Ⅰ 香菇肉片怎麼做好吃
方法/步驟
香菇切去菇把，用水清洗後切成小塊備用。
Ⅱ 香菇肉片怎麼做
【香菇肉片】所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，香菇剪去根部，投洗干凈。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鍾，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鍾。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
小貼士：香菇炒之前焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的口味更純正，豬肉切好後，加入料酒和澱粉，料酒可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使炒出的肉片嫩滑，吃著不柴不硬。
Ⅲ 香菇肉片怎麼做好吃
烹飪技巧
1：香菇，自帶香氣，所以炒制的時候，無須加入過多的調味料，以免掩蓋了它本身的清香味道。
2：香菇的清洗，先用水沖掉一遍，然後放入盆中，加入適量的精鹽，讓菌蓋全部朝下浸泡10分鍾左右，然後用手劃幾圈，撈起來再次清洗一遍即可。切香菇的時候，可用手稍稍的擠一擠水分。
Ⅳ 香菇蘑菇肉片怎麼做
香菇肉片怎麼做好吃
一、香菇肉片怎麼做好吃——香菇肉片粥
第一步：先溫水泡發香菇，之後將香菇清洗干凈切香菇丁。
第二步：胡蘿卜去皮清洗後切丁，生菜清洗切絲。
第三步：淘洗大米放入砂鍋中，滴入幾滴素油開始煮粥。
第四步：豬肉和肥肉一起和成後，剁成極細的肉泥攪拌均勻。
第五步：將豬肉泥放入碗中，加入雞蛋的蛋清，鹽，澱粉和薑汁，一個方向攪拌直到豬肉泥上勁道。
第六步：豬肉泥用手揉成丸子後放入粥中，等到豬肉丸表面變色的時候，放入胡蘿卜丁，香菇丁一起煮。
第七步：等到豬丸完全熟透後，放入蔬菜絲和鹽，加入少許胡椒粉就可以了。
Ⅳ 香菇肉片怎麼炒好吃
1、香菇、青椒、胡蘿卜切片備用。
技巧：
等到水快要煮乾的時候放入生薑、香菇、胡蘿卜加入適量的鹽，攪拌均勻後蓋上鍋蓋繼續煮，這樣味道才會更加的鮮美，快要熟的時候往裡面放入澱粉水、辣椒，翻炒均勻然後蓋上鍋蓋，一直等到它熟即可，出鍋之前放一點點香油、蔥翻炒均勻這道美食就這樣的做好了。
香菇炒肉這道美食，小 編就這樣簡單的做好了，香菇炒肉怎樣做好吃？教你一個小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜歡這道美食的小夥伴們，只要照著小 編的步驟來做，就能做出鮮嫩可口的香菇炒肉。
Ⅵ 香菇肉片做法
香菇肉片做法是什麼？香菇有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、治療疾病的'功效，以下是我為您整理的香菇肉片做法相關資料，歡迎閱讀！
香菇肉片做法
香菇肉片食材介紹
香菇適量，尖椒1個，豬肉適量，蒜3瓣，姜1瓣，生抽3勺，料酒3勺，醋1勺，糖半勺，澱粉3勺，蚝油1勺，香油適量，植物油適量，
香菇肉片的做法步驟
1、香菇去根洗凈
2、用手攥干水份，切片
3、豬肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉攪拌均勻，腌制一會兒
4、蒜切片，姜切絲
5、尖椒洗凈切菱形片
6、小碗里放入兩勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一勺耗油，兩勺澱粉，適量清水，適量香油調勻
7、鍋里放入適量植物油，放入肉片煎至變色
8、盛出待用
9、用剩下底油爆香姜蒜
10、放入香菇翻炒幾分鍾使之變軟
11、放入尖椒翻炒片刻
12、放入肉片
13、緊接著把小碗里調料倒入鍋里
14、翻炒均勻關火出鍋
15、成品
Ⅶ 香菇肉片怎樣做，鮮香滑嫩，美味下飯，上桌連湯汁都不剩
香菇肉片怎樣做，鮮香滑嫩，美味下飯，上桌連湯汁都不剩？
需要注意隨時隨地補充水，可多喝清涼飲料、鹽水、綠豆粥等，並且採用防曬隔離對策。在合理飲食上，可經常吃苦味食物，如苦菊、萵筍、青瓜、茄子、蘿卜葉等。這些食物裡面含有碳水化合物、維他命、黃酮、營養元素等，具備抗菌消炎、退熱祛暑、醒腦提神、緩解疲勞等幾種作用，少吃油膩和刺激性食物。
這一段時間不妨多給家人吃些蘑菇，蘑菇營養高，帶有身體所需要的多種微量元素，經常吃蘑菇可以提高人體的抗病能力，能夠降低大家患疾病風險。此外，蘑菇還含有大量無機質及其蛋白，並且含有大量纖維，能夠防止便秘，推動潤腸，從而使肝部及其身體中的內毒素代謝出來，有幫助肝部溶解內毒素的功效，進而能保護到肝部。蘑菇口味淡美味，特別適合夏天服用。
第二步
炒至小肉掉色成型。放入蘑菇翻炒。炒至蘑菇出水量變松，放入適當鹽，翻勻出鍋。蘑菇肉片出鍋了，鮮美美味可口，小肉嫩滑可口，美味。全家老小都愛吃。那你也看一下吧。小提示；蘑菇入鍋，無需放水，文火翻炒一會兒蘑菇便會出水量。
Ⅷ 香菇肉片飯店的做法
香菇肉片在飯店的具體做法如下:1.首先我們准備適量的香菇，冷水放入鍋中焯一下水，去除上面的灰塵和雜質，大約焯水1分鍾把香菇倒出來，放入清水中洗干凈，然後去除硬根把香菇斜刀切成塊備用，這樣切接觸面積比較大更容易入味。2.准備一斤五花肉去除肉皮後切成肉片，大蒜一小把切成片，小米椒洗干凈，把蒂去除斜刀切成段，小蔥葉一把也切成段備3.食材全部准備好以後我們開始烹飪，把鍋燒熱加入植物油滑鍋，這一步主要是為了防止肉片粘鍋，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，放入肉片開中火煸炒出裡面的肥油，炒至肉片變白肥肉呈透明狀時，倒入蒜片一起翻炒出香味，加入老抽2克上色把顏色炒均勻，然後倒出適量的清水，開大火燜煮2分鍾，讓肉的香味融入到湯裡面這樣成菜更香。4.2分鍾以後放入香菇，加入蚝油5克增鮮、生抽5克，再加入少許食鹽，胡椒粉2克，雞精2克，白糖少許提鮮，白糖的量以吃不到甜味為宜，然後蓋上鍋蓋轉小火煨一會，讓肉片的香味和香菇的鮮味充分融合在一起。5.煨的時候經常用勺子翻動以免糊鍋，湯汁收濃以後放入紅椒段增加色澤，然後轉大火收汁，湯汁基本收干均勻包裹在食材上時，放入蔥段翻炒出香味 美味即成。