『壹』 蜜棗粽子怎麼包
1、糯米洗凈，提前在涼水中浸泡3-4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。2、干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3、糯米浸泡好之後，控干水份，加入白砂糖攪拌均勻。4、大棗洗凈，煮一會，將其果肉煮泡豐滿。5、要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高！6、挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上。7、將粽葉自底部起捲起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會漏糯米。
8、用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米。9、放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆，自己斟酌吧！10、在上面再放入糯米，用勺子壓實。壓實包出來的粽子才會更好吃！11、將上方的粽葉折過來。12、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。13、將兩邊壓下之後，剩餘的粽葉折起來。14、將這條折起來的小尾巴朝里折。15、用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦。
小貼士1、包粽子的准備工作要做好。2、粽葉要是太小，頂面部分就裹不嚴，所以要將兩片粽葉顛倒放置，大片的粽葉可以一頭放置。3、包的整個過程手一定按壓緊，不然糯米就會漏掉，粽子就包不好了。整個的過程不是很難，但是力度一定要到位，手一松，粽葉一移位，糯米就漏了。
『貳』 甜粽子怎麼包 甜粽子有什麼餡
粽子主要分為兩種口味，甜粽子和咸粽子。其中甜粽子是北方人比較愛吃的，而且還喜歡搭配糖或是蜂蜜一起吃。接下來，教大家怎麼包好吃的的甜粽子。
甜粽子怎麼包
1.糯米中加入小米少許，泡1天，中間換一次水。同時將紅豆泡水。剝水果玉米粒備用。
2.泡好的紅豆煮熟拌入泡好的糯米，再加入剝好的玉米粒。大棗洗凈備用。
3.把拌好的米包入粽葉成三角粽子，每一個裡面放一個大棗。
4.包另一種常見的長條形粽子。
5.選擇蒸或者煮的方式把粽子制熟。
甜粽子有什麼餡
豆沙粽原料：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法：
1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。
2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，並包裹好整個粽子。
紅棗粽子1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯米後放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
煮粽子時要注意什麼
1、在用清水煮粽子的時候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過粽子即可。
2、在煮粽子期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水，這個熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中，切忌用冷水。
3、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
4、煮粽子的時候,一定要在鍋蓋上壓上一個重物,這樣就可以很好的避免因為水沸騰而讓粽子煮散的現象。而且經過嚴密密封煮出來的粽子,香氣會更加的充沛,而且口感也會更加的好,粽子的味道會更加的美。
5、煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。
『叄』 紅棗粽子怎麼做好吃做法
把准備好棕葉和草繩先放熱水中煮一下，因為高溫煮過的粽葉更加干凈。然後清洗棕葉，再泡米，再然後包粽子，這樣才會更香。
在我國為了紀念屈原所以有在端午節這天包粽子的習俗，很多地方會包紅棗棕，那紅棗粽怎麼包好吃呢？
詳細內容
- 01
把准備好棕葉和草繩先放熱水中煮一下，因為高溫煮過的粽葉更加干凈。煮好的葉子過一下涼水，然後用清水多沖洗幾遍，可以去除葉子的澀味。洗干凈後每兩張葉子疊到一起整齊擺放好，表面找個大的案板壓上去，壓一個小時左右，這樣粽葉柔軟平整，好包的同時粽子形狀也好看。
- 02
糯米和燕麥淘洗干凈，加適量水浸泡一個小時，這樣糯米更容易煮熟，就不會出現夾生問題了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夾生的。
- 03
食材全部准備完畢，最關鍵的包粽子，首先取兩張粽葉捲成圖片漏斗狀，雖然三角形粽子很簡單，看起來人人都會做，實際操作就知道絕對要掌握技巧，如果沒有包好漏米就會是常態。
- 04
加完米以後，放兩個棗或者幾粒花生米，一般一個粽子基本上就是一兩米。重點來了，裝好的米一定要留出一扁指的空隙，這樣做是為了留出米預熱後膨脹的空間，如果不留出一定空隙，會撐破粽葉，粽子就不完整了，直接導致失敗。也不要過多擔心放太少糯米，因為粽子不飽滿也不好吃。
- 05
把上面的粽葉折下來，一定要包緊了，最後用草繩纏緊。
『肆』 蜜棗粽的做法，蜜棗粽怎麼做好吃，蜜棗粽的家常做法
這是端午節包的蜜棗粽子，個人感覺粽子里放蜜棗，要比放紅棗的口感好。我淘寶上買的無核的蜜棗，個大，晶瑩剔透，很好吃哦。
食材
主料
糯米
1000g
輔料
粽葉
適量
蜜棗
適量
步驟
1.糯米洗干凈，浸泡四個小時左右。
2.洗干凈的浸泡好的粽葉。
3.取兩張粽葉，圍成錐狀。
4.先放入一小部分糯米，並用筷子塞嚴實。
5.放入一粒蜜棗。
6.在蜜棗上面在蓋上一些糯米。
7.將兩邊的粽葉向中間靠攏。
8.把上面的粽葉折疊下來。
9.用細線將粽子包裹嚴實。
10.包好的粽子放入電壓力鍋，加入適量水。
11.開始煮。大約總共煮了80分鍾。
12.熱氣騰騰的粽子出鍋了。
小貼士
糯米必須浸泡四個小時以上，也可以隔夜浸泡好。否則易夾生。
『伍』 粽子的種類也有很多種，蜜棗餡兒的粽子該怎麼做
如今端午節即將來臨，那麼粽子一定是大家必吃的食物。然而很多人只是吃粽子，從來都不知道粽子該如何去做。其實平常在家裡看長輩們做粽子的時候就會有學到一些方法。粽子也是有很多種類的，各種各樣的粽子的味道、口感都是不一樣的。其實最普通的粽子就是裡面只有糯米，這樣的粽子也是很好吃的。如果覺得只吃糯米的話太單調可以給一些糖或者是一些醬料，這樣的話就會提升自己的口感。
端午節也離我們不遠了，如果能吃到自己親手做的粽子也是一件非常快樂幸福的事情。所以說大家千萬不要懶惰，動起手來幫家裡人一起包粽子，這樣的話在吃粽子的時候也會有一種成就感。
『陸』 蜜棗粽子的做法和包法
蜜棗粽子做法大概分為6個步驟，具體如下：
一、准備食材：蜜棗、糯米、粽葉。
『柒』 自製紅棗粽怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
糯米：300
紅棗：200ml
粽葉 ：30片
棉線 ：適量
第十二步
12.剝開粽葉，就可以享受美食了
輔料
具體步驟
『捌』 怎樣包粽子好吃 家常棗粽的做法
蜜棗粽子的做法
1、鮮粽葉買回後要洗凈，水煮沸後入鍋，加蓋中火煮20分鍾左右，煮好立即開蓋晾涼，煮好後一定要打開鍋蓋，否則粽葉就會泛黃綠色，花生蜜棗提前泡軟，糯米洗凈泡在水裡
2、兩只粽子葉疊起來用，這樣從尾部捲起一個圓錐，放一點糯米，然後蜜棗和花生，上面再放一層糯米，不要太多，九分滿，包好
3、全部粽子包好後放在一口足夠大的鍋里，加沒過粽子的足量水，把一個籠屜壓在上面，同時壓一個重物，目的是不讓粽子浮起來露出水面，這樣開大火煮沸後轉中小火煮三個小時左右即可。
『玖』 甜粽子怎麼包才甜甜粽子怎麼包比較好吃
甜粽子是大家比較喜愛的一種粽子口味，尤其是老一輩的人非常喜歡，雖然現在粽子的口味很多。那麼，甜粽子怎麼包才甜？甜粽子怎麼包比較好吃？
甜粽子怎麼包比較好吃
1、糯米洗凈後泡3個小時 。
2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干 。
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先腌入味 。
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
粽子糖的做法
1、熬糖方法同花生糖。
2、松子仁、玫瑰花必須經過烘烤，否則不得使用，以免松子仁、玫瑰花還潮，倒入糖膏內易使糖反砂。
3、冷卻熬糖至160℃後倒在裝有流動水降溫的冷卻台上，趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，並用刮刀來回折疊，糖膏邊折疊，邊冷卻，水分不斷蒸發，糖膏逐漸凝成軟糖。
4、整型：組織人力，速度要快，將軟糖放到案台上，分成小塊，揉糖，揉成圓條狀（注意要保持室溫）
5、剪糖：用剪刀剪糖，剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次，剪出的糖不管從哪一面看都是三角形，改用機器生產。同樣可以剪出三角形。
6、包裝：待糖充分冷卻後包裝，以免糖易粘連。
粽子糖是什麼
粽子糖是姑蘇特產，可算是世上最美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的「四角粽」，晶瑩剔透，似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲入幾粒乳白色的松子，誰能說它不是一件精美的藝術品呢？其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明，有光澤，可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內，猶如美麗的水晶石，食之甘潤，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響，夏季不宜生產。