1. 怎樣炒黃豆芽最好吃
1.准備洗凈的黃豆芽一斤左右備用。
2.五花肉一小塊，切成薄片，切好以後放入盆中。
3.接下來切一點配料，小蔥兩根切成段，生薑一小塊拍扁，切成薑末，和蔥段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入幾粒紅干椒備用，青線椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡蘿卜一小塊切成菱形片，用來配色，和豆芽放在一起。
等食材備好以後，我們把豆芽焯一下水。
6.鍋中加入清水，開大火燒開，水開以後，下入黃豆芽和胡蘿卜。
7.焯水一分鍾，去除豆芽裡面的豆腥味，一分鍾以後，撈出控水，放入盤中。
8.重新起鍋，添入一勺食用油，油熱後，倒入五花肉片，翻炒幾下，炒出裡面的肥油。
9.把五花肉炒至微黃色，打卷以後，倒入蔥姜蒜和辣椒。
10.翻炒幾下，爆出香味，然後倒入黃豆芽，快速翻炒幾下，然後開始調味。
11.加入食鹽，雞精，少許白糖提鮮，再加入少許生抽，加幾滴老抽調底色，繼續翻炒30秒，化開裡面的調料。
12.把豆芽炒好以後，加入少許蚝油，繼續翻炒20秒。
13.出鍋前，加入少許明油，再次翻炒均勻，即可起鍋，關火裝盤。
2. 黃豆芽怎麼炒好吃 簡單又好吃的黃豆芽做法介紹
1、准備新鮮的黃豆芽，把尾部摘掉。泡在清水裡洗。
2、起油鍋，把豆芽倒進去翻炒。大火，翻炒。
3、放上一小勺的細鹽。放上一小勺雞精。繼續大火翻炒。
4、放點陳醋，可以去除豆芽中的豆腥味。
5、美味的黃豆芽就炒好了。
3. 炒黃豆芽怎麼做好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我整理的炒黃豆芽怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
方法一
主料
黃豆芽450克，青蒜100克。
調料
色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。
做法
1、將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段。
2、將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分。
3、食材准備好了之後，就把鍋置旺火上，放入少許的`色拉油，燒熱之後下入辣椒粉略煸。
4、再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻。
5、再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
方法二
材料
豬肚，粗鹽，醋，麵粉，黃豆芽一大碗，白鬍椒粒，老薑，料酒，鹽。
做法
1、豬肚，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗干凈後，用加醋繼續搓洗，再浸泡一刻鍾，清水沖洗干凈。瀝干水後，加麵粉揉一下，沖干凈。如果豬肚比較臟的話，再反復前面步驟。
2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫熱水沖洗凈表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。
3、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一點白鬍椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老薑進去，再加進去白鬍椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進去，蓋上蓋子，用最小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。
5、下鹽調味，再燉上小半個鍾頭就好啦。
方法三
材料
黃豆芽500克，鹽3克，辣椒油10克，姜5克，醬油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大蔥3克，香醋15克，味精1克。
做法
1、將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鍾左右。
2、待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼。
3、晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻後盛入大盤內。
4、蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片。
5、花椒投入熱油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內備用。
6、將醬油、辣椒油、香油、味精、薑片、花椒油調拌均勻。
7、將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。
方法四
材料
豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉。
做法
1、豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾。
2、粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
5、放粉條和海帶，加半小碗水。
6、蓋蓋中火燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火。
4. 怎樣炒黃豆芽最好吃
大家好，我是熱愛 美食 ，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題，怎麼炒黃豆芽好吃？要想黃豆芽炒出來好吃，在炒之前，有一個關鍵步驟很重要，那就是要先去除黃豆芽的豆腥味，只有把豆腥味去除了，黃豆芽炒出後才會入味好吃。怎麼能夠去除它的豆腥味呢？首先得把買回來的黃豆芽用清水多清冼幾遍，然後鍋里燒水，水開後把黃豆芽放入進行焯水，然後再炒制，這樣才能有效去除它的豆腥味，炒制時才能很好地入味好吃。
黃豆芽能夠給人體提供優質的植物蛋白，富含蛋白質，脂肪，維生素和纖維素，它的芽的部分脆嫩多汁，豆的部分，嚼起來香香的，越吃越想吃。黃豆芽可以炒，可以燉，可以做湯，可以涼拌，可以給水煮菜墊底，做法多樣，我現在也給大家分享一個黃豆芽好吃的做法，把黃豆芽和百搭食材紅薯粉條炒在一起，紅薯粉條也是大家很喜歡的一種食材，有著耐儲存的特性，所以家裡一般都會儲存一些，用起來比較方便，它可以和很多食材搭配，又很容易吸味道，口感爽滑筋道。
這道菜只需要兩元錢的黃豆芽，一小把粉條，幾塊錢的成本，幾分鍾就能做完，成品干香咸鮮很入味，快來看看怎麼做的吧？
具體的操作步驟如下 【食材】黃豆芽300克，泡軟的粉條100克，蔥花，薑末，蒜末各5克，干紅辣椒段10克。
【調料】鹽3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克。
【具體的流程】
（1）買回來的黃豆芽多用清水洗幾遍，控水備用。
（2）蔥切蔥花，姜蒜切末各取5克。把紅薯粉條提前溫水泡軟。
（3）起鍋燒水，水開把黃豆芽放入焯水，等再次水開，把漂在水面的黃豆芽的皮撈一撈，然後等焯的黃豆芽呈現均勻透明狀，這時把粉條倒入一起焯水，稍翻幾下，快速把它們撈出投入涼水中，然後控干水分備用。
（4）起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜末，然後放入辣椒段，炒出香味，辣椒變色，把焯好的豆芽粉條倒入，快速翻炒幾下，加入鹽3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克，大火快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【小貼士】
（1）買回來的黃豆芽要多清洗幾遍，然後焯水，這樣都是為了有效去除它的豆腥味。
（2）把黃豆芽焯燙均勻後，再把粉條倒入一起過熱水，然後再炒，這樣可以使後期炒制的時間縮短，並且能夠成熟一致，更好地入味，並且炒制時不加水，少了燉的過程，當離火調味後，再大火快炒入味，這樣就能夠保持這道菜的干香口感。
大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個問題。黃豆芽怎樣炒最好吃？我的答案是： 黃豆芽怎麼炒都好吃，但是我這種方法炒是最好吃的，營養也最豐富，那就是用肉，豆腐，粉條一起來炒黃豆芽，我們老家稱這種做法叫黃豆芽豆腐菜。
黃豆芽黃豆芽，不僅營養豐富，味道鮮美，含有較多的蛋白質和維生素，而且物美價廉，一年四季都有，不會像其他蔬菜一樣受時令影響而造成價格波動。我非常喜歡吃黃豆芽，特別是在冬天，其他青菜價格不菲的時候，就買一些黃豆芽回家吃，也試過很多方法，比如涼拌黃豆芽，黃豆芽蒸鹵面，但是最喜歡的還是這道經典的黃豆芽豆腐菜。
接下來，鄉鄉小廚跟大家分享一下這種好吃的炒黃豆芽的做法。
黃豆芽豆腐菜 【所用食材】
黃豆芽200克 雞胸肉150克 粉條1把 北豆腐1塊 蔥姜蒜適量 郫縣豆瓣醬 鹽 生抽 干辣椒2個 十三香 小蒜苗1把 雞精適量
【製作流程】
1.把紅薯粉條用水沖洗一下，放進水裡浸泡，等待粉條充分吸收水分變軟。黃豆芽淘洗干凈控水備用。雞胸肉切成片，放進碗里，加入鹽，料酒，十三香，玉米澱粉抓勻，腌制20分鍾。
2.把北豆腐切成1厘米厚的片，大蔥切成小段，姜切成片，大蒜拍一下，切兩刀。干辣椒切成段，小蒜苗洗凈切段。
3.起鍋燒油，油稍微多一些，待油溫五成熱時，把切好的豆腐片下入鍋中，不要翻動，等一面炸至定型，再翻面，等兩面炸至金黃色，撈出控油。
4.趁著油鍋，把雞肉片下鍋炸一下，等雞肉變色撈出控油。
5.起鍋燒油，等油熱，加入蔥姜蒜干辣椒，炒出香味，再加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入黃豆芽，翻炒均勻。
6.把晾涼的油豆腐切成條，放入鍋中，翻炒幾下，加入味極鮮醬油，鹽，繼續翻炒，加入適量的熱水，大火燒開。
7.等湯燒開，加入泡好的紅薯粉條，開大火，攪動一下，等粉條變軟，加入炸好的雞胸肉，再煮3分鍾，加入雞精，小蒜苗翻炒一下，出鍋。
製作技巧總結
1.黃豆芽要選那種短點的笨豆芽，吃起來才會香，那種發的很長的豆芽口感不好，我平時都買短的，營養也比長的高。
2.粉條要選用純紅薯做的粉條，筋道，爽滑，粉條提前用水浸泡可以縮短烹飪時間，泡過的粉條不宜過早下鍋。
3.雞胸肉炸之前先腌一下，有個底味，還可以保持雞肉的鮮美和增加香味。
4.炸過的豆腐吃起來更香，更容易入味，我們老家只要是做燴菜，都少不了這個油豆腐。
結語黃豆芽的做法有很多，我分享的這款做法雖然看起來稍微復雜了一些，但實際操作起來卻很簡單，這個做法的黃豆芽味道口感更加豐富，非常下飯，喜歡的朋友們可以試試。
怎樣炒黃豆芽最好吃？
用簡單的方法，就是 用水咕嘟咕嘟真好吃！
炒黃豆芽 食材:黃豆芽500克、干辣椒段7－8個、蒜末、八角2個、鹽、味精做法如下:
步驟一:黃豆芽洗凈，瀝干水分備用。
步驟二:鍋中燒油，放入八角爆香，然後下入干辣椒炒出香味，倒入黃豆芽翻炒幾下，再加入一勺開水，開始用中小火咕嘟咕嘟，直至湯汁少許。
步驟三:鍋中放鹽、味精調味，出鍋前加入少許蒜末出鍋即可。
溫馨提示:
炒黃豆芽在出鍋前加入少許蒜末，就會蒜香撲鼻，這樣香味更加濃厚！
怎樣炒黃豆芽最好吃？黃豆芽營養豐富，味道鮮美，有滋潤肌膚，清熱利濕的功效。
黃豆芽價格便宜，是比較大眾的一道菜，深受老百姓的喜愛。
黃豆芽的吃法有很多種，可以熱炒也可以涼拌。熱炒可以素炒，也可以加肉炒。今天我分享一個我經常做的方法。
【干辣椒炒黃豆芽】需要的食材有：黃豆芽，五花肉，干紅辣椒段，大蔥，薑片，大蒜，味極鮮醬油，鹽，植物油。
製作過程：
1黃豆芽洗凈控水。
2五花肉切成丁，干辣椒剪成段兒，蔥姜蒜切末。
3熱鍋涼油，油溫5成熱，倒入辣椒段炒出香味，再放入肉丁中火煸炒至變色，放入蔥花薑末煸香。
4肉丁稍微發黃，倒入醬油增色。
5倒入黃豆芽，開大火翻炒幾下，再轉中火不斷翻炒。
6一直吵到看不到水汽，豆芽油潤加鹽調味放入蒜末提香，關火裝盤。
【溫馨提示】1炒這道菜盡量選用五花肉炒出來最香。
2水盆中多放水，漂去豆皮，帶皮口感不好。
3最最關鍵的一點是炒到豆芽看不到水汽，變得油潤了口感最好。
非常普通非常家常的一道炒黃豆芽，同時也特別好吃，你喜歡嗎？
問題：怎麼炒黃豆芽最好吃？
答：黃豆芽是生活中很常見的一道食材。在我們這里最常見的吃法其實是作為很多大菜的墊底，比如煮魚、煮肉片之類的就喜歡在下面放一些豆芽，這樣有葷素搭配吃起不會過於油膩。作為炒菜來說，我們一般就是素炒，不會加肉以及其它菜，這樣才有豆芽的脆爽口感和清香味。
那要怎麼炒黃豆芽最好吃呢？其實做法很簡單，最直接家常的做法做出來就很好吃。網上有人說先焯水，我建議不做，本來豆芽就很容易炒熟，再加上本身沒什麼異常味道用不著走這一步。有些在炒的時候加水，也是同樣的道理，不用這些，直接爆炒即可，我們現在就來看下具體怎麼做吧。
【素炒黃豆芽——特點】：爽脆可口，好吃又營養，性價比高。【主要材料】黃豆芽500克
【輔助材料】：蒜苗一根
【調味作料】：干辣椒段、蚝油、鹽、蒜(可不要)
開始製作第一步：市場上買豆芽，若時間允許建議自己發豆芽，自己發的好吃又 健康 ，零添加。我之前經常自己發，夏天四五天就可以吃，冬天時間稍長一些。
第二步：放清水中先浸泡幾分鍾，讓豆皮脫落，將豆皮和壞的豆芽撿出來，再用清水清洗一次，撈出來盡量瀝干水分。
第三步：准備作料全部裝盤，花椒適量；蒜苗一根清洗干凈切小段；紅辣椒兩個切段，注意辣椒是用的不辣的品種；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激發蒜香，我就加了點。
第四步：鍋熱油，小火依次放入花椒、蒜片、紅辣椒段，炒香。
第五步：再開大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。
第六步：加入蒜苗再繼續翻炒，看到快變軟時加入蚝油、鹽作料翻伴均勻，即可出鍋。
成品圖：這樣一道素炒豆芽就炒好了。
小貼士1、加入一根蒜苗是為了增加香味，以及帶一點綠色，色澤漂亮更有食慾，也可以換成韭菜等！
2、我用的辣椒段是提香但不辣的，若喜歡辣的可以換成辣的品種，或加入小米辣。
3、這道菜放了蚝油提鮮，不用放生抽。
結語
黃豆芽屬於便宜又美味的食材，可以涼拌、炒制都是非常的美味。但是黃豆芽我覺得出品必須要「嫩而不生，脆嫩爽口」，才算是一盤好吃的豆芽。
可以與豆芽搭配的食材有很多，肉絲、雞絲、粉條、韭菜這些都很常見，今天給大家介紹一道不同尋常的搭配——【蟄頭烹豆芽】。
怎樣炒黃豆芽好吃——【蟄頭烹豆芽】【主料】海蜇頭，黃豆芽
【配料】蔥姜蒜，干辣椒
【調料】料酒，白糖，白醋，鹽，花椒油
【做法】
黃豆芽入口酸、甜、微辣，搭配海蜇頭的脆爽，吃起來有咯吱咯吱的聲音，並且清淡去膩，特別適合下酒的小菜，而且製作起來很簡單的一道菜。
分享一下黃豆芽挑選的小竅門:大家都知道，黃豆芽價格便宜的同時也富含營養，但前幾年屢屢爆出的「毒豆芽」事件，使大家望豆芽而卻步，那麼如何挑選好的豆芽呢？
您好！很高興回答這個問題！
黃豆芽要怎樣做好才好吃，我覺得首先在選擇的時候盡量選擇細一些的黃豆芽，這樣會更嫩，口感會好很多。我一般在家炒黃豆芽的時候習慣放一點韭菜和瘦肉絲，這樣搭配起來營養更全面，而且味道非常不錯，下面我就把這個方法分享給大家參考！
准備食材:黃豆芽200克、韭菜50克、裡脊肉80克
准備輔料:小蔥10克、大蒜5克、生薑3克、干辣椒節2克、花椒粒1克
准備調料:生抽醬油、食鹽、雞精、白糖、料酒
第1步:黃豆芽洗干凈放到盤中備用，韭菜切成小段，小蔥切成小段，生薑大蒜切細絲，裡脊肉切細絲裝盤子里加入料酒，醬油，生薑絲，水澱粉拌勻腌制10分鍾。
第2步:鍋里倒入適量色拉油，下入干辣椒節，花椒粒，大蒜炒香，然後下入腌制好的肉絲炒散，下入韭菜和黃豆芽煸炒均勻。
第3步:開始調味，下入適量食鹽，醬油，白糖，雞精，下入小蔥節翻炒均勻即可出鍋裝盤。
怎樣炒豆芽最好吃？這個「最」字讓人頭大，因為眾口難調，所以郭偵探今天就給大家分享河北人愛吃的黃豆芽肉絲炒餅。不對，應該說是燜餅才更合適一些。
在河北這邊有個一個很怪的現象，街邊飯店的都是炒餅的做法，就是用直接用炒鍋將菜和餅絲炒熟。這樣炒出來的餅雖然香，但是油比較大，吃起來就有些油膩。但是在家裡邊做炒餅就不一樣了，都是用燜餅的做法來做，就是菜炒好之後將餅絲蓋到上面，然後蓋上炒鍋蓋，燜上三到五分鍾就可以出鍋了。這樣做出來的炒餅咸香味美不油膩，就著蒜吃很帶勁兒。
接下來，郭偵探就把黃豆芽肉絲炒餅的美味做法分享給大家。
①將買回來的黃豆芽多洗幾遍，控干水分後放到盆中備用
②豬肉洗凈，切成肉絲
③肉絲放入碗中，加入料酒、水澱粉、生抽，抓勻後，腌制三分鍾左右
④切蔥花，切姜絲，剁蒜末
⑤熱鍋涼油，將蔥片、姜絲爆香後，倒入肉絲
⑥肉絲變成白色時，倒入黃豆芽，並倒入少許料酒、鹽以及醬油翻炒
⑦黃豆芽炒軟並且出水之後，就可以把餅絲蓋到黃豆芽上邊
⑧蓋上餅絲之後調成小火，並且蓋上炒鍋蓋
⑨當鍋蓋上有密集的水汽時，就可以關火了
⑩趁著那股熱乎氣，趕緊把之前剁好的蒜末撒在炒餅上，快速的將餅絲上下翻騰著，拌均勻後就能開吃了。
黃豆芽比較腥氣，所以炒豆芽的時候還需要再放少許料酒去腥。還有市面上賣的黃豆芽很多都不是自然發芽，而是使用了催化劑，所以一定要多清洗幾遍。還有 最後撒蒜末是河北燜餅的點睛之筆，攪拌的時候蒜香味就鋪面而來，並且蒜香味能很快的融入到餅絲里哦。
豬肉，粉條炒黃豆芽最好吃，越吃越想吃，下飯菜，吃個肚圓，真香啊。
怎樣炒黃豆芽最好吃
黃豆芽 ，是最常見的一種食材，可單獨的炒著吃，也可以搭配別的食材一起炒也很好吃，下面分別分享兩種做法給你：
單炒黃豆芽食材： 豆芽、油、大蒜、小米椒、蔥、鹽、雞精等
做法： 准備以上所有食材，將豆芽洗干凈，蔥洗干凈後切段、米椒切塊，大蒜切瓣，開火放鍋倒入油，油熱後放大蒜和小米椒爆炒至香味，然後將豆芽大火炒熟倒入鹽、雞精即可。
黃豆芽一定要選擇嫩一點的這樣炒起來更好吃，有人喜歡放白醋，我們這里是不放白醋的。
黃豆芽炒蒜黃食材： 黃豆芽、蒜黃 、粉條、尖椒 25克、蔥姜、醬油、鹽、食用油等
做法： 准備好以上所需食材，蒜黃擇洗干凈後控水備用，粉條用溫水泡半個小時泡軟，黃豆芽泡水，去浮皮洗凈控水，蒜黃切寸段，蔥姜切末，尖椒切段，開火放鍋倒入食用油，油熱後放蔥薑末爆香，加醬油放入黃豆芽、蒜黃和尖椒，加入鹽、粉條然後攪拌均勻就可以了。
黃豆芽及怎麼自己在家栽培黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
黃豆芽栽培其實很簡單的，自己在家完全可以做的，不需要土壤和施用肥料，且供應迅速，從「播種」到「收獲」約一星期，具體做法為：把豆子用水洗過後放入容器內（可以是盆子、瓶子）用清水浸泡，水要高出豆子兩倍泡發一晚上就可以了，每半天沖洗豆子更換新水，避免豆子泡壞，然後把紗布都打濕鋪到瀝水筐底層，再鋪上已泡發好的豆子，再蓋層紗布用重物壓住這樣豆芽能長得更粗壯。外面用黑袋子套住避光，（ 一見光豆芽就會變綠色了變老了，千萬不可以見光的 ）下面放個防漏水容器，豆子每天早中晚沖水，一星期就可以了。
黃豆芽的營養價值黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓，含維C，能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮。
以上就是我今天給大家分享的黃豆芽的一些相關個人經驗，希望對你有所幫助。
5. 黃豆芽怎麼炒好吃
干煸黃豆芽的具體步驟
准備食材如下：黃豆芽300克，食鹽1茶匙，蔥1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5個，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少許
具體做法如下：豆芽洗凈去尾根。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用，鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和薑片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鍾的樣子即可出鍋！
6. 黃豆芽怎麼炒好吃又簡單
炒黃豆芽是一道簡單的家常菜，製作原料有黃豆芽和鮮香菇。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒黃豆芽。
炒黃豆芽：黃豆芽6兩、鮮香菇2朵、鹽1小匙。
炒黃豆芽：
1、豆芽去根須，洗凈。
食用價值：
1、黃豆芽含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、糖、鈣、鐵、磷等多種礦物質。黃豆芽中蛋白質含量十分豐富，可以補充人體所需的氨基酸，促進人體的生長發育，強身健體、增強機體免疫力。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物質，能降壓降脂，預防動脈粥樣硬化。香菇中含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後能產生具有抗癌的作用的干擾素。
7. 炒黃豆芽怎麼做好吃
【素炒黃豆芽】
1.首先，我們准備一下食材，准備一盤黃豆芽，洗凈後放入盤中備用。
大蔥白一段切成馬蹄片，生薑切成薄片和蔥白放在一起，抓入一小把紅干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青紅線椒切成圈，放入盆里備用。
2.食材准備好了，我們把黃豆芽焯一下水，鍋內燒水，開大火把水燒開，倒入黃豆芽，焯水2分鍾，焯水能減輕豆腥味，並在後面的快炒中快速出鍋，2分鍾以後倒出黃豆芽控水備用。
3.下面，開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，紅干椒，等大料，爆炒出香味後，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入黃豆芽，掂鍋快速的翻炒，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，再加一點老抽上底色。
4.開中火炒兩分鍾，再加入青紅線椒，快速的翻炒一會，時間不易太長，淋入一點辣椒紅油，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
8. 黃豆芽怎麼炒好吃
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。那麼黃豆芽怎麼炒好吃呢？黃豆芽既可以當鍋底也可以清炒黃豆芽，不管是那種食用方法味道都是又脆又香。黃豆芽富含的營養也是不錯的，做起來也很簡單，那怎麼炒黃豆芽？
炒黃豆芽做法：1、將新鮮的黃豆芽的尾部用手掐斷，然後准備一盆清水，並將豆芽放到水裡清洗。2、撈出豆芽，將水分控干，然後鍋內倒入適量的植物油，待油熱後，倒入黃豆芽，用大火翻炒。3、加入一小勺的細鹽、一小勺的雞精、再加一勺或兩勺的鮑魚汁提鮮，繼續大火翻炒。4、最後加入一點點的老陳醋，以去除豆芽中的腥味，翻炒之後盛出，即可食用。口味要根據自己的喜好來調味黃豆芽不宜炒的時間過長。
9. 怎樣炒黃豆芽好吃
炒黃豆芽菜炒好吃的做法如下：
1、大火熱鍋放入少許的食用油。
2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，這樣就可以把炒出來的水瀝掉。
3、加入少量的食用油滑鍋後倒入五花肉。
4、五花肉下鍋後要多翻動。
5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒進鍋內，一起翻炒出香味。
6、料頭的香味出來後淋入少量料酒去腥增香。
7、接著加入少許的老抽。
8、接著把黃豆芽再次倒入鍋內。
9、黃豆芽下鍋炒勻後，加入少許的鹽調味，少許的雞精提鮮，少許的生抽增味。
10、接著把准備好的小蔥段倒入鍋內一起翻炒均勻。
11、只要小蔥一斷生就淋入15克芝麻香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
10. 怎樣炒黃豆芽好吃 如何做炒黃豆芽
1、主料：主料：黃豆芽、紅椒、蒜苗。
2、輔料：香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽。
3、黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。
4、鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。
5、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。
6、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
7、放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。