㈠ 鴨腳怎麼煲怎麼做好吃
【鴨腳煲】
帶皮鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量
1，鴨腳清洗干凈後用廚房用紙吸干水分，油鍋燒至7成熱，下鴨腳油炸至表面冒泡變金黃撈出瀝干油。
2，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分鍾撈出，酸筍切絲，假蔞和紫蘇切碎，沙姜，蒜切碎，生薑切片。
3，熱鍋下油炒香豆瓣醬，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鴨腳翻炒，倒入料酒去腥繼續翻炒。
4，入生抽，蚝油炒上色，放入酸筍絲，紫蘇和假蔞翻炒均勻。
5，倒入熱水沒過鴨腳煮沸後燜煮40分鍾，加入雞粉，放入油果繼續燜煮10分鍾即可。
㈡ 鴨腳煲怎麼做好吃又簡單
鴨腳煲的做法
1.主輔料： 鴨腳、海帶、姜
2.把鴨腳飛水去腥，洗凈備用
3.提前把海帶泡發洗凈，切塊；
4.把鴨腳、薑片放入電壓力鍋；
5.加入冷水，水要沒過主料；
6.接通電源，選擇煲湯鍵，煲制15分鍾；
7.泄壓後，打開鍋蓋，撇凈浮沫和油脂；
8.放入海帶；
9.繼續煲制15分鍾，然後保持壓力；
10.第二次泄壓後，開蓋，加鹽調味；
11.出鍋盛入碗中。加蔥絲點綴，即可上桌品味。
㈢ 鴨腳煲怎麼做
食材用料：
鴨10隻
生薑2片相剋食物
八角1個
桂皮1個
香葉1個
花椒
生抽
醬油
黃冰糖
黃酒
醋相剋食物
蚝油
錫紙1張
菜譜做法：
1.鴨腳修干凈
2.焯水後洗凈放入沙煲中備用
3.鍋內倒入少許有，放入花椒，小火煸花椒油
4.花椒煸香後，盛出花椒丟掉，放入黃冰糖
5.小火炒出糖色
6.放入生薑，桂皮、八角、香葉
7.倒入熱水
8.適量的黃酒
9.適量的醋
10.適量的生抽
11.適量的蚝油
12.適量的醬油。因地域問題，不喜歡太甜的朋友可以換成老抽
13.煮沸
14.煮沸後倒入碼放鴨腳的沙煲
15.沙煲煮沸後挑出八角，桂皮，香葉。蓋上錫紙，蓋上蓋子！烤箱180度～200度上下火1小時；中間需要將煲內鴨腳上下翻一下
16.一小時後烤箱中取出，開大火收汁！就開啃吧