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如何做冷飲才好吃

發布時間: 2022-12-07 03:43:57

1. 5種冷飲的做法及配方 最美味的冷飲做法5則分享

1、清涼無花果青檸茶。

用料:

無花果2個、青檸1個、紅茶少許、蜂蜜1勺、冰塊一些。

做法:

(1)准備好材料:

(2)鑄鐵壺放在電爐上加茶葉。

(3)加純凈水大火燒開。

(4)無花果去皮,檸檬切片。

(5)杯子里放入一部分切碎的無花果。

(6)加冰塊。

(7)加檸檬片。

(8)再加冰塊,紅茶晾涼後拌入蜂蜜攪勻,倒入玻璃杯。

(9)用剩下的無花果和檸檬片再裝飾一下。

2、水果蜜冰茶。

用料:

綠茶5g、小芒果4個、草莓適量、獼猴桃2個、火龍果半個、檸檬1個、蜂蜜適量、純凈水適量。

做法:

(1)泡上一壺喜歡的茶,泡出香味放涼。

(2)等泡好後,過濾出茶葉,只用茶葉水,加入適量蜂蜜攪勻。

(3)各種水果切塊或片,檸檬切片。

(4)草莓洗凈切小粒,放入冰格,加入純凈水冷凍成塊即可。

(5)第二天取出冷凍好的草莓冰塊。

(6)根據自己喜好向瓶子里疊放水果,最後放草莓冰塊和檸檬片。

(7)倒入放了蜂蜜的綠茶水,可以享用啦。

(8)蓋好蓋子冷藏存放。

3、抹茶蘇打。

用料:

水60克、細砂糖120克、抹茶粉3克、熱水15克、冰塊100克、汽水200克。

做法:

(1)將所需材料按需要的量准備好。

(2)抹茶粉加熱水拌勻成抹茶液備用。

(3)細砂糖倒入鍋中加水。

(4)煮滾至糖融化。

(5)再加入抹茶液拌勻,抹茶糖漿就做好了。

(6)杯中注入抹茶糖漿。

(7)再放入冰塊。

(8)最後倒入汽水即可。

4、血橙水果蘇打冰飲。

用料:

橙子1個、愛樂甜1g、蘇打水250ML、青檸2個。

做法:

(1)血橙洗干凈,去皮,切薄片裝飾,越薄越好。

(2)剩下的切塊。

(3)杯子里放入青檸和樹莓。

(4)倒入愛樂甜。

(5)放入冰塊。

(6)倒入蘇打水。

(7)冰爽的水果蘇打冰飲。

5、冰鎮楊梅汽泡飲。

用料:

楊梅適量、冰糖約45克、冰雪碧250ml、檸檬,薄荷適量。

做法:

(1)楊梅用鹽水泡洗。然後加入冰糖。

(2)加入清水煮沸20分鍾左右。

(3)熬好後可以放冰箱冷藏。杯子倒1/3楊梅汁。

(4)加入冰雪碧,薄荷,檸檬裝飾。

2. 夏天比較簡單的自製冷飲做法

冰淇淋啤酒 用料:啤酒一瓶,巧克力冰淇淋球兩個,冰箱製作的小冰塊適量,略大的玻璃杯一隻。 製作方法:先將啤酒置於冰箱的冷藏室內冷卻,取出後放置片刻,即可將小冰塊放入啤酒杯中,再倒入啤酒,然後放進巧克力冰淇淋球,攪拌均勻後便可飲用。 冰奶茶 用料:紅茶一袋,牛奶一袋,冰快適量。 製作方法:先將一袋紅茶泡在牛奶中,放入微波爐內加熱3分鍾,奶茶就做好了,如果你不喜歡喝熱奶茶,可以加入冰塊,即可享受到美味的冰奶茶。 紅豆冰山 用料:冰快,煉乳,水果什錦,紅豆,白糖 製作方法:先將紅豆與水按照5:1的比例放在悶鍋中悶2個小時,紅豆煮熟到欲爛不爛的時候,在鍋中依照個人口味加入白糖,用微火加熱至沒有多餘水分時取出備用,再將冰放入刨冰機中,刨成雪花狀碎冰,裝滿於玻璃碗中,做好的紅豆充分覆於刨冰上面並加入煉乳. 最後放上一勺水果什錦. 最頂層放上一個櫻桃或草莓,會更完美。 咖啡冰淇淋 原料︰奶粉100克,甜煉乳100克,奶油75克,雞蛋2個,砂糖125克,咖啡25克。 製法︰把砂糖放入雞蛋中攪打;咖啡放進水中,加熱煮沸後用紗布過濾;將奶粉、甜煉乳放入咖啡溶液中,加熱溶解直至煮沸;將煮沸後的奶粉、煉乳、咖啡逐漸加入糖和雞蛋液中,一起攪打;放入鍋中微微加熱,使溫度保持在70℃~75℃;不斷攪拌,使溫度逐漸下降直至潤滑有一定稠度為止,用細目過濾;放入冰箱中凍結,凍結時應不斷攪拌,使冰淇凌的濃度逐漸變稠,體積比原來增加30%~50%,凍結後即可食用。 花生醬冰淇淋 原料︰牛奶一袋,花生醬一匙,砂糖一匙。 製法︰將花生醬放入鍋中,加砂糖拌勻;把少許牛奶放入鍋中與加糖的花生醬調勻,然後邊加牛奶邊凋和,直至將牛奶全部加入;將鍋置於文火上煮,隨煮隨拌均,煮沸後晾涼,放入冰箱冷凍即可。 冰糖銀耳湯 原料︰銀耳150克(發好),冰糖200克,青梅、山楂糕各5克,糖桂花適量。 製法︰將銀耳洗凈;將青梅、山楂糕切成菱形片;將銀耳放入鍋中,加水燒開,再改用文火將銀耳煨成濃稠汁;將冰糖放入另一鍋中加水燒開,加入糖桂花,然後將糖水加入銀耳汁中;將青梅、山楂糕片撒入銀耳汁中煮沸,晾涼放入冰箱冷藏格中,涼後食用更有味道。

3. 好吃又簡單的冷飲怎麼做啊

鮮奶紅豆冰

材料:鮮奶(可據自己口味選擇是否加糖)、熟紅豆

製作:依次把紅豆和鮮奶倒入製冰淇淋的容器里就ok了

變化:將牛奶換成豆漿

建議容器:玻璃碗或玻璃盤

西瓜泡泡冰

材料:西瓜、糖、冰水

製作:
1、西瓜去皮、切塊,放入果汁機內,加適量冰水和糖榨汁

2、將榨好的果汁盛入一個有蓋容器,放入冰箱冷藏

3、在沒有完全凍結時拿出攪拌均勻在放入冰箱,之後每半小時左右攪拌一次,反復4-5次,泡泡冰閃亮登場!

變化:
1、用西瓜勺挖幾個西瓜球放在泡泡冰的頂端,增加美感

2、西瓜也可換成哈密瓜(綠色、橙色),還有,西瓜也有黃瓤的哦
建議容器:高腳玻璃杯

陽光沙冰

材料:柳橙、檸檬、蜂蜜

製作:類似西瓜泡泡冰

柳橙和檸檬加蜜榨汁後冷藏,在沒有完全凍結時拿出攪拌均勻在放入冰箱,之後每半小時左右攪拌一次,反復4-5次,沙冰閃亮登場!

變化:放幾個漂亮的小果凍在上面

建議容器:玻璃碗

挪威森林

材料:蘋果、鮮奶、冰水、冰淇淋粉、酸乳酪、巧克力醬

製作:
1、蘋果去皮,切成小塊,和鮮奶、冰水一起放入果汁機榨汁

2、在榨好的汁中加冰淇淋粉攪拌均勻,放入冰箱冷藏

3、在一個漂亮容器中倒入酸乳酪,再放上兩個剛才制好的冰淇淋球,從側面淋入巧克力醬,大功告成!

變化:
1、酸乳酪的口味(原味、果粒)

2、如果沒有巧克力醬,可將巧克力以隔水加熱的方式融化

建議容器:高腳玻璃杯

4. 推薦點夏天比較好吃的冷飲自己製作方法

自製冰淇淋 ★巧制蘋果冰淇淋 將500克蘋果洗干凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀,放入白糖150克及開水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,攪拌均勻,倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。具有果香味濃,滋味可口,風味特佳的特點。 ★巧制鴨梨冰淇淋 取牛奶2瓶,鴨梨500克,白糖和奶油各150克,香精微量。製作方法與「蘋果冰淇淋」相同。色澤乳白,具有潤肺清熱之功效。 ★巧制香蕉冰淇淋 將檸檬1隻洗凈切開,擠汁待用;白糖450克加水1500克,煮沸過濾;把香蕉750克去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻後拌入奶油450克,注入模具,置於冰箱凍結即成。具有清香可口,別具風味,助消化、清火和通便的特點。 ★巧制西瓜冰淇淋 將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子,再加400克白糖、2隻雞蛋和1000克白開水攪勻,然後以高溫加熱滅菌,冷卻後放入電冰箱中,凝結後即成西瓜冰淇淋。 ★果子露冰淇淋 材料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富強粉)100g, 果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鮮奶油50g。 工藝:將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻,剩下的牛奶加糖一起加熱, 加入調好的玉米粉不停攪拌,煮10秒鍾,牛奶變稠後離火,再攪拌片刻,冷卻後摻入 果子露和鮮奶油,放入冰箱中,凝結後即成。 特點:獨特的異國情調。 自製美味什果冷飲 自製涼飲可以選擇夏季供應充足的西瓜、哈密瓜、菠蘿、草莓等等新鮮水果,可隨心所欲地進行搭配,再添一些牛奶、酸奶、綠豆湯、礦泉水等。比如綠豆鮮果湯,用水蜜桃、菠蘿、綠豆湯、蜂蜜來一起調配,要先將水蜜桃去皮去核,菠蘿去皮,與綠豆湯一起放入攪拌機打成汁。再往果汁里加點蜂蜜,與冰塊混合,這樣調配出來的涼飲香甜似蜜。再如雙瓜酸牛奶,用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起調制,要先將西瓜、哈密瓜去皮去籽,一起放入榨汁機榨出汁液。再將這些汁液與酸奶、蜂蜜、冰塊混合,一份香滑、酸甜的涼飲就誕生了 椰汁西米露: 材料:椰汁、牛奶、糖、西米(各大超市均有售;當然賣糧食的地方也有)、西瓜(可用其它水果代替) 製作方法: 1、將西瓜去皮、籽後切成1厘米見方的小塊。(為了美觀不要太大 ) 2、將西米沖洗干凈放入清水浸泡半小時。 3、做鍋,依次加入椰汁、牛奶煮沸,再加入糖。(如果不喜歡椰汁可以只放牛 奶或只放椰汁;也可不加糖,因為椰汁本身含糖的;) 4、加入浸泡好的西米繼續煮,直至西米變成透明。 5、將西米露晾涼,最好是涼後放入冰箱冰鎮,吃之前再加入切好的西瓜即可。 檸檬葡萄汁: 材料:葡萄150克(我用的玫瑰香)、檸檬1個、蜂蜜適量 做法:將葡萄洗凈(據說不去籽好 );檸檬連皮對切為四份(我覺得連皮很別扭就把皮全扔了);將葡萄、檸檬放入榨汁機內壓榨成汁;倒進杯中加入蜂蜜拌勻即成。 雙皮奶 原料:牛奶、蛋清、糖 製作方法:1、牛奶中火煮開倒到碗中晾涼備用。 2、取蛋清加三小勺糖打散。 3、涼奶慢慢倒入有蛋清的碗中,奶皮留在原碗內。 4、混合好的奶和蛋清倒回有奶皮的碗中,蓋上保鮮膜蒸15分鍾。 5、蒸好後取出冰涼後即可。 番茄去皮去籽用攪拌機弄成泥,加入白糖,酸奶,冰渣。特別好吃,而且番茄富含多種維生素,對男性可預防前列性炎,對女性來說更是美容佳品,吃完後剩一點來當水果面膜,一舉倆得。總的來說,番茄所具有的抗氧化作用對男女都好,可延緩衰老,可要多吃喲!

5. 家中必備冷飲,在家怎麼做冰涼爽口,省錢又好喝呢

大多數人都愛喝液態,特別是冰冷爽口的,在這個季節里,紅豆糖水這些十分熱銷。我本人也十分愛吃,此次要分享便是在網路上最熱門的一些健康飲品,口感是咖啡味的,選用提純的濃縮咖啡液製做,不具備的就拿黑咖啡泡水做,味兒非常香。

第四種海鹽焦糖杯。必須材料有:適當海鹽焦糖,意式濃縮咖啡

1.先挖一勺海鹽焦糖,塗在水杯上,使它壁掛。

2.再放少許跟意式濃縮咖啡混和。

3.隨後杯里添加適量牛乳,適當冰塊兒,然後把海鹽焦糖現磨咖啡倒入杯里就行了。

第四種是生椰拿鐵。必須材料有:2/3的厚椰乳,三分之一純奶,冰塊兒,咖啡液。

1.杯里放滿杯冰塊兒,倒進三分之二的厚椰乳,三分之一的純奶,最終添加咖啡液就可以。

小提示:

1.濃縮咖啡液要用設備做出來的,並沒有專用工具的小夥伴可以換為咖啡,濃度值看個人愛好。

2.裡面很多原材料是能夠更換的,例如新鮮水果,也有宇治抹茶,都能夠換為其它的。

6. 5款簡單的冷飲製作方法

下面是5款簡單的冷飲製作方法,這么簡單的冷飲製作過程,不會學不會吧?

茉香愛玉涼飲

材料

愛玉凍120g,茉莉花茶3g,熱開水200㏄,檸檬片1片,果糖適量,冰塊適量。

做法

1.愛玉切成角塊狀備用。

2.茉莉花茶泡入熱開水後,以隔水加熱方式煮約5分鍾,瀝除花渣待冷備用。

3.玻璃杯中放入愛玉角塊,加入適量冰塊與果糖,倒入作法2的花茶,以檸檬片裝飾即完成。

黑莓薄荷冰茶

材料:5個紅茶包(怕太濃的話可以用4個)、1/4杯新鮮薄荷葉(搗爛)、4杯開水、半杯糖、1000g黑莓

製作步驟:

1.將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中,加入開水燜10分鍾。

2.拿出茶包,過濾掉薄荷葉,然後在紅茶中加入糖,攪拌至溶解。

3.用攪拌機將黑莓打成果泥,然後放在濾網上按壓出汁。

4.果汁倒入冷卻的紅茶中,攪拌後試味,不夠甜的話可以酌量加糖,然後放進冰箱冷藏。

5.飲用前加冰塊、新鮮的'薄荷葉和黑莓裝飾。

冰爽水果撈

食材:果肉椰奶250ml、煉乳20ml、西瓜適量、火龍果適量、芒果適量、香瓜適量

做法:

1)淮備好所有的食材。

2)取一個小鍋加入果肉椰汁,再加入奶特。

3)煮至微冒泡關火,加入煉奶攪拌均勻。

4)倒入一個大碗中,放入冰箱冷藏。

5)把各種水果全部切丁,也放入冰箱冷藏。

6)冷藏好後,把水果盛入碗中澆入椰奶汁,即可食用。

水果氣泡

原料:西瓜適量、哈密瓜半個、藍莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個、雪碧1瓶、薄荷少許

製作方法:

1、將西瓜肉切片,再去掉籽切丁,哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀,荔枝去皮切成四瓣、半個檸檬切片,半個榨汁,藍莓和薄荷洗凈瀝水。

2、將西瓜丁、哈密瓜球、藍莓、荔枝放入碗中,蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮1個小時以上。

3、將冷藏好的水果放入杯中,擠入適量檸檬汁,放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉,倒入冰的雪碧沒過水果,蓋上保鮮膜,冷藏10分鍾讓味道相互融合即可享用。

玫瑰凍飲

材料

玫瑰茄10g,干紅玫瑰花4朵,冰糖40g,魚膠粉2湯匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml。

做法

1、玫瑰茄與干紅玫瑰花放入小煮鍋中,加入500ml涼水,大火煮開後加入冰糖,繼續煮至冰糖全部化開,然後加入魚膠粉,攪拌均勻成花汁。

2、用細篩網將煮好的花汁過篩,潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質,花汁倒入花瓣形的模子中,靜置溫涼。

3、將模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固後取出,將凍好的玫瑰凍磕出。

4、將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。

7. 夏日自製簡單冷飲 夏季冷飲做法大全

夏天天氣炎熱,大家都喜歡喝冷飲來清涼解渴,熱的時候喝冷飲心裡那是一個爽,還可以補充身體水分的流失,自己在家也可以自製冷飲。
夏日自製簡單冷飲
香橙檸檬茶

1、橙子、檸檬各一個洗凈切片 2、紅茶包一個置入500毫升開水中泡3分鍾後去掉茶包 3、紅茶中加入2茶匙蜂蜜,半個檸檬汁 4、加入薄荷幾片 5、靜置半小時後飲用。

西瓜椰子水

1、小西瓜1/4個去皮去籽切小塊 2、椰子汁200ml 3、加入100ml水並用攪拌機攪拌後冷藏3小時即可。

櫻桃仙草茶

1、紅茶一包置入500ml開水中沖泡3分鍾後去掉茶包 2、櫻桃一拔洗凈去核切半 3、香草糖漿1-2茶匙 4、薄荷葉幾片 5、以上材料混合,靜置半小時後飲用。

奇異果黃瓜水

1、奇異果兩個去皮切片 2、黃瓜半根去皮切片 3、加100ml水放入攪拌機攪拌後冷藏3小時即可飲用

泰式奶茶

1、泰式奶茶一包置入500ml開水中煮好,分成兩份,如果沒有泰式茶葉,可用其他茶葉替換 2、取一份台式茶混合同等量的椰奶 3、另一份泰式茶根據自己口味添加2-4茶匙糖混合均勻 4、准備一個杯子,倒入3/4杯的加糖泰式紅茶和1/4杯的加奶泰式紅茶,飲用時攪拌均勻就好

西瓜朗姆酒

1、西瓜1/4個,去皮切小塊榨汁 2、白朗姆酒30ml 3、將二者混合,加水至500ml,最後點綴薄荷葉即可

夏季冷飲做法大全
一,蜂蜜西柚水

做法:西柚簡單清洗下,剔除果皮,將果肉和蜂蜜一起放入杯中,放入適量的冷開水;把洗干凈的果皮切一塊大小合適的放入,蓋上蓋子密封,裝到冰箱的冷藏一夜即可食用;或者也可以直接倒入冰水,等到一個小時左右,也是很清涼。

功效:西柚和蜂蜜的組合能夠幫助身體減肥以及降脂等作用,女孩子非常適合。

二,黃瓜百香果蜂蜜水

做法:剔除百香果肉,切好黃瓜片,將這兩種食材和蜂蜜一起放入杯中,加入適量的冷開水並且蓋好蓋子,放入冰箱冷藏一段時間或者直接加入適量的冰塊即可。

功效:黃瓜是美顏的食物,百香果則可以防止細胞老化,兩者結合,美容養顏的效果很出色。

三,胡蘿卜蘋果檸檬

做法:胡蘿卜去皮切塊,蘋果清洗切塊,檸檬切片待用;把胡蘿卜和蘋果榨汁,然後放入檸檬汁密封下,放入冰箱冷藏,四個小時左右即可食用,非常的清涼。

功效:吃這款冷飲可以幫助大家增強抵抗力,還能養顏,很適合吃的。

四,獼猴桃思慕雪杯

做法:把獼猴桃切成片薄片,然後把其擺放在杯子裡面,加入打好的奶昔加入其中,這樣就算完成(奶昔做法:把香蕉酸奶以及牛奶一起打散即可),就像吃果凍一樣帶勁。

功效:獼猴桃是非常好吃的水果之一,而且功效很是不錯,能夠幫助大家促消化,同時減低膽固醇。

五,草莓奶昔杯

做法:把草莓洗干凈,切成片狀;把適量的芒果也切成小塊,然後將凍好的香蕉和牛奶一起弄成奶昔,這樣把三種材料一起搭配一起,這樣這款草莓奶昔杯就算完成了,如果不夠冰的話,可以冷凍室放置半個小時即可。

功效:這款飲品是非常適合大家防止便秘以及美化肌膚,很好吃的。

六,黃瓜雪梨汁

做法:黃瓜和雪梨切塊,一起榨汁,倒出待用;檸檬單純榨汁,然後兩者一起混合下,攪拌均勻,這樣加入少量的冰塊,就算完成。

功效:吃這款飲品是非常適合夏季的,可以幫助大家排毒以及生津,建議大家試試。

5道家庭自製冷飲
懶人版雙皮奶

食材:全脂鮮奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、細砂糖8g、蔓越莓、蜜紅豆等適量

做法:

1、在攪拌碗中加入20g淡奶油和8g細砂糖

2、倒入25g蛋清和160g全脂鮮奶

3、充分拌勻後用濾網過濾2~3遍

4、倒入蒸碗,蓋上蓋子或者扣個小盤子防水蒸汽,冷水入蒸鍋,水開後立即轉中小火,蒸約10分鍾

5、關火,燜5分鍾後再揭蓋。利用余溫,讓雙皮奶徹底凝固成型,又不至於蒸老了

6、放至冷卻,就可以開吃了

藍莓冰粉

食材:冰粉1袋、清水750斤、乾果30克、藍莓醋20克

做法:

1、冷水燒開,倒入冰粉不停攪拌2分鍾

2、倒入盆里冷卻,放入冰箱冷藏

4、倒入盆里冷卻

5、把冰粉用小勺,挖成一小塊小塊的,放在碗里

6、把藍莓醋倒入碗里

7、把乾果放在冰粉上,加入一些冰水

老北京桂花酸梅湯

食材:烏梅50克、山楂干75克、烏棗50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、

做法:

1、涼水浸泡所有的原料,至少八小時

2、涼水下鍋,依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中,蓋蓋子,用大火燒開後改中小火熬制45分鍾

3、將熬制好的酸梅湯過濾,倒在冰糖鋪底的容器內

4、原料加3斤涼水再熬煮第二次,約20-30分鍾

5、然後把兩次熬好的酸梅湯混在一起,加入桂花趁熱充分攪拌

6、放涼後加入冰塊兒或放冰箱冰鎮會更解渴

檸檬金桔

食材:檸檬 1個、青金桔 3個、蜂蜜 適量

做法:

1、檸檬1個、青金桔1個、蜂蜜適量

2、檸檬和青桔用鹽搓洗干凈

3、檸檬對半切開,將其中一半切成片,青桔對半切至不要完全斷開

4、將3片檸檬和青桔放入杯內,另半個檸檬用手把檸檬汁擠入杯內(不喜歡太酸的可以不用擠了),加入適量蜂蜜

5、將杯內倒入適量溫水(不超過40度)泡半小時

自製冷飲簡單做法
1.自製酸牛奶法;將新鮮牛奶加糖一起煮沸後自然冷卻到35℃時再加入少許酸奶(以1杯奶中加2湯匙酸奶為准)。蓋上消毒紗布後放於25℃的常溫處,10小時後就能食用。食用前可以先取出2湯匙摻入新鮮牛奶內,下次製作時可以用。

2.自製「百林雙歧」酸奶;將鮮奶加熱滅菌(不需要燒開),放涼至40℃以下不燙手為止,將一小包約5克的「百林雙歧」桿菌放入奶中攪拌均勻,再在每袋奶中加入10克白糖(也可不加),攪拌均勻後分別裝人經過開水消毒的兩小杯里(每個杯中大約25毫升左右)把蓋蓋好。夏季,只需在室溫(24-28℃)下自然放置約9小時即可,表面的結膜會呈半凝固狀態,這樣鮮美可口的酸奶就做成了。如果再延長放置約12個小時,即會變成豆腐腦狀。然後再放入冰箱的冷藏室(4~10℃)里放置約2小時即可取出食用,其味道就跟冰激凌一樣。

3.自製奶昔;奶昔是一種味道香濃的奶制泡沫飲料,生活中可用如下方法自製,將鮮牛奶倒入鍋內,放在火爐上使奶微溫後取下,再往鍋內放20克奶粉,1克澱粉或麵粉、5克巧克力粉,攪拌至三者完全溶於溫奶之中,再用微火邊煮邊攪拌,燒開後加入5克黃油、20克白糖,待二者溶化後滴人5~6滴紅葡萄酒,攪拌均勻後將火關掉再將糊狀溶液倒入杯中,待自然冷卻後將杯子放進冰箱冷藏室,2~3小時後即可食用。

4.巧縫小袋煮咖啡;取一潔凈紗布,縫制一小袋,將咖啡放入袋中,再投入壺中煮。在裝咖啡的小袋上留一根較長的棉線,棉線放在外。咖啡煮好後用棉線將咖啡袋拉出,這樣燒出的咖啡更加純凈避免了與咖啡渣同飲。另外小袋中的咖啡,可另加水再煮仍可得到一杯口味雖淡但香味不減的咖啡。

5.巧制美味葡萄汁;將成熟的葡萄洗凈,摘去其梗,放人鍋中加熱到70℃再進行壓榨,把榨出的汁倒入盆里,在12℃以下的地方靜置一晝夜,取上面清汁,用粗布過濾加10%左右的白糖即成。如果想長時間存放,可將葡萄汁加熱到80℃C,裝入消毒過的瓶中,用橡皮塞塞緊,這樣可存放半年以上。

8. 如何自製好吃的冷飲,材料和方法

1.白荷花露:取白荷花50克,水50克,放鍋內煮沸15分鍾,即可取汁飲服、此葯露氣香性涼,可解暑熱、清心脾、除煩渴、爽精神。 玫瑰花飲:在每年的5—6月期間,當玫瑰花即將開時,分批摘取它的鮮嫩花蕾,再經嚴格的消毒、滅菌、風干,幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。將特殊加工過花蕾3—5克,用沸水沖泡5分鍾,可加糖或蜂蜜,或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡,芳香怡人,有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對婦女經痛、月經不調有神奇的功效。 2.綠豆仁冰糕:將20克綠豆、20克米仁淘洗後放入鍋中,加入500毫升清水煮沸,然後用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、澱粉5克,用少量水調勻,倒入酥爛的綠豆米仁中,再滴入1滴香草香精,用筷子不停攪拌,使其混勻。再注入冰糕模中,插上冰糕桿,待冷卻後放進冰箱冷凍室冷凍。 冰糕凍結後,將冰糕連同模具浸在60度熱水中,5秒鍾左右即可脫模。 綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效,米仁能健脾補肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥,堪稱夏令冷飲佳品。 3.果仁冰淇淋:原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 製作方法:往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調製成稀糊狀備用。 按牛奶冰淇淋的 製作方法,往蛋黃中加入熱牛奶之前,先加入果仁牛奶糊攪拌均勻,備用。 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內,送進冰箱內進行冷凍,成品即為果仁冰淇淋. 4.香蕉冰淇淋:原料配方 香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 製作方法:把檸檬沖洗干凈,並用力擠壓出檸檬汁備用。 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然後進行過濾。 備好的香蕉洗凈並剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分攪拌均勻後,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 完成上述工藝後的半成品,待其冷卻後拌入稱好的奶油,裝入容器內,送進冰箱進行冷凍,成品即為香蕉冰淇淋。