胡椒4克、涼白開30克、腸衣適量

開始製作
1、首先來准備材料,這裡面可以替換的材料有雞胸肉,可以將雞胸肉換成蝦仁或者魚肉做成魚腸和蝦腸,腸衣分為豬腸衣和羊腸衣,使用哪一種都可以,但是最後煮制的時間是不太相同,豬腸衣比羊腸衣要多煮一會,如果沒有腸衣也可以使用錫紙。

將雞胸肉絞碎,加入鹽、糖、蛋清、蚝油、黑胡椒粉、涼白開等順著一個方向攪拌,接著加入澱粉繼續順著一個方向攪拌上勁,然後蓋上保鮮膜,腌制20分鍾。

2、腌制好以後,將腸衣用清水清洗干凈,使用灌腸工具將肉糜灌入腸衣中。灌腸看似簡單其實在灌制的過程中也需要注意幾點,首先剛買回來的腸衣一定要清洗干凈,剛買回來的腸衣有一股腥味,沒有關系灌出來的香腸不會有任何氣味的,其次在灌腸的時候不要灌的太緊,因為煮熟後裡面的肉糜是會膨脹的,容易爆開,最後在灌的時候用牙簽在腸衣上扎個小洞,這樣會有利於氣體的排出,灌腸的工作也會順利開展。

3、鍋內加入適量的涼水,倒入少許的老抽、生抽、料酒等攪拌均勻,將灌好的雞肉腸涼水下鍋,小火加熱,邊煮邊使用牙簽在香腸上扎一紮,避免內部氣體受熱膨脹而爆開,全程小火煮約30分鍾,水面一直保持微開狀態就可以。

⑷ 雞腸子怎麼做好吃

豉油雞腸:

准備用料:雞腸300g、洋蔥100g、油適量、鹽適量、糖適量、豉油適量、老抽適量、炒香白芝麻適量、香油適量、青瓜適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量

1、雞腸處理干凈,用生粉多抓洗幾次去異味,然後瀝干水分;

⑸ 雞腸怎麼做好吃又簡單

蒜香芹菜雞腸

材料

雞腸適量芹菜適量洋蔥半顆大蒜1大顆辣椒半條

做法

  • 1

    備料~雞腸是直接買市場雞肉攤川燙過的雞腸喔!


  • ⑹ 雞肉香腸怎麼做好吃又簡單

    做雞肉香腸時要准備雞肉、雞蛋土豆、香腸,把這些食材攪拌在一起,就可以做出好吃的雞肉香腸。小編覺得香腸在很多零食裡面都非常的受喜歡,因為小時候沒有吃過什麼零食,所以長大之後大家就會特別的喜歡。外面購買的雞肉香腸裡面基本上都是澱粉腸,沒有什麼雞肉,而且也不是特別的營養。在製作的時候要准備香腸的腸衣,現在製作比較復雜,但是大家只要在做的過程中耐心一點就可以了。

    脫模

    把調好的原料全部都放入香腸的模具裡面,在放置之前可以先在模具裡面刷上一層油,這樣就能夠方便後續脫模。一點點的將肉泥放到保鮮袋裡面,然後擠在模具上。隨後把模具裡面的香腸放到開水鍋裡面蒸著蒸15分鍾左右就蒸好了,而且味道也很好。

    ⑺ 雞肉香腸的做法

    雞肉香腸

    主要食材 雞胸肉300公克,絞肉300公克,蒜頭10公克,紅蔥5公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,醬油1大匙
    分類 其他菜系
    簡介:
    雞肉香腸
    份量約8根

    材料:

    雞胸肉300公克,絞肉300公克,蒜頭10公克,紅蔥5公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,醬油1大匙

    做法:

    1.先把雞肉洗凈擦乾水份,切丁備用,再和絞肉攪拌在ㄧ起。

    2.把紅蔥切成碎末;蒜頭拍打並切成蒜末備用。

    3.將作法1的豬肉末放入大小適中的容器,加入作法2的材料及所有調味料一起攪拌均勻。

    4.作法3調好的餡料攪拌至成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鍾讓其保持材料新鮮並腌漬至入味,成內餡備用。

    5.將腸衣浸泡冷水30分鍾,讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用。

    6.取出作法5的腸衣,並用手由上往下瀝干,再放上紙巾將多餘的水份吸干。
    7.取作法6的腸衣開口套在漏鬥上,並用筷子將作法4的內餡灌入,並一邊用手將其往下推,重復此動作至材料用畢。

    8.作法7灌好的香腸取每一段平均長度,並再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節,並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
    香腸

    9.將作法8的香腸高掛通風的地方,讓其風干約2小時以去除香腸表面的水份即可。

    ⑻ 雞腸怎麼做好吃

    通常情況下,我們吃雞的時候都把雞腸子扔掉,主要原因是雞腸子難以處理。其實,雞腸用來炒著吃是非常好吃的,絕對是一道下酒下飯的佳餚。炒雞腸的做法有很多種,下面我把具體做法及雞腸的處理方法介紹如下,供朋友們作為參考。
    雞腸的處理方法:首先用刀子把雞腸割開,把裡面的臟東西翻出來,用水沖洗干凈;接著用食鹽搓洗,去掉雞腸里的滑滑的粘液;然後又用水澱粉來搓洗,也是為了去掉粘液;最後用料酒浸一會再用清水沖洗干凈後,燒滾水,把雞腸放進滾燙的熱水中燙熟,過冷水,然後瀝凈水,放冰箱裡面,隨炒隨取!經過這樣處理的雞腸子是非常干凈的,一點臭味都沒有。

    酸筍炒雞腸:雞腸半斤,酸筍適量,泡椒兩個,姜幾片,蒜兩瓣。油,鹽,糖,老抽,生抽,蚝油,李錦記蒜蓉香辣醬。將油,鹽,糖,老抽,生抽,蚝油,李錦記蒜蓉香辣醬放到一個碗里,加上一小勺澱粉用一點冷水沖開待用,泡椒剁碎。鍋里放油,燒熱,把蒜末放進去小火爆香,轉大火,把酸筍和泡椒放進去翻炒一分鍾。倒進雞腸翻炒至捲曲狀態,倒進調好的調味汁,燒開至汁水濃稠即可盛出。
    蔥椒炒雞腸:洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋,把雞油放進去炸到出油。然後把洋蔥條和青椒條放進去炒一會,放少許鹽;接著把雞腸放進去快手翻炒。然後放少許鹽,雞粉,倒少許料酒進去翻炒一會就OK了。
    洋蔥炒雞腸:雞腸0.5斤,洋蔥3隻。將雞腸剪開,用鹽擦洗後,用水沖干凈;切成小段,加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲腌制備用;洋蔥洗凈,切塊;鍋加油,爆香薑蓉,放入雞腸翻炒一會兒,再加入洋蔥同炒至熟,加少量鹽調味。
    青椒炒雞腸:青椒和蒜苔均切成寸段備用。油鍋中放姜蒜熗鍋,把雞腸和蒜苔、青椒依次放進翻炒,加入辣椒末、料酒、白酒、醋、糖、鹽、味精稍炒片刻即可出鍋裝盤。
    酸菜炒雞腸:芹菜洗凈切段待用。酸菜預先切絲,用水浸泡半個小時左右,撈起榨乾水分。起鍋放油,燒熱後放蒜頭爆香,倒入酸菜、芹菜炒香,加水、白糖,加蓋略煮片刻,放鹽調味後盛起,再起鍋放油將雞腸炒熟,將酸菜倒入拌勻後勾芡便可。
    說明:以上各種炒雞腸的做法中所有的雞腸,均指處理過的雞腸。