『壹』 家常面條怎麼做好吃
家常面條怎麼做好吃
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。那麼家常面條怎麼做好吃呢，一起來看看我整理的做法!
面條食材介紹
面兩袋，雞蛋3個，捲心菜半個，元蔥半個，彩椒半個，火腿腸一根，胡蘿卜半根，黃瓜半根，
面條的做法步驟
1、准備好食材，把捲心菜、元蔥、彩椒切成條，火腿腸切片，可以自由添加自己喜歡的蔬菜，我這是兩袋面兩個人的.份，一個人吃的話減半哈。
2、取一小段胡蘿卜對半切開
3、這時候需要兩把叉子，如圖所示，一個用來固定兩塊胡蘿卜，另一個叉在上邊製造假象。上面用來掛面條的胡蘿卜切小點哈，我這個切大了後來又改了刀。上面用來裝飾的叉子也要小一些的，要不然重心不穩容易倒，或者你選擇叉筷子也可以。
4、架子准備好了開始准備面條吧，把泡麵煮熟，煮泡麵我沒拍照，相信大家都會的，家裡有什麼牌子的面就用吧，不用放油包醬包，趁著煮麵條的功夫把雞蛋炒熟備用。
5、面條煮熟後過一下涼水，然後撈出控水，這樣面條炒的時候就不會黏成一坨。
6、熱鍋涼油先放元蔥煽炒，炒出香味再放捲心菜和彩椒，蔬菜炒致出水變軟後倒入老抽和火腿片翻炒均勻。
7、加入控干水的方便麵，和炒好的雞蛋，放十三香、鹽和雞精調味，煸炒均勻就可以出鍋了。
8、我用胡蘿卜和黃瓜做了個盤飾，為了拍照好看嘛!自己吃不追求顏值可以省略這步。
9、最後一步就是往擺好的架子上掛面條啦，需要一點耐心，把胡蘿卜、叉子統統都擋上就成功啦!
『貳』 家常面怎麼做好吃
家常面的做法有多種，下面介紹兩種多數朋友經常使用的家常面做法。
第一種清湯面。
1.大蒜剁成蓉，剁的越細越好，能吃辣的可以多放點小米椒，切成圈，小蔥切蔥花，最後加入極少許的鹽和雞精、半勺黑胡椒粉備盤。2.炒鍋內倒入2勺油，燒辣（冒白煙），快速淋入碗中的蔥蒜上，激發出香味，然後加入1.5勺的生抽及0.5勺陳醋。3.將煮開的白開水沖入，多餘的開水倒入鍋內，開始煮麵條；4.面條我用的是這種拉麵，口感筋道，普通的圓芯面條也同樣好吃（個人感覺圓芯面條口感比掛面更好）。5.煮5分鍾左右，煮至稍有一丁點硬芯就可以關火了，如果想要更筋道可以撈起過涼水；6.撈起來的面條倒入湯中（個人感覺這樣湯底更清澈口感更好）非常鮮香，我家人特別愛吃這款清湯面，家裡都愛吃辣所以給了小米椒，不能吃辣的小夥伴可以自行剔除就是（也沒有很辣，稍微提下味道）。7.整個過程10分鍾不要就可以搞定。可以加煮好的菜心、溏心蛋，萬物皆可煮，秋冬時節的雨夜來一碗清湯面真的不要太治癒。
第二種荷包蛋燜面。
第一步，2個雞蛋，外殼刷洗干凈，以免打蛋的時候蛋殼落在蛋液中，不幹凈，香蔥一小把，擇洗好控水後，切成蔥花用；第二步，同時再准備出一把濕面條，准備一個小碗，放入醬油、蚝油和番茄醬，加點水，混合拌均勻成醬汁。第三步 在平底不粘鍋中刷上點油；將雞蛋磕入在其中，小火慢慢煎，將荷包蛋的底部煎至定型的時候再翻面，繼續將兩面都煎好，蛋白微微發黃的時候，先盛出；第四步，重新給鍋中加上點油，燒熱後放入蔥花，小火煸香，將調好的醬汁倒入，同時加上熱水，攪拌下，半碗水便可，不要太多了，待水燒開後放入面條；第五步，水量與面條齊平就可以了，同時將煎好的荷包蛋也放入，小火燜煮，差不多10幾分鍾的時間，待將面條燜熟後，打開蓋子，收下汁，就可以出鍋了，撒上點蔥花點綴。
『叄』 家常的煮麵條怎樣煮既簡便又好吃
煮麵條好吃的關鍵在於湯、面條、配菜和澆鹵，即使是家常煮麵，想既簡便又好吃、美味營養也可以兼得。
一、家常煮麵的面條湯
1：雞湯或者大骨湯是吃面喝湯的營養所在，家常煮麵的時候，如果家裡有昨天燉完的雞湯或者牛肉湯，用來做煮麵條的湯底是最好不過了。
2：如果沒有現成的燉湯，方便易做的西紅柿湯底是最好的選擇。取西紅柿一個，去皮切成丁，火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。
3：最簡易的煮麵方法莫過於白水煮麵，但如果要好吃的話，還需要在面條、配菜和澆鹵上增加好吃的指數。
2：蔥油汁。鍋中倒入油，油熱後，放入洗凈切段的小香蔥，用小火慢炸，等香蔥變焦黃變干癟後，用筷子夾出來扔掉，再將適量生抽、老抽、白糖倒入鍋中燒開，蔥油汁就做好了。蔥油汁可以一次性多做些，剩餘的蔥油汁放涼後倒入密封罐中放冰箱冷藏，隨吃隨取。
『肆』 家常面條怎麼做好吃
可以做家常炒麵條、家常面條湯、蒸面條等。1、家常炒麵條。准備食材：蕎麥面條、炒椒、雞蛋、胡蘿卜、生菜、油、蔥、生抽、蚝油、胡椒粉。青紅辣椒、生菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。燒水，起鍋煮麵。雞蛋打散，攪拌均勻，加少許油，倒入蛋液煎成薄餅，取出備用。
『伍』 10種好吃的家常面做法
麵食是大多數北方人的最愛，不妨和我們一起來學習如何做好吃的家常面。以下是我為大家整理的10種好吃的家常面做法，供大家參考!
1、紅燒牛肉麵的做法
材料：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
2、炸醬面 的做法
材料：
面條、五花肉、黃醬、薑末、料酒、鹽、黃瓜、蘿卜、豆芽(一些配菜)
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之後下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，約10分鍾左右。
5、這時候可以准備菜碼。將黃瓜，蘿卜切成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆要用開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬煮好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末。
8、接下來就是面了，煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。
9、將面盛出，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，放入各種菜碼。
3、茄子面 的做法
材料：
茄子、青椒、瘦肉、面條
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，瘦肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
4、西紅柿雞蛋面 的'做法
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、打鹵面 的做法
材料：
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末
6、擔擔面 的做法
材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
7、麻醬面 的做法
材料：
切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
8、雞絲涼面 的做法
材料：
白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;
2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
9、榨菜肉絲面 的做法
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
10、蝦仁丸子湯面 的做法
材料：
蝦仁、肉餡、黑木耳、黃瓜片、薑片
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
『陸』 家裡，如何下出一碗好吃的面條
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
最簡單燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
簡單吧
經典面條做法寶典[經典]
面條的作法：以下都是以一人份為準的份量
材料：雞蛋兩個，青椒兩個（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。
請先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛生。「飯前便後要洗手」！當然了，炒鍋也得洗干凈，too。把雞蛋打破，倒進碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進鍋里，過來一會你會發現油還沒有熱，這是因為你沒有打開炊具的打火器！輕輕的打開打火器，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進鍋里。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進鍋里，炒10秒鍾左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會，放鹽少許。記住千萬不要把雞蛋燒成黑色的！！！看到雞蛋已經變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！炒鍋也不要洗了，就倒進清水，一般是鍋的三分之一強，因為面條熟後是很會吸水的，以防止面條做好後，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃！！大火猛燒，水開了，要先放鹽，把鹽化開，用筷子蘸少許的水，試試鹹的程度，一般這個時候，要稍微的咸一點，因為你還沒有放面條。面條放進後，用筷子把面條仔細的分開，以防止他們遇水粘一塊！！這時候要把炒好的雞蛋倒進去。等水開了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話，就在你熄火之前把它們放進去，用面條押在湯里邊。一小會兒，熄火！下面的就不用說了吧。只是最簡單的作法。
『柒』 怎樣下面條好吃又簡單
面條是由麵粉製作而形成的一種麵食，面條雖然有不同的種類，但是做法也是多種多樣的，不同的做法做出來的味道也是不相同的，尤其是在煮麵條的時候一定要注意火候，那麼怎樣下面條好吃又簡單呢?
怎樣下面條好吃又簡單
對於北方來說，主食都是以面條為主，基本上每天都是吃面條的，南方人就不一樣了，南方人還是會吃米飯。要是讓南方人每天都吃面條，可能會感到非常崩潰，不過偶爾吃一頓面條還是會覺得非常好吃的，但是面條應該要怎麼樣做呢?面條的做法有很多種，比較常見的就是煮麵條，煮麵條也是受到了很多人的歡迎的，它可以直接作為一道早餐，相對來說口感較為清淡。
第一：水剛一冒泡就下面條。
很多人下面條的時候喜歡等到水滾開的時候將面條下入鍋中，大家認為這樣煮麵條會更容易讓面條熟的很快，但是有沒有人發現這樣下面條很容易讓面條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了。
水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將面條下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。
第二：下面條的時候加些東西
面條好不好吃，煮麵條的水也是關鍵，在煮麵條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的面條更加的勁道美味，稍微滴兩滴香油不僅防止面條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃。放點醋可以去掉面條當中鹼的味道。當然，家裡面如果有高湯直接用高湯煮麵條再美味不過了。
第三：下面條的時候弄散了下
如果是煮掛面、抻面時不用太過費勁，只要在下面條的時候及時將面條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的面條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時盡量讓面條散著下入鍋中，這樣做出來的面條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。
以上就是今天為大家分享的煮麵條要注意的三個竅門了，或許有些人覺得出乎意料，也許一些人會不以為然，但是做到這三點真的會讓面條變得好吃一些，口感和味道也好很多，尤其是第一點絕對非常非常的有用哦，感興趣的朋友們自己試一下就會知道有多重要了。
產後能不能吃面
只要是超市裡賣的，一般都是正規製造商生產的。可以吃。即使有添加劑，也在允許范圍內，所以對胎兒沒有影響。懷孕期間，應該更加註意飲食和營養。新鮮蔬菜和水果應該多吃。面條本身沒有多少營養來避免影響胎兒發育。此外，建議定期做好產前檢查，觀察胎兒發育情況。
產後是可以吃面的。面條含有豐富的碳水化合物和蛋白質，對女性恢復身體有好處。它不止能夠補充孕婦的營養，還能提高免疫力。煮沸過的面條吃了能夠減少腸胃疾病的發生。此外，女性剛生產完所吃的食物最好是易消化的食物為主，在煮麵條的時候，切記要煮的軟爛一點，好消化。
面條比較軟，而且還有湯汁。有很多湯汁都可以和面條一起煮，營養雙倍。在煮的時候，可以添加蔬菜等營養成分高的食物。面條的煮發有很多種，吃了面條喝了湯汁，還能促進女性乳汁的分泌，可以說是好處多多。
女性在產後飲食方面也是有很多禁忌的，要注意如果是冷麵，那麼女性就不能吃了，容易拉肚子。女性在煮麵條的時候，不要選擇辛辣的食物下去煮，調味也要清淡一點。剛生產完，女性不可吃過於重口味的食物，不利於身體的恢復。
『捌』 如何下好吃的面條
今天要跟大家分享的是一道懶人版面條的做法，既然這道面條的做法是懶人版，那麼它的做法肯定特別簡單。而且如果不是很美味的美食，也不會分享給大家，所以這道懶人版面條不僅簡單，而且美味。可以說短短幾分鍾就可以將這道面條搞定。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道懶人版面條的製作教程吧！
【懶人版面條】
【製作食材】花生醬，食用鹽，大蒜，雞精，老乾媽，陳醋，生抽，香油，面條，青菜，蔥花
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是懶人版面條，非常簡單，非常好吃，幾分鍾就可以搞定。先來把做懶人版面條需要用到的材料准備好。准備大概一勺左右的花生醬，然後准備一小碗面條，當然，如果吃的人多的話，可以多准備一點面條，一小碗面條是一個人的量。然後再准備一顆青菜，適量的大蒜，提前切好的蔥花。再准備適量的食用鹽，雞精，老乾媽，醋，生抽，香油。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始今天這道懶人版面條的製作了。
2、咱們不著急著煮麵條，先來調一個料汁。把准備好的一勺花生醬放到一個大碗中，然後再切一點蒜末，將蒜末放到這個碗中，加進蒜末後，咱們再向裡面加入一勺食用鹽，一點點雞精，一勺老乾媽，適量的陳醋，生抽和香油。先將這些調料全部攪拌均勻然後放到一旁待用。
3、在鍋中燒上半鍋開水，用大火將鍋內的水煮開，然後咱們再把准備好的面條放到滾燙的開水中。准備的面條最好是鮮面條，可以是手擀麵，也可以是機器壓的面，因為鮮面條的口感和味道最好的，而掛面做出來的面條吃起來非常軟爛，一點沒有口感。當然，如果實在買不到鮮面條的話，也可以用掛面。
4、面條在下入鍋中之前，咱們先稍微抖一下，因為是鮮面條，所以很容易粘連在一起，將它們抖一下，就不會發生粘連了，面條下入鍋中之後也要不停地用筷子攪動一下，等到煮了一會，不會發生粘連了之後咱們再蓋上鍋蓋，將面條煮一會。
5、因為面條非常容易熟，所以也不需要煮很長的時間，只要能夠將面條煮熟就可以了。判斷面條有沒有煮熟也非常簡單，只需要用筷子將面條夾斷，看看切面中間有沒有白心？如果有白心的話，就沒有煮熟，如果沒有的話，那就是煮熟了。將煮熟的面條控一下水分撈出來。
6、撈出來的面條放到咱們事先調好的料汁碗中，先攪拌一下，讓面條均勻地裹上一層料汁。如果不太喜歡湯面的話，這樣的拌面也是非常美味的，但如果喜歡喝湯面的話，可以再倒上一點面湯，味道也非常不錯，最後再燙一棵青菜，放到面條上面，然後撒上一點蔥花就可以吃了。
【小貼士】
1、最好准備鮮面條。
2、料汁裡面的調味料要根據自己的口味來進行添加。
『玖』 面條怎麼下才好吃
下面條既簡單又美味，是很多忙碌的人能夠為自己提供的最便捷的食品，而人們想要下出來的面條更好吃，不僅要講究對面條的選擇，還要講究面條的配菜以及煮麵條的火候。那麼到底面條怎麼下才好吃呢？一起來看一看相關的問題。
面條怎麼下才好吃
取適量面條備用；將姜洗凈切成沫；將蔥洗凈切成蔥花；在鍋中放入適量油，加入切好的姜沫；讓姜炸一會，炸出香味，這是製作的面條好吃與否的關鍵，使做出的面條會更香更好吃；加入適量水；加入適量麻辣鮮；將水燒至七十度左右，燒熱；加入備好的面條；用筷子攪動一下，讓面條攤開，不要結在一起；將面條煮至九成熟；加入切好的蔥花；加入適量食鹽；加入適量醬油；加入適量雞精；起鍋，美味的面條就做好了。
糖煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢出。煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。要想煮出來的面條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓面條變白。煮掛面和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
煮切面濕面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之後，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。若是煮的面條粘成一團，撒點米酒就可以讓面條散開。可以直接用高湯煮麵，面條又香又好吃。
炒麵條的家常做法
主料：五花肉200g、面條（生）500g；調料：食鹽適量、調和油適量、芹菜500g、綠豆芽500g、十三香；做法：芹菜500克，把葉子去掉洗凈。芹菜切成小段。五花肉切成絲。綠豆芽500克洗凈待用。鍋內倒入適量油。等油溫上來後，倒入肉絲翻炒。肉絲炒熟後加入芹菜段翻炒，加入鹽、醬油、十三香適量。再加入750克水，水開後中火加熱5分鍾，湯要稍微有些咸就行了。把湯倒到湯盆內待用，鍋刷干凈，加入少量油，用油轉一下，使鍋底都沾上油，以免面條粘鍋。
把面條攤開鋪在鍋底（直接用生面條，如果用的鍋小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊鍋），轉動鍋，使面條轉動起來，（不要用筷子或鍋鏟動面條，以免把面條弄碎了），然後直接用鍋把面條翻炒過來，在把另一面炒一下。把綠豆芽平鋪在面條上面，轉動鍋，把面條翻過來，把綠豆芽翻到面條下面。把剛開始做好的湯倒入鍋內，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了，蓋鍋大火加熱，不停轉動鍋，不要粘鍋了，大約2-3分鍾後，可以用筷子翻動面條，使面條均勻吸收湯水，再蓋鍋一直到水干為止。關火，蓋好鍋蓋燜10-20分鍾，就可以出鍋了。