Ⅰ 怎樣做甜飯好吃
甜飯的做法
1、泡米+蒸米。我是在頭一天晚上把糯米泡上的，第二天開始做的，自來水泡就行，水要沒過米再高出3-4cm，泡米主要是為了第二天米比較好熟，直接用電飯鍋跟做普通米飯一樣做熟就行了，都不用拿蒸鍋蒸了。
蒸米的時候水要盡量少放，我是把米放入電飯鍋中之後，再放入剛剛沒過米的水量，甚至還有個別米粒還沒沾到水就行了，因為泡了一晚上米已經吸了不少的水分，米太軟的話做完可能會容易變形。
7、准備一個保鮮膜，寬度大約是甜飯直徑的三倍大小，接下來進入難度最高的倒扣步驟，如果倒扣時甜飯很難出模，可以用筷子或者徒手將邊緣的一圈輕輕往裡摳一下再倒過來使勁扣即可，扣出來後就是圖中的這個樣子咯。
1、材料：糯米300克。 豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗凈，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。
3、碗內抹上豬油。將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。
4、食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。
Ⅲ 甜米飯的簡單家常做法
用料：糯米50g、蜜棗、陳皮6個。
步驟：
1、准備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油。
以上內容參考網路-香甜米飯
Ⅳ 甜飯的家常做法大全
甜飯的家常做法大全步驟如下。
步驟1：長糯米清洗干凈入鍋。
甜飯介紹
甜飯既是陝西城鄉筵席上的一道佳餚。又是城鄉居民春節宴客的必備美饌，以色、香、味、形俱佳而著稱，尤以點燃燒酒、火化紅糖而引人入勝。
八寶甜飯以糯米為主料，配以紅棗、蓮子、百合、薏米、白果、桂圓肉、青紅絲等蔬果，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄乾、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果，經籠蒸、扣盤後，澆上白糖、黃桂汁即成。也可在八寶甜飯上倒少許燒酒，經點燃後食用。
Ⅳ 甜飯的家常做法竅門
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄乾15克，小棗30克，核桃仁35克，澱粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干凈，放到碗里浸泡三四個小時。
2、一隻空碗放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗里擺放葡萄乾、核桃仁、小棗和花生米，最後中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。
3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子里。
4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然後鍋里的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡黃色。
5、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水澱粉，用勺子攪勻，待水澱粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。
6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，一碗甜飯就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加侖干少許，山楂卷少許，豬肉鬆適量，紅豆沙適量，廣式香腸2根，色拉油適量，白砂糖適量，香橙果醬適量，保加利亞玫瑰花醬適量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水裡浸泡1小時，泡好後放在電飯煲里加少量水蒸，等電飯煲檔自動跳起後，再燜一會兒。
2、將白砂糖拌勻在蒸好的糯米飯里。
3、取一個小碗，碗壁抹上色拉油，將黑加侖乾和山楂卷均勻鋪在碗底。取少量糯米飯先鋪在碗底，上面先抹一層紅豆沙和少許豬肉鬆。
4、再鋪一層糯米飯，中間放上切斷的廣式香腸，再塗上一些紅豆沙，表面灑入適量肉鬆。
5、拿一個平盤，把碗倒扣過來放在平盤里。鍋內添水，蓋上蓋，上鍋大火蒸10分鍾。
6、蒸好後離火，把倒扣的碗拿起，糯米飯就圓圓的在盤子中央了，最後澆上少許香橙果醬和保加利亞玫瑰花醬，用做勾邊、點綴和料汁兒即可。
小貼士：
1、因為澆甜飯的兩種果醬已很甜了，就無需再熬制蜂蜜糖汁兒了。
2、可以再配上蜜棗、青紅絲、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克，葡萄乾20克，紅棗10顆，紅糖70克，鹼面2克，梨半隻，橘餅1/3個，冰糖粉若干，紅棗碎10克。
做法：
1、糯米洗凈，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加適量清水，加橘餅、鹼面、葡萄乾和紅棗碎，還可以放提前泡好的花生，一起放電飯煲里燜熟。
3、燜好的飯加入紅糖，切碎的1/3橘餅攪拌，到顏色發紅就可以了，不夠紅繼續加，加到你喜歡的顏色。
4、然後放冰糖粉攪拌，直到你喜歡的甜度。
5、碗里抹香油，中心放葡萄乾或者花生，五片梨，紅棗放到梨的縫隙，然後把攪拌好的飯盛到碗里，用鏟子壓平。
6、蒸鍋上汽放入蒸半個小時，蓋一個盤子倒扣出來就可以吃了。
小貼士：
1、橘餅沒有的可以用橘子皮或陳皮代替。
2、糯米很黏，比較難攪，所以大塊的紅糖最好壓碎。不然會有化不開的紅糖顆粒，影響口感。
Ⅵ 如何做甜飯
生活中有人咸，有人吃甜，當然了在提倡不可清淡飲食的今天，很多人開始有意識的減少了鹽的攝入。但是生活還是喜歡滋味的，這不有時可以學學做甜米飯，讓簡單的生活擁有幾分快樂。那麼如何做出香噴噴的甜米飯呢？各位看官只要你家裡備好紅棗、糯米、油，還有其它生活小調味品，就不防跟我學學做甜米飯吧。
方法一
食材用料
糯米適量、油少許、紅棗適量、葡萄乾適量、白糖適量、蜂蜜適量、澱粉少許
甜米飯的做法
1.糯米適量洗凈加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健
2.跳到保溫鍵悶幾分鍾即可
3.紅棗洗凈切倆瓣，葡萄乾洗凈
4.碗底摸少許油，把紅棗，葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型
5.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實，在放一層紅棗葡萄乾，
6.再放入適量米鋪勻壓實
7.把步驟6放入蒸鍋蓋上一個盤子，大火蒸20分鍾，
8.涼涼把碗倒扣過來將米飯倒入盤子里
9.鍋里放少許清水放入適量的白糖，蜂蜜攪勻用水澱粉收汁倒入步驟8即可
10.上桌即食
用手機看這道菜做法
小貼士
最好用糯米，一般大米沒有糯米黏性大，影響口感，配料里紅棗是必須的，其他可以隨意加，比如山楂糕，水果丁都行。
方法二
食材
主料：糯米200g、葡萄乾20g、蔓越莓干20g、山葯半根
輔料：白糖適量
步驟
1.准備好原料，都清洗干凈，糯米提前泡1-3小時
2.山葯去皮洗凈，切小塊
3.取一個小碗，碗上抹些豬油，擺上紅棗
4.蔓越莓干，和山葯丁都放入糯米碗里，拌均勻
5.糯米放到紅棗上，最好是把每個紅棗都塞去糯米，蒸出來的紅棗形狀比較好看，鋪好糯米，擺入蔓越莓干，
6.每個碗裝入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根據你泡米的時間長短來添加，放入蒸鍋，大火煮開，在蒸20-30分鍾
7.蒸好後取出
8.另取一個盤子，盤子蓋在碗上，倒過來
9.把碗拿掉，撒上一圈葡萄乾
10.撒些白糖
11.可以來吃啦
小貼士
也可以加入金桔干，口感也不錯哦
Ⅶ 甜飯的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。以下是甜飯的家常做法，歡迎閱讀！
甜飯的家常做法1
1、糯米淘洗干凈浸泡一晚
2、瀝干水份的糯米，放入鋪了蒸籠紙的蒸籠里大火蒸20分鍾左右至熟
3、蒸好的糯米飯
4、草莓和芒果切小丁
5、豬油入鍋燒熱
6、倒入糯米飯炒勻
7、加入適量水煮開後稍煮一會至粘稠，根據口味調入白糖
8、關火出鍋前撒入水果粒，或者吃的時候再撒入。（水果不要提前加入，煮久會發酸。）
也許你家中有人會做水果甜飯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
甜飯的家常做法2
所需食材：
主料：
鳳梨1個，蔓越莓干適量，葡萄乾適量，枸杞適量，米飯1小碗，糯米飯1小碗，糖少許，紅豆泥適量
做法步驟：
1、鳳梨洗凈
2、切去頭部，掏空果肉，得到鳳梨殼
3、鳳梨肉切小塊
4、各種果乾洗凈混合
5、蒸好的糯米和大米混合的飯混合一些紅豆沙拌勻，蒸米飯時還放了些蓮子一起蒸熟
6、把鳳梨塊和果乾放入飯里，加入適量白糖混合均勻
7、倒入鳳梨殼
8、蓋上鳳梨蓋子放入蒸烤箱
9、選擇純蒸功能100度20分鍾即可
10、香甜的鳳梨飯就做好啦
11、美味
12、好吃
甜飯的家常做法3
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富，下面為大家分享了黑米甜飯的做法，歡迎借鑒！
用料：
黑米3兩
大米3兩
若羌棗4——5個
橄欖油小半匙
白沙糖少許
軟糯甜香黑米飯的做法：
把黑米和大米按1：1的比例混合
先把米淘洗干凈，然後放進一個不銹鋼盆里，倒入水，沒過米一指，靜置最少4———5小時，冬天浸泡一夜、泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。把棗切隨放在盆里，然後倒入數滴橄欖油。把小盆放進早已放好水的高壓鍋里，40分鍾。出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士：
一定要用高壓鍋隔水燉，如果直接倒進電飯煲，不軟和，黑米那硬硬的外皮也煮不破。
甜飯的家常做法4
主料：
紅豆沙半小碗糖桂花1撮糯米1把
輔料：
紅棗1小把水適量白糖適量豬油適量
做法：
1、材料：糯米，紅棗，豆沙，豬油
2、紅棗洗凈去核切碎，和糯米一起浸泡幾個小時
3、浸泡好的糯米和紅棗瀝干水份
4、蒸籠鋪上油紙，放上糯米，上熱水鍋蒸15分鍾左右
5、蒸好的'糯米飯
6、豬油入鍋小火煮化
7、倒入豆沙，炒至細膩順滑
8、鍋內加入適量開水。（水多甜飯就稀，水少甜飯就干，根據喜好添加）
9、煮開後倒入糯米飯
10、炒勻後，根據口味加入糖調味（我用的豆沙沒有炒制，如果用炒好的豆沙，就要少加豬油和糖了。）
11、吃的時候撒上糖桂
拓展閱讀：
江米甜飯怎麼做好吃
江米的好吃做法：江米蝦
江米蝦食材准備
江米，蝦，玉米粒，鹽，姜粉，蔥末，十三香。
方法步驟
1、將江米泡至無硬心，撈出後與玉米粒拌勻待用;
2、蝦去頭尾和殼，然後用鹽，料酒，姜粉，蔥末，十三香腌入味;
3、錫紙裁剪成8厘米的小方塊，然後將腌好的蝦和江米放入一些，包成球;
4、然後再用牙簽扎一些洞，放入蒸鍋中大火蒸20分鍾。
小貼士
去掉的蝦頭等可以用來熬制蝦油。
江米的好吃做法：江米蒸雞
江米蒸雞食材准備
雞半隻，江米200克，粽葉10片，蔥姜少許，料酒，老抽，生抽，鹽，白鬍椒粉少許。
方法步驟
1、將江米和粽葉提前幾小時浸泡待用;
2、雞洗凈剁塊，蔥薑片和原料腌制，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏;
3、粽葉刷洗干凈，平鋪蒸籠底部，江米和雞塊拌勻後放入粽葉上;
4、然後大火蒸1小時左右即可。
江米的好吃做法：江米藕
江米藕食材准備
藕1節，江米適量，干桂花少許，冰糖100克。
方法步驟
1、江米洗凈控水，蓮藕洗凈，近端處切下一塊做蓋子;
2、藕的孔洞也洗凈，然後把江米塞入孔中，轉滿後蓋上藕蓋，用牙簽固定;
3、然後將蓮藕放入鍋中，加水沒過蓮藕大火燒開，改為小火煮半小時;
4、接著放入冰糖，干桂花，小火煮100分鍾，最後切片即可。
小貼士
藕最好用那種粗一些，短一點的，方便製作。
Ⅷ 甜飯怎麼做會比較好吃
主料
糯米
紅棗
蓮子
百合
葡萄乾
輔料
綿白糖
玫瑰醬汁
養生糯米甜飯的做法步驟
1. 紅棗、葡萄乾溫水浸泡待用；
2. 小碗內抹一層橄欖油，紅棗切片靠近碗底擺成圓圈（棗皮貼碗壁），葡萄乾也依一定的圖案規律碼放周圍（擺什麼圖形依自己喜歡就好，這里建議圓圈因為比較容易實現）
3. 煮鍋加水燒開，放入蓮子百合先煮5分鍾；
4. 糯米入鍋與蓮子百合一起煮到半熟；
5. 用笊籬（稠密的）撈出糯米蓮子百合，輕放入擺好紅棗的碗里（幾乎滿碗）；撒適量綿白糖稍作攪拌（攪拌主要在上半層，不要碰到碗底的紅棗，蒸的過程中糖分會向下滲入）；
6. 入蒸鍋蒸約1小時；
7. 蒸好端出碗，上扣一略大的盤子，盤子和碗一起反轉（轉後盤放桌上），輕拿掉碗，扣出的糯米甜飯就呈現完整的形狀；
8. 可以上澆適量甜汁，根據自己喜好，玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。
小貼士
糯米不好消化，一次不要吃太多哦！尤其是腸胃功能不太好的老人，糯米甜飯作為點綴就好，不可做主食。
Ⅸ 怎麼做甜米飯
甜米飯製作的時候需要注意方法才行，首先需要我們准備好大米、白糖，還需要大棗，蜂蜜以及食用油。我們把米洗干凈之後，需要浸泡上大概兩分鍾的時間，對於已經浸泡好的大米，直接倒入到鍋中，需要加上糖開始煮，其中米和水的比例必須准備好，一比一就可以了，蓋好蓋子之後開始蒸，蒸熟需要繼續燜上十五分鍾才行，把大米煮好了之後，准備一個碗，把其中的水全部擦乾凈，然後把熟油擦到碗邊上，在碗中放入蜜棗和陳皮，在大棗上面蓋上一層米飯，按壓緊實之後，放到鍋中蒸，需要蒸大概二十分鍾，這時候的甜米飯味道會更加軟糯，而且也更容易成型。准備好一碗澱粉水，除了水之外，還要加入白糖、蜂蜜以及澱粉。我們把澱粉水倒入到鍋中，開火之後燒開，而且這中間是需要一直攪拌的，等到水燒好，變成黏稠、透明的狀態，就可以了。對於煮好的糖水，直接澆到米飯上，這樣甜米飯就製作好了。
甜米飯的宜忌人群
甜米飯對於我們一般人群來說，實際上都是可以食用的。我們把大米煮成米粥吃是非常好的選擇，是很容易消化和吸收的，而且特別適合給高熱、久病初愈者的人群吃，對老年人和兒童來說，吃些甜米飯也是可以的，不過甜米飯中的糖分是比較高的，所以三高人群不能吃太多，否則是容易導致我們健康受到影響的，會讓病情加重。
甜米飯的功效與作用
甜米飯的功效不錯，首先可以起到補脾、和胃、清肺的效果。而且我們經常吃甜米飯是可以幫助緩解皮膚乾燥的問題。甜米飯可以給人體補充B族維生素，是可以預防腳氣病的，還可以消除口腔炎症問題。
甜米飯是吃起來的味道不錯，是比較甜的，所以很多人對甜米飯都比較愛吃，上面就給大家介紹了甜米飯的具體做法，能夠發現甜米飯吃的味道不錯，對我們健康也有好處，所以說甜米飯是值得推薦吃的，可以自己製作甜米飯吃。