❶ 小度小度紅糖涼糕的做法
· 製作材料 ·
涼糕粉 125g
溫水 250g
清水 1250g
黑糖果露 適量
份量：5-8碗
1、先將水倒入大碗中，再將涼糕粉倒入碗中攪拌至均勻無顆粒的狀態，放置20分鍾左右。
2、在鍋內將1250克的冷水水燒至沸騰的狀態，將鍋內一半的開水加入涼糕糊中，攪拌均勻。再將調配好的涼糕糊緩緩的倒入開水中，不停的攪拌， 當涼糕糊變成非常濃稠的狀態時持續用小火加熱3-5分鍾，加熱的時候注意要不停的攪拌，以免鍋底容易粘鍋。
3、關火，繼續持續攪拌直到鍋中的氣泡消失，再將其倒入喜歡的容器內，靜置成型後即成涼糕，將成型的涼糕置於清水或冰水中浸泡，這樣可以去除當中的鹼味，中途可以多換幾次水。
4、食用的時候淋上黑糖露，再撒上一些黃豆粉即可
❷ 如何做涼糕
如何做涼糕
涼糕的做法：紅糖涼糕
食材准備
涼糕粉250克，紅糖10克。
方法步驟
1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水，調成糊狀，攪拌據暈之後靜置半小時。
2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中，一邊倒一邊攪拌。
3.水沸騰5分鍾，熟後關火，等氣泡消失後分別倒入幾個小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。
4.將紅糖放入碗中，用開水沖化放涼。
5.將凝固後的`涼糕取出，倒扣在盤子里，澆上紅糖即可食用。
涼糕的做法大全：廣式涼糕
食材准備
糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄乾、紅棗各適量，白糖適量。
方法步驟
1.將紅棗和葡萄乾洗凈後用溫水略泡，去核後切成丁。
2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻後攪成稠糊。
3.鍋內放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁、葡萄乾丁和桂花蜜攪勻。
4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鍾後取出，放涼後脫模，切成方塊即可。
涼糕的做法：芒果涼糕
食材准備
麵粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。
方法步驟
1.將麵粉、糯米粉裝盤，加水、白糖揉成面團，上鍋蒸熟後取出，放涼切塊;芒果去皮洗凈，切成粒。
2.將面團分成兩份，分別擀成面餅。
將豆沙放在一面餅上，再鋪上另一面餅，入蒸鍋中蒸20分鍾。
3.取出糯米糕，待涼後分切成塊，放上芒果粒即可。
涼糕的做法：紅豆涼糕
食材准備
糯米500克，紅豆200克，熟麵粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。
方法步驟
1.糯米洗凈，用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。
2.將泡好的糯米入鍋干蒸至熟，取出，用木棒搗成細泥狀成糯米團，再放入冰箱冷藏1小時。
3.將糯米團放在撒有麵粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁後放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內，裝盤上桌即成。
❸ 紅糖涼糕的做法 如何製作紅糖涼糕
1、涼糕粉加入適量涼開水攪拌均勻。
2、將一部分開水倒入涼粉水中，攪拌均勻。
3、攪拌好的涼粉水倒回鍋內。
4、小火加熱至沸騰狀態。
5、將煮好的涼粉糊倒入碗中。
6、室溫冷卻至凝固狀態。
7、紅糖加水熬至濃稠。
8、將熬好的紅糖水倒入涼糕中。
9、開吃。
❹ 紅糖涼糕怎麼做如何做好吃
材料
涼糕粉250克、水、紅糖
做法
1、涼糕粉超市沒有賣的，我看了好幾家，我在網上購得。
2、先將250克涼糕粉放入容器中，用溫水1斤調成漿糊狀，放置20-30分鍾。
3、在鍋里加5.5斤清水燒開，將燒開的水用一半左右加入漿糊內攪拌均勻。
4、倒入鍋中用大火不斷攪拌，煮沸（5分鍾）直到熟透為止（用擀麵棒攪拌最好）。將鍋移火攪拌片刻，待氣泡消失後，起鍋分裝在碗里，冷卻後即可。吃的時候用冷開水侵哈，這樣才不夾口。
5、紅糖最好用塊狀的，要好些，切成粉狀用少許開水用微波爐打化即可，淋在涼糕上就好。（攪拌的時候挺累，手腕特別酸，為了吃值了。）
❺ 紅糖涼糕的做法 紅糖涼糕怎麼做好吃
紅糖涼糕的做法
1.
250克涼糕粉加500克溫水攪拌均勻後靜置20分鍾。
2.
靜置涼糕粉的時候可以熬紅糖水。100克紅糖加兩小塊冰糖和1000克左右的水大火煮開後小火慢熬至濃稠。
3.
2500克水煮沸，倒一半至涼糕粉里，攪拌均勻後全部倒入剩餘水裡，不停攪拌，大火煮5分鍾後關火。
4.
待鍋里的涼糕消泡，稍涼後分裝到碗里，全部冷卻後放冰箱冷藏保存。
5.
如果不喜歡鹼味，可以在吃之前把定型好的涼糕放涼水裡浸泡一會兒，換兩次水，鹼味會變淡。吃的時候淋上紅糖汁。
6.
一道美味的紅糖涼糕就做好了
烹飪技巧
如果不喜歡鹼味，可以在吃之前把定型好的涼糕放涼水裡浸泡一會兒，換兩次水，鹼味會變淡。熬紅糖汁一定要有耐心，小火慢熬
❻ 紅糖涼糕最正宗的做法
前言
涼糕是四川宜賓的一款特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
材料
主料：涼糕粉100g、紅糖50g；
輔料：清水適量
紅糖涼糕
1
准備一個盆，倒入涼糕粉。
2
加入250ml清水，攪拌調成均勻漿狀，靜置30分鍾。（用溫水更佳）
3
鍋內加入1000ml清水燒開。
4
倒入涼糕粉漿，不停攪拌，以防生鍋。當煮至糊狀，並開始冒大氣泡時，改用中火繼續攪拌5分鍾至熟透。
5
確定熟透後關火，再攪拌片刻。
6
待大氣泡消失後便可分裝於盤中。
7
放置冷卻凝結成型後即成涼糕。
8
紅糖用開水化好。享用時淋入涼糕即可。
9
成品照。我是把涼糕倒扣在盤子里的，淋上紅糖水，再放上兩顆枸杞點綴，是不是很誘人。
小貼士
1、在煮的過程中一定要不停攪拌，避免生鍋。
2、最好用木製鍋鏟進行攪拌，沒有的話可以用筷子。
3、做好的涼糕放冰箱冷藏後風味更佳。
❼ 口感極佳的紅糖涼糕怎麼做好吃又簡單，做
紅糖涼糕
紅糖涼糕的用料
涼糕粉（網路購買）60克
40度溫水120克
沸水600克
紅糖100克
水（加入紅糖中）50克
涼開（浸泡涼糕）2500克
紅糖涼糕的做法步驟
步驟 1
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碗中到入60克涼糕粉。
步驟 2
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加入40度溫水攪拌均勻，靜置30分鍾。
步驟 3
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取奶鍋燒上600克水至沸騰（爐火不用關）倒300克沸水於靜置好的涼糕液中，並攪拌均勻。
步驟 4
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再把奶鍋放回爐上，將攪拌好的涼糕液緩慢地注入鍋中，邊倒邊攪拌，在爐火上攪拌4分鍾成透明狀關火。
步驟 5
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涼糕糊倒入事先准備的碗碟中使其凝固。
步驟 6
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將涼透凝固好的涼糕放入涼開水中浸泡，1小時後換一次涼開水浸泡並入冰箱冷藏。
步驟 7
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紅糖加水上爐熬製成糖漿。
步驟 8
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冷藏好的涼糕淋上紅糖水就可以吃了！甘甜涼爽！
步驟 9
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雪糕模裝的量太少，脫模後一不小心裂開了。
步驟 10
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吃時也這樣劃上幾刀。
紅糖涼糕的小貼士
1.可以按比例做多做少都能成功。 2.紅糖水這一次用不完，可以留著下次用。