❶ 怎麼才能炒出來金黃色的蛋炒飯呢有什麼小技巧嗎
相信沒有人不喜歡蛋炒飯吧，我感覺不論男女老少都喜歡，小時候沒有什麼好吃的東西，總是喜歡用酸菜炒飯，再放一個雞蛋，那才是人間美味，可能是因為沒吃過什麼好吃的東西吧！
現在條件好起來了，蛋炒飯可以天天吃，但誰又能吃得下去呢？偶爾還是有點懷念以前酸菜炒飯，但我覺得不管怎麼做都不如人家飯店那種金黃色？一粒一粒的蛋炒飯，不知道他們是怎麼做出來，後來我學了幾回，終於研究出來了。
大家有時間可以在家裡嘗試一下，其實經常還是會懷念小時候的味道，不管是蛋炒飯還是其他，但是再怎麼樣也回不去了，人長大了，就要承擔很多責任，上有父母需要贍養，下有孩子需要撫養，身上責任很大，其實有時候很羨慕小孩，每天無憂無慮，吃了睡，睡了玩，什麼都不用想。
❷ 如何做出又香又好吃的黃金蛋炒飯
用料
現煮米飯1碗
雞蛋3個
鹽適量
白鬍椒粉適量
香蔥大半夜的我家沒有
步驟 1
現煮米飯，煮出來的米飯要口感軟硬適度，沒有過多的水氣。然後將米飯扒散攤開稍晾涼。
步驟 2
取3個雞蛋，只要蛋黃。蛋清給人拿去做蛋糕了。將蛋黃打散備用。
步驟 3
炒鍋大火燒熱，倒入較多的油，晃動炒鍋，讓油盡量沾潤整個炒鍋並且燒熱，然後將油倒出。
步驟 4
轉小火，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱。一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋里劃圈就成，要麼就用勺底輕輕將米飯壓散。
步驟 5
倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。
步驟 6
稍微加大火力，繼續快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。
步驟 7
加鹽、白鬍椒粉劃勻（建議用手捻著均勻撒下去，要放蔥現在就可以放），掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下。
步驟 8
裝盤出鍋！我們的目標是……鍋底光滑油潤，沒有鍋巴！
步驟 9
5年再做一次！
步驟 10
時隔5年再做一次，可別再說我沒蔥了😂😂😂
小貼士
1、個人以為米飯其實真的無所謂剩飯還是新鮮飯。重點是水分合適、口感合適就好。
2、雞蛋的脂肪類物質大多數集中於蛋黃。所以只用蛋黃，不僅顏色更金黃，而且味道更香。
3、成功的標准：色澤金黃粒米粒飯、口感彈挺而不幹硬，鹹淡適中，極少有蛋花出現。蛋液基本全都粘在飯粒上，最後炒完不粘鍋無鍋巴，鍋底乾乾凈凈。
❸ 蛋炒飯是很普及的家庭主食，蛋炒飯怎麼做才能炒出金黃色
蛋炒飯是很普通的家庭主食，蛋炒飯的製作方法也比較簡單，但是大家在家裡做出來的蛋炒飯顏色並不是金黃色的，而且米飯都不是顆顆分明的，外觀不是非常好，讓人沒有太大的食慾。要想讓蛋炒飯做成金黃色的話，首先大家將蛋黃放進飯里攪拌均勻，保證每一粒米都已經裹著蛋黃，這樣炒出來的米飯才好看。
❹ 怎麼才能炒出來金黃色的蛋炒飯
蛋炒飯怎麼變黃，蛋炒飯怎麼才能不粘鍋，先將雞蛋炒熟，然後倒入合適的米飯。注意米飯一定要涼，以免糊鍋，炒飯是金黃色的。配料：米飯約500克，雞蛋3個，鹽半勺。步驟：
1.再攪拌均勻，粘在鍋壁上的米粒就開始打了，可以開鍋上桌了。小貼士：盡快用蛋黃液炒米飯。不然米飯在蛋液里泡久了就不容易炒了，要等到米粒清了才能炒。如果不介意吃大蔥的話，開鍋前撒一把剁碎的大蔥，可以給米飯增加更多的香氣。
❺ 黃金蛋炒飯如何做太好吃了，米飯粒粒分明，色澤金黃鮮香誘人呢
黃金蛋炒飯如何做太好吃了，米飯粒粒分明，色澤金黃鮮香誘人呢？
給大家分享粒粒明晰金黃色誘人【黃金蛋炒飯】的家常做法，黃金蛋炒飯起鍋粒粒明晰，米粒色澤金黃，變香更誘惑。怎麼讓黃金蛋炒飯有金黃色粒粒分明的實際效果？一個是選料上，米飯最好是選擇剩米飯，並不是剛蒸出來的米飯。此外米粒用雞蛋黃勻稱包囊，有利於維持蛋炒飯舒爽，色澤金黃。一起來學習吧……流程如下所示：【黃金蛋炒飯】的家常做法
這一道好吃的東西【黃金蛋炒飯】就做好，每一粒米都裹上銀色的雞蛋黃，尤其誘惑，吃進去，米飯粒粒鮮美爽口，雞蛋的細嫩和米飯的柔韌性都精彩呈現再口腔內部中。
家裡有前一天沒吃完的米飯，不能浪費了，加一點自己喜歡的食材，剩米飯就可華麗蛻變為【黃金蛋炒飯】了！裡面的配菜要根據自己的口感加上哦，學好的小夥伴們快看一下吧……
❻ 雞蛋怎樣炒飯粒粒金黃
步驟一：這里有兩種方法我比較常做，一種是把雞蛋在碗中打散，倒入盛米飯的大碗中，攪拌均勻，靜放幾分鍾，讓米飯充分吸收蛋汁，待炒。這種方法炒出的米飯是金黃色的，是我在食譜里學的，叫做黃金蛋炒飯，米飯吃起來有一種香香的雞蛋味兒。另外一種就是把雞蛋打散放一點鹽後在熱鍋里稍微炒熟，盛出待用。隨大家喜歡啦。
步驟二：將青椒切成小細絲，午餐肉切成小丁（這里的配料大家可以隨便搭配，自己喜歡的就可以），蒜切片，蔥切小丁。
步驟三：先炒熟配料，在熱油鍋中下蒜片爆鍋，放入青椒絲，出香味後放入午餐肉丁，差不多熟了就放鹽，出鍋待用。
步驟四：在熱油鍋中放入蔥(蔥是炒米飯的靈魂），出了香味兒後放入米飯，快速翻炒，倒入一點兒醬油，一點兒料酒（料酒的作用是讓米飯中的水分充分蒸發），一湯匙白糖，適量鹽，繼續翻炒，在步驟一中用第二種方法的這時放入炒熟的雞蛋，炒碎。然後將炒好的配料倒入米飯中，翻炒均勻，盛盤，香噴噴的炒米飯就做好啦！
還有就是做炒米飯一次最多做兩人份的，那樣會好做一些。
看來你對步驟一的要領沒有掌握好;一定要對雞蛋和米飯的比例搞好,一鍋米飯放一個雞蛋那肯定不行,記住雞蛋一定要打開,和米飯拌勻後靜放一會兒再動手.當然了,雞蛋也不要玩命地放.另外火候也比較關鍵.別著急,相信你慢慢實驗兩次,從中找找經驗,一定會成功.
❼ 如何做正宗的黃金蛋炒飯先放蛋黃，還是蛋黃和飯攪在一起，然後下鍋
正宗的黃金蛋炒飯，首先要色澤金黃燦爛，其次要粒粒分明，最重要的是要達到完美的金包銀狀態，就是每一粒米飯都要被蛋黃均勻的包裹著，這樣的蛋炒飯才能稱得上黃金蛋炒飯。
4.一直炒到米粒之間不再相互粘在一起，開始鬆散，根據自己口味放上適量鹽，翻勻，鍋壁上粘著的米粒都開始跳動，就可以起鍋盛盤了，吃蔥的朋友可以在出鍋前撒上一小把蔥花，給黃金蛋炒飯增添更多香氣。
5.起鍋，裝盤，完美金包銀的黃金蛋炒飯供大家品嘗！