Ⅰ 炒桔子皮的家常做法
用料：橘子皮500g，蒜苔一根 胡蘿卜絲（隨意） 小米椒3個 豆豉一小把 生抽適量
做法步驟 1橘子皮切絲，存保鮮盒。切完後，清水浸泡一晚上，期間多過幾遍水，因為橘子皮偏苦，能沖掉苦味。第二天瀝干水後放盤里，准備開做。步驟 2蒜苔切段，梗跟葉子分開，胡蘿卜削皮切絲備用，小米椒切圈步驟 3熱鍋熱油，先放蒜苔梗、胡蘿卜絲、小米椒、豆豉爆香，然後倒入橘子皮，翻炒均勻。步驟 4加入生抽，繼續翻炒，最後加入蒜苔葉子，加鹽，出鍋。
Ⅱ 橘子皮能炒哪些菜怎麼做比較好吃呢
橘子皮的吃法，在多數人的印象中可能橘子皮一般都是做成零食或者果醬來吃的。對於真的把橘皮放進菜裡面去做，好像還是不太熟悉。如果你對橘子皮做菜比較好奇的話，不妨跟著小編的步伐，一起來看看都有哪些做法吧!
橘子皮雞翅
Ⅲ 橘子皮炒什麼好吃
橘子皮還可以炒食。橘子皮炒著吃口感非常香脆，橘子皮怎樣炒好吃呢？
1.
先把橘子皮用清水浸泡2天左右的時間，在浸泡橘子皮期間，要不斷換水，把粘附在橘子皮內面的白色的經絡或瓤一樣的東西清除干凈。在浸泡橘子皮期間，不斷換水的目的是徹底去除橘子皮上面的澀味。
2.把浸泡好的橘子皮用清水清洗干凈，切成絲狀，放在盤子中備用。准備幾瓣大蒜，去除大蒜的外皮後，把大蒜切成小丁狀，放在盤子中備用。
3.准備2個青椒和紅椒，去除青椒和紅椒的根部和籽，清洗干凈後，把青紅椒切成絲狀，盛放在盤中，待用。
4.洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油。在鍋中的油加熱後，把蒜丁倒入鍋中，聞到蒜香後，把准備好的橘子皮絲，青紅椒絲一起倒入到鍋中，翻炒幾下。
5.待橘子皮的水分即將炒乾的時候，在鍋中加入適量的生抽，再翻炒幾下，讓生抽和青紅椒絲，橘子皮絲充分接觸。
6.然後，在橘子皮的水分完全炒干後，加入少量的食鹽，翻炒幾下，然後盛起，裝入盤中。於是，一盤清脆可口的橘子皮絲就做好了。你也來嘗嘗吧。
橘子皮也屬於中葯，具有理氣，化痰，健胃的作用，既然是葯物，就有一定的副作用，所以，可以在感到腹脹，咳嗽的時候，適量進食。
Ⅳ 橘子皮的食用方法
橘子皮的食用方法
橘子皮的食用方法，橘子除了果肉，它的表皮的有很大的作用。橘子皮淡淡的橘子清香，可以通過一些方法處理過後，又是一種美味的美食，接下里我為大家准備了一份關於橘子皮的`食用方法的文章。
橘子皮的食用方法1
橘子皮的食用方法
1、橘子皮雞翅
雞翅500克，橘子皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成。可開胃健脾，用於胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。
2、橘子皮油爆蝦
蝦500克，橘子皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，橘子皮泡水後與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。
3、橘子皮泡茶
橘子皮20克，加適量開水泡茶，每次2～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
4、橘子皮炒胡蘿卜瘦肉絲
胡蘿卜200克，橘子皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，橘子皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效，用於肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食慾減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。
5、橘子皮青蘿卜老鴨煲
橘子皮20克、青蘿卜600克、光老鴨1隻（約600克，去內臟），加水適量，先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時下家庭靚湯。
橘子皮的食用方法2
1、橘皮粥
在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
2、橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
3、橘皮茶
把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
4、橘皮酒
把洗凈曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
5、橘皮菜
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
6、橘皮丁
把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
7、五香橘皮
把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉爛的部分，擠干後放在開水鍋里煮沸30－40分鍾，然後擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鍾，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干後即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有葯療的作用。
8、橘皮果醬
橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸後數分鍾，將水倒出，另加新水再煮沸數分鍾，如此進行3－4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
Ⅳ 橘皮如何做才好吃
由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,所以,如果將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,一起沖飲或單獨沖飲,能夠起到提神、通氣的作用。那麼橘皮如何做才好吃呢?接下來我為你推薦橘皮好吃的做法。
橘皮好吃的做法一：橘皮與青橄欖全麥麵包
材料
高筋麵粉 280g,黑麥麵粉 20g,全粒粉 50g,即溶酵母粉多於1 小匙,鹽 2/3小匙,砂糖1 大匙,溫水(35∼38℃) 230cc,橘皮 50g,青橄欖(水煮) 60g,蛋白、麥片 適量
做法
1、高筋麵粉、黑麥麵粉、全粒粉、酵母粉、鹽與砂糖量好份量後放入鋼盆，加一些溫水並均勻攪拌，使酵母徹底溶解。剩下的溫水分批逐次加入，沿著碗壁沖散麵粉並混合攪拌。溫水不要一次用完，留下一些做調節面團時使用。
2、面團大致成型後，就將預留的溫水一點一點加入，調節面團的含水量，花時間慢慢揉面，直到面團表面呈平滑狀。在揉好的面團里加入切碎的橘皮與青橄欖，將它們均勻揉進面團中。
3、面團揉成漂亮的圓形並放入鋼盆，用干凈的浴帽罩起來防止乾燥，放在35 ∼ 38℃的溫暖處(也可利用有發酵機能的烤箱)進行一次發酵，等待面團膨脹為2 倍大。所需時間約為35 ∼40 分鍾。
4、取下浴帽，用手指戳進面團確認發酵狀況。打出發酵產生的氣體(排氣)，從盆中取出面團分成2 等分，各自揉成圓形面團，再度靜置5 ∼10 分鍾醒面。
5、塑形。再次打出發酵產生的氣體，並重新揉圓面團，放在鋪好烤紙的烤盤上，表面塗上蛋白，撒一點麥片。
6、蓋上帆布，罩上干凈浴帽(也可以用質地較硬的布巾沾濕擰干後蓋上)，進行二次發酵。條件與一次發酵相同，所需時間約為30 ∼ 35 分鍾。
7、結束發酵，面團膨脹為2 倍大時，在表面劃出開口，放進預熱230℃的烤箱烤約20 分鍾。
8、烤好的麵包放在金屬網或竹簍上散熱冷卻。
橘皮好吃的做法二：橘皮辣醬
材料
橘子皮3-4個(新鮮橘皮與曬干橘皮都行)，甜面醬(與橘皮的量差不多就行)，黃豆醬(看醬的鹹度來放)，辣椒粉(看個人喜好，不放也行)，干豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干
做法
1、橘子皮浸泡一夜，換水2次，放鍋內燒開，繼續燒10分鍾，取出用攪拌機打碎。
2、干豆豉洗凈，稍剁碎。
3、炒鍋坐火上，放食用油中火燒熱至6-7成，放入粉碎的橘皮醬，把水分稍稍收干。
4、放入剁碎的豆豉，一起炒。
5、然後放入甜面醬繼續炒。
6、再慢慢放黃豆醬、辣椒粉，不斷嘗味，不夠鮮、不夠咸，就再加黃豆醬，再用糖調味到你需要的口味。
小訣竅
1、橘皮浸泡，換水，可以隨意，,干橘皮浸泡時間長些。
2、平時橘皮多的時候，可以曬干，以備四季之用，曬時，要把橘內皮翻到外面，容易曬干。
3、放什麼醬也隨意，可以用豆瓣醬、黃豆醬、辣醬，也可放豬肉末、花生。
橘皮好吃的做法三：紅茶蜜橘皮吐司
材料
(1)高筋粉 200g,(1)酵母粉 5g,(1)糖 45g,(1)鹽 2g,(1)蛋 半顆,(1)水 115-125cc,(2)奶油 40g,(3)蜜漬橘皮 100g,(3)紅茶+熱水5-8cc 2包
做法
1、(1)的材料全部混合後加(2)揉至出筋
2、加入(3)後放置發酵約40分
3、整形15分
4、第二次發酵40分
5、刷蛋液.烤箱以180度.18分鍾烘烤
Ⅵ 橘子皮炒肉怎麼做
用料
橘子皮 500g
豬肉 100g
蒜苗 3根
豆豉 一把
小米辣 2個
生抽 少許
橘子皮炒肉的做法
橘子皮切條，用熱水泡浸泡一晚，用可以漏水的容器清洗，用力搓揉直至水變清，試吃下不苦就可以了，瀝干水份。
肉切片或絲（隨意就好），蒜苗切成小段，小米辣切成小圈。
熱鍋放油（比平時稍多一點），放豆豉炒香，放入肉片炒至變色，放入瀝干水分的橘子皮，炒到差不多了放鹽，加入切好的蒜苗和小米辣，加入適量生抽，略炒一下使橘子皮入味，加入少許雞精（也可不加），出鍋，開動啦！
Ⅶ 橘子皮太苦了，怎麼炒才好吃
橘子皮可以做成辣炒橘子皮絲，做法如下。
一、食材：橘子皮 適量，紅椒 1個，青椒 2個，油 15g，大蒜 4瓣，生抽 適量，食鹽 少量
二、方法/步驟：
1、先把橘子皮用清水浸泡2天左右的時間，在浸泡橘子皮期間，要不斷換水，把粘附在橘子皮內面的白色的經絡或瓤一樣的東西清除干凈。在浸泡橘子皮期間，不斷換水的目的是徹底去除橘子皮上面的澀味。
2、把浸泡好的橘子皮用清水清洗干凈，切成絲狀，放在盤子中備用。准備幾瓣大蒜，去除大蒜的外皮後，把大蒜切成小丁狀，放在盤子中備用。
3、准備2個青椒和紅椒，去除青椒和紅椒的根部和籽，清洗干凈後，把青紅椒切成絲狀，盛放在盤中，待用。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油。在鍋中的油加熱後，把蒜丁倒入鍋中，聞到蒜香後，把准備好的橘子皮絲，青紅椒絲一起倒入到鍋中，翻炒幾下。
5、待橘子皮的水分即將炒乾的時候，在鍋中加入適量的生抽，再翻炒幾下，讓生抽和青紅椒絲，橘子皮絲充分接觸。
6、然後，在橘子皮的水分完全炒干後，加入少量的食鹽，翻炒幾下，然後盛起，裝入盤中。於是，一盤清脆可口的橘子皮絲就做好了。
Ⅷ 橘子皮怎麼做好吃竅門
准備食材 －
橘子皮 250g
生薑 3塊
大蒜 3顆
食用油 少許
鹽 1勺
雞精 半勺
－ 步驟 －
1.這是浸泡兩天的橘子皮，撈出來用清水洗兩遍後控干水。
2.切好生薑，大蒜，小米椒。控乾的橘子皮。
3.把這些生薑和大蒜小米椒放油鍋炒香，
4.放入橘子皮炒五分鍾左右，就可以了
5.炒橘子皮，等橘子皮冷了在吃了，非常可口的
Ⅸ 江西炒橘子皮的做法
用料
姜 一個
老抽 2勺
鹽 小勺
大蒜 瓣
橘子皮 30個
耗油 一勺
香油 1勺
食用油 少許
小米椒 25根
紅椒 6根
豆豉 一小碗
江西特色橘子皮的做法
准備好新鮮橘子皮
小貼士
(1)注意辣椒不能有水，容器也不能，易壞
(2)密封一天最佳
Ⅹ 炒桔子皮的做法步驟圖，炒桔子皮怎麼做好吃
炒桔子皮的做法步驟
9.鍋熱後，倒油。油熱後，把配料倒下。把桔子皮倒下，反復炒，放些鹽。