1、主料：400g油麥菜、4枚雞蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、30g蔥。
3、油麥菜切好後清洗一下注意多清洗兩遍。
4、香蔥三根。
5、把蔥切成段待用。
6、打好雞蛋液。
7、在鍋中倒入花生油。
8、先炒雞蛋。
9、繼續倒入花生油。
10、倒入蔥花爆炒。
11、然後倒入油麥菜翻炒。
12、等八成熟後放入各種調料。
13、最後在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了。
⑵ 醬炒雞蛋油麥菜的家常做法
油麥菜質地脆嫩，口味清香，具有降低膽固醇，清燥潤肺等功效。用油麥菜與雞蛋同炒，再放入豆醬提鮮，咸香適中，味道鮮香，口感脆嫩，風味獨特。下面介紹醬炒雞蛋油麥菜的家常做法。
工具/材料
豆醬 1匙兒，雞蛋 2個，油麥菜 200克。
蔥，姜，味精，五香粉，油。
- 01
油麥菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段。
- 02
雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
- 03
碗里放入一匙兒豆醬，兌少許水，稀釋成醬汁。切好蔥，姜，備用。
- 04
鍋里放入油加熱，油熱後放入雞蛋液小火煎塌。
- 05
煎塌至雞蛋液定型成餅狀後，用鏟刀把雞蛋餅鏟開，然後放入稀釋好的豆醬汁。
- 06
放入蔥，姜，五香粉，稍翻炒一下，不用放鹽。隨即放入一勺水，轉中火燒開。
- 07
然後放入油麥菜適當翻炒，翻炒至油麥菜斷生，放入少許味精，關火出勺。
⑶ 油麥菜炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視
油麥菜炒雞蛋的做法
1.從早市上買的油麥菜1.5一斤
2.切好後清洗一下 注意多清晰兩遍
3.香蔥三根
4.把蔥切成段待用
5.雞蛋四枚
6.打好雞蛋液
7.在鍋中倒入花生油
8.先炒雞蛋
9.這是炒好的金黃色的雞蛋花
10.繼續倒入花生油
11.倒入蔥花爆炒
12.然後倒入油麥菜翻炒
13.等八成熟後放入各種調料
14.最後在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了
15.這是今年第一次吃油麥菜哦
⑷ 菜炒雞蛋的做法，油麥菜炒雞蛋怎麼做好吃
油麥菜炒雞蛋的做法
油麥菜和蔥，洗凈。蔥蒜切成末，雞蛋打散待用。
鍋中放水煮開，把油麥菜放進開水中，用筷子來來回攪拌，1-2分鍾把菜撈出，切碎
鍋燒熱，放油，放入雞蛋炒熟盛出。鍋再次燒熱放適量油，花椒冒煙後放入蔥蒜末，放入油麥菜翻炒，放入雞蛋翻炒，放適量醬油，醋，鹽繼續翻炒。關火
⑸ 油麥菜炒雞蛋可以吃嗎
當然可以吃。
油麥菜炒雞蛋是一道以油麥菜及雞蛋為主要原料，精心炒制而成的美食，屬於家常菜。
油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。
製作步驟：
1 准備好食材
2 油麥菜切好後清洗一下 注意多清洗兩遍
3 香蔥三根
4 把蔥切成段待用
5 雞蛋四枚
6 打好雞蛋液
7 在鍋中倒入花生油
8 先炒雞蛋
9 這是炒好的金黃色的雞蛋花
10 繼續倒入花生油
11 倒入蔥花爆炒
12 然後倒入油麥菜翻炒
13 等八成熟後放入各種調料
14 最後在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了
⑹ 油麥菜可以炒雞蛋嗎
你好！油麥菜炒雞蛋當然是可以的。
做法簡單，味道鮮美。
起鍋燒油，將准備好的雞蛋放在鍋中，簡單翻炒之後盛出。再在鍋中加入蔥姜蒜末，進行爆香。將准備好的油麥菜放在鍋中進行翻炒。將炒好的雞蛋再次放在鍋中，與油麥菜一起翻炒。
⑺ 油麥菜怎樣炒好吃
油麥菜屬菊科植物，是一種嫩枝嫩葉的尖葉生菜。它的葉子長披針形。它的外形有點像生菜的頭。它的葉子又細又平，枝條又細又短。在關繫上，油麥菜屬多種葉生菜，也叫長葉生菜，與人們熟悉的生菜相似。它色澤淺綠色，生長力強，抗病性強，適應性強，質地脆嫩，味道鮮香，油麥菜怎麼做好吃，下面小編為您介紹幾種簡單的做法。
一. 油麥菜怎麼做好吃
1.油麥菜炒雞蛋
配料
油麥菜400克，雞蛋4個，適量油，適量鹽，洋蔥30克。
做法
准備原料，清洗並切碎油麥菜。把雞蛋打碎，煎一下待用。將菜放入另一個鍋中翻炒，用大火快速翻炒，翻炒香味，然後用小火調味，把煎蛋放入鍋中。
2.炒油麥菜用蒜蓉
大蒜切成蒜末，洋蔥切蔥末，油燒至80%熱，待油菜炒出味後，迅速翻炒。然而，無論怎樣油炸，溫度是非常重要的。
做法
首先，燒少量水，滴幾滴油，半勺鹽，水煮後放入菜籽切片。蒸成7成熟;控水;然後，將鍋中的油、洋蔥、姜粉適量，大蒜放入鍋中燉出香味，加入鹽、味精，用油翻炒，把燉油菜放入鍋中，翻炒一會兒，就可以開始起鍋了。
二.油麥菜的食用效果
1.促進血液循環
油麥菜含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。
2.有助於睡眠
因為它的莖和葉含有萵苣素，所以嘗起來有點苦。具有鎮痛、催眠、降膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。它可以擠成汁，睡前飲用。
3.減肥
油麥菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多餘的脂肪。所以它也被稱為蔬菜減肥。它可以用冷的或油炸的方法吃。
油麥菜的營養價值略高於生菜，但遠優於生菜。油麥菜怎麼做好吃，油麥菜和生菜的食用方式相同。它可以油炸或做成湯。烹飪時間應該短而不是長。它吃起來清脆爽口，很受歡迎。屬於菊科。它是一種由嫩芽和嫩葉組成的尖葉生菜。其葉長披針形，色澤淺綠色，質地脆嫩，味道鮮嫩、芳香、獨特。
⑻ 油麥菜炒雞蛋行不行
可以的，這是我做的菜譜
把油麥菜剝開放在清水中洗去菜葉上摻雜的沙塵，然後用刀把菜葉切成細條。
碗里打入雞蛋，用筷子按順時針方向把雞蛋攪散。
熱鍋放油，等油七八層熱後放油麥菜葉煸炒至軟，再放入鹽、生抽、和味精調味。
把攪好的雞蛋澆到油麥菜上。
用鏟子翻炒片刻就可以盛盤了。
⑼ 蛋炒油麥菜怎麼做好吃
前言
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
材料
主料：油麥菜250g、煎蛋50g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、味精適量、花椒適量
蛋炒油麥菜
1
准備材料
2
准備煎蛋
3
鍋中起油
4
加入蒜，花椒，鹽
5
加入油麥菜翻炒
6
加入煎蛋翻炒
7
加蔥，加味精
8
炒勻關火
9
盛盤
小貼士
大火快炒。