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如何用藕做丸子好吃

發布時間: 2022-12-06 02:42:20

A. 藕丸子的做法和配方

炸藕丸子的做法和配方:

主料:豬肉(腿)800克、蓮藕400克。

輔料:雞蛋80克、姜10克、蔥白10克、生抽15克、鹽5克、澱粉25克、清水200克、十三香5克。

步驟:

1、准備食材,肉攪為肉糊。

B. 蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃

蓮藕豬肉丸子
【准備食材】:

蓮藕、豬肉、生薑、蔥、生抽、蚝油、鹽

【具體做法】:

1、豬肉洗凈,用攪拌機攪拌成肉末,然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽一起攪拌均勻,腌制15分鍾以上。

2、在腌肉的過程中,蓮藕去皮,切成塊過一下冷水,然後打成末。

3、將肉末與蓮藕末一起攪拌均勻,蓮藕豬肉餡就做好了。

4、包完餃子,剩餘的蓮藕豬肉餡放入大碗中,加一把蔥花,4大勺澱粉一起充分攪拌均勻。

攪拌成如下圖比較黏稠狀態就可以了。

5、搓成小肉丸子備用。

6、鍋里燒至油溫六成熱(放入筷子會密集冒泡),依次放入丸子,中火炸至丸子表面金黃色即可。

7、炸好的丸子撈出瀝油即可食用。

滿滿的肉香,夾著蓮藕的脆,太好吃了~

C. 藕丸子是怎樣做出來的

藕丸子是怎樣做出來的,藕丸子就是用蓮藕、肉泥、雞蛋、澱粉等,加上各種的調料做作而成,製作簡單,外脆里軟、營養豐富、色澤誘人、酥脆爽口,深受大家的喜歡,我就很喜歡吃藕丸子,也經常會做。

蓮藕營養豐富,清脆好吃,我就很喜歡吃蓮藕,就常會買來涼拌或者燉湯,都非常的好吃,記得小時候,只要有蓮藕的季節,奶奶就會用蓮藕做上很多的蓮藕丸子,做出來的藕丸子酥酥的、香香的,用來炒菜,做丸子湯,都非常的好吃,又營養豐富,我也學奶奶的做法來做藕丸子,沒想到做出來的藕丸子太好吃了,下面就來分享下藕丸子的做法。

3、丸子剛下鍋的時候,一定不要急著攪動,不然丸子會碎,可以晃動鍋,防止糊底,炸制的油溫一定要掌握好,先用小火炸至定型,再把油溫升高,復炸一遍,炸至金黃,這樣炸出來的藕丸子更酥脆好吃。

總結:藕丸子酥脆好吃,色澤誘人,炸好的藕丸子蘸著番茄醬吃,或者做成丸子湯、炒菜等,都非常的好吃,藕丸子的做法非常的簡單,就是用蓮藕、雞蛋、豬肉、澱粉、麵粉等,加上調料製作而成,只要按照我上面的做法來做藕丸子,做出來的藕丸子外酥里軟,酥脆爽口,非常的好吃。

D. 蓮藕丸子應該怎麼做呢

首先我們要准備一根蓮藕,把蓮藕洗干凈並且要刮掉外皮,然後全部剁碎,接著准備拌個洋蔥,同樣把洋蔥剁碎。把剁碎的洋蔥和蓮藕放到一起,在裡面加入一些豬肉餡兒,然後充分的攪拌均勻。在切肉裡面加上一個雞蛋,少兩個食用鹽,少量的白糖以及白鬍椒粉,然後繼續攪拌。做好這個蓮藕丸子的餡料之後,就可以直接用手去捏出一個丸子,這樣一次就可以搓好蓮藕丸了。

實際上在做蓮藕丸子的時候也是有一些小技巧的,比如說一般是不需要大家添加澱粉的,因為蓮藕本身的澱粉含量還是挺多的,如果額外加澱粉的話會影響到口感。另外就是選擇合適的豬肉也是很重要的,一般要選擇那種肥瘦相間的豬肉,千萬不要單純的去用瘦肉,否則做出來的蓮藕丸子同樣也會影響到口感。最後就是大家根據自己的口味來選擇不同的醬料。

E. 藕肉丸子的正宗做法

蓮藕肉丸子的家常做法大全如下:
1、先把豬肉洗凈,切小塊後再剁成肉泥。
2、蓮藕去皮,切片剁成黃豆大小的顆粒,也可以直接刨成絲在剁碎。
3、干香菇提前泡發擠掉水分也可以直接用鮮的香菇。干香菇香味會更濃一些。
4、把泡好的香菇切成小丁備用。
5、將豬肉、雞蛋、澱粉、蚝油、胡椒粉、食鹽、香菇、洋蔥放入碗中。
6、再放入剁碎的蓮藕。
7、先把所有食材攪拌均勻,然後順著一個方向攪拌至肉餡上勁成團。
8、左手取適量肉餡,在虎口處擠出肉丸子,右手用小勺將肉丸子取下,大小盡量均勻一些。
9、油鍋里倒入適量食用油,待油溫7成時,放入丸子,用中火炸制,丸子剛放入鍋中先不要攪動,等丸子在油鍋中定型後,用筷子順著一個方向慢慢攪動。
10、待丸子炸制金黃色時控油撈出裝盤即可完成。

F. 怎樣製作藕丸子

秋天正是吃蓮藕的好時節,菜場里的蓮藕隨處可見,品質好一些的根莖粗壯,細嫩光滑,口感脆甜,當然價格也會偏貴一些,我時常買蓮藕回來做菜或者燉湯。今天我要給大家分享的是蓮藕的新吃法,不炒菜不燉湯,而是將它做成好吃的丸子,味道鮮美,比珍珠丸子還香,出鍋家人搶著吃。以前婆婆做肉丸的時候喜歡加馬蹄之類的,吃了我做的蓮藕丸子後贊不絕口。蓮藕丸子不油炸,好吃不上火,特別適合秋天食用,它也可以做成寶寶的輔食,營養又美味。

用料

蓮藕 ,1節饅頭, 1個五花肉 ,1塊花椒 ,1把雞蛋 ,2個香菜 ,適量鹽, 適量胡椒粉 ,適量料酒, 適量五香粉

做法步驟:

1、先准備一節蓮藕,改刀切小塊兒先放一旁;

2、接著准備1個饅頭,先把饅頭皮撕掉,然後把饅頭擦碎,擦成這種細細的小顆粒就可以了;

G. 如何做藕丸子好吃

1准備食材,豬肉剁成肉餡,豬肉選肥瘦相間的肉,肉餡加料酒,蔥花腌制15分鍾,蓮藕去皮,雞蛋1個打散。
2蓮藕去皮,用狍子弄成絲狀,蔥切成蔥花,藕絲和雞蛋,蔥花,澱粉加入肉餡里,攪拌均勻。
3筷子就一個方向一直攪拌,肉餡里加鹽,生抽,白鬍椒粉調味道。一直攪拌直到上勁即可。
4鍋燒油,油溫6成熱,取肉餡在手裡,用手掌擠出一個丸子,一個一個丟在油鍋里,小火炸制丸子定型,炸制金黃色,就可以出鍋了。
5丸子要復炸,復炸會讓口感更Q彈,外焦里嫩。口味可以根據您自己的口味酌情增減。調料中加少許白糖提鮮
6蓮藕現在正是吃的時候,市場的藕便宜鮮美,炸制出來的丸子外焦里嫩,蓮藕夾在裡面甚是美味,營養豐富。