『壹』 排骨蓮藕湯怎麼做好吃竅門
排骨蓮藕湯材料
蓮藕 3節,排骨 3塊,鹽巴 少許,米酒 少許
做法
1、排骨先川燙（冷水下排骨，中小火加熱，快沸騰時熄火將排骨洗凈）
2、蓮藕洗凈，切薄片
3、壓力鍋中加入水，排骨，蓮藕，蓋鍋蓋加中小火加熱至冒第三條線，熄火排壓（務必等到完全排壓才開鍋）
4、開鍋加入少許米酒及鹽巴調味，完成一道清香湯品。
排骨蓮藕湯
材料
大排一根，蓮藕2節，生薑3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鍾.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水後洗凈
3.大排和薑片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)
5.等湯清澈後放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時
6.吃時調入食鹽即可
『貳』 蓮藕排骨湯的做法竅門
主料
8.
程序結束後，【蓮藕排骨湯】做好啦。
『叄』 排骨藕湯怎麼做才好吃
蓮藕排骨湯是夏日一道非常受歡迎的湯品，這是這因為蓮藕富含維生素C和膳食纖維，同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。排骨的營養價值也非常的高，對於身體虛弱的人來說，蓮藕排骨湯是非常好的滋補品。不過有的人怎麼樣都做好這道湯，那麼排骨蓮藕湯的正確做法是怎麼樣呢？
食材：豬排骨500克，藕750克，姜7克，精鹽5克，胡椒面5克。
做法：
1.將豬排骨洗凈，砍成4厘米長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
2.高壓鍋內摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟後，等片刻即可上桌。
操作關鍵：下入豬排骨等料後，用中火；氣閥冒氣只用20分鍾即可將鍋端離火口。
做法要點：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入清水中浸泡待用。
2、炒鍋上火，放姜塊、排骨爆炒，待排骨顏色由紅變白，烹入紹酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鍾。
3、將湯移至沙鍋內，加入藕塊，用小火煨至藕快酥爛，排骨肉爛脫骨時，加鹽、胡椒調味即可。
4、燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁容易變黑；排骨最好選用肋排。
5、要燉夠火候，這樣藕才能粉糯。
6、鍋里的水要給足，蓋過藕塊的高度即可，燉的時候控制火候，大火燒開，小火收湯。
7、熬湯的過程中要打撈浮沫，不然熬出來的湯容易發黑，品相很差。
以上就是排骨蓮藕湯的正確做法。許多人說自己做出來的排骨蓮藕湯中的蓮藕顏色不好看，這就需要你在切蓮藕的時候，把切好的藕片放入水中，並在水裡面放一點白醋，這樣就不會影響藕片的顏色。常喝排骨蓮藕湯可以排毒養顏，美容祛痘，大家可以試試哦
『肆』 蓮藕排骨湯怎麼做
原料：蓮藕、排骨、蔥段、生薑片、鹽 做法： 1、鍋里加適量水，把水燒開，把排骨放進去煮，水再次燒開後把排骨撈出來，把水倒掉，把鍋洗干凈； 2、鍋里放上水，把水燒開，把排骨放進去，加生薑和蔥段，大火燒開後把火調小，慢燉半個小時； 3、把洗凈的蓮藕切塊，放進去，大火燒開，小火慢燉，燉到蓮藕面（或者是應該...說成粉），加鹽調好味就OK了 本人不喜歡花椒、大料、酒這些東西，所以都不放，喜歡清淡的，所以雞精、油也不要 至於放多少水，這要看你們要喝多少了，再有就是煮的時候你要留夠蒸發的水，一般都要蒸發掉一半以上，自己看著辦吧，呵呵