① 香辣金針菇鹹菜怎麼做
用料
金針菇150g
麻油1茶匙
香蔥1顆
蒜瓣5個
植物油1勺
砂糖1/8茶匙
醬油1勺
鹽1小撮
「香辣金針菇」的做法
將金針菇硬的尾部切掉，浸泡並徹底清洗干凈。
鍋中熱油並小火炒香蒜蓉，熄火，加入砂糖、醬油和鹽，盛出。
將金針菇放入鍋中蒸6分鍾，出鍋前淋上一些麻油和炒香後的蒜蓉調料。
② 金針菇鹹菜如何做
洗凈，加鹽及調料即可。
涼拌金針菇：
配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
操 作:
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇、豆芽放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇、豆芽加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時後即可食用。（不宜太久）
配菜根據自己口味就可以了，少放點鹽會更鮮，芥末要適量（根據自己口味）。
希望你能做出美味！
③ 怎麼做紅油金針菇鹹菜
准備材料：金針菇150克、紅油13克、花椒油10克、白糖5克、鹽2克
製作步驟：
1、將金針菇洗凈，切掉根部，撕成一根根的。
④ 金針菇鹽菜怎樣做好吃
主料金針菇400克 輔料鹹菜200克雞精適量蚝油適量蔥花適量
步驟
金針菇炒鹹菜的做法步驟11.金針菇切半寸左右，鹹菜切小粒
金針菇炒鹹菜的做法步驟22.熱鍋放油，放入鹹菜翻炒
金針菇炒鹹菜的做法步驟33.翻炒幾下放入金針菇
金針菇炒鹹菜的做法步驟44.放入蚝油繼續翻炒，出鍋前加入一點雞精，撒上蔥花。
金針菇炒鹹菜的做法步驟55.成品
⑤ 香辣金針菇鹹菜的做法
香辣金針菇鹹菜的做法
金針菇的做法很多樣，清蒸剁椒香辣各種口味都可以，而除了做成菜餚，把金針菇香辣地涼拌了做成鹹菜，用來拌粥或者拌飯都是不錯的哦。
用料：金針菇300g；輔料：紅油適量；蔥適量；食醋適量；花椒適量；白糖適量；食鹽適量；食用油適量；蒜適量。
做法：首先把金針菇切去老根，沖洗干凈。然後放入沸水中焯熟，注意一定是要焯熟哦。焯熟的金針菇盛出過涼，放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽、香醋、少許白糖等，再攪拌均勻。
最後，炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒制稍稍冒煙。趁熱把花椒油，澆在調好味的金針菇上，也攪拌均勻就可以了。吃不完的時候拿個瓶子裝起來也是很方便的哦。
⑥ 如何腌制香辣金針菇
腌制香辣金針菇傳統做法如下：
1、首先需要味道比較好的油潑辣椒備好後用；
先把辣椒面用點水打濕，加入姜蒜，然後把火辣辣的油倒進去，香味就出來了。
2、把金針菇，洗干凈，用開水湯好，最好下鍋煮好。撈起，瀝干。
3、加入調料：鹽、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、雞精和油潑辣椒後拌勻，就可以吃了。
也可以適當地加一些海帶絲、胡蘿卜絲，拌著既好看又好吃。
⑦ 金針菇醬腌菜的簡單做法
我也是在網上分享的方法，與你共同學習。
新鮮的金針菇/5包量
佐料：料酒，味啉，醬油，柴魚干，胡椒粉。密封空瓶子（用過的鹹菜瓶子或保鮮盒都可以）
【備注】日本柴魚~日本合資味啉~日本合資料酒，淘寶都有賣，也可用其他料酒和味精替代
步驟/方法
去袋，取出金針菇切掉後面根的部位不要
洗凈金針菇後再浸泡10分鍾
十分鍾後瀝干水分，盡量撕開它們。
柴魚干用紗布做個口袋包起來縫死。
只放食用油（不放任何蔥姜蒜），熱鍋後，大火翻炒。
等金針菇出水狀態後，放入柴魚干，然後先倒料酒再味啉（湯勺2勺），放少許糖，加多點鹽（依自己口味），最後放醬油（生抽也可以）。來回快速翻炒幾下就關小火慢煮5分鍾。
開始小火，煮5-7分鍾就都可以。
將煮好的金針菇盛入不透氣的空瓶子里，存進冰箱
O(∩_∩)O哈哈~嘻嘻…大功告成…在吃稀飯或饅頭或下面條時都可以拿來當鹹菜配
END
注意事項
太熱就倒進瓶子里的話就會有熱氣泡產生
⑧ 金真蘑菇鹹菜怎麼腌
金針菇鹹菜的做法
金針菇的做法很多樣，清蒸剁椒香辣各種口味都可以，而除了做成菜餚，把金針菇香辣地涼拌了做成鹹菜，用來拌粥或者拌飯都是不錯的哦。
用料：金針菇300g；輔料：紅油適量；蔥適量；食醋適量；花椒適量；白糖適量；食鹽適量；食用油適量；蒜適量。
做法：首先把金針菇切去老根，沖洗干凈。然後放入沸水中焯熟，注意一定是要焯熟哦。焯熟的金針菇盛出過涼，放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽、香醋、少許白糖等，再攪拌均勻。
最後，炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒制稍稍冒煙。趁熱把花椒油，澆在調好味的金針菇上，也攪拌均勻就可以了。吃不完的時候拿個瓶子裝起來也是很方便的哦。