㈠ 青瓜炒燒肉的做法步驟圖，青瓜炒燒肉怎麼做
青瓜炒叉燒肉的做法
食材
主料
叉燒肉
300g
青椒
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
雞粉
適量
步驟
1.叉燒切塊
2.青椒切塊
3.鍋中放油加入，叉燒肉
4.炒香
5.在加入青椒
6.鹽，蚝油，雞粉，翻炒均勻即可
小貼士
青椒不要炒太久，以免營養流失
㈡ 黃瓜炒肉的做法竅門
首先是原材料的准備。
新鮮的黃瓜兩根，五花肉少許，大蔥少許，大蒜一頭，八角一顆，蚝油少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作要點。
1、首先，咱們將新鮮的黃瓜兩根，洗凈後去掉黃瓜根，然後咱們將其頂刀，切片備用，大家注意，這里咱們的黃瓜片，不要切的太薄，否則吃起來的口感不脆嫩，這一點咱們大家要牢記。
2、接著，咱們准備這道菜的配料和料頭，將五花肉少許，切成薄片備用，大家注意，這里的五花肉，也切要切薄一點，這樣在炒制的時候，才能更好地炒出豬油的香味。接著，咱們將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接著再放入八角一顆，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋，這是炒至五花肉，不粘鍋的關鍵。接著，咱們將五花肉直接下入鍋內，翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味，大家注意這一步，必須將料頭炒至金黃色，這樣它們的香味，才能完全釋放出來。
4、炒香後，咱們直接將黃瓜片倒入鍋內，翻炒一分鍾，這一步的目的是讓，黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，這也是正確的操作步驟，大家一定要牢記，一分鍾後，加入生抽三克，老抽兩克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味後，繼續翻炒30秒，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、黃瓜炒肉，黃瓜焯水還是直接炒，其實都不對，正確的做法應該是，先將肉片炒香後，再放入料頭炒香，接著直接將黃瓜倒入鍋內，翻炒一分鍾後，再調味，這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道，吃起來的口感和味道也更香，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、這道菜裡面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感，會不脆不好吃，這一點，大家也要同樣注意。
㈢ 青瓜和瘦肉怎麼做好吃
食材
主料肥瘦豬肉50g青瓜1條輔料油適量鹽適量糖適量豉油適量蒜頭兩瓣
步驟
青瓜炒肉的做法步驟11.青瓜兩端切頭。
青瓜炒肉的做法步驟22.用切下來的瓜頭摩擦斷面，讓白色乳汁流出，然後洗干凈。
青瓜炒肉的做法步驟33.洗干凈的青瓜切片備用。
青瓜炒肉的做法步驟44.熱鍋下油。
青瓜炒肉的做法步驟55.下蒜瓣，爆香。
青瓜炒肉的做法步驟66.加鹽。（可以等鹽融化，也可以不等。融化了炒的時候會更入味哦。）
青瓜炒肉的做法步驟77.倒入豬肉爆香，翻炒至變色。
青瓜炒肉的做法步驟88.倒入青瓜翻炒片刻。（幾分熟，可以按照自己愛好，畢竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜歡脆口一點就不要炒太久了，有些人喜歡熟一點，就炒久一點。）
青瓜炒肉的做法步驟99.加入適量豉油、適量糖，繼續翻炒片刻。
青瓜炒肉的做法步驟1010.裝盤。
㈣ 青瓜炒燒肉的做法，青瓜炒燒肉怎麼做好吃，青瓜
黃瓜去囊切成日字形方塊。
先起油鑊放燒肉爆香後盛起，再起鑊放黃瓜、紅蘿卜、洋蔥略炒後灑水加蓋焗片刻（真的是片刻，一分鍾即可）再放入爆過的燒肉，放鹽調味勾芡便可。
㈤ 瘦肉炒青瓜怎麼做好吃
主料
青瓜
300克
瘦肉
400克
輔料
食油
適量
食鹽
適量
蚝油
適量
生粉
適量
步驟
1.瘦肉切薄片，用食油、生粉、蚝油腌制。
2.青瓜洗凈去皮切片。
3.熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟鏟起備用。
4.留底油，倒入青瓜片翻炒食鹽調味。
5.青瓜半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，再倒一點蚝油調味，炒至青瓜斷生即可。
小貼士
炒肉片時要先大火將油燒熱，肉片倒入時不要翻動，待底部微黃時再翻轉過來，這樣炒出來的肉片不會因為加了生粉而糊成一片。
㈥ 怎麼做黃瓜炒肉才有絕妙的口感和味道
㈦ 青瓜炒叉燒肉怎麼做好吃，青瓜炒叉燒肉的家
主料
青瓜
250g
叉燒肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
紅蘿卜
適量
蘑菇粉
適量
步驟
7.揭蓋，加入調味料
最後加入叉燒肉，稍略翻炒一下。小貼士
因為叉燒肉入味香脆，久煮會沒味，所以要在最後略炒幾下便可。
㈧ 青瓜炒肉怎麼炒好吃
青瓜炒肉片
by 美柏林1433 收藏12970 瀏覽
炒
咸鮮味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
最家常的一道菜，青瓜又稱黃瓜，物美價廉，含有豐富的維他命C、氨基酸及黏多醣體，具備鎮靜、舒緩、收斂毛孔、補濕及美白功效，吃起來香甜可口、健康衛生，青瓜還具有滋潤、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃還是熟吃，還是用來做面膜都是女性的首選呀。現下正當季，妹紙們可要多吃哦，營養，綠色，簡單易做，非常適合上班族。
主料2人份
黃瓜100克
豬肉100克
輔料
蒜4瓣
澱粉2茶匙
雞粉1茶匙
食鹽1茶匙
植物油2湯匙
料酒1/2茶匙
步驟1
把豬肉切成片之後，加鹽、澱粉、雞粉腌制10分鍾，加澱粉可以讓肉更嫩，雞粉提鮮，或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一點也是可以的
步驟2
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步驟3
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，我個人比較喜歡追求美感，哈哈
步驟4
把蒜容拍碎，備用
步驟5
鍋里放油，感覺到熱了，把豬肉放進去炒，要爆炒2分鍾哦
步驟6
等豬肉變顏色之後，放蒜容進去爆炒1分鍾，讓豬肉吸收蒜的香味，炒好之後盛出來裝盤備用
步驟7
黃瓜不用炒得太久，否則會影響黃瓜本身有的脆感，斷生就可以了，因為本身黃瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步驟8
然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒，再放一點點鹽，如果你喜歡的話可以放一點蚝油，一點點就可以了，這樣更入味一些，然後大功告成，就可以起鍋了
青瓜炒肉片成品圖
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烹飪技巧
炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩
炒黃瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可
肉最好是選擇顏色比較深一點的，比較有口感的，黃瓜選帶有刺的，買回來的之後青瓜要用鹽水泡一下，把灰塵泡走
㈨ 青瓜炒肉片怎麼做好吃好吃嗎
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調料：豌豆澱粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
黃瓜洗凈切片備用，裡脊肉洗凈切絲備用；取適量的地瓜粉放入切好的肉絲內，用手抓均；鍋內倒入適量的油，油溫至七成熱；倒入黃瓜片翻炒，加入鹽調味，再把抓好地瓜粉的肉絲倒入鍋內繼續翻炒，炒至肉熟後加入味精調味即可出鍋。
注意黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。還有做黃瓜炒肉片的時候首先要選對肉，可以買豬裡脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候可以加蚝油，這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊，要不很難熟。
㈩ 青瓜炒燒肉怎麼做
1
豬肉先用海鹽.黑胡椒抓腌一下 烤箱200度預熱 烤至表皮金黃酥脆 約20分鍾
2
烤好的豬肉切條狀
3
煮一鍋滾水先放紅蘿卜1分鍾後放蘆筍20秒後撈起 連同洋蔥絲放入冰塊水冰鎮備用
4
小黃瓜用麵粉水搓洗干凈 刨成片狀
5
小黃瓜片鋪底 放上豬肉條.洋蔥絲.紅蘿卜.蘆筍
6
利用竹簾捲起來定型
7
切成4公分高度擺盤
8
胡麻醬汁~胡麻醬.醬油膏.日式醬油.糖.麻油.辣椒細末少許的溫水拌勻
9
將胡麻醬汁淋在黃瓜燒肉卷上就完成羅!!