㈠ 買回來的血腸怎麼吃
買回來的血腸可以做蒜泥血腸，下面一起來看看做法步驟：
【蒜泥血腸】所需材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙、
做法步驟：
1.買來的血腸一般都加工好的，是經過煮制的，熟的血腸。
2.血腸很嫩，稍不注意就容易切碎，切血腸的刀用鋒利一些的，用左手捏住腸衣，用手用刀，把血腸切片，用鋸切法，用刀來回拉，把血腸切成1厘米厚的片。用這個方法切血腸，切出的血腸就不會碎。
3.把切好的血腸轉圈碼在盤內待用。
4.把大蒜剝去外皮洗凈，擦凈水分，切去蒜蒂，把大蒜放到搗蒜缸子內，加入少許鹽，把大蒜搗成蒜泥。搗蒜時，加入少許鹽，增加摩擦力，蒜就不會飛濺。
5.把搗好的蒜泥放到碗內，加入香菜末。
6.再加入醬油、香油、辣椒油，攪拌均勻，蘸血腸用的蒜泥用的蒜醬就做好了。
7.蒸鍋加入水燒開，把裝血腸的盤子放入蒸鍋的籠屜上，隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開，上氣後，大火蒸2-3分鍾，把血腸熱透就可以，血腸微微鼓起，血腸就是蒸好了。把血腸端出，配上調好的蒜醬，一起上桌即可，用血腸蘸蒜醬吃就可以了。
㈡ 豬血腸的做法大全 豬血腸怎麼做好吃
1、炒豬血腸
⑴用料：豬血腸600克、姜幾片、油適量、鹽適量、醬油適量、雞粉適量、水適量。
⑵鍋燒熱放油放姜。
⑶倒入豬血腸，炒至皮微卷。
⑷放鹽、雞粉翻炒幾下。
⑸放水和醬油蓋上蓋子煮5分鍾即可。
2、豬血腸炒韭菜
⑴主料：豬血腸250克。
⑵輔料：韭菜一小把、青椒八個、蒜頭半顆、鹽適量、醬油適量、食用油適量。
⑶豬血腸對半切片。
⑷青椒切碎。
⑸韭菜洗凈切斷。
⑹蒜頭切碎。
⑺倒入食用油，下豬血腸和大蒜煸炒一會，到豬血腸出現一點點焦邊。
⑻放入青椒和韭菜，繼續翻炒，放鹽，味精。
⑻青椒熟了就盛出即可。
3、蒜泥血腸
⑴原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量。
⑵蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。
⑶血腸切片，水開以後滑水入鍋即刻撈出。
⑷將老湯燒開，將滑水過後的血腸盛入碗中。
⑸撒上蔥末香菜末後澆上老湯，加入醬油後蘸血腸用。
㈢ 血腸的製作方法
烹飪技巧：
1、血與水的比例為1:1，這樣做出來的血腸嫩軟好吃，但由於現在市場上賣的血有的是兌過水的，所以在購買之前一定要咨詢豬血是否兌過水，這樣好調整水的比例。
2、切記煮血腸一定要開鍋蓋煮，不可蓋上鍋蓋，否則血腸就煮爆了。
3、血腸不是很好切的，所以刀要快，如果切不好，厚點也沒關系。
㈣ 豬血腸要怎麼做才好吃 豬血腸做好吃的方法
1、冷凍後的生蕎面豬血腸室溫解凍後用冷水沖去外邊的血水。
2、冷水入鍋，中火煮，微沸時轉小火。
3、期間輕輕的翻動血腸，避免血腸煮的一邊硬一邊軟，一直保持鍋里的水似開非開的狀態，煮到腸兩面變硬就可以出鍋了。這時候的血腸趁熱吃最美味。
4、涼了的蕎面血腸切成稍厚點的片。
5、炒鍋里放入適量豬油，待豬油融化油溫稍高些即可下入蕎面豬血腸，小火慢煎。
6、一面顏色變深再翻過來煎另一面，煎到腸皮微卷即可出鍋。
㈤ 血腸怎麼做好吃簡單
蒸血腸
材料：豬血腸，姜，蒜末，香菜，醬油，鹽，花椒面，雞精，料酒，胡椒粉。
做法：
1、豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片碼在盤子里;切姜蒜末。 2、取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精和料酒和胡椒粉調勻。 3、燒開水後，把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鍾。 4、取出後撒香菜末、淋上少許香油即可。
蒜蓉血腸
材料：血腸200克，蒜適量，料酒適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
1、血腸切片;准備好蒜蓉。 2、鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。 3、倒料酒和蒜蓉，翻炒出香味。 4、然後倒點醋，放鹽和雞精即可。
㈥ 血腸的家常吃法大全竅門
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
食材明細
主料
酸菜1棵
豬肉1斤
血腸4根
輔料
鹽1小勺
花椒3克
大料2個
香葉2片
蔥5克
生抽10克
老抽4克
雞精1小勺
姜適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
東北酸菜血腸的做法步驟
1東北特有的酸菜一棵，洗凈切好備用
2最好用五花肉，我用的前槽（比較愛吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下鍋，加適量老抽，蔥姜，香葉，花椒大料，將肉烀五分熟
3撈出切好
4炒鍋里加多點豬油（如果用五花肉的，就加植物油）
5下酸菜煸炒一會
6然後，將酸菜倒進烀肉的湯裡面
7將切好的肉全放裡面，大火燒開，小火慢燉。酸菜越燉越好吃。
8血腸切好備用（自己家灌的）
9酸菜熟的時候，加鹽，生抽，加血腸（千萬別加入太早，血腸會煮的太老了，口感不好）
10關火，加雞精
11吃的時候，蘸蒜醬（大蒜末和醬油混合）味道更棒。
㈦ 血腸的做法
血腸的做法如下：
用料：五花肉500g、酸菜1顆、血腸一根、大蔥少許、姜少許、六月鮮醬油20克、蚝油15克、鹽少許。
步驟：
1、准備好食材。
㈧ 血腸怎麼做好吃 血腸的做法
1、食材：血腸 500g，蔥 適量，味精 適量。
2、將買回來的血腸用水沖洗一下。
3、血腸要倒著切。
4、切成5毫米厚的片。
5、將切好的血腸放到湯碗里。
6、將蔥切成絲備用。
7、用老湯往血腸上多澆幾次，血腸燙好即可。
8、加一點蔥。
9、加味精。
10、加點老湯即可。
㈨ 血腸怎麼做好吃
清蒸血腸做法：
食材：血腸400克
輔料：姜蒜末適量、醬油少許、胡椒粉少許、香菜少許。
具體步驟：
1、准備新鮮血腸。
㈩ 東北血腸怎麼做好吃
說起血腸，東北的朋友一般不陌生，只是地區做法有點小差異；以下就是我整理的東北血腸怎麼做好吃，一起來看看吧！
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
做法:
1、豬腸子的清洗，先用鹽水洗2-3遍，再用小蘇打水洗2-3遍，再用溫水洗幾遍，注意清理一下腸內的脂肪，腸子洗好後，用清水泡上，備用。
2、開始處理豬血，要過濾去掉血塊，豬血中不能有任何血塊等雜質，放入十三香、鹽、味精，攪拌均勻備用。
3、蔥姜蒜切末，倒入豬血中攪拌均勻後，加入蕎面和少量的白面。（如全放蕎面口感不是很好，放入少量白面口感會更細膩。）加面後要充分攪拌均勻，不能有小麵疙瘩。
4、倒入適量的熱水繼續攪拌，一定要攪拌均勻成糊糊了。再倒入炒熟的豬肉餡及豬油，繼續攪拌。一定要均勻。油要適量，不能太多，油太多了，煮好的.血腸就切不成片，一切就散了。口感過於油膩也不好吃。
5、最後再向盆里加適量的熱水，一是稀釋豬血糊糊，二是防止油涼了凝固，不好灌腸。一切准備就緒，開始灌腸。
6、用白線先將腸子的一頭系死了，另一端插上漏斗，一邊灌腸一邊要抬手，幫助豬血向腸尾流動，（大家都喜歡灌粗的腸子，細的灌得時候比較費力，比較慢。）腸子灌到微微不滿，留著一點空時用白線系死，這樣一根血腸就灌好了。（留空是因為煮熟後會脹，留空不會脹破腸子。）
7、煮血腸也是個技術活，不能將水燒開，就是慢慢的小火將血腸溫熟。火大水開了，腸子就容易煮破了。一般小細腸煮40分鍾左右，大粗腸要1小時左右。
這樣美味的血腸就做好，你會了嗎？
溫馨提示：血腸一定要是自己家的做才可以放心的吃，外面賣的不能保證來源，所以大家還是盡量自己做吧，美味健康一切掌握在自己手裡。血腸是高脂食物，所以，高血壓、高血脂及心腦血管病患者還是要少吃的，食物很好，但還是不要吃太多。