1. 豬肝炒山葯怎麼做
山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
蔥姜切絲備用；
坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
2. 山葯木耳炒豬肝的做法
山葯木耳炒豬肝的做法：
主料：豬肝150克
輔料：山葯100克 、黑木耳20克、 柿子椒1隻
1、木耳干泡發，豬肝切0.3cm左右的薄片後再沖洗至沒有血水，山葯去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片，分別泡在水裡備用(山葯可防止變色，豬肝便於再次泡去血水)。
2、山葯片連水倒入鍋中焯水大約2分鍾至透明樣子撈出備用。
3、豬肝用姜絲，胡椒粉，料酒 半小勺鹽腌制均勻後，加入澱粉上漿，然後放入一小勺油進行封油。
3. 山葯跟豬肝能一起吃嗎
二型糖尿病主要原因是不健康的生活方式，能量攝入過剩，環境污染也有影響，因此我們要改善生活方式，多食用一些高纖維高蛋白低脂肪富含維生素的食物，多用蒸煮，少用油炸。下面給大家推薦一些非常適合二型糖尿病人的菜餚。
一、山葯炒豬肝
山葯和豬肝一起吃非常好，兩者搭配有健脾明目、養血補腎的功效，特別適合老年病友或者體質偏瘦病友。
原料：豬肝50克，山葯250克，花生油、濕澱粉、薑末、蔥花、醬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。 做法： 1、將豬肝洗凈後，切成薄片放入碗中，加入濕澱粉拌勻； 2、將山葯削去皮，洗凈，切成片； 3、將鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入豬肝煸炒; 4、至鬆散變色時，加入蔥花、薑末、山葯片、黃酒、醬油、白糖、精鹽及少量水煸炒至肝片熟即可。
山葯炒豬肝
二、山葯排骨湯
山葯排骨湯是用山葯、排骨製作的家常菜，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，也非常適合糖尿病友。
山葯排骨湯
三、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，對糖尿病穩定血糖有益。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。用雞蛋的火去中和苦瓜的寒。
加工方法：1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鍾，然後放沸水中略焯一下； 2、雞蛋2個攪打均勻，加鹽少許； 3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
苦瓜炒蛋
四、肉末金針菇
豬肉溫中補氣，含有豐富蛋白質，金針菇含有豐富的纖維素、維生素與礦物質，組合起來非常適合糖尿病友；
做法：1. 金針菇去根洗凈控水 2. 肉末中加少許油攪拌均勻（也可以再加一點料酒或胡椒面） 3. 開火做炒鍋不加油，加熱後把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒幹些，變蔫吧啦就盛出待用 4. 鍋中放適量油，油熱放薑末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色後加醬油繼續翻炒出肉香 5. 放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至於放不放鹽就看您的口味啦.....
肉末金針菇
五、西紅柿拌黃瓜
西紅柿與黃瓜都是非常營養豐富的蔬菜，熱量低，非常適合糖尿病友。
西紅柿拌黃瓜
六、西蘭花炒蝦仁
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎 壯陽 ，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。西蘭花含有豐富NMN與維生素，是天然的抗氧化劑，有助糖尿病康復。
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 製作步驟2(2張) 2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
西蘭花炒蝦仁
七、雞絲包菜
雞肉是非常好的高蛋白低脂肪食品，包菜含有豐富NMN，有益糖尿病康復與長壽。
步驟 1 雞胸肉切絲。 步驟 2 倒入1勺油，雞絲爆炒。 步驟 3 蒜頭切碎放入爆香。 步驟 4 包菜下鍋，炒熟加入適量鹽和味精，出鍋，裝盤。雞絲爆香至金黃色味佳。
雞絲包菜
八、洋蔥拌木耳
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
兩種加一起，對調節糖尿病人有降血糖、清血脂、軟化血管的作用。
做法：1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗干凈，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用 2.洋蔥切片 3.香菜切段備用 4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
洋蔥拌木耳
九、香菇青菜
香菇是一種很不錯的食材，可以作為主食材，也可以作為輔材，常見的就是香菇乾和鮮香菇，其可以搭配的炒制的食材很多，其中搭配青菜就是個很不錯的選擇，香菇的清香搭配青菜的清香，二者搭配發揮一加一大於二的效果，非常適合糖尿病友。
主料：青菜，鮮香菇，木耳， 調料：生薑，鹽 做法 1油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
香菇青菜
十、冬瓜海帶排骨湯
冬瓜有利尿消腫、減肥、 清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用，都是對糖尿病友非常有益。
材料 排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許 做法 1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。 2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。 3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鍾後，用文火再煲1個小時。 4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜海帶排骨湯
總體說來，基本及時每頓一個肉菜、兩個素菜、半碗主食為佳。主食分配為早晚各為一天定量的四分之一，中午為一半。
4. 炒山葯怎麼做好吃，豬肝炒山葯的家常做法
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
5. 豬肝炒山葯怎麼做好吃
主料
豬肝
200g
山葯
200g
輔料
蔥
一根g
姜
適量g
鹽
適量g
料酒
少許g
步驟
6.山葯快熟時加鹽生抽調味炒一會撒入蔥花即可
6. 豬肝炒山葯的做法，豬肝炒山葯怎麼做好吃，豬肝
用料
豬肝
山葯
青椒
紅椒
蒜
生抽
料酒
醋
糖
鹽
黑胡椒粉
山葯炒豬肝的做法
豬肝洗凈切片。
山葯切片。
鍋中燒熱水，水開後加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。
炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香。
放入山葯。
倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。
放入豬肝，加鹽、糖調味。
湯汁收干，放入青椒翻勻關火。
表面撒適量黑胡椒粉。
7. 做法，豬肝炒山葯怎麼做好吃，豬肝炒山葯的家常做法
主料 豬肝200克 山葯200克
輔料蔥一根g 姜適量g 鹽適量g 料酒少許g
步驟1.豬肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中間可以多換幾次水！控干備用
2.山葯去皮洗凈切片，青椒洗凈切小塊備用
3.鍋里放適量油大火燒熱，放入姜絲爆香
4.爆香姜絲後放入豬肝大火快
5.待豬肝變色倒入山葯快速翻炒
6.山葯快熟時加鹽生抽調味炒一會撒入蔥花即可
8. 山葯炒豬肝的做法
山葯去皮後，切成菱形片放在清水裡浸泡，以防變黑。
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木耳提前泡發後，清洗干凈泥沙備用。
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大蒜和生薑切成片，胡蘿卜切成菱形片，青椒切成片。
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豬肝清洗干凈，放在冰箱中凍兩個小時，成型後切成薄片。
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豬肝中調入適量的鹽、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓勻腌漬10分鍾。
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鍋中倒入一湯碗的開水，加入青椒、胡蘿卜、木耳和山葯焯水兩分鍾。
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鍋中倒入適量的油，加入小蔥花爆香，再倒入腌好的豬肝大火爆炒。
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加入焯過水的蔬菜片，調入適量的醋、鹽和白糖，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
9. 豬肝炒山葯的營養價值 山葯炒豬肝怎麼做好吃
山葯和豬肝是可以一起吃的，兩者搭配有健脾明目、養血補腎的功效。
一、山葯炒豬肝
主料：山葯300克
輔料：萵筍150克,豬肝200克,
調料：鹽8克,味精2克,澱粉(玉米)10克
做法：
1、 山葯、青筍去皮、洗凈，切成條；
2、 豬肝洗凈，切片待用；
3、 山葯、青筍、豬肝分別用沸水焯一下；
4、 鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入山葯、豬肝、青筍，翻炒數下，勾芡後即成。
二、山葯豬肝粥
原料：大米；山葯；豬肝。
調料：鹽；醬油；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉；麻油；蔥花；
做法：
1、豬肝洗凈切片，放入大點的容器繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘洗，使血水全部漂凈，再在清水中浸泡10分鍾後，撈起瀝干後，依次加入鹽；醬油；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉拌勻腌制待用。因天氣炎熱，腌好的豬肝最好放入冰箱保鮮。
2、山葯洗凈，刨皮，切塊放入清水中待用（放入水中浸泡，可以防止山葯變黑）；
3、大米淘凈，按平時熬粥的比例加水燒開後，關小火慢熬；至米開花，放入山葯塊，繼續熬煮至米粥濃稠，山葯軟爛，加鹽調味。注意：鹽有分離膠體的作用，加鹽後請盡量不要多攪動，攪也順著一個方向，不然會使濃稠的米粥變稀。
4、一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中，（注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉，使之變老）然後滴入麻油，撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋悶五分鍾就好了。因為米粥的溫度很高，不用擔心豬肝會不熟。煮久了，豬肝會老的！最後這個環節動作一定要快哦！否則，前面放進去的豬肝已經很老了，這樣就完成了。