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雞頭米甜湯怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-12-07 00:59:13

『壹』 雞米頭吃法及做法大全竅門

雞頭米上市 至少有這9種吃法


最是江南秋八月,雞頭米賽蚌珠圓!這才剛到陽歷的8月,蘇州人最愛的雞頭米就已經香糯上市啦!



用料:雞頭米、蓮藕、荸薺、蝦仁、青椒

製作方法:

1、雞頭米入鍋水煮至軟糯,出鍋備用。藕、荸薺去皮切片,辣椒切塊。起油鍋,先煸炒一下蝦仁,熟了盛起放在一邊備用。

2、剩餘的油煸炒荸薺、藕和辣椒。然後倒入雞頭米一起煸炒,加少許的水。

3、最後加蝦仁一起煸炒後調味,出鍋。

看了這么多做法,小魚最後要提醒一句:在家烹飪雞頭米一定不要用鐵鍋,否則可能會發黑哦!~~祝小夥伴們吃得愉快。

『貳』 的做法,雞頭米甜湯怎麼做好吃,雞頭米甜湯

  • 步驟

  • 1.准備好所有材料

  • 2.雞頭米泡水裡化開

  • 3.鍋里坐水加冰糖

  • 4.加入冼凈的雞頭米

  • 5.煮開

  • 6.梨去皮切小塊待用

  • 7.鍋開後加入梨塊,小煮一會就可

  • 8.加入泡過的紅棗,秒微再煮一下

『叄』 雞頭米好吃卻難做,如何才能將雞頭米烹飪好呢

雞頭米,人們最常見的做法就是與銀耳等一起搭配燉煮,但是有人卻發現燉煮依舊煮不爛或是很難煮熟透。那麼,雞頭米怎麼煮?雞頭米做法有哪些?



『肆』 鮮雞頭米的最佳吃法

新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實,它的吃法比較多,可以用來做粥,可以用來做菜,營養價值都不錯,新鮮的芡實有很好的澀精補腎的作用,對於男性來說,有很好的壯陽補腎的功效,對女性來說,具有提高免疫力,預防月經不調的效果,是非常好的一種保健食物,能夠發揮很好的養生作用。雞頭米最好的烹飪方法是清炒和做甜湯。最經典的吃法就是在雞頭米煮開後,撒上一小撮桂花和白糖,香氣四溢,清甜軟糯。除了人人盡知的糖水桂花雞頭米之外,雞頭米與河蝦仁一起清炒,也是各大酒店在這個季節高點擊率的菜餚,還可以用它與蓮藕、菱角、荸薺等水鄉特產一起炒,總能炒出一盤清香欲滴的江南風味菜餚。

『伍』 雞頭米最好吃的六種做法

雞頭米最好吃的六種做法:

一、桂花雞頭米羹

湯鍋加水燒開後倒入雞頭米,煮沸2到3分鍾,用藕粉調成的芡汁勾成玻璃芡,撒入少許糖桂花就可以開吃了,煮的時候加點小圓子也很美味。

新鮮雞頭米的常見吃法,雞頭米怎麼做好吃

二、紅菱炒雞頭米

紅菱去殼後洗凈,切成兩半待用。湯鍋加水燒開後倒入紅菱和雞頭米,煮開以後馬上撈出紅菱和雞頭米,瀝水待用。

炒鍋放點油,燒熱後倒入紅菱和雞頭米,加鹽、雞精和少許高湯翻炒片刻,勾點薄芡就可以起鍋了。

三、蝦仁炒雞頭米

炒鍋下油燒熱,倒入雞頭米和蝦仁爆炒至斷生,依個人喜好加入調味料就行了,還可以加點你喜歡的蔬菜同炒。

四、雞頭米銀耳湯

銀耳泡發後撕成小朵,放入砂鍋,加水煮開後轉小火煮30分鍾,放點無核紅棗再煮20分鍾左右,煮至銀耳軟爛出膠後,倒入雞頭米再煮2到3分鍾,加糖調味即可。

五、清氽雞頭米

湯鍋添加足量清水後大火燒滾,倒入雞頭米用小火煮3分鍾左右,加白糖或糖桂花調味即可,如果再加點玫瑰醬就更好了。

六、雞頭米排骨煲

肋排斬塊洗凈,加鹽腌制1小時左右,放入砂煲中,加清水煲至湯滾後,放入雞頭米大火燒滾,再轉小火煲30分鍾左右,淋適量蚝油調味即可。

『陸』 雞頭米甜湯的做法,雞頭米甜湯怎麼做好吃,雞頭

主料
雞頭米
150g

輔料
冰糖
適量

適量
紅棗
4顆

1個
步驟

1.准備好所有材料

2.雞頭米泡水裡化開

3.鍋里坐水加冰糖

4.加入冼凈的雞頭米

5.煮開

6.梨去皮切小塊待用

7.鍋開後加入梨塊,小煮一會就可

8.加入泡過的紅棗,秒微再煮一下

9.出鍋裝碗,看著是不是很有食慾呀,好好喝的
小貼士
1、雞頭米泡水化開,梨去皮切塊
2、鍋里加水加冰糖加雞頭米煮開
3、加梨,加泡過的紅棗小煮一會即可
4、出鍋裝碗即食

『柒』 糖水雞頭米怎麼做

雞頭米做法如下:
1、蘆筍洗凈去皮後改刀切段,黑木耳泡發洗凈,新鮮雞頭米、鮮百合片洗凈。
2、將上訴4種食材焯水後放入涼水中備用。
3、蝦仁去蝦線後,加蛋清、澱粉、料酒稍許腌制,備用。
4、鍋內放油,之後將蝦仁加入滑炒,蝦仁泛白色後盛出,吃時根據自己的口味添加糖桂花即可。

『捌』 軟糯糖水雞頭米怎麼做好吃

軟糯糖水雞頭米的做法
1.
提前一晚從冰箱冷凍室放入冷藏室。雞頭米剝開後只能存放1到2小時,不然會壞,一般都和水一起裝袋子里,然後冰凍。實用前要解凍

2.
雞頭米很嫩,解凍後的雞頭米冷水裡輕輕過一下就可以

3.
水燒開,我的冰糖比較大,所以和冷水一起放鍋里了

4.
糖水煮開後,雞頭米下鍋,只要煮30秒左右就可以吃了。30秒,30秒,30秒,重要的事情說三遍,真的只要30秒左右如果一次煮很多,時間略微增加,但是不要超過1分鍾煮太久,會很老30秒左右的雞頭米,軟糯Q彈,很爽口

『玖』 雞頭米做法,怎麼吃最營養

營養雞頭米銀耳枸杞
主料

雞頭米200克

銀耳50克

枸杞30克

冰糖30克

紅棗30克

銀耳紅棗雞頭米養身湯的做法
1.
先把冰凍的雞頭米拿出來自然解凍,想快速的話放入水中,

2.
PS:這邊省略了白木耳的泡發
把泡發好的白木耳,紅棗,枸杞放入養生鍋中的燉煮,直至燉爛為止

3.
把解凍好的雞頭米過一下水,一般2分鍾即可,出鍋,倒入燉爛的銀耳湯中,大約大火(無需蓋鍋蓋)煮6分鍾既可以出鍋

4.
如果味道不甜可以根據自己的口味添加白糖

5.
芡實放入不易時間太長 因為新鮮的芡實無需太長時間煮

6.
芡實適合任何人實用的 但是切記不能實用過多(嘿嘿相信一般都不會無節制的實用的畢竟市場上120/斤了)

烹飪技巧
銀耳要提早泡發 這樣容易煮爛 怕麻煩的朋友可以買個養生鍋,自動煮非常方便, 注意點是,新鮮雞頭米不易煮太長時間,因為越煮越硬,一般大火10分鍾一定要出鍋了 芡實本來就可以生吃的無須擔心熟不熟

『拾』 糖水雞頭米的做法

糖水雞頭米的做法說明
雞頭米是水八仙中名聲最顯赫的一個。糖水雞頭米是蘇州人最傳統最偏愛的吃法,一小碗雞頭米,盛在玻璃碗里,擺點白糖撒點桂花,漫長的下午也會變得很有情趣。

糖水雞頭米的食材和調料
雞頭米
鮮桂花
白糖
糖水雞頭米的做法步驟
第1步.新鮮的雞頭米洗凈備用,如果是冷凍的就提前拿出解凍
第2步.鍋中加水先煮沸
第3步.倒入雞頭米,40秒,關火,盛碗,加白糖,撒一小把鮮桂花。
小貼士
煮雞頭米的時間控制很重要,只要把它們放在沸水裡燙個那麼幾十秒,一碗香甜軟糯的雞頭米就誕生了,真是美味又簡單。另外雞頭米的保存也很講究,一定要加水封好,然後放入冰箱冷凍。