⑴ 菠蘿怎麼煮好吃
菠蘿好吃的煮法
菠蘿咕咾肉
主料：菠蘿150克、豬肉150克、青椒1個
輔料：油適量、生抽1勺、醋2勺、白糖3勺、澱粉少許、番茄醬2勺、料酒適量
做法：
1. 菠蘿切塊，青椒洗凈切塊備用
2. 豬肉切塊，用生抽和料酒腌制一下
3. 腌好的肉在澱粉里滾一下，沾滿澱粉
4. 鍋里放油，油溫6、7成熱的時候放入肉塊炸制金黃色撈出
5. 炸好的裡脊肉塊
6. 青椒也放進油里過一下
7. 青椒撈出備用
8. 另起鍋放油，然後放入番茄醬翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖燒開冒泡
9. 倒入菠蘿塊、青椒塊、裡脊肉塊翻炒一下
10. 最後倒入水澱粉勾芡出鍋即可，酸甜可口的菠蘿咕老肉就好了
小貼士：
裡脊肉提前腌制一下會更入味，在炸之前一定要裹上澱粉或者麵糊，油溫七成熱下鍋，油溫太低澱粉會脫落，油溫太高會把肉炸的特別硬。
2、糖醋菠蘿大蝦
食料：
主料：鮮厄瓜多白蝦4個、菠蘿200g、檸檬1個
輔料：蝦油2勺、白醋2勺、水2勺、白糖1勺、澱粉半勺、黑胡椒適量、食鹽適量
做法：
1. 准備好鮮厄瓜多白蝦、菠蘿、檸檬
2. 將蝦去掉蝦線，菠蘿切成小塊
3. 准備好2勺白醋、2勺水、1勺白糖、半勺澱粉
4. 將所有的料混合在一起，攪拌均勻
5. 鍋中放入2勺蝦油，將去掉蝦線的蝦平鋪在鍋里
6. 待一面煎至微微發紅時翻面，並撒上黑胡椒（重復此動作，兩面都要撒）
7. 擠一些檸檬汁
8. 倒入剛剛調好的糖醋澱粉汁，以及菠蘿塊，加入適量鹽翻炒，出鍋了
3、糖醋菠蘿球
主料：
菠蘿半個、青 紅彩椒各半個（可不加）、白鬍椒1g、鹽1g、料酒2勺、碗汁（詳見食譜步驟5）1碗、全蛋1個
做法：
1. 首先將打入一個雞蛋到碗中，加入實現處理好的材料，可以根據自己的喜好，我加入了胡蘿卜丁和蝦米。倒入適量澱粉攪拌成糊，加入少許鹽，糖等調味。
2. 鍋中倒入較多的油，待油燒熱，用勺子將麵糊加入油鍋炸至金黃。
3. 炸制過程中，不斷的翻夾面團，不讓其粘在一起。
4. 待所有面球炸至金黃，撈出，瀝油。
5. 接下來調糖醋汁，加入三勺番茄醬，少許煉乳，少許鹽，糖與適量的醋。（可根據個人喜好調整）
6. 接下來所有食材都准備完畢。
7. 熱鍋，加入事先調好的糖醋汁與菠蘿汁（個人喜好，可不加）。
8. 待糖醋汁沸騰，加入面團與菠蘿（菠蘿一定要實現切塊泡鹽水。）攪拌均余。
9. 攪拌一分鍾後，盛出裝盤。
小貼士：
1.炸面團時一定要等油熱再加入。
2.菠蘿應事先泡鹽水半小時。
3.可根據個人喜好調整加入食材。
⑵ 菠蘿怎麼做好吃簡單
菠蘿的好吃做法：
1.先將菠蘿的外皮削去，然後先切薄片，再切成菠蘿丁，放入大碗內後再加入兩勺白糖，充分攪拌均勻後腌制20分鍾，腌制的目的是為了讓菠蘿出果膠，吃起來口感更香甜。
喜歡吃有顆粒感的，所以就切成了小丁，如果喜歡吃細膩口感的，也可以直接用料理機打成果醬。
2.腌制好的菠蘿丁直接倒入鍋中，然後開大火用鏟子不停地翻炒，炒至菠蘿變軟後加入一把冰糖，再少加一點清水，然後轉成中火繼續熬制。熬制菠蘿的時候，鍋邊不要離開人，要時不時的用鏟子攪動幾下，防止菠菜肉粘鍋糊鍋。
3.全程大約熬制15分鍾後，改成大火將果汁吸收掉，然後關火晾涼。
4.涼透的菠蘿放到保鮮盒內，這里就可以直接用勺子挖著吃了，或者挖出一勺放到杯子里泡水喝，也可以夾到麵包或者饅頭的中間，都十分地美味。
最後將吃不完的菠蘿放到冰箱里冷藏保存，隨吃隨取，特別省事！菠蘿這樣自己在家做香甜又好吃。
⑶ 水煮菠蘿的做法，水煮菠蘿怎麼做好吃，水煮菠蘿
水煮菠蘿
主料
菠蘿1個
調料
白砂糖150克
檸檬汁30毫升
麥芽糖100克
水煮菠蘿的做法
去皮和果眼：
1.將菠蘿橫放，切掉蒂部
2.再將另一邊的底部也切掉
3.將切掉兩頭的菠蘿豎起來放案板上
4.用刀如圖所示將果皮削掉
5.削掉皮的菠蘿布滿了果眼，仔細看，是不是分布得很有規律呢
6.順著有規律的紋路，用刀先斜切一邊，再斜切另一邊
7.把果眼挑出來
8.重復以上動作，如圖所示，就剩最後一圈的果眼了
9.處理好的菠蘿，是不是紋路很有規律呢
10.將菠蘿從中間切開成兩半，再如圖所示切開。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比較硬，口感不好。）
11.再切成塊狀
12.放進攪拌機里稍為攪拌一下，攪成果泥，不用攪得太碎
熬制菠蘿果醬的做法：
13.把攪拌好的果泥放盤內
14.表面撒上細砂糖，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏2個小時或是過夜
15.取出冷藏的菠蘿果泥直接倒入不銹鋼內，加入麥芽糖，開大火煮開
16.煮開後開中小火熬至稍為濃稠（約30分鍾）
17.倒入檸檬汁
18.再煮5分鍾，菠蘿果醬就做好了
准備好一個干凈的玻璃瓶子，用開水煮燙過，將煮好的果醬趁熱裝入瓶中，擰緊蓋子，放涼後置冰箱冷藏保存。
⑷ 菠蘿肉怎麼煮
水果加食材的菜品總是會更受到女性和孩子的青睞，所以菠蘿肉的做法就是很多人想要了解的烹飪方式，因為做一道美味的菠蘿肉的做法，能受到家庭成員的喜歡，這樣何樂而不為呢。其實，菠蘿肉的做法的有很多種，不同的做法有不同的美味。因此，我們一起來了解下菠蘿肉的做法有哪些。
做法一：
原料：
菠蘿、豬肉。
配料：
青椒、紅椒、蒜、雞蛋。
調料：
番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、澱粉、玉米粉。
做法：
1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁（提前用鹽水泡好），豬肉用蛋黃、澱粉與玉米粉拌在一起，加鹽腌制十分鍾，過油炸酥脆，一次無法完成酥脆，可以先過一次油，撈出讓肉涼一下再重復炸一次；
2、鍋內放少許油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、紅椒粒，加鹽與調味料翻炒，盛出備用；
3、鍋內放少許油，把番茄醬倒入翻炒，番茄醬我感覺越多越好，顏色好味道好，酸酸甜甜的。然後加入一些水，把白糖、醋、鹽放入調味，可以加入一點芡汁，收好汁後，倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒，等湯汁裹了之後，倒入菠蘿粒翻炒出鍋。
做法二：
菠蘿咕嚕肉的做法
主料
豬裡脊(適量)菠蘿(適量)
調料
彩椒(適量)洋蔥(適量)蛋清(適量)澱粉(適量)麵粉(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)雞精(適量)
廚具
炒鍋
1原料圖，菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨薑汁備用。
2豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。
3澱粉和麵粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清腌漬半小時。
4肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的麵粉，全部沾好備用。
5油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。
6炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
7鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
8放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
9肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
小竅門：
後話：
1，菠蘿咕嚕肉的肉很重要，用裡脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌漬好，然後炸的時候，大火，二次復炸，在鍋里的時間越短越好。但是肯定會熟的。
2，這個做法可以用來做雞肉，魚肉。
3，豬裡脊之所以切花，是為了更好的入味，並且鹽在腌漬的時候就要放夠，和炒肉的量一樣，這樣才能保證肉有味道，後面炸制後，就很難入味了。只要保證後面的酸甜汁合口就可以了。
做法三：
難度：配菜(中級)時間：30-45分鍾
主料
豬裡脊肉適量、菠蘿適量、青椒一個、蔥蒜末少許
輔料
糖少許、鹽適量、雞精少許、澱粉少許、味極鮮醬油少許、麵粉少許
菠蘿肉的做法步驟：
1.菠蘿去皮兒，切成小方塊，用水清洗一下，然後加一勺糖腌漬著待用
2.裡脊肉洗凈，切成和菠蘿塊差不多大小的塊，加鹽。少許味極鮮醬油，澱粉抓勻腌制30分鍾，青椒洗凈，去掉裡面白色的辣味兒筋，也切成差不多大小的塊狀待用
3.鍋里加入足夠多的油，將腌制好的裡脊肉裹上麵粉小火炸至金黃撈出控油
4.鍋里留少許底油，爆香蔥蒜末，下入青椒菠蘿，炸好的裡脊肉翻炒片刻，加入適量鹽調味兒，然後勾上少許薄薄的芡汁就好了
小貼士
1菠蘿切成小塊後，用清水洗去去皮時殘留在果肉上的渣渣，個人覺得先用糖腌漬下會比後面炒制時加糖好吃
2最後調味兒時不需要加太多鹽，因為裡脊肉腌制時最好調好鹽味，出鍋前更是無需加雞精哦
3最後稍稍勾點兒薄薄的芡汁
4有的版本的菠蘿肉會在最後一道程序時加番茄醬炒制，我覺得加了會影響菠蘿的味道，所以沒加，感覺這樣更能突出菠蘿的風味兒。
以上就是關於菠蘿肉的做法有哪些的介紹，大家可以根據自己的喜好選擇適合自己的烹飪方式。這里還需要提醒的是，健康的生活離不開健康的飲食，健康的飲食離不開清淡以及多樣化的飲食。所以，多學習幾種菜品的做法，也是對健康有益的。
⑸ 菠蘿怎麼做好吃
1、菠蘿銀耳小米粥
首先，需要准備菠蘿、小米、銀耳、枸杞;材料准備好之後將小米用溫水浸泡15分鍾，菠蘿洗干凈切塊兒用鹽水或者是糖水浸泡30分鍾。其次，把小米和銀耳一起放入電飯鍋中加入適量的水熬煮，待銀耳和小米煮到八成至九成熟時放入菠蘿塊和枸杞。最後，將所有的食材熬煮五分鍾左右即可出鍋。
2、菠蘿雙米粥
這款粥是寶寶最喜歡的水果口味，酸酸甜甜很清爽。首先，准備好適量的菠蘿、適量的小米、大米。其次，將兩種米洗干凈依次倒入電飯鍋中加入適量的水，小米和大米煮到濃稠時即可加入菠蘿丁。最後，將所有的食材悶煮五分鍾就可以品嘗了，出鍋之前可以嘗一下，如果比較酸的話可以加點糖。
3、菠蘿蘋果粥
菠蘿蘋果粥具有開胃養胃的作用。首先，准備煮熟的白米飯、一個蘋果、半個菠蘿、適量的葡萄乾、紅茶3克、胡椒粉、鹽、奶油等。其次，將蘋果切小塊、菠蘿切丁浸泡鹽水、葡萄乾浸泡在紅茶中變軟時撈出備用。最後，往鍋中加入奶油、等奶油溶解之後依次加入蘋果塊、菠蘿丁、葡萄乾、白米飯和5g高湯煮開，改用小火熬煮兩分鍾後攪拌均勻放入鹽和胡椒粉即可食用。
⑹ 煮菠蘿怎麼做好吃，煮菠蘿的家常做法
步驟
1.將菠蘿削皮。
2.切成小塊。
3.放入奶鍋里，加入一點水。
4.放在爐上煮開，沸騰後改小火繼續煮10分鍾就可以了。
5.然後加兩小勺子檸檬糖水。
注加檸檬糖水的目的是增加豐富的口感。
⑺ 菠蘿什麼做法比較好吃
夏天到了，又到了吃菠蘿的季節了，其實菠蘿不僅可以當做水果入菜，也是一個很好的選擇，酸酸甜甜的特別開胃，很適合天氣越來越熱的現在。今天我推薦三款我覺得最好吃的菠蘿菜式，希望你能喜歡。他們分別是菠蘿炒飯，菠蘿古老肉，和一道甜品冰激凌菠蘿三得。
一，菠蘿炒飯
[原料]青豆，雞蛋，菠蘿，胡蘿卜，蝦,米飯，醬油，鹽料酒。
[製作方法]
1,蝦仁用鹽和料酒腌制15分鍾。
2,取兩顆雞蛋，加入一點點鹽打成蛋液，放入鍋中快速炒散，然後盛出備用。
3,青豆玉米胡蘿卜切丁費用。
4,准備好前一天的米飯，最好是放在冰箱冷藏過的。米飯用少量生抽油料酒拌勻。
5,菠蘿或菠蘿罐頭切丁備用。
4,腌好的肉裡面再加一顆雞蛋，兩大勺生粉，攪拌均勻，讓每一塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。
5,鍋里倒油燒至8成，肉放入鍋中用中火炸，到定型後再轉成小火，炸熟。撈起瀝油。
6,肉放涼後重新燒熱油鍋，倒入肉，大火復炸一分鍾，撈起瀝油。
7,重新起鍋，加入番茄醬，白醋，白糖，鹽，水澱粉，小火煮開熬成酸甜汁。
8,倒入菠蘿，小番茄青椒攪拌均勻後關火。倒入炸好放涼的肉快速翻炒均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
⑻ 煮菠蘿怎麼煮 煮菠蘿如何煮
1、准備食材：鹽、菠蘿。
2、鍋里放適量的清水、鹽後煮沸。
3、將切好的菠蘿放到煮沸的鹽水中，用湯勺或鍋鏟翻兩下，讓菠蘿充分地被鹽水燙過。會發現出現一些泡沫，菠蘿不宜煮太久，關火撈出即可。
4、菠蘿菠蘿是鳳梨的俗稱 ，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
⑼ 菠蘿怎麼煮好吃 菠蘿如何煮好吃
1、菠蘿炒飯：准備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克。具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續翻炒2分鍾，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
2、菠蘿雞塊：准備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個。具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鍾，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鍾，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。
3、菠蘿咕咾肉：准備食材如下：裡脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克。具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片，裡脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鍾，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
4、菠蘿油條蝦：准備食材如下：菠蘿200克，大蝦10隻，油條2根，丘比沙拉醬2勺，料酒1湯匙，鹽2克，胡椒粉適量，蔥碎適量，姜碎適量，黑芝麻適量。具體做法如下：菠蘿切小塊，用鹽水泡20分鍾，油條切段，把蝦洗干凈、蝦頭去掉，挑出蝦線，洗干凈備用，將一半的蝦仁，加入料酒，鹽，蔥姜碎 胡椒粉，剁成蝦蓉，在加一點水，朝一個方向攪上勁，剩下的蝦仁焯水備用，把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些，鍋中注入油，燒至6成熱，下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鍾，撈出用吸油紙吸取多餘的油脂，將炸好的油條，瀝干水分的蝦仁和菠蘿放入容器中，擠上沙拉醬，攪拌均勻，撒上黑芝麻即可。
5、菠蘿糖醋排骨：准備食材如下：菠蘿半個，排骨500克，青紅椒各1個，洋蔥半個，番茄醬2湯匙，料酒2湯匙，白糖4湯匙，生粉1湯匙，醬油1湯匙，白醋1湯匙。具體做法如下：碗里加入2湯匙番茄醬，加入4湯匙白糖，加入1湯匙生抽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙澱粉，加入半碗清水攪拌均勻備用！排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時，菠蘿切塊用鹽水泡著，青紅椒和洋蔥切塊備用，腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉，再起鍋加入寬油燒至7成熱，排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 ，撈起放在吸油紙上備用，鍋內留點油，菠蘿下鍋炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒，調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色時倒入排骨，快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。