Ⅰ 晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃，色香味俱全 的，蘸上佐料是別提多美味了!這道菜勾起了家鄉的回憶的，唇齒留香的味道讓人難以忘懷的，現在分享晚餐做什麼簡單又好吃方法。
晚餐做什麼簡單又好吃1
醋溜包包菜
一線城市工作，上下班兩個多小時，晚餐需簡簡單單，不浪費時間。也吃得有營養。
原料：包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟：
第1步、大紅椒切段，包包菜用手撕成片，蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油，撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開，倒入瀝干水份的包包菜，快速翻炒。
第5步、調入少許鹽，最後加入一點點蔥花和2滴醋，翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鍾搞定。
第7步、晚餐簡簡單單，很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
晚餐做什麼簡單又好吃2
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切2厘米大小的丁放雞蛋里裹勻，入鍋里煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒面都行，炒勻出鍋。15分鍾，吃的美美的。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅里卷上。十分鍾不到，吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋里煎到兩面金黃，這么做是有雞蛋擋著饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。
炒餅 /炒麵
這個餅絲，炒麵都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麵炒勻即可。
柿子雞蛋湯面。
柿子雞蛋湯，加掛面。10分鍾搞定，老婆超級喜歡吃我做的面喲。
蔥油拌面
這個也經常做，買的鮮切面，煮熟過水，加老抽，鹽一丟丟，上面放蔥花，辣椒面等等，不喜歡也可以不放，香蔥切段用油炸到變色酥脆，期間加點糖，將熱油和炸好的蔥一起倒在面上，刺啦一聲，拌勻開吃吧，方便快捷，蔥香醬香十足。油不要太多，否則會很油膩。
網上買的袋裝的芝士年糕、螺螄粉。
老婆網上買的芝士年糕和螺螄粉，我晚上實在不知道吃什麼的時候就煮這個，直接鍋里煮熟就行了，螺螄粉不喜歡那個味道可以不加酸筍包。我就不加的。也算是比較正式的晚餐吧。不會有湊合的感覺。
炒方便麵
這個是最近挺火的，自己做了幾次，還挺好吃，方便麵的口感比較好，和炒麵差不多，面煮熟備用，炒各種自己喜歡的菜，然後面加進去拌勻即可。健康美味，營養豐富。大人小孩都愛吃。
雞蛋餅-米粥
兩把米煮粥。雞蛋四個，加點青椒丁或者韭菜切碎，看喜好吧。蔥花、鹽、生抽一點點。拌勻鍋里煎成雞蛋餅。話說雞蛋餅配粥絕配有沒有，再配個咸鴨蛋，小兩口吃著的是幸福的味道了。沒留圖就不上圖了
雞蛋糕
這個簡單到沒朋友啊，兩三個雞蛋打散加水、加點食用油或者香油都行，加點蔥花，我自己還喜歡加青椒。切的碎碎的`在雞蛋糕表面，很香滴喲喲。配米飯饅頭，營養，簡單，解除一天疲勞。
疙瘩湯
我做這個只需要12分鍾，西紅柿炒成醬汁加水。做麵疙瘩。水開下麵疙瘩。加青椒丁，再次開鍋飛個雞蛋出鍋，省時省力，我懶著做飯的時候就弄這個，家人還喜歡吃，暖心暖胃的。
晚餐做什麼簡單又好吃3
清炒蝦米捲心菜
需要把捲心菜切或者撕成小片，再洗凈瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會兒，再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鍾左右再撈出，然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形，一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。
下面再用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2厘米，再洗凈，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱，加少許油，再下雞蛋，將其炒熟成蛋花狀，盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱，再下金針菇，炒至發軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
這里有小貼士需要注意：金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；而炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮，然後把肉末炒香，最後鋪在蛋羹上就可以了，吃起來不僅鮮嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗干凈後用水浸泡10分鍾，撈出瀝凈水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開，再加入少許鹽，滴入幾滴油，下入菜心焯水，菜心顏色變深綠，將菜心撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
然後需要把鍋里的水重新燒開，再下入這個滑子蘑焯水，水開後煮1-2分鍾，將華子蘑撈出，瀝凈水分。
到這里，再在鍋里加入油將其燒熱，下入蒜粒小火翻炒，將蒜粒炒制金黃，下入滑子蘑大火翻炒1-2分鍾。
而後再下入菜心，加入蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
Ⅱ 好吃晚餐食譜的製作方法與訣竅
晚餐我們都會想要吃得比較有營養一些，那麼這時好吃的食材就要登場了，對於好吃的晚餐你知道應該要如何進行製作才好嗎?以下是我為你整理的好吃晚餐食譜的製作，希望能幫到你。
好吃晚餐食譜的製作
芝士焗明蝦
材料：凍明蝦4隻、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香(可不要)。
配菜：蘆筍10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)。
做法：
1、明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開。
3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌。
4、培根、洋蔥、蒜切末待用。
5、鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可。
6、鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩餘的白葡萄酒，翻炒至汁水收干。
7、將培根末等放入蝦背部。
8、芝士切末後鋪在培根末上。
9、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾。
10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油(用黃油或者其他食用油也可)，將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調味。
11、蝦烤好後，將炒好的蔬菜擺入盤中，加法香裝飾即可。
鮮蝦糯米燒賣
麵皮原料：中筋麵粉150克、雞蛋1隻、鹽少許、色拉油5ml、水適量。
餡原料：糯米80克、河蝦350克、金錢香菇16朵、玉米粒30克、胡蘿卜粒1/2根、蚝油2小匙、鹽1小匙、白糖2小匙、水少許、姜2片、香蔥1根。
做法：
1、麵粉放入盆中，打一隻蛋，加少許鹽後混合一下，倒入適量的開水，快速攪拌成粗粉粒，再加入適量冷水，混合成團。
2、滴入色拉油，將面團揉搓至有彈性。
3、蓋上保鮮膜，餳半小時左右。
4、糯米浸泡一晚，上籠隔水蒸12分鍾。
5、河蝦沖洗干凈，放薑片、香蔥結沸水燙至蝦身變紅即可。
6、剝殼取蝦肉待用。
7、將干香菇用溫水泡發後切成細粒，胡蘿卜切粒。
8、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放入蚝油炒至上色，加少許水。
9、倒入蝦仁翻炒，再把溫熱的米飯加入，調入鹽，白糖與所有混合物拌勻，稍放涼。
10、面團搓成細長條，切面刀切成6mm厚的小段，撒些乾粉，用擀麵杖擀成花邊狀的小圓片。
11、左手取燒賣皮，右手將15克的燒賣餡放入皮中央，用指和食指收口，湯匙將餡按壓平，邊壓邊收成圓形，最上面放上鮮蝦仁。
12、切胡蘿卜片墊底，將燒賣放進蒸籠里，約蒸10分鍾後，便可食用。
好吃晚餐的食譜如何製作
大蒜檸檬蝦
材料：大蝦15隻左右、大蒜3、4瓣、檸檬1/4個、料酒1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙。
做法：
1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈後瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會備用。
2、大蒜切厚片或切末;檸檬切下一小塊，夠擠一點檸檬汁的就行。
3、鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅後，擠一點檸檬汁淋在蝦上就可以了。
泰式咖喱蝦
原料：明蝦500克。
配料：油咖哩兩大勺、檸檬1/2隻、小米椒5-6個、薄荷葉適量、牛奶100ml、油10ml、鹽2克、蔥蒜少許。
做法：
1、准備材料。
2、蝦剪去蝦槍蝦須，用刀在蝦背上劃一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗干凈。
3、鍋里放油，燒熱，把蔥蒜粒丟進鍋里爆香，再把蝦倒進鍋里炒至變色。
4、加入兩大勺油咖哩，炒勻。
5、倒入一小碗水，化開油咖哩，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，翻勻，中小火燜5分鍾，中途加入鹽。
6、倒入少量牛奶，燜燉3分鍾即可。
好吃晚餐的食譜
泰式甜辣蝦
配料:明蝦350克、吉士粉2湯匙、玉米澱粉2湯匙、清水1碗、泰式甜辣醬5湯匙、白醋1湯匙
烹飪步驟:
1.明蝦沖洗干凈後剪去蝦須及頭部的尖角;
2.將蝦尾略微彎曲，用刀從背部切進，將整個蝦尾切開，注意保持尾巴不斷;
3.2湯匙吉士粉和2湯匙玉米澱粉混合;
4.逐個將切背後的明蝦有蝦肉的部分沾上混合粉;
5.鍋中放適量油燒至六七成熱後倒入明蝦;
6.炸至結殼(約1分鍾)撈出;
7.將鍋中的油繼續燒至滾熱，再次放入明蝦繼續炸至香脆(約1分鍾)撈出備用;
8.干凈的鍋中放入一碗冷水;
9.接著放入5湯匙泰式甜辣醬;
10.放入1湯匙白醋，大火保持沸騰;
11.用剩餘的混合粉放入適量水調勻，少量的倒入鍋中不斷用鍋鏟推勻調成粘稠合適的汁;
12.再將炸過的蝦倒入翻勻即可。
微波XO醬蝦
配料:沙蝦350克、李錦記XO醬2湯匙、蒜2粒、姜2片、花雕酒1湯匙、葡萄籽油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、蔥1根
烹飪步驟:
1.原料備好;
2.蝦洗凈剪須，蔥、蒜切片，蔥撕成小段放入水中備用;
3.蝦用剪刀從背部剪開，挑出腸泥，加1湯匙花雕酒腌一會，XO醬備好;
4.在微波容器中放入1湯匙葡萄籽油、蔥、薑片，高火加熱1分鍾，爆香蔥、薑片;
5.然後放入腌好的蝦，拌勻後高火加熱2分鍾;
6.取出拌勻再高火加熱2分鍾，倒出微波容器中的水;
7.加入2湯匙XO醬、1湯匙生抽和適量鹽攪勻，微波爐高火加熱3分鍾;
Ⅲ 晚飯吃什麼菜 推薦3個適合晚上吃的菜
1、青筍炒木耳，准備好食材之後，首先在鍋中加入適量的食用油，等油熱到五分鍾的時候，加入之前准備好的，蔥姜蒜，還有花椒，爆炒一下，聞到香味的時候都是提前准備好的木耳，翻炒均勻之後，倒入之前准備好的清水，這樣炒出來的菜，不僅特別的好吃，而且還是兩個好看，營養充足，木耳還能為我們的身體提供一定的營養成分，非常適合晚上吃。
2、炒藕丁，其實女人經常吃藕片，對我們的身體是非常有好處的，而且炒藕丁跟藕片的做法也是非常的不同，藕丁的做法也是非常的簡單，而且在做藕丁的時候，還可以搭配一些其他的蔬菜，青菜，辣椒，紅椒或者是香腸，搭配起來味道也都是非常好的，在鍋中加入適量的食用油，都留著了之後，到時候我就翻炒一下，然後再加入之前准備好的青紅辣椒，如果准備下場的話，可以再加入一遍還香腸，准備之後，然後不停的翻炒，三分鍾左右差不多就可以了，然後再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，就可以開始享受美食了。
3、大白菜燉豆腐，可以說是非常清淡的，首先我們需要准備些食材，然後在鍋中加入適量的食用油，翻炒一下豆腐，豆腐，炒得差不多的時候加入一點點情，水，然後等水開了之後再繼續燉15分鍾左右，加入之前准備好的白菜，最後加入適量的食用鹽，差不多就可以了，昨晚是非常簡單的，但是味道可以說是非常不同的，而且白菜中的營養成分也是，因為我們的身體提供一定的幫助，豆腐中的營養成分也是非常特別的，所以也適合晚上吃。
Ⅳ 晚飯吃什麼菜好呢
1、酸辣白菜
酸辣白菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜，其營養豐富，口感清脆，口味獨特，是一道開胃的下飯菜。
白菜有千百種吃法，還屬酸辣白菜最入味。白嫩嫩的白菜，恰到好處地裹上了一丟丟咸、辣、酸，加上本身那點兒甜梢，滋味配搭得簡潔明快。挾起一口，閉上眼睛，彷彿能聽見唇舌間水靈靈的沙沙聲，像踩在初雪的院子里，一步一響。不經意嚼到的辣椒絲跟辣椒籽，如同石徑上迎頭撞上的紅梅跟梅蕊，嘴裡的滋味，就更鮮艷了。
大白菜去掉外面的老葉子，一片片地掰下來吃，清洗干凈，斜著切成片。蔥姜切好，紅辣椒斜著切成小段（鮮紅椒就是為了好看，沒有可以不放），再准備幾粒花椒，澱粉水適量。
炒鍋燒熱後放入干紅辣椒和花椒，之後放入蔥姜爆香。然後放入白菜翻炒，再放入鹽，生抽和醋翻炒入味，再加半小勺白糖提味，最後放入澱粉水，大火煮到湯汁濃稠，一道酸辣開胃的酸辣白菜就做好了。
酸辣白菜是一道簡單的家常菜，辣椒嗆鍋，白菜爆炒，撒鹽放醋出鍋一氣呵成，不超過兩分鍾，而且滋味配搭得簡潔明快，非常的開胃、下飯。
2、涼拌白菜心
白菜幫生脆爽口，白菜葉柔軟清甜，白菜心口感最脆嫩，只需要簡單的涼拌一下，就是一道去火爽口的開胃小菜。夾起一絲白菜入口，伴隨著白菜清脆的咔嚓聲，脆中有韌，清脆鮮甜，口感層次豐富。
新鮮白菜心一片一片扒下來，用水洗凈後撈出瀝干水分，然後用刀斜切成細絲，盡量切細一些，方便入味。干紅辣椒和蒜洗凈，辣椒切成辣椒圈，蒜切成蒜末放入碗中。芝麻放入熱鍋中，翻幾下炒熟即可盛出備用。接下來關鍵一步就是准備調料汁，拿一個小碗，根據自己的口味，放入適量蒜末、辣椒圈、香醋、生抽、雞精、味精、白糖、鹽用筷子攪拌均勻。把切好的白菜絲先放入稍大的調菜盆中，倒入上面攪拌好的調料汁，淋上適量的香油，最後撒上熟白芝麻拌勻，裝盤。一盤簡單易學的涼拌白菜心就完成了，這樣拌白菜，每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
Ⅳ 晚餐食譜大全及做法好吃簡單
家常菜,多出自於民間。它以烹制快捷、經濟實惠、口味多樣、適應性廣而深受廣大群眾歡迎。晚餐吃什麼好?以下是我分享給大家的關於晚餐食譜大全及做法，一起來看看怎麼做吧!
最簡單的晚飯菜譜
一、辣子雞
1、將雞洗凈後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鍾;
2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段;
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後;
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
二、蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時;
3、大蒜切末;
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香;
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
三、捲心菜炒粉絲
1、捲心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;
2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;
4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分;
5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
晚餐食譜大全及做法
一、剁辣椒炒雞胗
1、雞胗清洗干凈後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鍾左右;
2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片;
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香;
4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
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Ⅵ 晚飯怎麼做好吃
晚飯怎麼做好吃
晚飯怎麼做好吃，中國人的味蕾還是非常挑剔的，在外面怎麼也吃不到家裡的味道，自己做的飯才是最好吃的，接下來就由我帶大家詳細的了解晚飯怎麼做好吃的相關內容。
晚飯怎麼做好吃1
食材
大米 一小抓
雞蛋 一個
瘦肉 適量
鹽 適量
花生油 少許
方法/步驟
將大米放入電飯鍋內淘洗干凈，鍋內放入適量的水。（把大米全都撥到另外一邊，以免粘小盆子）
准備一個小盆子，加入適量的豬瘦肉，往盆子里加入適量的水，花生油和鹽，攪拌均勻備用。（因為我准備的瘦肉是提前切好冰凍過的，所以要提前融化一下）
往攪拌均勻的小盆子里加入一個雞蛋，雞蛋不用攪拌，直接放進去就可以了。
將准備好的瘦肉放到電飯鍋里，小盆子要放在沒有大米的鍋底，這樣做事為了避免浪費。
最後，蓋著電飯鍋，煮15分鍾即可。這樣一道簡單又管飽的懶人晚飯就做好了！
注意事項
喜歡吃蔥花朋友就加點蔥花進去。
拔電的時候，記得不要馬上揭開蓋子。
晚飯怎麼做好吃2
醋溜包包菜
一線城市工作，上下班兩個多小時，晚餐需簡簡單單，不浪費時間。也吃得有營養。
原料：包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟：
第1步、大紅椒切段，包包菜用手撕成片，蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油，撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開，倒入瀝干水份的包包菜，快速翻炒。
第5步、調入少許鹽，最後加入一點點蔥花和2滴醋，翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鍾搞定。
第7步、晚餐簡簡單單，很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
晚飯怎麼做好吃3
明天晚餐吃什麼好
第一種搭配：黃瓜炒雞蛋、素炒白菜苗、炸蘿卜丸子、蒸紅薯、米飯。
黃瓜炒雞蛋是個快手菜，幾分鍾就可以上桌，先炒雞蛋再下黃瓜片，翻幾下用鹽調味就可以出鍋，是個自帶鮮味兒的小菜。素炒白菜苗也是快手小炒，用大蒜爆鍋，下入白菜苗大火快炒，用鹽調味就可以出鍋了。炸蘿卜丸子的做法我已經整理出來了，主頁里能找到，把蘿卜刨成絲，加鹽加雞蛋加上綠豆面、白面和麵包屑團成丸子，炸熟就可以吃了。沒有肉卻比肉還香，一口一個吃著可舒服了。紅薯和米飯可以一起蒸，習慣性粗細搭配，用紅薯代替主食挺好的。
第二種搭配：甜辣醬炒雞肉、蝦皮炒青菜、烙薄餅、美齡粥。
這個搭配在我家經常出現，薄餅卷菜吃起來非常舒服。空閑的時候准備燙面面團，揉均勻飾餳好後分成小劑子，兩個劑子中間刷油，擀成薄餅後小火烙熟後分成兩張。卷上炒好的肉絲和青菜，兩個管飽。甜辣醬的雞肉這個搭配小朋友特別喜歡，微辣微甜的味道比用剁椒要柔和許多，挺下飯的`一道菜，配米飯也特別吃。美齡粥我用美齡粥豆漿機直接做，先把豆漿打好，加入其它材料後接著煮就好了，非常方便。
第三種搭配：西紅柿蓮藕燉牛肉、寬面、炒青菜、涼拌蘿卜絲。
用西紅柿燉牛肉的湯汁拌煮好的寬面非常美，涼拌蘿卜絲爽口開胃，青菜平衡營養，很完美的搭配。西紅柿燉牛肉的做法也很簡單，把牛腩切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水後清洗 干凈備用。炒鍋把洋蔥和西紅柿塊炒香後加上八角香葉花椒，再加上牛肉翻炒後換成壓力鍋，加上蓮藕塊，壓好就可以，主要調料就是鹽，洋蔥和西紅柿可以讓牛肉很美味。
第四種搭配：蝦仁黃瓜、素炒紫菜苔、燒蘿卜片、油卷、紅薯玉米糝。
這是一個「饃菜湯」的標准搭配。油卷是自己 蒸的，用了火腿腸和黑胡椒碎做餡，空口吃也挺好吃的，搭配這幾個小炒就更好了。紫菜苔這個季節新鮮上市，鮮甜可口簡單炒了就很好。蘿卜片也是素炒的，很家常卻也很好吃。蝦仁是水煮的，煮熟後跟黃瓜拌在一起，用生抽和芝麻油調味就很好。
第五種搭配：燒帶魚、素炒豆芽、蒜炒茼蒿、桂花煮芋頭、米飯。
帶魚先煎後燒，用了一點泡椒仔姜醬，還加了糖和醋，味道很好，小朋友特別喜歡吃帶魚，煎的炸的燒的來者不拒。豆芽和茼蒿都是簡單一炒就上桌的小菜，豆芽用了醋，茼蒿用了蒜，都很好吃。桂花煮芋頭是湯也是主食，我經常性吃一點兒芋頭啊紅薯啊這一類的食物當主食，粗細搭配營養更均衡。
Ⅶ 一星期晚餐食譜，8道家常下飯菜，有葷有素，7天吃著不重樣
本期導讀：一星期晚餐食譜，8道家常下飯菜，有葷有素，7天吃著不重樣
每天下班回到家，很多人為晚餐吃什麼菜犯愁，分享一星期晚餐食譜，8道家常下飯菜，做法簡單容易學，有葷有素，7天吃著不重樣，照著做，不用為晚餐吃什麼菜犯愁了，下面分享下做法：
【麻辣豆腐】 所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒面1茶匙、料酒半湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右見方的塊。
2.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。把郫縣豆瓣醬剁一下，這樣炒出油的顏色更紅一些。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮2-3分鍾，把豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水時，在水中加入鹽，豆腐燒制時就不容易碎，做出的豆腐形狀完整，有賣相。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，將肉末顏色煸炒至顏色變白。
5.將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，炒出紅油，炒出香味，再把肉末和豆瓣醬一起翻炒均勻。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少許鹽，料酒。下入豆腐，大火燒開，轉中小火燒制入味2-3分鍾，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤，撒上花椒面和蔥花即可，一盤色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
【豆角燒茄子】 所需材料：豆角250克、茄子300克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、澱粉1湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，豆角最好選用四季豆，將豆角擇去兩端，將豆筋摘除，用手掰3段後，投洗干凈，豆角要將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.茄子去蒂，洗凈，再切成5-6厘米左右長的條，茄條不要切的太細，茄條切的太細，燒制時容易碎，加入少許鹽，拌勻，腌制10分鍾
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，澱粉放在碗中，加入少半碗水，再加入醬油和雞精，鹽，攪拌均勻，調成勾芡用的汁，鹽要少放，腌制時已經放鹽了。
4.鍋加油燒熱，下入豆角炸制，將豆角炸製表面起皺皮，將豆角炸熟，豆角色澤翠綠時是生的，一旦變成黃綠色而且發軟就說明已經熟了。撈出控油待用，
5.要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆炸熟透。
6.升高油溫，下入茄條炸制，將茄條炸制茄邊微紅，將茄條撈出控油待用，炸茄子的油要熱些，油溫低了，茄子容易浸油。
7.將炸茄子的油倒出，留一點油，下入蔥花，薑末炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均勻。
8.淋入調好的汁勾芡，大火將芡汁加熱至粘稠，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【尖椒釀肉】 所需材料：尖椒8個、豬肉（肥瘦）250克、 植物油3湯匙、鹽3克、白鬍椒粉、料酒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、老抽醬油1/2湯匙、
做法步驟：
1.食材備齊，尖椒洗凈，尖椒去蒂，把裡面的籽取出。
2.豬肉洗凈剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、蔥末，薑末，少許鹽拌勻（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分鍾。
3.用筷子把腌制好的肉逐個塞進尖椒里。
4.鍋加油燒熱下入尖椒，用中火煎制，將尖椒煎至兩面起皺，加入蔥姜蒜炒香，淋入生抽醬油和老抽醬油，加入半碗水。
5.燒開，中火燜制10分鍾左右，待煮至尖椒變軟，剩少許湯汁時關火，盛出裝盤即可。
【肉末尖椒】 所需材料：尖椒1斤、豬肉100克、小米辣2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、雞精半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把尖椒洗凈，去蒂，瀝凈水分待用。
2.把尖椒放在菜板上，用刀背拍一下，再橫切成段。
3.豬肉切成肉末，小米辣斜刀切段，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
4.鍋內加入油燒熱，下入尖椒段煎制，將尖椒煎炒至表面起皺皮，將辣椒段盛出待用。
5.鍋內再添加少許油，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，下入蔥、姜、蒜翻炒均勻。淋入料酒，再加入醬油，翻炒均勻，把肉末翻炒上色，料酒可以去除肉末的腥味。
6.下入尖椒段一起翻炒均勻，淋入少許水，再加入鹽和雞精，燒開，燒制1-2分鍾，把尖椒燒制入味。淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤，一盤好吃下飯的肉末尖椒就做好了。
【滑子蘑燒肉片】 所需材料：滑子蘑（鮮）1斤、尖椒2個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、澱粉少許、
做法步驟：
1.尖椒去籽去蒂，切成片，豬肉切成片，加入料酒和澱粉，抓勻，腌制10分鍾，肉片經過腌制後，炒出的肉片吃著嫩滑、不柴、不腥。
2.鍋內加入水燒開，下入滑子蘑焯水，水開後煮2-3分鍾，將滑子蘑撈出。
3.把滑子蘑撈出後，放到冷水中投涼，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片，翻炒均勻。
5.下入滑子蘑一起翻炒均勻，翻炒1-2分鍾。
6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少許鹽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤鮮香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。
【干煸豆角】 所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將四季豆摘去兩端，投洗干凈，瀝凈水，再將豆角掰成段。
2.將五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用。
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻。
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【把子肉】 所需材料：下五花肉1斤半、甜面醬30克、鹽適量、大蔥1棵、姜1塊、大料2朵、香葉3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1個、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油3湯匙、冰糖2-3粒、料酒2湯匙、
做法步驟：
1.把鍋不用放油，加熱至冒煙，把五花肉的皮，在鍋內來回擦幾下，使肉皮顏色變焦黃，這樣可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然後放到溫水中，用鋼絲球把肉皮焦黃的部分擦洗掉，然後把肉洗凈。
2.把五花肉切成1.5厘米左右厚的大片。
3.准備好調料，蔥切段，再切成兩半，姜切片。
4.把切好的肉片放到容器內，加入甜面醬，紅燒醬油，生抽，鹽，料酒，把調料抓勻，使每條五花肉的表面都塗滿醬料，蓋上蓋子，腌制2小時。腌好後，如果怕煮制時五花肉散開，可以用干馬蓮草或者線繩，把五花肉扎兩道，這樣煮好的五花肉就不會散開。
5.准備好一個砂鍋，先用一些蔥段和薑片放在砂鍋底部，這樣不容易糊鍋底。把五花肉皮朝上，一片挨著一片的碼在砂鍋內，五花肉之間再夾一些蔥段和薑片，倒入剩餘腌肉的湯汁。
6.把調料裝入煮料盒內，或者放入紗布袋內，放入砂鍋內，放入2-3粒冰糖，加入清水，水量要沒過肉面，再加入1湯匙料酒，大火燒開，蓋上砂鍋蓋子，改小火慢燉。
7.要用小火慢燉，保持微開狀態就行，燉2小時-2.5小時，到時間後，端上桌就可以了。
【豆腐丸子湯】 所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、
做法步驟：
1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。
2.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。
3.砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。
4.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。
5.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
Ⅷ 晚飯菜譜及做法大全 簡單好吃的晚飯
晚餐是指在黃昏至夜晚時吃的餐, 營養 學家和 醫學 專家研究認為，晚餐不當易引起多種 疾病 。以下是我分享給大家的關於晚飯 菜譜 及 做法大全 ，大家作為參考,希望大家喜歡!
晚飯菜譜及做法1：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
晚飯菜譜及做法2：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
晚飯菜譜及做法3：牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
Ⅸ 晚飯吃什麼家常菜最簡單的做法
晚餐後我們的活動量較白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我們必須遵循的原則。晚飯吃什麼家常菜?以下是我分享給大家的最簡單的晚飯 菜譜 ，希望大家能夠喜歡。
最簡單的晚飯菜譜1:雞蛋飯卷
材料
洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生薑、蒜末炒後，放少量水燒爛。
2、西紅柿去皮切成丁，加入西紅柿後再燒透。
3、盛出一碗，可作為寶寶下飯菜，再加入米飯拌勻。
4、把兩只雞蛋打成蛋糊後在平鍋里放一點點油攤成蛋皮。
5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上，捲成卷，涼後切成塊，剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃。
最簡單的晚飯菜譜2:芹菜炒雞蛋
材料
芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
最簡單的晚飯菜譜3:蔬菜灌餅
材料
麵粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許
做法
1、麵粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鍾;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鍾後翻面，烙兩分鍾，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
最簡單的晚飯菜譜4:懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麵粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、准備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拚命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
7、准備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
9、大約一分鍾，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鍾就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
最簡單的晚飯菜譜5:焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
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Ⅹ 晚飯吃啥菜簡單又好吃
晚飯吃點容易消化的菜比較好一些，可以吃點炒的豆芽，或者油麥菜，菠菜，都可以的，不要吃太多就可以了，晚飯要少吃，所以吃點蔬菜喝點粥就可以了。