Ⅰ 怎麼挑腐竹
購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，下面一起了解一下什麼樣的腐竹好呢，這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。
教你如何選購腐竹，怎麼辨別腐竹質量的好與壞？總體上分為：色澤辨別，外觀辨別，氣味辨別和滋味辨別。1、色澤辨別當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2、通過外觀辨別當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。次質腐竹——呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。3、通過氣味辨別當我們進行腐竹氣味辨別時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。4、通過滋味辨別當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味。良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對什麼樣的腐竹好的介紹之後，相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時一定要多注意保證飲食的質量才能有健康的身體。
Ⅱ 什麼樣的腐竹是好的 怎麼挑選腐竹
答：腐竹是以優質大豆為原料，經精選、脫皮、半脫脂、超微粉碎和組織化等一系列工序製成的精美食品。消費者在選購腐竹產品時應注意以下幾點：
一選位置。到規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買，並認真仔細查看產品的標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。
二看外觀。也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；劣質腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有霉斑、蟲蛀、雜質。
三看色澤。腐竹是用黃豆製成的，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則是顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。
四聞氣味。優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；劣質腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
Ⅲ 買腐竹時，如何辨別出毒腐竹牢記這三步，挑出的腐竹優質又美味
腐竹是一種非常受人們歡迎的傳統食品，輔助它有著濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品，所不具備的獨特口感。所以，腐竹是很多人都喜歡購買的一種家常菜食材，不知道你們是否也愛吃腐竹呢？
腐竹在對其進行購買的時候，我們要仔細對其進行挑選，因為市面上所賣的腐竹，有一部分是不好的腐竹。好的腐竹是採用100%的大豆來進行製作而成的，在製作的過程中，除了添加清水以外，沒有任何添加劑。
Ⅳ 腐竹營養豐富，但怎麼才能挑到質量好的腐竹呢
腐竹的營養價值特別高，能夠補充身體，所需要的多種元素，並且還能防止，骨質疏鬆現象的出現。對於女性來說，能夠補充體內所需要的雌激素。食用方法，也多種多樣，能夠炒著吃，涼拌著吃，還能夠當火鍋食材。但是市面上售賣的腐竹，大多都是干腐竹，要想挑出質量好的產品，也是需要技巧性。可以通過聞味道，觸摸手感，觀察顏色等方面，來挑選。
如果顏色發深，並且沒有光澤度，就不建議購買。還可以觀察內部的空心，如果小孔比較多，就說明食材比較好。用掂重量的方法，來辨別也是非常不錯的。一般情況下，質量上等的腐竹，一定要比劣質腐竹輕很多。因為劣質腐竹在製作的過程中，可能會添加過多的人工添加劑等物質，就會導致重量有所增加。所以在購買腐竹的時候，一定要做一些對比，要購買質量輕的腐竹，否則不僅浪費錢，還買不到好的產品。
Ⅳ 腐竹怎麼挑選才是真正的好貨
1、色澤辨別：
當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2、通過外觀辨別：
當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。
良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。
次質腐竹——呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。
劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。
3、通過氣味辨別：
當我們進行腐竹氣味辨別時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
4、通過滋味辨別：
當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味。
良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。
(5)如何買腐竹好吃擴展閱讀：
飲食文化：
腐竹起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。
能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。
腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。