『壹』 盲曹魚 做法
准備材料：盲曹魚1條（約200g）、姜3片、蔥、紅辣椒少許、油、鹽、白砂糖、醬油適量
製作步驟：
1、盲曹魚處理好，把魚鰓和內臟挖掉，清洗干凈後在魚身上均勻抹上鹽；
『貳』 澳洲超市常賣的蔬菜、魚、香料都叫什麼、怎麼吃
這個孢子甘藍，長相跟捲心菜很像，就是個迷你版的，但味道有一丁點苦。
吃的時候可以切開來，用醬料炒著吃。比如用培根炒、 耗油炒 或者刷點橄欖油烤著吃，也可以涼拌吃。
我們主要是吃球狀部分，先切成兩半，把苦心去掉，然後切成絲或段。它可以做湯，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，還可以涼拌。
超市裡賣的榲柏就像大一號的檸檬，造型還有點像梨。
這個東西，生的是咬不動的，而且酸澀。最好的做法是把它削皮切塊，煮熟後拌在沙拉里吃；或者放到烤箱里，烤軟了再吃；再或者，你可以燉肉的時候加進去，作用和土豆塊差不多。
洋姜的外形和生薑很相似，但他們的區別在於，生薑只是做飯的輔料，用來調味去腥，而洋姜的做法就多了。
洋姜主要有四大用法：可以和魚一起煲湯，可以和肉片一起炒菜，可以腌製成醬菜下飯，煮成暖暖的洋姜粥。
歐防風又被稱為歐洲蘿卜，是營養豐富的蔬菜，碳水化合物含量高，最重要的一點是，它的鉀含量充足。
吃歐防風的方法很簡單，去皮之後，可以切絲、切條、生吃；也可以用烤箱烤著吃，口感甜。另外，由於歐防風的澱粉含量很高，煮湯時候丟進去可以讓湯濃稠，口感更好。
蕪菁又被稱作蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、盤菜等，看著這顏色，就感到一種莫名的 健康 。
蕪菁生吃時，口感像蘿卜，但是煮熟後，口感像土豆。生吃不僅能維持它清脆鮮甜的口感，還能避免維生素C等營養在烹調過程中流失；熟食的話可以用它取代土豆去燒牛肉。
普通芹菜葉子是實心的，葉柄部分肥嫩可食用。而根芹菜葉柄是空心的，根部肥大就像甜菜根或者蘿卜。
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以涼拌、榨汁或者烹飪，也可以將根芹菜熬湯，用它熬出來的湯濃厚，口感佳。
這種甜菜在澳洲的人氣很高，它的根和葉都是紫紅色，富含甜菜紅素、維生素、鐵、磷、鉀等，營養極為豐富，還是補血的食材。
在澳洲，很多三明治和漢堡里，都夾著切成片的甜菜。還有很多人喜歡把它打成汁，作為飲料。在烹飪過程中，它會被會煮出紅色的汁水。
洋薊是種季節性很強的蔬菜，外形看上去像花苞一樣，吃起來口感介於蘑菇和鮮筍。它同樣營養豐富，能抗氧化、降三高，屬於外國菜中的菜皇。
一般來說，我們是吃花的頭部，可以生吃，也可以烹飪。去除一些比較硬的葉子外皮，最頂部分肉質鮮嫩，適合拌著沙拉醬生吃。也可以切開焗烤，把肉質剝下後，水煮或者清炒也行。
莙薘菜又叫牛皮菜，在超市中很常見。聽名字有一種又老又硬的感覺，但實際上炒熟後，有著菠菜的口感。
莙薘菜的莖有紅色的，也有綠色的，經常用來做沙拉。把它炒著吃也可以，做法就和青菜一樣，去根、洗凈、下鍋炒。
東星斑可能是澳洲最受歡迎的一種魚類了，它沒有很多刺，肉是我們平常說的蒜瓣肉，所以很容易吃。
這種魚最好的做法就是清蒸，其他的都不足以體現出它的鮮美滋味！只要簡單地蒸過之後，配上少許醬汁和調料，就讓人垂涎欲滴。
這個應該很多人都知道，比目魚，又叫多寶魚。其實咱們國內也有，但當然澳洲這邊更便宜！
我們吃多寶魚一般都清蒸，肉很細嫩。但由於澳洲的多寶魚皮質太厚，通常本地人會選擇去掉皮，只留魚片，在平底鍋里煎一下吃。
鱈魚大家應該比較熟悉啦，它的肉質就跟名字一樣白白嫩嫩。這種魚個子小小的，但卻很受歡迎。
鱈魚同樣適合做Fish & Chips，切下魚肉，裹點炸粉，放在油鍋里滾一滾就好了。或者直接放在平底鍋里熱油煎炸，也是簡單美味的選擇！
這個撅著嘴的傲嬌貨就是盲曹，又叫澳洲鱸魚，也相當受歡迎。它生活在鹹水和淡水之間，只有背部的大刺，沒有太多細小的刺，所以吃起來也很方便！
這種魚的做法可以多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，還可以烤，或是把魚肉片下來在鍋里煎，基本上什麼方式都別有風味。
「眼睛瞪得像銅鈴，射出閃電般的機靈~」這里唱的可不是黑貓警長，而是下面這條有特色的艷麗的「紅魚」。
生活在深水裡的它，油份相對重，但肉質很嫩，常用作Fish & Chips。裹粉後油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草調料腌制後烤著吃，最後淋上檸檬汁，就是非常地道的Local吃法！
這種顏色惹人愛的鯛魚生活在海里，所以味道要強烈一些，如果你不能接受海魚腥味的話，就不要買它來吃了。
買到新鮮的魚後，可以清蒸，不過其實紅燒或燒烤會更好吃。如果燒烤的話，千萬不要烤太久，不然容易干。建議把肉片下來在烤架上稍稍烤一會兒，會比把整條魚放進烤箱好吃。
鯒魚最好認了，你見一次肯定就記得，頭是扁平的，長得很奇特。可能是因為頭兩側的胡須，它還有個形象的別稱叫「村長魚」。
鯒魚沒有Snapper那種很強的海魚味，土腥味稍重一點，所以不推薦清蒸。它也不太適合烤，因為肉會比較干，口感不好。拿來紅燒是最好吃的，魚身兩邊的肉都沒有小刺，吃起來也很方便。
這種魚長得特別漂亮，魚身閃著亮黃和紅色的光，跟彩虹似的。彩虹魚和三文魚是一個家族的，魚鱗細軟，魚肉是粉紅色的。買起來也很劃算，因為市場上賣的都已經清理干凈啦。
但是要注意一點，市場上賣的是凈重，但卻沒刮鱗，買回來要自己刮一下。有些Local喜歡煎著吃，但其實彩虹魚更推薦清蒸的方式，這樣做出來魚肉最細膩，口味也不重。
既然叫剝皮魚，顧名思義，它的皮很容易剝去。一般來說，我們在市場上看到的剝皮魚都是這樣被切掉頭部的。它有個最最重要的優點：沒有小刺！
剝皮魚加上豆豉清蒸，或者煮湯都是超棒的選擇！煮湯很容易熬出奶白色，好看又好喝！
這個渾身閃銀光的白鯿魚其實也是鯛魚的一種，它的體型比較小巧，肉質也很棒，唯一的缺點就是骨頭有點多。
烹飪白鯿魚，清蒸或者燒烤都是非常美味的！
這種蔥在澳洲超市很常見，它和中國的蔥有所不同，非常細，味道也柔和，所以最好避免過度加溫。澳洲人喜歡把細香蔥撒在煎蛋上，夾在三明治醬汁里，或點綴在西式濃湯上。
蒔蘿也被稱為小茴香，聞起來也有點像香芹，味道辛香甘甜，經常被用在俄羅斯、中東和印度菜系裡。它很適合燉湯，也被用在沙拉里，尤其適合搭配魚蝦貝等海鮮。
羅勒的品種很多，在中式、西式、泰式菜系裡都很常見。它的香氣濃烈而獨特，如果你喜歡吃越南米粉，那一定很熟悉它的風味。此外，在三杯雞、義大利面等菜餚中，也少不了它的身影。
迷迭香在西餐里出鏡率很高，香味濃郁，甜中帶苦，所以在烹飪中用量不要太大。它的味道和肉類是絕配，煎牛排、配羊排、烤雞肉，都可以加點迷迭香。
歐芹比中國芹菜的味道稍重一點，可以拿來裝飾擺盤，也適合用於調味。西餐中經常能見到它，不管是烤雞、意麵、沙拉、魚肉、濃湯，只要加上歐芹，味道都能變得更清香。
說到薄荷，大家應該都不陌生。味道清新，是飲料、甜品、水果、蛋糕的最好伴侶，還可以用來擺盤做裝飾。如果用它來燉湯烹飪，能夠有效地去除魚肉羊肉的腥味。
鼠尾草帶著點樟腦的味道，氣味濃烈，適合搭配奶製品和油膩食物，用來製作乳酪、腌制肉類，能夠去腥解膩。它還可以加在香腸里，有很好的殺菌效果。但每次不要用太多，以免掩蓋食物本身的味道。
龍蒿的味道有點像茴香，半甜半苦。可以加在腌菜、醬料里提味，或者拿來燉肉燉魚，還能用新鮮的葉子來做沙拉。除了調味，它也有清新口氣、促進消化的作用。
檸檬草顧名思義，它有檸檬一樣的香氣，是泰式菜系的最愛。在我們喜歡的泰餐里，不管是燉肉、做湯、還是咖喱，都少不了加上點檸檬草。
牛至也叫做小葉薄荷，味道清淡，有著獨特的清香。它算是義大利菜里不可缺少的一部分，被頻繁地使用在湯和醬汁里，還經常拿來做沙拉和披薩。牛至是番茄最好的搭檔，其中的風味，你試試就知道。
『叄』 曹魚怎麼做好吃
主料
盲曹魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
醬油
適量
步驟
1.盲曹魚一條,殺好,洗干凈內臟.
2.在魚身兩邊切幾道,幫助入味.
3.燒開油,放魚下鍋煎.
4.把魚身兩邊煎黃.
5.兩邊都煎香後裝起來備用.
6.新鮮的大蒜苗和香芹.
7.切段備用.
8.燒開油爆香蒜苗的頭.
9.再把香芹和蒜苗的葉全部炒香.
10.倒入魚,和調味(醬油),加適量開水開始燜魚.
11.燜三.四分鍾後把魚翻一下,燜另一邊.等水幹得差不多的時候就可以上碟了.
『肆』 圖解如何在家做出星級的清蒸魚·清蒸盲曹
『伍』 盲曹魚做刺身好吃么
盲曹魚做刺身好吃。盲曹魚肉質細膩，沒小刺，只有背部的大刺，所以吃起來很簡單，肉質豐滑鮮美，營養價值高。盲曹魚也被叫做金目鱸等，是生活在我國的魚類之一，盲曹魚還是一種經濟價值非常高的魚，可以食用，食用價值非常高，還可以人工養殖。
『陸』 海盲曹魚紅燒怎麼做好吃
主料
盲曹魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
醬油
適量
步驟
1.盲曹魚一條,殺好,洗干凈內臟.
2.在魚身兩邊切幾道,幫助入味.
3.燒開油,放魚下鍋煎.
4.把魚身兩邊煎黃.
5.兩邊都煎香後裝起來備用.
6.新鮮的大蒜苗和香芹.
7.切段備用.
8.燒開油爆香蒜苗的頭.
9.再把香芹和蒜苗的葉全部炒香.
10.倒入魚,和調味(醬油),加適量開水開始燜魚.
11.燜三.四分鍾後把魚翻一下,燜另一邊.等水幹得差不多的時候就可以上碟了.
『柒』 魚片芥菜湯河粉的做法 魚片芥菜湯河粉怎麼做好吃
主料
河粉
300克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
芥菜
適量
姜
適量
魚肉
適量
胡椒粉
適量
步驟
8.然後倒入大碗里，灑上香菜與蔥花即可食用。
『捌』 盲曹魚和鱸魚哪個好吃
鱸魚好吃，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素
『玖』 香煎盲槽的做法步驟圖，香煎盲槽怎麼做好吃
用料
盲槽（超市買的已去皮去骨的魚排） 1片
黃椒 半個
荷蘭扁豆 少許
胡蘿卜 半根
麵粉
海鹽 少許
胡椒粉 少許
荷蘭醬 一小湯勺
檸檬 半個
香煎盲槽的做法
先將超市買來的魚洗凈對半切開，方便接下來的烹飪
小貼士
關於盲曹：Barramundi俗稱：金目鱸、盲曹綱目: 鱸形目。鱸形目(Perciformes)尖吻鱸科(Latidae)的大型食用和游釣魚。此魚口大，體上部淡綠或淡褐，下部銀白色，尖吻鱸肉質鮮美，營養價值高，是優質高檔的水產品。其實說白了就是鱸魚的一種吧，所以也可以買整條的清蒸一下也很好吃
『拾』 紅燒盲曹魚的做法，紅燒盲曹魚怎麼做好吃，紅燒
主料
盲曹魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
醬油
適量
步驟
1.盲曹魚一條,殺好,洗干凈內臟.
2.在魚身兩邊切幾道,幫助入味.
3.燒開油,放魚下鍋煎.
4.把魚身兩邊煎黃.
5.兩邊都煎香後裝起來備用.
6.新鮮的大蒜苗和香芹.
7.切段備用.
8.燒開油爆香蒜苗的頭.
9.再把香芹和蒜苗的葉全部炒香.
10.倒入魚,和調味(醬油),加適量開水開始燜魚.
11.燜三.四分鍾後把魚翻一下,燜另一邊.等水幹得差不多的時候就可以上碟了.