❶ 生菜怎麼做好吃又簡單涼拌
2分鍾教你做一道「涼拌生菜」，鮮美脆嫩，比炒的好吃
1、涼拌生菜是一道菜品，也叫生菜色拉，製作原料主要有生菜、黃瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌著吃。
2、 今天就來分享一下「涼拌生菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
生菜、蒜子、干辣椒絲
4、先把生菜掰開，放入涼水盆中清洗干凈，蒜子壓扁斬成蒜末，生菜切絲。
5、然後在切好的生菜中，放一些鹽，用手抓勻，腌製表皮多餘的水分，再把多餘的水分輕輕擠干，然後放入盆中
6、再放入少許白糖提鮮、蒜末、干辣椒絲、生抽、香油，然後用筷子攪拌均勻，美味即成。這時一盤解膩爽口的涼拌生菜就做好了
7、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑製作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著
❷ 涼拌生菜的做法
用料
主料；生菜半斤
輔料；香油3勺生抽適量陳醋適量蒜7顆湖南剁椒適量
涼拌生菜的做法
1、准備生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。
2、將蒜用刀背拍碎。
3、將拍好的蒜放入准備好的小碗中，加入生抽和醋腌制十幾分鍾（時間越長醬汁越香）。
4、生菜洗凈中間折斷，放入大盆中。
5、加入剁椒、腌好的醬汁和香油，拌勻。
6、裝盤。
烹飪技巧
1、也可加一勺糖提鮮，本人不喜甜，所以沒加。
2、在初次拌勻後最好試一下咸酸味，根據自己的口味增加生抽和醋。
❸ 生菜怎麼涼拌才好吃
實踐
材料:生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3湯匙、生抽2湯匙、香油1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、雞精1湯匙。
步驟:
1.將生菜的葉子一片一片撕下，放入清水中浸泡至少30分鍾，在水中加入2湯匙鹽。將泡好的生菜洗凈，控制含水量，用手掰成兩段；將黃瓜切片備用。
2.大蒜切成蒜末，干辣椒用刀橫著切一兩次。
3.把蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把剩下的調料一起放在一個大碗里。
4.將食用油和切好的辣椒倒入勺子中，在火上加熱至冒出煙，然後澆在蒜汁上面，再將所有食材和調料混合均勻即可食用。
第二次練習
材料:萵筍200克，黑木耳150克，生薑適量，鹽、糖、味精、醋、香油適量。
步驟:
1.生菜洗凈，切段，加鹽，拌勻，略腌；黑木耳洗凈，生薑去皮，切成細絲。
2.生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻。放在盤子里，加入木耳絲和姜絲，倒入香油拌勻。
❹ 生菜怎麼拌
很多人還是都挺喜歡吃生菜的，生菜的味道比較清淡，還帶一絲甘甜，常常是包裹著一些肉類一起吃，可以幫助我們去除一些嘴裡的油膩感，因此，生菜清爽的感覺給人留下了深刻的印象。那麼涼拌菜也同樣是許多人都很喜歡吃的菜品之一，尤其是在夏天這種，比較煩悶炎熱的季節裡面，吃一點涼拌菜是可以幫助我們祛除暑氣的，那麼生菜這種比較涼爽的蔬菜，我們可不可以拿來製作成涼拌菜呢?這里要給大家說明的是，生菜是可以拿來涼拌的，簡單來說，洗干凈生菜，燒一鍋熱水，生菜放進去，快速的焯燙熟一下，撈出來瀝干，然後加一些調味品攪拌均勻即可食用。可能這樣敘述就太簡單了，那就擴充的再補幾句。涼拌生菜做法不復雜，准備好生菜、淡醬油、芝麻油、紅糖、以及白芝麻、食用鹽。之後先把白芝麻就放在冷鍋裡面，用大火將其烤香，等烤黃了之後就搗碎然後待用。將上述的調味品適量的取用，然後放在一起攪和均勻，待用;把生菜清水沖洗干凈，然後在開水裡面滴一點點食用油，把生菜放進去焯水半分鍾，撈起來瀝干，然後放進之前准備好的調味料裡面，攪拌均勻，攪拌好了之後將芝麻撒上去，即可。中間焯燙完生菜的這一步驟之後，我們可以用涼水再過幾遍生菜，口味更涼爽。
生菜拌粉絲
食療功效:清心潤肺、利尿消炎、降壓降脂、養心、防治結石
營養價值:蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉
適宜人群:一般人群皆可食用
生菜拌粉絲所需材料
輔助佐料木瓜、粉絲、生菜、泰式香辣醬、鹽、香油
生菜拌粉絲的做法
1、木瓜削去薄皮，去籽，先切成大薄片再切成細絲;粉絲用沸水煮軟，過冷水投涼，瀝干水分;生菜洗凈。
2、把木瓜和粉絲加入適當的香油攪拌均勻，然後鋪上生菜裝盤，最後淋上泰式香辣醬即可。
生菜拌粉絲的功效與作用
木瓜具有清心潤肺、健胃益脾、促進消化、養顏美容和催乳的功效。粉絲有多種營養元素，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，爽口宜人，涼拌更佳。生菜具有清熱排毒、改善睡眠、促進血液循環和抑制病毒的功效。木瓜可以促進消化和吸收，而且也可以有補脾的功效，和粉絲一起吃，可以有很好的養胃的功效，同時是一道具有清熱潤肺作用的食譜。
❺ 涼拌生菜的做法
涼拌生菜
材料
圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蚝油幾滴。
做法
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蚝油拌勻即可！
拌生菜
菜譜簡介
鮮嫩色美，清香爽口。
材料
主料：生菜（團葉）250克，
調料：芝麻醬10克，甜面醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克
做法
1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；
2.大蒜切末；
3.把麻醬加少許鹽和適量水攪開；
4.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
拌生菜
菜譜簡介
對於我們這種大學生寢室，是沒有油鍋可以炒菜的，只能做些簡單的.家常菜，對身體也好。
材料
生菜，蒜，醬油，陳醋，雞精，食用鹽，香麻油
做法
1、燒水，燙已經洗好的生菜。
2、拿一碗，放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油，調勻。
3、將燙好的生菜放入調好醬料的碗中，攪拌均勻即可。
拌生菜
材料
生菜，干豆腐，白糖，辣椒油，鹽
做法
1、生菜梗洗凈切絲，干豆腐切絲；
2、加入白糖、辣椒油、鹽一起攪拌好就可以了。
❻ 生菜涼拌怎麼做好吃法
大家熟悉的漢堡中，總少不了生菜的影子。無論是中餐還是西餐，生菜似乎都很受歡迎。
生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。洗凈的生菜葉片置於冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入生菜，沸滾後迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調。
（一）生菜有哪些「花樣」吃法
對於生菜這種普通得不能再普通的菜餚，吃法卻是多種多樣的。
第1步最簡單———生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液循環，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。
第2步最能防病———那當然是蒜蓉炒生菜了，不僅能夠補充維生素C，還能借著大蒜的殺菌力量，到身體里好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。另外，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
第3步最美麗———中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，鮮美中還帶著縷縷花香。
第4步最有味道———生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蚝油（選擇素蚝油）來了之後就不一樣了。生菜充分吸收了蚝汁的鮮美，爽脆可口。蚝油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
第5步最完美———如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麼一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽、滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美，而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。
第6步最豪華———終於到了重頭戲。其實這道菜要做起來也相當簡單，只是材料復雜點，就是用蒜苗、熏干、少許素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。
生菜屬葉菜類蔬菜，是葉用萵苣的俗稱，市場上常見的生菜有兩種，一種是散葉生菜，另一種是結球生菜。散葉生菜的葉片直立散生，結球生菜的葉片內卷抱合成球狀。
（二）生菜的常見菜譜
第1步蚝油生菜：
原料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
還有個簡單點的做法：
生菜切塊，鍋底放少量油,爆一點蔥花。下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤.
鍋底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蚝油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養...
蚝油生菜的其他做法：
（1）生菜放水裡焯一下就拿出來放在盤子里
（2）另起一鍋,放一點點油,把拍松的大蒜放下去煸到香味出來.
（3）這時候倒入蚝油,糖(稍微多一點),少許鹽,加一點水,然後勾芡.
倒在生菜上就好了
飯店就是這么做的,我自己也做,一模一樣。不能用炒的,會不脆。
生菜沙拉：
（1）將西生菜洗凈，撕成適合入口的大小；西洋芹刨去外側與根部較老的纖維，縱切成較細條狀。
（2）胡蘿卜洗凈，刨去外皮，對剖後切成細條；黃瓜洗凈，切成條狀。
（3）蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀；芭樂去籽，切塊狀。
（4）將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最後淋上千島沙拉醬即可。
含有豐富纖維質、幫助消化，晚餐時來上一大盤，香甜的水果原味整晚都讓你難忘。
拌生菜：
（1）將生菜擇去根和老葉，用涼開水洗凈；
（2）控凈水，頂刀切成3.5厘米長段；
（3）把麻醬加少許鹽和適量水攪開；
（4）把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻；
（5）澆在生菜葉上即成，吃時拌勻可食。
簡單拌生菜：把生菜洗凈，然後切成小段。放入小盒子，加入醋或醬油、香油鹽等等。攪勻，出盤，或者直接盒子吃。
生菜肉鬆：
材料：豬肉餡300克，佐料A（醬油1／2大湯匙、酒1／2小湯匙，澱粉2小湯匙）。蔥頭、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4個、青
豌豆3大湯匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（醬油、水各1大湯匙，澱粉、鹽、香油各1湯匙，胡椒粉少許）。
做法：
（1）將肉餡用A的佐料腌喂。
（2）干蘑菇切絲，蔥頭、慈菇切碎，生菜葉洗凈。
（3）油鍋燒熱，將米粉干炸，控油後裝盤。
（4）鍋內加3大湯匙油，燒熱後放入蔥頭、蘑菇、肉餡、慈菇，用旺火煽炒，肉熟後加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盤內。
（5）用生菜葉包著已拌好的3、4食用。
❼ 最簡單的涼拌生菜怎麼做
1、所需要的食材：
生菜、蒜子、干辣椒絲。
2、先把生菜掰開，放入涼水盆中清洗干凈，蒜子壓扁斬成蒜末，生菜切絲。
3、然後在切好的生菜中，放一些鹽，用手抓勻，腌製表皮多餘的水分，再把多餘的水分輕輕擠干，然後放入盆中。
4、再放入少許白糖提鮮、蒜末、干辣椒絲、生抽、香油，然後用筷子攪拌均勻，美味即成。這時一盤解膩爽口的涼拌生菜就做好了。
小貼士
絲巾溫馨提示：A>放入調料可以根據自家的口味進行加減。B>喜歡吃辣的還可以放入辣椒油。C>麻將的料汁最好調的濃稠些，以便更好地包裹住生菜，生菜燙後一定控干，否則，麻將放入後就成稀湯了，影響口感。
❽ 涼拌生菜怎麼做 涼拌生菜的做法
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鍾， 在水中加入2勺鹽。
2、把生菜洗凈後控干水分，用手掰成兩段，把黃瓜切片放在旁邊備用。
3、把大蒜切成蒜末，用刀把干辣椒橫向切一兩下，適當去除干辣椒籽。
4、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上，把其餘調料一起放在大碗中。
5、在湯勺中倒入食用油和辣椒，放在火上加熱，加熱至有煙冒出， 然後澆在蒜汁上，把所有食材和調料攪拌均勻，即可完成。
❾ 生菜涼拌做法
涼拌生菜的正確做法，連湯汁都可以泡飯，你可以試試，絕對好吃
世界上最治癒人的東西唯有美食，讓我們紅塵作伴，吃得白白胖胖！歡迎來到美食日紀，今天要分享的是一道最常見的家常菜，做法非常簡單，簡單到你懷疑人生哦！那話不多說，我們開始吧
今天用兩顆生菜來跟大家分享一道生菜最簡單的做法。先把生菜清洗一下，把菜葉子掰下來，然後再用清水清洗一下。
把大蒜切碎剁成蒜末，准備小米辣，切成圈圈，放入碗中備用，把鍋燒熱倒入油。然後把油燒至7成熱，把熱油淋到蒜末上，激發出蒜末的香味，加入一點點鹽，少許的白糖，再來點雞精生抽醬油一點點，倒入一點蒸魚豉油比較香，加入蚝油。再加入一點陳醋，用勺子攪拌一下，鍋中加水燒開。
然後加入一點油，再加入一勺鹽，用勺子攪動一下，把清洗好的生菜放進來，把生菜焯水40秒就可以了，時間不能太長，不然的話生菜會發黑，焯好水的生菜放入大碗中，倒入剛剛調好的料汁裝入盤中即可。涼拌生菜就做好了，方法非常的簡單，大家喜歡可以試著一起做一下。
涼拌生菜的正確做法，連湯汁都可以泡飯，你可以試試，絕對好吃，這道菜是出現在飯桌上次數最多的，也是無數人記憶里媽媽的味道！我是美食日紀，在忙也要記得多回家陪陪父母哦！