1. 花蛤怎樣做好吃
首推當然是蔥油花蛤，無需太多的技巧和佐料來提鮮，原汁原味，簡單又好吃。在中國花蛤在餐桌的出鏡率是非常高的，營養豐富、肉味鮮美，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
首先用料：
花蛤500克、生薑兩片、蔥兩根。就這么簡單，花蛤自帶天然的鹹味，本身肉質就鮮美可口，所以無需放鹽巴和雞精了。
步驟1：
花蛤淡鹽水浸泡吐干凈沙子，外殼用鹽巴搓洗干凈。漏籃瀝干備用，生薑切絲，蔥切段。特別注意是挑選花蛤，一定要選薄殼的，肉質更細膩Q彈。厚殼的花蛤肉質比較水、土味也重。
步驟2：
中火起油鍋，油溫5分熱，下姜絲蔥頭暴香。轉大火，倒入瀝干好的花蛤，快速翻炒一分鍾。蓋上鍋蓋，燜煮一分鍾。
步驟3：
打開鍋蓋，花蛤差不多都打開了，鍋里的水是花蛤本身煮出來的水，很是鮮美。翻炒均勻，微微收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
製作是不是很簡單，味道可不簡單。鹹淡適中、香味濃郁、鮮美可口。再次提醒無需加鹽、加雞精。花蛤開口即可無需多煮。
2. 花蛤怎樣炒才好吃
炒花蛤方法：
主料：花蛤750克、尖椒2個、小米辣2個。
輔料：油適量、生抽2勺、米酒1勺、鹽1勺、蔥蒜適量。
步驟：
1、食材備好。
爆炒花蛤肉，簡單又下飯
原料：花蛤肉、蔥末、香菜、鹽、蚝油、醬油、料酒、干辣椒。
做法步驟：
第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙蚝油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關火盛出即可。
小貼士：
1:買回來的花蛤肉只需要用清水清洗干凈即可。2:買不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不過買回來的花蛤要放在水裡加上鹽或者香油浸泡2-3小時，讓花蛤吐凈沙子。3:家裡沒有香菜的可以用韭菜代替或者什麼都不用加。4:加料酒，蚝油和干辣椒是為了炒出的花蛤肉沒有腥氣味。
4. 怎樣做花蛤好吃又簡單
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老薑4片、干辣椒4個、香蔥2根、蒜蓉醬1匙、生抽2匙
具體烹飪步驟：
1、花蛤是現在大家都很喜歡的一種海鮮，它的營養價值很高。並且售價還算平民，一斤十塊錢大家還是比較能接受的。
2、在購買回花蛤之後，如確定要吃了。可提前一個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道，在泡好之後採用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用。
3、輔料的老薑、青蔥用於去腥，辣椒用於增加香味。
4、鍋熱適量的油，倒入老薑片爆干轉小火爆香乾辣椒段。
5、然後倒入磨洗好的花蛤進行爆炒，在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。因為爐具的不同，用火的不同。
6、待花蛤開口後加入一匙蒜蓉醬和青蔥段，並加入少許的生抽作為調味翻炒幾下即可出鍋。
7、一道簡單好吃的快手菜「香辣花蛤」就做好了，試試你會喜歡的。
小貼士：
1、花蛤要泡入淡鹽水中去除泥沙，才不會影響口感。
2、辣椒的使用，視自己能接受的辣度為准。
3、爆炒的時候不需要添加味精
5. 花蛤怎麼吃 花蛤的做法
1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝干水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、等到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
6. 花蛤怎麼炒好吃又簡單
用料：花蛤600g、生薑3g、大蒜3g、小米辣5個、豆瓣醬一勺、生抽半勺、香醋幾滴就可以、料酒一勺、水澱粉適量。
步驟：
1、買回來花蛤放鹽或者香油泡著吐沙子，最好早上去買一般來說新鮮一點，這樣浸泡的時間也能長一些，這樣才能徹底吐干凈。
7. 花蛤怎麼做好吃
花蛤是很多人都喜歡吃的美食，肉質鮮美，價格實惠，做起來還特別簡單。經常是買來10元的滿滿一大盆，可以香香的炒上一盤。
這里，花兒就和您分享3中花蛤的做法，超級簡單又實用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鍾。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鍾，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
8. 花蛤的做法有很多，那麼花蛤到底怎麼做好吃
隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求越來越高。習慣了常見的食材，時不時換個口味也是不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。海鮮有很多種，其中蛤蜊又便宜又美味。實惠小海鮮，隨便炒炒都鮮到頭。
以上是我用來炒蛤的方法。我想大家都已經看過了。炸蛤最後一步加了半瓶啤酒。當然這也是關鍵的一步，因為加入啤酒可以去除蛤的腥味，保持蛤肉的鮮嫩。喜歡吃花蕾的朋友有空可以在家試試。按照這種方法，炒出來的蛤絕對辣，清爽可口。
9. 大花蛤的做法大全 大花蛤怎麼做好吃
1、花蛤湯。花蛤蜊買回家後用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水裡滴上2滴植物油，放陰涼處靜養3-4小時;起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包後倒入有水的鍋里;火鍋底料入鍋後用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶，靜養過的花蛤蜊從水中撈出，再用清水沖洗幾遍，瀝干水分;火鍋底料料燒開後將花蛤輕輕放入;用筷子將鍋里的花蛤蜊來回攪拌讓其受熱均勻並加入少量植物油，當看到花蛤基本張開大最後熄火，撈出浮沫，香菜切碎後撒入鍋中。
2、麻辣花蛤。無沙花蛤洗凈，一點鹽和食用油，水中浸泡一個小時，有助於吐出臟東西。流動水再沖洗數遍，控水備用。鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒，麻椒，八角，干紅辣椒，炒出香味兒。花蛤倒入。翻炒均勻。適量生抽，老抽，蚝油調味兒。倒入一罐兒啤酒。翻炒五六分鍾至花蛤全部開口關火。適量雞精，撒上香菜段。翻勻盛盤。
3、清蒸花蛤。花蛤放鹽和香油泡2個小時以上放鍋里煮到殼都張開，會煮出好多臟東西煮開後放漏盆里用水一邊沖，手一邊晃！邊沖邊晃，反復多次，直到泥沙沖洗干凈蔥姜蒜切細備用花蛤瀝干水分裝盤子里澆上兩大勺生抽撒一小勺鹽（注意：是用撒的，會比較均勻）蔥姜蒜末都撒上去鍋里水燒開上鍋蒸10到15分鍾，然後燜2分鍾再開鍋蓋再撒一點蔥花。
4、花蛤肉煎蛋。花蛤洗凈，干鍋炒花蛤至開口，陸續揀出，直到最後一個。再用流水清洗兩遍，並摳出花蛤肉瀝干水分備用。雞蛋打入碗中攪勻，蔥姜切末備用。鍋置火上放適量植物油燒熱，入蔥薑末煸香，再入瀝干水的花蛤翻炒，入鹽，入少許料酒和胡椒粉炒均勻，再淋入蛋液凝固即可。