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干炸蘿卜絲怎樣煮才好吃竅門

發布時間: 2022-11-30 14:07:16

A. 干蘿卜絲怎麼做好吃

首先先要曬干蘿卜絲,它的做法:
1.綠蘿卜洗凈,擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水,煮開後繼續滾煮2分鍾。
3.撈出瀝干水分,平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾乾後,密閉保存。
其次,保存好乾蘿卜絲,那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢,之前也說過了可以涼拌,也可以炒菜。
干蘿卜絲的做法:主料:150g干蘿卜絲
配料:適量香油,適量鹽,適量糖,適量辣椒油,適量味精,適量香菜。
方法/步驟:
曬好的蘿卜干。(就是把大紅蘿卜切成絲,在陽光下曬成干條),先用開水泡3-4分鍾。撈出,擠干水分。加一勺鹽,加少許味精,加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤,撒點香菜即可。

B. 干蘿卜絲怎麼做好吃

主料:干蘿卜絲100克,豬油渣適量
輔料:青辣椒兩個
步驟:
1.干蘿卜絲用溫水泡開,泡軟,擠干水份備用。
2.肥豬肉炸出油份成豬油渣,加入青辣椒段和蘿卜絲一起炒。
3.可以加一點點水進去,加生糖,糖和一點點鹽調味即可。
小貼士:
盡量炒至干身,不要水汪汪的,這樣蘿卜絲就失去口感了!

C. 蘿卜絲干怎麼做好吃 蘿卜絲乾的烹飪方法

可以做蘿卜絲干燉肉,具體做法如下:

1、原料:蘿卜絲干250克、豬肉200克(肥瘦三七開)、八角1個、紅辣椒6個、蔥姜適量。調料:食用油、生抽、料酒、味精。

2、蘿卜絲乾洗凈,用清水反復搓洗,洗去表面鹽分,洗至蘿卜絲干變軟,擠干水分備用;

3、起油鍋,油熱後,下入豬肉丁大火煸炒;

4、肥肉煸出油後,下入八角、紅椒段、姜絲、蔥段爆香;

5、烹入料酒和生抽繼續翻炒片刻;

6、下入洗好的蘿卜絲干大火翻炒2分鍾;

7、添加剛剛沒過蘿卜絲乾的熱水,大火燒開後,轉中火燉制;

8、湯汁收盡出清油時,調入味精出鍋即可。

D. 干蘿卜絲怎麼做最好吃干蘿卜絲的做法

1、食材:干蘿卜絲200g,辣椒油適量,青椒50g,蔥花30g,調味料適量。
2、首先,准備好乾蘿卜絲。
3、然後,將蘿卜干絲浸泡10分鍾左右後,去除水分備用。
4、最後,加入青椒,蔥蒜,適量鹽,醋,醬油,白糖,味精。
5、拌勻即可食用。

E. 干蘿卜絲怎麼做

自曬干蘿卜絲的做法

步驟如下:

准備一些新鮮蘿卜,挑選的時候避免買大糠心蘿卜,也盡量買白蘿卜,不過不是非要白蘿卜,其它蘿卜也可以,比如青蘿卜也行。

蘿卜表面清洗干凈,不要去皮,否則去掉太浪費了,再把兩頭去掉一些,用擦絲工具將蘿卜擦成稍微長一些的絲,注意了想要曬出的蘿卜絲干口感好,擦絲的時候用大孔的那種擦絲工具,或者有耐心的話也可以手切。

擦絲後不要加鹽殺水,更不要焯水,而是直接將蘿卜絲放在簸箕或者別的什麼容器內,盡量散開放,再將簸箕放在太陽下暴曬。

冬天裡氣溫不高,所以要放在陽光足的地方去曬,這樣才可以把蘿卜絲盡快曬干不變質,而且曬幹得越快顏色越好。

暴曬期間勤翻動,讓壓在下面的蘿卜絲也曬到,曬得均勻才能同時曬干,如果天氣好一直是陽光照射的話,差不多兩天就曬好了,抓起來非常乾燥就說明曬幹了。

接著把蘿卜干裝進保鮮袋裡,再將空氣排掉扎緊袋口,防止袋子扎破,可以再套一個以防萬一,再將它們放在陰涼乾燥的地方。

等要吃的時候取出來一些,用涼水泡一段時間,把蘿卜絲幹完全泡軟之後,就可以做菜了,一般都是燉肉或者炒肉,非常美味,比新鮮蘿卜絲可好吃多了。

F. 曬乾的蘿卜絲怎麼做好吃法

在我們北方地區很多人都會到了秋冬,在家裡陽台外邊或者是室外適合的地方曬一些菜乾,比方最常見到的有曬土豆干,曬黃瓜干,曬茄子干,還有曬干蘿卜絲,尤其是曬干蘿卜絲的比較多,正好也是吃蘿卜的大好季節。本身蘿卜的營養價值就是很高的,多曬點可以經常食用,涼拌或者炒菜都是非常好吃的,味道很不錯。曬了干蘿卜絲,那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢,都可以怎麼吃呢。

首先先要曬干蘿卜絲,它的做法:
1.綠蘿卜洗凈,擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水,煮開後繼續滾煮2分鍾。
3.撈出瀝干水分,平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾乾後,密閉保存。
其次,保存好乾蘿卜絲,那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢,之前也說過了可以涼拌,也可以炒菜。
干蘿卜絲的做法:
主料:150g干蘿卜絲
配料:適量香油,適量鹽,適量糖,適量辣椒油,適量味精,適量香菜。
方法/步驟:
曬好的蘿卜干。(就是把大紅蘿卜切成絲,在陽光下曬成干條),先用開水泡3-4分鍾。撈出,擠干水分。加一勺鹽,加少許味精,加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤,撒點香菜即可。
干蘿卜絲的做法真的可以有好多種,完全可以根據自己的口味做成任何一道家常菜,干蘿卜絲炒肉,干蘿卜絲煲魚湯,干蘿卜絲涼拌都可以的。干蘿卜絲的做法有哪些,上述也簡單介紹了下。喜歡這道菜餚的朋友,可以去市場采購食材,然後自己在家製作干蘿卜絲並保存起來,想吃的時候就可以根據自己想的去做一道美味佳餚。

G. 曬干蘿卜絲怎麼做好吃

曬干蘿卜絲好吃的做法如下:

工具/原料

主料:白蘿卜2200克、細鹽2克

1、備好的大白蘿卜,洗凈外皮。


H. 干蘿卜絲怎麼做

現在這個時候正是蘿卜的季節,每年到這個時間,媽媽都會用自家種的蘿卜來曬一點蘿卜干保存起來,這樣等到不是蘿卜的季節的時候,想吃了就可以吃到。用來煎雞蛋,燜肉等等都可以,吃法多多,供人選擇!今天小編就把媽媽腌制了幾十年蘿卜乾的方法,分享給大家,做法簡單易學,做出來的蘿卜干香脆好吃有嚼勁,希望大家喜歡。
【所需食材】
白蘿卜
【調味料】

【具體做法】
蘿卜清洗干凈,一個蘿卜切成四瓣(太大的就多切幾瓣),放到有太陽干凈的地方曬軟。
曬軟之後,再次用清水清洗干凈。清洗干凈後,撈出控干一下水分。
控好水分之後,再倒回容器中,撒入比平常煮菜多一點的鹽,攪拌均勻,壓實腌制一個晚上。
腌了一個晚上就可以拿到太陽的地方曬了,腌制出來的水留著,曬了一天後,把蘿卜再放回腌制的水中,反復吸水反復曬。這樣蘿卜干曬好後更香甜。(嫌麻煩的可以把水倒了,直接曬干就好)
曬到七八成乾的時候就可以了。
然後就可以把它裝入罐子中,密封保存了,這樣放兩年都不會壞。
記住全程不能有油,因為是自製蘿卜干,沒有任何添加劑,所以香脆中的蘿卜干口味偏一點鹹味,正是沒有添加防腐劑,所以咸就是蘿卜乾的「保鮮劑」。我們在食用之前可以先用清水浸泡幾分鍾就可以了。

I. 干羅卜絲的做法

干蘿卜絲的做法

1.綠蘿卜洗凈,擦成蘿卜絲


菜品特色


記得小時候每到秋天,家家戶戶都要晾曬蘿卜絲、蘿卜干、地瓜絲、地瓜干,以及各種各樣的菜乾。到了冬天,因為儲存久了的緣故,干蘿卜絲已經變成了深褐色,而且還有一種不招人待見的特殊味道。姥姥都是用大盆把蘿卜絲仔細浸泡處理好,然後加點豬油,還有不多點的油渣,再擱點蔥花和薑末,只用鹽和醬油調味,就能蒸出一鍋暄騰騰香噴噴的油渣菜包子。我姥姥飯做得很香,但她不會捏包子褶,只會像包餃子一樣,把麵皮一點點捏合。

J. 蘿卜絲干怎麼做好吃法

1、材料:干蘿卜絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉適量。
2、調味料:生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、干蘿卜絲首先用溫水浸泡15-20分鍾。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片,大蒜子拍散後切成末,洗凈的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱,然後放入適量色拉油,先下入五花肉片,小火爆香,把豬油逼出來,然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後,立即下入控干水分的蘿卜絲,大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻,然後下入2勺生抽提鮮,再下入少許老抽提色,大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鍾左右,然後下入半勺鹽調味,翻炒均勻。
8、蘿卜絲炒熟,出香味後下入杭椒,大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。
蘿卜做為中常見的蔬菜食物,在很多菜品中也是會常常見到的它的影子。製做干白蘿卜絲是需要一些方法的,尤其是在腌漬的情況下,假如腌漬的味兒或是時間不足得話,那麼干白蘿卜絲的味兒是不足的,那樣吃起來便會影響口味,要想製做干白蘿卜絲,一定要有恰當的做法。

一.蘿卜條產品
紅蘿卜線
製作方法:採用首尾大小勻稱的紅蘿卜,清洗並刮掉外皮,稍微晾乾至紅蘿卜有點兒發枯時,用二根竹筷把紅蘿卜夾持,直刀修邊完後(切至木筷處,不斷開),再把紅蘿卜翻一面,一樣用筷子捏住直刀割完,接著將紅蘿卜線掛在繩索上,在陰涼處晾乾乾,再放進倒撲壇(注)內窗好卡緊,灑些純糧酒,待腌漬一周後,就可以取下服用。

蘿卜線
製作方法:採用圓根蘿卜,清洗,切割成1公分厚的圓片,用食鹽腌制一會兒,待籮卜酸軟時,用刀逐一切成間隔為1.2公分寬的條(但另一頭不可以斷開),切完一邊後,調過度來切另一邊(一樣不斷開),隨後掛在陰涼處晾乾至八成干,取下裝進倒撲壇中,灑些純糧酒,密封性即成。
腌漬好的紅蘿卜線爽脆甜甜的,蘿卜線爽脆中辣,一般都拌冷盤後才服用。製作方法是,先用沸水將籮卜線清洗,隨後掰成殘片,加入食鹽、雞精、白砂糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油,再添加酥花生仁、熟芝麻、蔥段等翻拌就可以。自然,也可依據自身的口感喜好,添加其他調調料,拌成其他口味。

干蘿卜絲
製作方法:蘿卜清洗,削掉須根,切割成0.6公分粗的絲(能用專業刨絲的專用工具來製做,那樣更便捷),隨後放到陽光底下晾乾至七八成干時,裝進倒撲壇中,邊裝邊灑少量純糧酒,並卡緊蘿卜條,腌制約二十天後,開壇取下,放到陽光底下晾乾至干,就可以裝進食品袋裡密封性備用。
干蘿卜絲的主要用途很廣,可用以蒸菜、燒菜、湯類中,但要留意,應用前要先加熱小水泡軟。
在製做干蘿卜絲的基本上進一步生產加工,還可製做出籮卜鮓,其製作方法為:
原材料:干蘿卜絲2500克 鹵豬頭肉1500克 蒸肉米粉500克 鮮朝天椒絲500克 花椒粉15克 八角粉15克 辣椒粉50克 食鹽400克 白砂糖300克 雞精20克 純糧酒50克
製作方法:鹵豬頭肉刮洗干凈,下鍋煮開後,撈起來切割成絲,待骨頭湯晾冷後,放進干蘿卜絲、鹵豬頭肉絲和鮮朝天椒絲,添加蒸肉米粉、食鹽、雞精、白砂糖、純糧酒、八角粉和花椒粉翻拌,放進倒撲壇內,腌漬15天即成。