1. 雞翅根怎麼燒好吃又簡單
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色
（這就是傳說中的炒糖色了）
2放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹沒雞翅中就行。
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅中本身的香味）
4用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌！
姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅
1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時。
2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。
3.下雞翅翻炒。
4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒，使其熟透。
5.鍋中汁液收干即可起鍋
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將醬油、咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
2. 雞翅根的家常做法
雞翅根是一種比較受人喜愛的食材，雞翅根的做法有很多種，無論是烤雞翅根、煎雞翅根、炒雞翅根等都是非常美味的，滿足了不同口味的需求。下面是我給大家分享的雞翅根的做法，希望你喜歡。
雞翅根的家常做法一：雞翅亂燉
食材的需要
雞翅、胡蘿卜、青椒、土豆、薑片、大蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。
步驟做法
1、在鍋中放入油，放入薑片和大蔥爆香。
2、雞翅洗凈瀝干入油鍋翻炒至表面微黃，兩面劃兩刀，梗容易入味。
3、調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鍾左右。
4、胡蘿卜和土豆切厚一點的片，青椒切片。
5、將胡蘿卜和土豆小火燉至軟爛。
6、倒入青椒並根據口味調入鹽，大火收汁。
雞翅根的家常做法二：雞翅根烤胡蘿卜
食材的需要
雞翅根500克，胡蘿卜300克，香菇5個，醬油、鹽、大蔥、姜各適量。
步驟做法
1、將胡蘿卜切成滾刀塊，香菇對半切。
2、雞翅根清洗干凈，放在冷水鍋中焯水。
3、水開，再開兩分鍾，將水倒掉，雞翅根再次清洗干凈。
4、雞翅根放在無油煎鍋，煎黃。
5、放入大蔥白和生薑，翻炒，加入適當的老抽和鹽，加水漫過雞。
6、加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。
7、大火燒開後，小火燉，最後收汁即可。
小貼士
1、此道菜可以不用油，因雞皮很油。
2、無檸檬可以不放。
雞翅根的家常做法三：烤雞翅根
食材的需要
雞翅根500克，大料1個，大蔥1根，老抽、鹽、白鬍椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香葉、花椒、蔥姜蒜各適量。
步驟做法
1、在鍋中燒開水，將雞翅根放在鍋中焯下撈出。
2、將撈出的雞翅根控干水分後放在盆中。
3、切好腌雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉，把切好的材料加上，大料、花椒放在雞翅盆中，灑上白鬍椒粉，加入1勺老抽，適量的鹽，攪拌均勻。
4、為了入味，即可蓋上蓋子腌制2個小時，將腌好後雞翅整齊的排放在微波爐的烤架上。
5、放微波爐定好高火六分鍾，然後取出。
6、在雞翅根上均勻的抹上一層蜜，再次放在微波爐中，高火五分鍾即可。
7、裝盤手撒點熟白芝麻。
小貼士
在這道烤雞翅根的做法中，雞翅要提前腌制，而且雞翅根腌制時間越長，烤出來就越入味。
3. 炒雞翅根的做法
爆炒雞翅根的做法
准備食材。
4. 雞翅根的家常做法
雞翅根相信很多人都愛吃，本文特意為大家收集整理了雞翅根的家常做法，希望大家喜歡!
一、奧爾良黃金錘
炸雞控開始了「自我研發」，說是「自我研發」，因為，奧爾良料是超市買的。烤箱版的炸雞，用油少，更健康，看著雞塊在烤箱里滋滋滋滋的冒著小泡，香味慢悠悠的飄過來，接著整個房間里都是，那種感覺，太棒了。奧爾良黃金錘，宴客派對食肉主義不二之選，每次賤賤大廚請客吃飯，家裡就會聚集好多小朋友，每當炸雞要登場之前，所有的小朋友都會停止手上的運動，蓄勢待發，為炸雞預留出足夠的空間，還不停的跑到烤箱前看看進度，看著他們在烤箱里滋滋滋的變化著，真是比吃更帶勁啊。
原料：雞翅根6個，奧爾良烤雞腌料20g，水適量，油適量，鹽適量
做法：
1.將雞翅根用水洗凈備用
2.用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作
3.將頂部的'肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根
4.取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，腌制過夜更佳
5.將腌制好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油
6.將雞翅放入烤箱中下層，app設置200度，20分鍾，20分鍾烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鍾
7.幾秒後，信息傳輸到烤箱，開工咯
8.烤至金黃即可
美食小貼示
1.我用燕麥片打碎代替了麵包糠，更方便，更健康
2.一定要在燕麥片外噴油，不然不會變黃，燕麥片還是白白的
3.如果希望顏色較深，可以時間更長些
二、紅燒雞翅根
平時喜歡吃雞肉、雞腿，如果想吃比較容易入味的部位，那雞翅根是很好的選擇。大多數人的做法都是直接炒後再燉，我有時候喜歡先將雞腿煮脫骨，再進行炒制，可以很快就出鍋，而且之前燉了雞腿的湯就是高湯哦，可以用來另做他用，一舉兩得。
原料:雞翅根400g、油鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、冰糖、醋、老抽適量
做法：
1.雞翅根洗凈後，冷水下鍋，鍋里放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽，煮40分鍾。
2.鍋里倒入油，放入冰糖炒化。
3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥、蒜、花椒。
4.加入醋、少許開水。
5.最後倒入老抽上色，收汁後關火。
6.顏色正好，滿滿的紅燒的感覺。
小貼士
1.炒雞翅根的時候，加入少許水大火熬煮一下，收汁後味道會更香些。
2.煮完雞翅根的水就是雞高湯，可以做雞湯餛飩、丸子湯等等。
三、香酥雞翅根
主料：雞翅根9個
配料：雞蛋一個、生薑一塊、蔥適量、八角一個、米酒適量、醬油適量、糯米粉30克、鹽適量、香葉兩片
做法：
1、准備好原材料。
2、生薑切成片、蔥切成段、八角掰成小瓣，香葉折成幾小片拍打一下。(據說香葉折斷後香味容易散發)
3、雞翅根用刀拍打幾下，這樣更加入味。
4、雞翅根里加入適量鹽、醬油、八角、香葉、薑片、蔥段、米酒，抓勻，蓋上保鮮膜腌制一晚上。
5、將腌制好的雞翅根放入蒸鍋里蒸熟。
6、雞蛋取雞蛋清，加入幾滴醬油，打成很多泡沫，用筷子打時間要久一點，我用的打蛋器只用幾秒鍾。
7、加入糯米粉拌勻。
8、將蒸熟的雞翅根放入糯米糊里均勻裹上。
9、烤盤里鋪上錫紙，刷上一層油，將雞翅根擺放好。
10、放入預熱好的烤箱中上層，230度，10分鍾左右。
出爐可以直接吃，我喜歡麻辣就蘸著自製麻辣粉吃，我這次用的麻辣粉是山城辣子雞里的辣椒和花椒直接打細而成的，平常做的時候可以根據我博文里寫的麻辣油的做法來做。
5. 怎麼做雞翅根好吃又簡單
做法1：青椒炒雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，紅椒250克，青椒250克，油適量，大蒜1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，檸檬2片
具體做法如下：雞翅根剁小塊，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用，干鍋，中火將雞翅根炒干，炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片檸檬，蓋鍋，中火燒，燒到汁差不多幹了關火待用，另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜和姜，再下青紅椒，翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋里，翻炒均即可。
做法2：炸雞翅根
准備食材如下：雞翅根600克，食鹽1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，植物油適量
具體做法如下：將雞翅加入鍋中，然後加入料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可，取出後，控干水分，加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出！
做法3：微波爐烤雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，生抽1湯匙，烤肉料適量（辣椒粉加孜然粉加鹽也可以），蜂蜜適量，白芝麻適量
具體做法如下：翅根用生抽和奧爾良烤料混合腌制過夜，取一平底盤子，將腌制好的翅根擺好，包上保鮮膜，扎幾個小洞，入微波高火5分鍾左右，5分鍾後取出翻面、刷上剩餘的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分鍾即可！
做法4：鹵雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，大蔥2小段，生薑1塊，白糖1湯匙，十三香2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：將雞翅根清洗干凈之後，放到鍋里焯水，焯水後撈出放清水裡洗去血末，然後轉移到煮鍋裡面，再加入薑片，蔥段，加入1湯匙白糖，加入2湯匙十三香，加入2湯匙生抽，加入2湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火煮30分鍾即可！
做法：醬油雞翅根
准備食材如下：雞翅根10個，色拉油適量，蔥1根，姜1塊，花椒1抓，干辣椒10個，生抽2湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：雞翅洗凈在清水中浸泡半小時，沖洗干凈，瀝干水份備用，鍋里熱油，放入辣椒，花椒，蔥姜爆香，放入雞翅，翻炒至雞翅變色收緊，倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻，加入適量熱水，燉約20-30分鍾左右至湯汁濃稠即可!
6. 雞翅根怎麼弄簡單又好吃
雞翅根怎麼做好吃又簡單 三杯雞翅根的家常做法
將雞翅根腌制
腌制加料酒，鹽巴，味精，生薑等等，一般要腌制一段時間，來不及的童鞋可以開幾個口子再腌制，追求美味的童鞋可以腌好了放進冰箱隔天再做這道菜。
雞翅根怎麼做好吃又簡單 三杯雞翅根的家常做法
2
勾兌三杯汁。三杯雞翅根好不好吃就看調的了，一杯酒，一杯油，一杯醬油。
酒：米酒最好，沒有的話用料酒或者白酒。我家沒那麼多規矩，家常做法，用的是料酒。
醬油：生抽：老抽=2:1或者3:1，同樣我家沒這么大的規矩，沒有老抽，嫌棄那顏色，全部是生抽。全部都是老抽的菜黑乎乎的，慎重啊。
油：麻油，或者別的什麼油。本經驗用的是麻油。
雞翅根怎麼做好吃又簡單 三杯雞翅根的家常做法
3
鍋里加少量麻油，適當冰糖，熬糖水
這里小編不得不汗顏，因為用的是白糖。家裡人都不怎麼喜歡吃糖所以沒有準備冰糖，實際上做過這道菜後總結，白糖的效果遠遠不如冰糖。而且白糖很容易就化了變成苦的。建議，用冰糖。加入雞翅根炒，如圖。
雞翅根怎麼做好吃又簡單 三杯雞翅根的家常做法
4
雞翅根怎麼做好吃又簡單？生薑是用來去腥的，之後在油鍋里放入生薑片，可以是之前腌制的生薑片，和雞翅根一起翻炒。
5
給雞翅根上色
在生薑略變色的時候加入腌好的雞翅根，翻炒，很快雞翅根和生薑就好像「糊掉了」，其實是因為上糖了，說明開始入味了。努力翻炒，讓雞翅根上糖均勻。略微呈現焦糖色。
6
加入事先准備好的三杯雞汁（詳情請見步驟2）。中小火燉煮。
中間小編悄悄嘗了下，發現有些咸了，看來三杯同量的說法並不正確，以後要少放點生抽了。
7
燜煮一會後轉大火收汁。然後起鍋。
END
注意事項
雞翅根怎麼做好吃又簡單？三杯雞翅根的家常做法。本經驗為家常菜，希望大家喜歡。
7. 怎麼做雞翅根更好吃雞翅根的做法
1、食材：冷凍雞翅根1斤、生薑幾片、料酒一勺、色拉油適量、干辣椒若干。
2、對雞翅根解凍，燒熱水。把翅根放進去自動化開。買新鮮翅根，請焯水。
3、把冷凍水倒掉。重新倒水，加入鹽巴和料酒，加點生薑也行，把雞翅根煮熟，9分熟。
4、晾乾，可以用吹風機或者吸水紙，給雞翅根開口子。正面兩刀，背面一刀。
5、鍋里倒油，七分熱的時候下雞翅根，油炸。皮開肉綻，兩面金黃。撈出。
6、鍋里多餘的油倒掉，然後下生薑和干辣椒爆香。
7、加入雞翅根煸炒數下，加醬油和少量的水。
8、雞翅根小煮一會兒。起鍋開吃。
8. 翅根怎麼做怎麼好吃
做法一，茶樹菇悶雞翅根
材料
翅根500克，茶樹菇300克，蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖適量。
做法
1、翅根焯水洗凈，茶樹菇去根焯水。
2、起鍋熱油煸炒翅根，放蔥姜、五香粉翻炒2分鍾。
3、放茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。
4、翅根能用筷子戳通時，放鹽收湯，再放雞精即可。
做法二，棒棒蒜香孜然烤翅根
材料
翅根，鹽，料酒，老抽，蒜，白鬍椒，糖，孜然。
做法
1.翅根解凍清洗瀝干，用餐巾紙將翅根表面多餘水份吸干有利於入味。
2.倒入少許料酒拌勻，加適量鹽拌勻，倒入適量老抽拌勻，將蒜切碎加入拌勻，將拌好的翅根放入冰箱冷藏12小時。
3.調制一小碗醬料：料酒少許，白鬍椒少許，糖少許，老抽少許拌勻。
4.制好的翅根取出將翅根底部劃一刀將皮向上翻骨頭裹上錫箔紙，將其逐個沾上事先准備好的醬料後放入烤箱用200度10分鍾取出翻面後撒上孜然再繼續用200度10分鍾烤制完畢取出即食。註：根據個人口味食用時沾其它醬料也可。
做法三，香茅檸鹽雞翅根
材料
主料：雞翅根6枚。
調料：檸鹽2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白蘭地1大匙，玉米澱粉1大匙。
做法
一、雞翅解凍用鹽水泡約10分鍾，然後用廚房紙吸干水分；
二、在雞翅根背面最厚肉的地方順著骨劃一刀以容易熟和入味；
三、置一碗，放入雞翅根，先放檸鹽2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白蘭地1大匙，抓均勻，再放玉米澱粉1大匙，再抓勻；
四、然後放入五成熱的油溫炸，就是說手靠近油麵感覺發熱，炸至淺黃色基本熟，靜置約10分鍾，里剩餘的水分滲出來；
五、再升高油溫返炸至較深的金黃色，撈起瀝油，完成。
做法四，橙汁啤酒翅根
材料
主料：雞翅根8隻。橙汁，啤酒（一罐），蔥，姜，精鹽，白糖，料酒，食用油，香油，草菇老抽。
做法
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鍾；
2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鍾後倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開後用小火熬，待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鍾，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
貼士：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。
做法五，微波爐辣烤翅根
材料
鹽，胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，糖，醬油，雞精，料酒
做法
1.用鹽、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、雞精（或味精）、醬油、料酒把雞翅或翅根淹制6個小時。
2.放到微波爐里中火微5分鍾即可。