熱的西米露怎麼做好吃竅門

Ⅰ 熱香芋西米露的做法

糖水在廣東是非常出名的，每年的夏天、秋天也是街上糖水店最火爆的時候，糖水基本上是每個廣東人夏天必喝的甜品。這可不是簡單的糖加水那麼簡單，它的做法有簡單也有復雜，用到的材料最少也是幾種以上。

每年的夏天，廣東人都會挑選一些清熱、下火、利尿的食材跟清水、糖一起煲成糖水，糖水的種類最少也有幾十種，大部分都具有清熱、下火、以及解暑的功效，廣東人就是靠著糖水跟空調熬過了一年又一年的炎熱季節。

今天就跟大家分享一道香芋西米露的做法，這是一道比較簡單的糖水，冰鎮過後味道非常的不錯，喜歡的不妨試一下呀。

【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加點椰漿或者煉奶更加香濃，沒有就不放了）

調料：白糖

【詳細做法】
1.鍋里水燒開後，把准備好的西米倒進去，大概煮20-30分鍾，煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了，然後蓋上蓋子燜20-30分鍾。西米不能洗，也不能冷水下鍋，不然西米會散開。

2.准備好半個香芋，用一個也行，把它削好皮然後切成小塊裝盤備用，可以切小一點，方便蒸熟，切大了不容易熟。

3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上插幾個小洞放氣，最後放進燒開的鍋里蒸熟，大概蒸20-30分鍾左右。（這種做法的香芋，不是很甜，但是簡單，如果喜歡甜一點的香芋可以看我文章後面有介紹）

4.西米的時間到了，打開蓋子，西米已經全部變成了透明狀態，如果西米中間還有白點，那證明火候不夠，加一點清水，繼續煮然後燜一下就可以了。現在把煮熟的西米撈出來過一下涼開水，最後瀝干水分備用。

5.取一個碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然後在放上白糖，最後倒入牛奶，加點椰漿或者煉奶味道更香，這一道香芋西米露就算是做好了。

6.做好的香芋西米露可以馬上吃，也可以先冰鎮一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑氣。

注意：
香芋的做法一般有2種：

第一種就是像文章里說的，直接加糖蒸熟，這種做法簡單，但是香芋的甜味有點淡，比較適合不喜歡太甜的人。

第二種做法，先把香芋炸熟撈出控干油，然後鍋里放上清水跟白糖，熬成糖漿，最後把香芋倒進去，讓香芋都裹上糖漿，就可以出鍋了，這種做法有點麻煩，但是做出來的香芋又香又甜。

大家可以根據自己口味選擇呀。

Ⅱ 西米露怎麼做才好吃

西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治消化不良等功效，還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米露很受大家尤其是女士和小孩們的喜愛。但是西米真的是不容易煮透心，下面就和大家分享下西米露的做法大全。

總結

注意事項

Ⅲ 西米露怎麼煮好吃

牛奶西米露
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法
1． 鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。

2． 鍋開後倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。

3． 約燒煮8分鍾關火加蓋，悶10分鍾。

4． 將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。

5． 食用時加入適量的冰牛奶（或雖入冰椰子汁）、棉白糖拌勻即可食用。
西米的營養與做法

又叫西穀米、西國米、莎木面、沙孤米。
最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西穀米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西穀米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所製成，西穀米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西穀米湯。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
一般人群均可食用
1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法：（適用於即煮即食）
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
西米性溫、味甘；
有健脾、補肺、化痰的作用。
《葯海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
貼士
1、西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有「正宗泰國進口」的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種。現在還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。
3、上好西米的標准：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。

Ⅳ 如何做西米露又簡單又好吃

【材料】：芒果、砂糖、椰漿或椰汁（椰漿要兌水哦）、西米。
【做法】：1.煮西米。先放清水進鍋，燒開後放入西米，蓋蓋子中火煮2分鍾，
然後熄火，用余熱焗20分鍾，打開蓋子，如西米中間還有白點，繼續蓋上蓋子中火煮2分鍾，
再關火焗20分鍾。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，
如果已經被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。
煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。

西米煮得完全透明後，撈起，用涼開水和隔篩把西米沖洗一下，
再隔干多餘水份，然後放涼備用。
2.在煮西米的等待時間里，我們可用來切芒果。
兩個芒果挖肉，4份1的果肉切粒備用，餘下的搗爛成汁（攪拌機省事）。
3.煮椰汁。椰漿當然比即喝的椰汁飲料香濃，
如果用椰漿，1碗椰漿可兌2碗水（一家三口每人一碗的分量）。
沒椰漿的話，用即喝的椰汁也可，就不用兌水了。
煮沸椰漿的時候放糖，椰漿煮沸後關火放涼備用。
4.一切的原料都放涼後，就把它們全倒在一起攪拌均勻
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
做法:

1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，
把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
小貼士：
1.煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。
2.用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。

獼猴桃西米羹原料:西米、枸杞、獼猴桃、冰糖。
做法:
1.西米用溫水事先浸泡30分鍾；枸杞用清水浸泡10分鍾後撈起待用。
2.獼猴桃去皮，切成小塊待用。
3.先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鍾這樣，
煮到西米外表通透，裡面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。
4.加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
火龍果1個、西米小半碗調料牛奶1大杯、細砂糖2勺
1.牛奶加糖煮沸後關火。
2.沸水煮熟西米後，撈出西米在涼白開中靜置10分鍾，瀝干備用。
3.牛奶中倒入煮好後瀝乾的西米拌勻，將火龍果肉用挖果器取出，放入牛奶西米露中食用

Ⅳ 熱的西米露怎麼做

水果西米露
·原
料:
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠蘿、草莓、西瓜或者你喜歡的水果）。
·特
色:
既消暑又解饞。
·操
作:
1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

Ⅵ 怎樣做西米露好吃

西米露是我們常常會吃的一種甜品，Q彈有嚼勁，吃起來特別的清爽。而且西米露有治脾胃虛弱、助消化和美容的好處，適合食用。

牛奶木瓜西米露的做法

1.將水煮沸，加入適量西米，用中火煮約8分鍾，待西米半透明，中心剩一個小白點即可，離火將西米撈出，倒入涼水中過涼，然後瀝干水分備用

2.木瓜洗凈，去皮、去籽、切小塊，將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鍾

3.放入冰糖，然後倒入煮好的西米攪勻，關火即可食用

西米露的食用功效

西米露又叫西穀米，是甜品的最佳伴侶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種。西米性溫、味甘加熱煮熟之後呈現透明色，用西米做甜品搭配豐富，成品後視覺效果很好。西米露具有以下主要功效：

1、西米露主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

2、西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

3、用西米露，可搭配的東西很多比如水果，也很方便操作，成品後視覺效果很好，具有清涼消暑的作用。