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金針菇如何做好吃做法小視頻

發布時間: 2022-12-07 02:34:18

『壹』 金針菇咋做

一、蒜蓉蒸金針菇的做法

1、食材:金針菇、蒜蓉、蔥花、食用油、鹽、糖、生抽、麻油

2. 做法:將備好的金針菇去除根部之後置於清水中清洗干凈備用,將大蒜剝去外皮之後將其切成碎末狀備用,鍋中加入適量的食用油之後燒熱,將備好的蒜末置於油鍋中進行爆香處理,等食材的香味逐漸溢出之後加入適量的食用鹽和糖攪拌均勻字後即可將一碗開胃消食的蒜蓉醬備好,等處理好之後將其淋在之前已經備好的金針菇上,等食材都處理好之後將金針菇置於蒸箱中進行蒸煮一段時間,大概在十分鍾左右的時間之後即可拿出,這個時候的金針菇會有一些汁水溢出,將溢出的汁水倒入碗中加上適量的麻油、糖和醬油攪拌均勻之後再將拌好的醬汁淋在金針菇上,這樣食用的金針菇的口感清爽開胃。

1、食材:金針菇、蔥花、鹽、雞精、生抽

2、做法:將備好的金針菇去除根部和頭部之後將其置於清水中清洗干凈備用,將備好的蔥花置於碗中加入適量的食用鹽、雞精、生抽和水等攪拌均勻之後即可將其淋在已經准備好的金針菇上,等食材都處理好之後即可將備好的金針菇置於蒸籠中悶煮一段時間,在悶煮之前要記得將備好的金針菇倒扣在含有保鮮膜的盤子上,蒸的時間在十分鍾左右之後即可將其拿出食用。

小貼士:在生活中用保鮮膜去將金針菇進行倒扣這樣會比較方便一點,而且在平時生活中不用保鮮膜的話也可以直接將盤子放置在金針菇的晚上倒扣也是可以的。

在生活中金針菇也是屬於一種營養價值極為豐富的食材,食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用,關於金針菇的做法也比較簡單,在平時生活中的話可以按照自己喜歡的方式去進行烹制,做法簡單,在生活中可以經常購買一些金針菇烹制食用。

『貳』 金針菇怎麼做好吃金針菇的做法大全

金針菇生活中常吃的菌類,做法和吃法都很多,那麼金針菇要怎麼做好吃呢?本期為大家介紹一下金針菇的做法大全,有興趣的可以來看看哦!

金針菇
金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:「Enoki Mushroom」。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的葯用食療作用。
金針菇的食療作用
1、抗疲勞

根據實驗報告,給小鼠服用一定時間的金針菇,具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

2、抗炎

金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

3、防高血脂,降膽固醇

金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。

4、抗腫瘤

金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的朴菇素能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。

5、促進新陳代謝

研究發現,金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌
金針菇怎麼做好吃
一、 涼拌金針菇

材料:金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許。

做法

1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

涼拌金針菇

2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。

二、芥末雞絲金針菇

材料:金針菇,雞胸肉,胡蘿卜,薑片,芥末,醋,生抽,鹽,白糖,芝麻油。

做法

1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片,將雞脯肉放進去煮10分鍾至肉熟之後撈起瀝干備用。

2、金針菇剪去根部,撕開洗凈,胡蘿卜切絲,熟雞肉撕成絲。

3、鍋里加適量水燒開,放入金針菇和胡蘿卜絲,汆30秒撈出入冷水過涼。

4、將過涼後的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分,和雞絲一起拌勻。

5、根據自己的口味,把所有調料放在小碗里調勻,淋在雞絲金針菇上,吃時拌勻就可以了。

『叄』 大金針菇怎麼做好吃法

金針菇炒大白菜
材料
大白菜350公克,金針菇50公克,紅蘿卜絲20公克,黑木耳絲20公克,蝦皮5公克,薑末5公克,蒜末10公克,米酒1大匙,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,胡椒粉少許,細砂糖少許
做法
1.大白菜洗凈切片;金針菇去尾端,切段備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑末,放入蝦皮炒香,加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒,再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1分鍾。
3.打開作法2鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
1.大白菜洗凈切片;金針菇去尾端,切段備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑末,放入蝦皮炒香,加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒,再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1分鍾。
3.打開作法2鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

『肆』 金針菇怎麼做好吃

金針菇營養豐富,口感是獨特的,韌中帶脆,人稱「增智菇」,對兒童的身高、發育有幫助,如果時間不充足,你會做什麼飯呢?

金針菇的營養成分是要高於一般菇類的,賴氨酸的含量特別的高,可以很好地起到降低膽固醇、抗疲勞、抗菌消炎等作用,雖然營養成分豐富自製一些蒜蓉,上鍋蒸著吃,馬上變成一道簡單的美味,讓金針菇鮮上加鮮的做法,簡直比肉還好吃,也很適合想減肥的小夥伴,超級下飯。

7、最後一步,鍋內燒油,等待油溫7成熱,撒些小蔥花,均勻的澆上熱油,香味更能激發,一道簡單好吃的蒜蓉金針菇就做好了。

菜譜小技巧

金針菇一定要清洗干凈,去除內部雜質,大蒜的量要充足,這樣的蒜蓉才好吃。

蒸好的金針菇會有湯汁,倒出多餘的湯汁,再淋入蒸魚豆豉。

『伍』 金針菇怎麼做好吃法大全

涼拌金針菇的做法:
首先就是挑選金針菇,這里教大家如何挑選好的金針菇
1、看顏色,好的新鮮的金針菇顏色看起來非常的柔和,色澤很純,如果發現金針菇的顏色不亮,看起來非常的焉,那麼肯定是不新鮮的。
2、看菇帽,新鮮的金針菇菇帽是半球形的,而且不會裂開很飽滿,如果發現菇帽裂開了的不要購買。
3、看有沒有小黃斑,放久了的金針菇一般商販會灑水,讓它看起來有水潤,這樣的金針菇會有小黃斑,看到這種就不要購買,肯定不新鮮。
挑選好金針菇,那麼准備需要的輔料,紅椒、蔥、蒜、鹽、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金針菇洗干凈剪去根部一根根撕開,紅椒切成絲
2、鍋內放水燒開,下處理好的金針菇和紅椒絲焯30秒左右
3、撈起放在純進水中冷卻,然後控水備用
4、蔥蒜切末加入少許鹽和白糖,然後加入生抽耗油,最後加入冷開水調成料汁
5、將調好的料汁澆在控好誰的金針菇和紅椒絲上,攪拌均勻即可
需要吃辣的朋友,可以在吃的時候用碗取出適量,另外加辣椒油攪拌均勻就可以吃了。

『陸』 金針菇怎麼做才好吃簡單做法

金針菇怎麼做才好吃簡單做法

金針菇的4種做法,方法簡單又好吃,

第三個我們來個炒的,我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒,胡蘿卜,金針菇,油和鹽。所用的挺簡單的,喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好,胡蘿卜青椒切絲,金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒,炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒,炒到發軟的時候把青椒也放進去炒,然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦!


最後我們再來說一個,可能你還不知道這種做法哦,那就是把金針菇做成餃子,我也是剛知道這種做法,味道還是很不錯的,做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的,先是准備肉餡,然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了,味道超好吃