❶ 自發粉蒸饅頭的方法
饅頭是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會在家自製饅頭或者是去超市購買一些饅頭放在家中准備食用。然而一些朋友在家自製饅頭的時候，發現自己不知道如何用自發小麥粉做饅頭，不進行處理的饅頭很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用自發小麥粉做饅頭的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下用自發小麥粉做饅頭的步驟吧。
第一步：
首先先把酵母用溫水化開，自發小麥粉中加入白砂糖拌勻。
第二步：
先放入化開的酵母水，再加入溫水，攪拌成絮狀。
第三步：
揉成光滑面團放溫暖處發酵至2倍大，揉面排氣，再把面團揉光滑。
第四步：
整理成型再切，切好放屜上二次醒發20分鍾後涼水上鍋蒸20分鍾。
第五步：
燜5分鍾後打開取出，完成。
❷ 小麥粉怎麼做比較好吃
用料
雞蛋 4個
麥粉 90-100g
牛奶 70克
香草精（去腥） 一兩滴
白砂糖（增加甜味） 3勺
油 20-30克
小麥粉做得蛋糕的做法
4個蛋黃
❸ 小麥自發粉可以做什麼
不妨試試這款黃金蜜紅豆早餐餅，做法詳細分享給大家，感興趣的朋友不要錯過哦，先收藏起來備用。
【黃金紅蜜豆早餐餅】
---准備食材---
小麥自發粉300克、紅豆餡250克、土雞蛋1個、植物油適量
製作方法：
1、紅豆洗凈無需浸泡直接放在電飯鍋中，加入適量的冰糖，加入比平時煮大米干飯多一小碗的水，按動煲湯鍵直至程序結束即可。煮好的紅豆軟軟糯糯，喜歡細膩口感的可以把煮熟的蜜紅豆放在保鮮袋裡擀成紅豆泥，我還是偏愛這種顆粒感的紅豆，稍稍攪拌均勻即可。
2、自發小麥粉放入盆中，打入一個土雞蛋，一邊加入不超過35度的溫水，一邊攪拌成棉絮狀。（自發小麥粉里已經配置了酵母粉，所以用溫水和面可以最大程度的激發它的活性）
3、然後手工揉成光滑的面團，剛開始揉制的時候面團不容易揉光滑，只要蓋上蓋子醒10分鍾之後就可以輕松，面團變鬆弛之後就很容易揉成光滑的面團了。
4、把面團取出放在撒了乾麵粉的面案上，搓成長條狀，然後分切成大小均勻的面積子。
5、面積的揉圓按扁後，擀成圓形的餅皮。
6、取一麵皮，中間放入適量准備好的紅豆餡，像包包子一樣收攏邊沿後把底邊朝下放置。
7、稍稍按扁後放入抹了一層油的平底鍋中，先蓋上蓋子醒10分鍾，待餅胚微微膨脹後再開小火慢煎至兩面金黃即可。
8、剛剛出鍋的早餐餅，閃著油光金燦燦，看著就有食慾，端上桌兒子搶著吃，直誇比饅頭好吃100倍！
---溫馨小貼士---
1、由於使用了小麥自發粉，無需自己另外加酵母粉，只要加適量的溫水攪拌成絮後再直接揉光滑即可，現在的室溫基本上灶25度左右，也無需太多的等待發酵，只要醒上10幾分鍾即可讓餅胚膨大變松軟。
2、蜜紅豆可以一次性多煮制一些，除了可以做成餡料，也可以用來做成紅豆冰沙或者煮粥時加入一些，可以減少熬紅豆粥的時間，既方便又營養。尤其適合女人經常吃。
3、小麥自發粉中加入土雞蛋，不僅增加了營養，使麵粉顏色變得金黃，也會起到一定的蓬鬆作用，使烙餅口感更暄軟。