❶ 如何煮撒尿牛丸竅門
主料
撒尿牛丸的製作十分講究，先將棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，約擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透即可。
1、食材：撒尿牛丸10粒、油適量、鹽適量、黃豆芽300克。
2、准備好材料：撒尿牛丸、摘洗干凈豆芽和蔥。
3、熱油下豆芽和蔥。
4、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
5、大約煮20分鍾，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
6、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
7、將豆芽盛到小鍋里，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面上桌即可。
❸ 撒尿牛丸怎麼做好吃 撒尿牛丸的家常做法
食材用料
牛肉（瘦肉，無筋膜）500g
豬肉皮150g
香油幾滴
生抽1湯匙
姜粉1/3茶匙
紫菜幾片相剋食物
清水1-2湯匙
米酒或料酒1湯匙
玉米澱粉4茶匙
八角1/2個
牛肉粉少許
蔥1段相剋食物
香菜適量相剋食物
麻油幾滴
鹽適量
花椒20粒左右
蔥花適量
鹽適量
蛋清1個
桂皮1小片
西紅柿1/2個相剋食物
十三香少許
姜1小塊相剋食物
十三香1/3茶匙
撒尿牛丸的做法
16.美味好吃的撒尿牛丸湯，您有木有特別動心呢？
❹ 瀨尿牛丸怎麼做
【風味介紹】
既有牛肉的濃香，又有蝦肉的鮮甜，吃時汁液順嘴角流出，產生「瀨尿」的效果。
【原料】
牛肉500克，生薑10克，鮮活瀨尿蝦300克，大蔥30克，豬肉皮300克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、濕生粉、鮮湯各適量
【選材竅門】
牛肉一定要選取新鮮的黃牛腿肉。
【製作方法】
(1)豬肉皮治凈，焯水後切成小丁，然後放入清水鍋中，加人生薑、大蔥和料酒，用大火燒開，再轉用文火熬約2小時，至豬皮溶化且湯汁濃稠時，將鍋端離火口，晾涼備用。
(2)將牛肉漂凈血水，剔凈筋膜，放在墊有干凈豬皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；瀨尿蝦去殼，取凈蝦肉洗凈，用刀剁成泥。
(3)將牛肉泥放入碗內，分多次加入熬好的豬皮湯(要等牛肉泥把加進去的湯吸收完了再繼續加湯)，且邊加湯邊攪打，直至將牛肉泥攪打上勁，再加入精鹽、胡椒粉、味精、濕生粉、香油攪勻，即成牛肉糝。
(4)將剁好的蝦泥倒入豬皮湯鍋中攪勻，重1火燒沸後，再調入精鹽、胡椒粉、味精，然後將湯汁起鍋倒入方盤中，入冰箱冷卻凝固後，取出切為1厘米見方的丁，即成瀨尿蝦餡心。
(5)取一份牛肉糝，包人一份瀨尿蝦餡心，然後搓成直徑約3厘米的丸圓子，即成瀨尿牛丸生坯，最後下人燒沸的鮮湯鍋巾汆熟即成。
❺ 撒尿牛丸怎麼做好吃
可以做撒尿牛丸湯。
撒尿牛丸湯的做法 ：
用料：牛柳 1斤、豬皮 一塊 、蝦仁 5、6個 、姜蔥 少許 、黃酒 適量 、雞蛋 一個 、五香粉 一小勺 。
豬皮買回來開水焯一下收緊豬皮，並且去掉污物，再次加水加姜蔥，黃酒，鹽燉煮2小時（高壓鍋半小時）煮到豬皮筷子夾起來就斷了，倒出湯汁冷藏
❻ 撒尿牛肉丸怎麼做 撒尿牛肉丸的做法
1、牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人准備至少2斤才夠打牛丸。
2、瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請准備半斤。
3、其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
4、製作方法:棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！
❼ 撒尿牛肉丸的做法是什麼
撒尿牛肉丸是一種很多人都喜歡吃的美食，不過大家都是市場直接買的比較多，但有些朋友想自己在家做，可是不知道撒尿牛肉丸的做法，下面讓我為大家介紹一下撒尿牛肉丸應該怎麼做吧！
1、 首先准備所有的食材，如下圖所示。小貼士：牛肉適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，兩個蛋清，澱粉適量，醬油適量。
2、 然後將牛肉、青菜和蛋清倒入料理機中打成泥，如下圖所示。
3、 接著在打碎的牛肉泥中加入澱粉、食用油和醬油，攪拌上勁，如下圖所示。
4、 然後在攪拌好的肉泥中倒入小香蔥，攪拌均勻，如下圖所示。
5、 接著水開後下入與牛肉丸，如下圖所示。
6、 然後煮十分鍾鍾左右就可以出鍋了。
7、 一道美味可口的撒尿牛肉丸就做好了，希望大家能夠喜歡。
以上是撒尿牛肉丸的做法，其實是非常簡單的，如果大家有興趣的話，可以嘗試一下自己在家中，相信你可以做出一道美味的撒尿牛肉丸。
❽ 做撒尿牛肉丸的方法 做撒尿牛肉丸的方法介紹
1、准備瀨尿蝦100g，高湯20g，雞精20g，鹽20g，糖20g，牛肉200g。
2、瀨尿蝦去殼剁成泥，牛肉錘成泥，瀨尿蝦中加入鹽、糖、雞精、高湯，攪拌均勻。
3、牛肉泥中加入瀨尿蝦泥，團成丸子，鍋中加水，放入丸子，大火燒開後煮10分鍾即可出鍋。
❾ 撒尿牛肉丸子怎麼做好吃
撒尿牛肉丸怎麼燉
准備醬油，洋蔥，胡椒，胡蘿卜，澱粉，蛋清以及牛肉，先把青菜，牛肉以及蛋清放進料理機裡面打成泥，然後就可以在牛肉裡面添加一些醬油，食用油以及澱粉攪拌上勁，再在牛肉泥裡面倒入一些小香蔥攪拌好，加一些水，煮開以後就可以把牛肉丸放進去，大概需要煮10分鍾左右就可以出鍋了，然後可以搭配一些粉絲青菜，燉煮以後來吃味道是相當不錯的。
牛肉丸跟什麼煮湯好喝
牛肉丸可以和蘿卜搭配在一起煮湯，需要准備一些香菜，白蘿卜，香菇以及牛肉丸，先把白蘿卜的皮去掉清洗干凈，然後再切成塊狀，香菇洗干凈也切成塊狀來使用，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入香菇蘿卜塊一起煮，需要用大火煮開，等到所有的食材熟透，就可以加一些鹽調味，出鍋之前撒上一些香菜末就可以吃了。
牛肉丸可以和青菜搭配在一起煮成湯來喝，需要准備胡椒粉，植物油，雞精，料酒，鹽，小青菜，牛肉丸，把小青菜清洗干凈水分瀝干，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入適量的料酒，青菜放進去，用大火煮開以後，等到青菜有一些焉，就把鹽放進去，再加一些胡椒粉，雞精，淋上一些麻油，放一些蔥花就可以吃了。
牛肉丸還可以和草菇搭配在一起煮，要准備蔥，麻油，香菇，乾草菇，牛肉丸，炒鍋用水焯一下，再放到水裡面泡開，電煮鍋裡面加入適量的水，把牛肉丸改刀以後放進鍋裡面，一直煮到斷生，然後牛肉丸改刀放進去，一直煮到斷生，加入適量的鹽調味，加上一些芝麻油提鮮，最後再加一些蔥段點綴一下就可以吃了。
還可以和山葯搭配在一起燉成湯來喝，需要准備牛肉丸，香菜，香菇，山葯，先在鍋裡面加入適量的水，然後再把水煮開，把牛肉丸放進鍋中，小火慢慢燒開，牛肉丸成型以後就可以加一些香菇，山葯，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分鍾，盛到碗裡面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。
撒尿牛肉丸熱量
每100克撒尿牛肉丸裡面有248大卡熱量，還含有碳水化合物，蛋白質，脂肪。
撒尿牛肉丸的營養價值
撒尿牛肉丸裡面的蛋白質含量非常豐富，而且氨基酸的組成和身體的需求是非常接近的，能夠讓身體抵抗疾病的能力增強，還可以讓成長發育變得更好，生病以後需要調理的人群或者想要更好的修復組織，就可以適當的吃上一些。
❿ 撒尿牛丸的做法
撒尿牛丸的做法
撒尿牛丸是潮汕的當地美食，那麼有想過自己製作撒尿牛丸嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集撒尿牛丸的做法，歡迎收藏噢！
撒尿牛丸的.做法1
【材料】
牛肉丸，香菇，水，鹽，味精(少放)
【做法】
1、把肉丸、香菇洗凈。
2、燒開水放入香菇，燒2分鍾後到掉水，撈出香菇。
3、燒開水，放牛肉丸燒5分鍾。
4、再放香菇燒7分鍾。
5、加入鹽、味精(少放),燒2分鍾，倒入碗，即可飲用。
撒尿牛丸的做法2
原料：
牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人准備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請准備半斤。
其他佐料：
糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下;
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀;
3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍;
4、牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸;
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透;
7、起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!