五花肉燉茄子土豆的做法
食材
主料
五花肉
300克
紫皮茄子
200克
土豆
150克
輔料
青椒
1個
色拉油
45ml
鹽
2克
老抽
15ml
蔥
1/2棵
姜
2片
花椒
5、6粒
大料
1個
料酒
15ml
步驟
1.五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片；
2.鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味；
3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻；
4.倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾；
5.土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾；
6.茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味；
7.青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鍾至斷生即可。
『貳』 燉五花肉的做法，土豆茄子燉五花肉怎麼做好
食材明細
主料
五花肉酌情
茄子2根
土豆2個
- 輔料
豆角適量
- 配料
甜面醬適量
干辣椒碎適量
八角適量
微辣口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
13
來個特寫，怎麼樣流口水了吧。
五花肉茄子燉土豆的做法步驟
『叄』 土豆茄子燉五花肉，該怎麼做才好吃呢
土豆燉茄子是一道非常美味的家常菜餚，用簡單的烹飪工藝就能夠製作出來色香味俱全的菜餚，更加的符合老百姓的日常飲食，土豆軟糯茄子嫩滑，是這道菜的一大特點，其中土豆是一種高鉀低鈉蔬菜，吃起來有著減肥瘦身的效果，而茄子又是一種吃起來可以起到清熱活血、降低高血脂效果的食材，將這兩種看似普通的蔬菜搭配在一起，做出來的菜餚是屬於朴實無華的，雖然沒有特別靚麗的外表，但口感味道絕對會是非常棒的。
第六步，蓋上鍋蓋，開大火燒開後，燜煮一會，待湯汁差不多粘稠，茄子和土豆都變得爛糊的時候就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、因為我使用的肉湯中本身便是含有鹽分的，所以我嘗了下鹹淡還可以，所以沒有加鹽，不過大家在家做的時候，最好是嘗下鹹淡後，再決定加不加鹽，茄子是比較喜歡油分的，所以多加上點油會更加的好吃，這道菜是沒有任何技術含量的，新手在家也可以輕松製作出來。
2、這么一道家常的土豆茄子燉豬肉，卻是深受很多人喜歡的，對於一些食慾不振的人來說，做上一道土豆茄子燉豬肉，香味撲鼻，一下子也會打開人的食慾，吃起來非常的開胃，裡面的食材吃完之後，我更喜歡用湯汁泡飯吃，會讓一碗簡單的白米飯，也會變得非常的豐富，所以大家在家一定要嘗試著做一做這道開胃下飯家常菜。
3、土豆茄子燉豬肉家常做法，軟糯嫩滑開胃下飯，湯汁泡飯也好吃。
『肆』 五花肉燉土豆茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
茄子 2個
土豆 2個
五花肉 半斤
白糖 一勺
老抽 適量上色
醬油
鹽
姜 適量切絲
涼白開 適量
五花肉茄子燉土豆的做法
五花肉切塊放入稍熱的油 中火煎至四面變色，倒入老抽上色，撒約一勺白糖，倒入白水沒過肉塊，加薑片，大火煮開後轉中小火燉 （煮四十分鍾就是紅燒肉，水開之後加生抽）
『伍』 五花肉燉茄子土豆 五花肉燉茄子土豆做法介紹
1、五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1個、色拉油45ml、鹽2克、老抽15ml、蔥1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1個、料酒15ml。
2、五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片，青椒用手掰成小塊備用。
3、鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻。
5、倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾。
6、土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾。
7、茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味。
8、再放入青椒，翻炒兩分鍾至斷生即可。
『陸』 五花肉茄子燉土豆怎麼做好吃
用料
五花肉 300克
紫皮茄子 200克
土豆 150克
青椒 1個
色拉油 45ml
鹽 2克
老抽 15ml
蔥 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1個
料酒 15ml
五花肉燉茄子土豆的做法
五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片
鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻
倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾
土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾
茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味
青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鍾至斷生即可
小貼士
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的話，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才會香而不膩。
一般做這個菜的時候，我先把肉炒好，燉20分鍾，再切土豆燉10分鍾，再切茄子燉10分鍾就差不多了，每種食材的燉煮時間長短是最基本的常識，但對於不食人間煙火的仙女看來還是個需要解答的問題。