❶ 用烤箱怎麼做餅
餅對於我們來說並不陌生，因為平時生活中經常吃到的主食就包括餅，除了餅之外，還有米飯、饅頭、包子餃子等等。餅的做法是多種多樣的，甚至可以用千奇百怪來形容，尤其是現代社會，人們在傳統的製作工藝上都有了很好地改良，讓人們吃到更好吃的餅。那麼，烤箱烙餅的家常做法是什麼?
用烤箱做雞蛋餅
雞蛋打散
根據自己的食量決定雞蛋的多少，一般兩個雞蛋就夠了，雞蛋打在碗里，用筷子打散，然後撒上一點蔥花。
火腿胡蘿卜切末
准備幾片火腿或者火腿腸都可以，再准備小半根胡蘿卜，分別切碎成末，然後撒在雞蛋液里攪拌均勻，再撒上一點點食鹽攪拌均勻。
烤盤裡面抹點油，然後將蛋液倒進烤盤里晃動一下，讓蛋液均勻的在烤盤裡面，打開烤箱設置溫度，一般一百八十度左右就可以了。
八分鍾左右雞蛋餅就做好了，直接把雞蛋餅捲起來放進盤子里就可以了。搭配一碗粥，一頓簡單有營養的早餐就做好啦。
綠豆餅
用料准備：油皮(235克中筋麵粉、80克的豬油、40克的糖、90克的水)、油酥(180克的低筋麵粉、豬油90克)、綠豆餡(200克的去皮綠豆、適量的水、100克的糖、40克的黃油)
第一步：將綠豆清乾洗凈，加入一定量的水，用高壓鍋壓十分鍾，壓好以後將豆豆攪拌成泥狀，最好用手捏一捏，再用勺子充分的攪拌，接著用不粘鍋炒豆泥，加入40克的黃油，翻炒一會兒後再加入糖，反復的翻炒，將所有材料混合均勻;
第二步：將所有製作油皮的材料都混合在一起，用麵包機揉得差不多了，也可以用手揉捏搓，就等待三十分鍾左右，再將油皮切成大約14克左右一個一個的，蓋上一層膜，防止油皮表面幹掉，油酥的製作方法同上，只是油酥要切得更小一點，將所以綠豆沙搓成20克一個一個的大小;
第三步：將油皮壓扁，中間包上油酥，揉成一坨，再壓扁，用擀麵棍將它擀成橢圓形的，再將其翻一面，反面捲起來，將所有的油皮和油酥都像這樣捲起，蓋上一層膜，放置大約二十分鍾，然後再壓扁再擀成橢圓形，再捲起來。
然後等待二十到三十分鍾，在卷卷的中間壓一下，從兩邊往中間捏，再將它成圓，壓扁，捏成扁扁的圓形，在裡面放入陷，將邊上的皮慢慢捏在一起，再稍微壓扁;
第四步：將做好的餅放入烤箱，溫度180，烤二十五到三十分鍾，表皮微微有點變黃就可以了，拿出來放置一會兒，就可以吃了。【放電餅鐺裡面煎也可以】
❷ 用烤箱烤餅怎樣做好吃
烤餅（烤箱版）的做法步驟
烤餅（烤箱版）的做法圖解11. 准備物料：麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母
烤餅（烤箱版）的做法圖解22. 把物料混合攪拌！（碰巧家裡就只有這么一點麵粉了，所以放水很謹慎。除了一個雞蛋外，就只是溶解酵母的水了，沒有另外再加）
烤餅（烤箱版）的做法圖解33. 揉成面團，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（我用的烤箱發酵功能），發至原面團1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可！
烤餅（烤箱版）的做法圖解44. 把面團分成若干小劑子，擀麵杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔！（為了方便寶寶吃，才分開一個個的，省事的話可以直接一個大餅）
烤餅（烤箱版）的做法圖解55. 另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面
烤餅（烤箱版）的做法圖解66. 烤箱預熱150℃，上下火，15分鍾，烤至表面金黃即可！（數據僅供參考，我擀的面片比較薄，如果餅比較厚的話，時間應相應延長）
❸ 怎樣做烤箱里的餅好吃 如何做烤箱里的餅好吃
1、食材：麵粉3小碗、大豆色拉油適量、白糖適量、芝麻適量、雞蛋2個。
2、把麵粉分半，一半用於油和面，一半用於清水和面，然後放置約10分鍾。
3、把清水和面那半擀成片，置於下面，把油和面那半當酥餡散放在上面。
4、然後把兩片面捲起即可，弄成長長的一條長卷。
5、用干凈的小刀把長面卷切成均勻的小段段。
6、在切口的一端把白糖塞包進去，然後再擀成小餅的樣子。
7、把雞蛋放碗里打散，用毛刷把蛋液刷到餅的表面上，再在餅表面撒一點芝麻。
8、分別弄好之後，把餅放到烤箱中調節溫度200攝氏度，大概15分鍾左右即可。
❹ 電烤箱燒餅的做法大全
餅干、大餅、餡餅等食物，大多是烤制完成，過去人們製作這些烤制的食物，大部分都是用 烤爐 ，在 烤箱 出現後，現在需要家庭里都會用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜歡通過烤箱來烤制自己喜歡吃的東西，比爾烤餅。用烤箱做烤餅是會比較簡單，但很多人都不知道具體的做法，為此小編准備了一些烤箱烤餅的做法大全知識。
烤箱烤餅的做法大全
做法一
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋， 橄欖 油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)後放 面盆 中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家裡吃。)
將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右，同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上 芝麻 ，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火，15分鍾拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
烤箱烤餅的做法大全如上，不同口味、類型的烤餅製作方法也會不一樣，它的味道也會很不相同，希望大家能夠區分開來，在製作烤餅的時候能分清楚，製作出一個自己喜歡吃並且好吃的烤餅。使用烤箱製作烤餅的時候，它的口味肯定是沒有烤爐那麼好，但也提醒大家沒有必要太過在意，沒有必要那麼多講究，吃習慣了烤箱製作的烤餅自然覺得美味。
❺ 電烤箱烤餅的做法大全
用烤箱做燒餅的方法 家用烤箱做燒餅的方法
1、按照500克麵粉，放入5克酵母的量，用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。
2、碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許麵粉做成油酥，雞蛋1個打散備用。
3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，放到面案上揉面，揉出面團中的氣泡，擀成大片，放入油酥抹勻，從一邊捲起，揪成適量大小的劑子。
4、將劑子壓成圓餅，擀成餅胚，塗上蛋液。
5、准備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
6、烤箱預熱2分鍾，放入烤盤，烤箱調至「上下火」180度，20分鍾。
7、燒餅就烤好了，出鍋裝盤。
❻ 電烤箱都能做什麼餅
材料
手抓餅皮1張（約能做3個香焦派），雞蛋1顆，香焦半根
做法
1、手抓餅皮靜置一會解凍。用刀切成三份。每份在下半部分橫著劃三刀（見照片）。
2、香香蕉去皮切片。雞蛋打散待用。
3、將香蕉片擺在餅皮沒劃刀的一面上，刷蛋液。將劃刀的一面向上折起，蓋住香蕉片，用勺背壓一下邊。再刷上蛋液。另外兩塊餅皮用同樣方法做好。
4、烤箱150度預熱，燒盤撲好錫紙，將做好的派擺進烤盤，放進烤箱。改130度烘烤檔約烤10分鍾，改上火150度烤進表面顏色加深就OK了。各家烤箱品牌不同熱力也會不同，建議大家烤制過程中多觀察。
❼ 用烤箱做餅怎麼做好吃
用烤箱做餅做法
主料
麵粉
300g
輔料
鹽
2g
酵母
4g
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉、鹽、酵母放在碗里，加水。
2.用筷子攪至沒有乾粉。
3.用手揉成光滑的面團。
4.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
5.發好的面團用手指蘸麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了。
6.取出排氣，放在案板上擀成大片。
7.烤盤抹油。
8.放上麵皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵。
10.雞蛋攪成蛋液。
11.發好的麵皮塗上蛋液。
12.放進烤箱180度烤30分鍾。
13.中間可再刷一次蛋液。
14.取出晾涼切塊。
❽ 用烤箱烤餅子的做法
烤餅做法一，
材料
"中筋麵粉 2又1/4杯","黃砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","鹽 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1個","酸奶 180g","全蛋 1個","杏仁片 適量","蛋黃 1個"
做法
1:蛋、酸奶打至蓬鬆，顏色變淺。
2:麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。
3:一個柳橙洗凈，用擦絲器把外皮擦成細絲，和蔓越莓干及剩下的1/4杯麵粉拌勻。
4:作法2、3混合拌勻。
5:再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中，揉成團，若太乾，可加適量的水。
6:面團分為3等分，整為圓餅形。
7:每個圓餅切成6等分，排入烤盤。
8:一個蛋黃加少許水調成蛋黃水，刷在餅面上，並以杏仁片做裝飾。
9:375°F烤15-20分鍾。
做法二，番茄羅勒蒜雞烤餅
材料
"去骨雞腿肉(切丁) 130g","烤餅 2片","番茄(切片) 1顆","莫札瑞拉起司 適量","乳酪絲 適量","羅勒 適量","奶油 少許","蒜末 1大匙","鹽 1小匙","黑胡椒 1小匙"
做法
1: 熱鍋下奶油，拌炒蒜末，雞腿肉，調味鹽巴以及黑胡椒。
2: 烤餅上放入一般乳酪絲，番茄，雞肉，羅勒，莫札瑞拉起司碎片。
3: 疊上另一片烤餅，入烤箱約160-180度加熱，或是在鍋內直接小火加熱(不用加油)。
4: 起司融化後即可食用。
做法三，印度烤餅
材料
"全麥粉 190克","高筋麵粉 60克","水 250毫升","鹽 1茶匙",
做法
1:先將高筋麵粉，全麥粉及鹽拌勻
2:逐少加入水，不停搓至面團成形，開始時面團會較黏手，搓約10分鍾，面團會變得較滑
3:將面團放入碗內，蓋上布，讓面團靜止20分鍾
4:再搓面團5分鍾，分成10至12小份
5:用擀麵杖擀成薄片，在兩面灑上少許麵粉
6:放在熱鍋上，每30秒反轉，約反四次即成！
做法四馬鈴薯烤餅
材料
"馬鈴薯2個 400g","米飯 220g","中筋麵粉 500g","鹽 0.5小匙","優格 100g","糖 1大匙","橄欖油或奶油 2大匙","溫牛奶 100CC","水 150CC","乾燥速發酵母0.5小匙 1小匙",
做法
1:馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯團。
2:加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（面團要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋）置室溫發酵2小時至2倍大。
3:將面團排氣、分割、整圓，靜置30分鍾。將小面團用手整成水滴形，放在烤盤紙上。烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鍾。
4:將整好的面團直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鍾即可。
5:烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！這個餅比NAAN松軟，也較濕潤有Q勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。
❾ 烤箱做餅的簡單方法
傳統製作燒餅的方法主要是使用炭火將燒餅烤制出來，但是在現代家庭中大多數的家庭並沒有炭火存在。因此也有其他家用電器可以代替炭火，例如烤箱也可以製作出燒餅。而且與炭火比較起來，烤箱製作出來的燒餅吃起來也會更加健康。製作時間也大大縮短，因此應該如何利用烤箱製作燒餅呢?
烤箱如何烤燒餅
1、烤箱版麻醬燒餅
用料：普通麵粉200克、水130克(水的量不是絕對的，根據軟硬度加水，揉成軟面團就可以了)、乾酵母2.5ml、鹽2克、細砂糖2.5ml、純芝麻醬50克、香油8克、鹽2克、五香粉5ml(可根據自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鍾，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鍾。
(2)將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
(3)面團靜置好以後，在面板上撒上麵粉，擀開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在面餅上。
(4)從面團的一頭捲起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
(5)使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數越多越好，這樣做好的燒餅層數多。
(6)將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
(7)捏好後，再靜置鬆弛15分鍾，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁
(8)將蜂蜜和加1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發酵30分鍾，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟
(10)最後放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鍾左右，直到表面變黃變酥即可出爐。
2、肉燒餅(烤箱版)
用料：麵粉450克、溫水300克、酵母4克、肉餡、蔥花適量
(1)溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」面團。
(2)放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
(3)再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
(4)分成60克的小劑子。
(5)包入肉餡和蔥花。
(6)放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鍾。
(7)烤箱180度預熱，中層烤10分鍾轉230度再烤10分鍾即
❿ 100種簡單烤箱早餐餅
100種簡單烤箱早餐餅
100種簡單烤箱早餐餅，現在人越來越重視早餐的吃法與營養，西式烘焙也成為主流的早餐，不管是不是上學， 早餐還是要好好吃的。下面分享100種簡單烤箱早餐餅。
100種簡單烤箱早餐餅1
港式奶油豬怎麼做好吃
奶油豬聽著名字像是和「豬」有關的美食，還真不是，這是一款集合煉奶+牛油+麵包的港式美味，而「豬」則是香港人一般會採用豬仔包作為原材料而得名。
作為港式茶餐廳的代表性美食，咖喱菌一直為之鍾情，吃過都說好，烤箱炮製的奶油豬香脆口感不亞於茶餐廳最強法寶菠蘿油。
黃油抹在麵包上
自製「奶油豬」做法也十分簡單，只需要任意麵包，根據自己喜歡的厚度切片，由於材料限制，咖喱菌採用的是普通的吐司片，准備好麵包後需要抹上適量牛油；
當然，如果如果你無油不歡，可以多抹點，然後放進預熱過的烤箱定時180度10分鍾，出爐後再加上甜滋滋的煉奶，自家烤制的「奶油豬」配上一杯速溶奶茶，一頓簡單而美味的早餐就完成了。
奶油吐司片
對於單身小白領一族來說，奶油豬做法容易又管飽，而自製早餐講求的是簡單方便，松下JK100W就是必備首選了，這不是一款普通的烤箱
它集蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一體、速烤更加專業，一個烤箱就能應付各種烹調需求，一個人也要吃好一點，特別適合懶蛇單身貴族們哦!
松下JK100W
西紅柿洋蔥烤嫩蛋（難度：中等）
如果你覺得奶油豬，太膩又太甜的話，難度升級的烤箱早餐選擇還有很多。其中西紅柿燉雞蛋就是一款既含有富含維生素C又營養滿分的早餐優選。選用圓潤底部較為平穩的西紅柿
從中間對半切開，並把西紅柿果肉用勺子挖出(可以留著做茄汁意粉哦~)，並把雞蛋放到西紅柿中，撒上一小撮鹽粒、黑椒即可放進烤箱，上下火200度15分鍾，就能吃到美味的西紅柿燉蛋啦!
兩個步驟製作簡單
同樣的做法，還能利用烤箱同時如法炮製心形香腸蛋、吐司烤蛋等，一樣是充滿了香甜美味的好早餐，絕對營養充足吃飽飽哦!
要做不同花樣的烤箱早餐，相信不少朋友都還在糾結烤箱的問題，不要以為現在的烤箱功能單一，廠商可精明了，如今市場上還有不少微波爐+烤箱二合一的好選擇；
松下NN-D366W就是這樣一款多功能產品，可以帶來上下火專業速烤體驗，體積小巧節省空間，特別適合新婚夫婦用來烘烤別具情趣的小早餐，小兩口假期可以一起玩下廚房游戲咯。
厚吐司夾饃、水餃皮披薩（難度：較難）
對於「肉王大帝」來說，早餐偶爾也要來點特別的，除了大西北美食肉夾饃，自己在家也能做出健康又美味快捷的吐司版肉夾饃哦!過程簡單口感還滿滿都是肉，如果你是標准大葷愛好者，千萬不能錯過了。
預先准備兩片普通吐司片切邊，在其中三個邊上塗上些許蛋液，並放入保鮮袋，用手掌把吐司沾了蛋液的三個邊壓扁即可，取出吐司作為「袋子」使用，放進去自己喜歡的食材；
這次咖喱菌採用了培根條、青椒、蛋液、芝士混合作為餡料。完成後放進家用烤箱烤制10分鍾，調節為上下火210度，然後把切下來的麵包邊角抹上牛油同時放進烤箱，再用190度上下火烤制5分鍾就能吃上好吃又不膩的「肉夾饃」啦!
厚吐司夾饃
其實除了「肉夾饃」，利用早上起床刷牙洗臉換衣服這個間隙，只要你家有個萬能烤箱，還能做出大人小孩都愛的香脆薄底披薩!放心哦，餅底還真的不用自己手擀；
咖喱菌有一個偷懶的小妙招，那就是包餃子的時候總是被剩下餃子皮了。相比於能在超市買到的薄餅底，餃子皮做的餅底除了方便外，還有一個好處就是一口一個披薩，那叫一個爽啊!
首先把餃子皮鋪平，抹一層牛油烤後更加香脆，放上各種喜歡吃的食材，這里咖喱菌放的是番茄醬、青椒、洋蔥、培根、香腸，最後加一層芝士，放進烤箱上下火烘烤210度15分鍾即可出爐享用。
100種簡單烤箱早餐餅2
家常可拉絲的葡萄乾土司怎麼做好吃
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋麵粉260克，乾酵母4克，葡萄乾少量
麵包機和面50分鍾，烤箱190度30分鍾
做法
1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、麵粉-奶粉，麵粉上戳個洞，倒進酵母粉。
2、按發面程序，我家的麵包機發面程序是和面20分鍾+1小時10分鍾發酵。看好時間20分鍾後回來，不能讓它發酵了。(麵包機當然也有專門的和面程序，可以根據自己的機子程序設置來和面)PS：開蓋揉面，機子不會發燙導致面團提前發酵。
3、20分鍾到，果斷長安開始鍵，關掉麵包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鍾就要關掉麵包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬於擴展階段吧!現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。00種簡單烤箱早餐做法
4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鍾這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。
5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鍾和面完後就自己發酵了。
6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時後才來看它的'，剛剛好，前面發酵的余溫之後還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。
7、接下來就是麵包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做麵包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什麼回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手；
一塌糊塗，結果烤出來的麵包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。後來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把裡面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則麵筋弄斷就拉不出絲了。
8、分成2份醒發10分鍾左右。
9、開始整形了，用擀麵棍擀長，手法是從中間往2頭擀，並鋪上准備好的葡萄乾。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。
10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是麵包的天下，的確有道理。
11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。
12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鍾。時間到要及時把麵包倒出來，否則模具會產生水汽影響麵包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鍾底部就有水汽了。
13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。
100種簡單烤箱早餐做法
提子土司麵包片
材料
主料：高筋麵粉(1000g) 雞蛋(100g) 黃油(100g) 牛奶(480g)
調料：細糖(200g) 鹽(10g) 酵母(10g)
做法
1 將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min
2 加入液體材料，慢速攪打直無乾粉，然後改快速。
3 當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速;
4 打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可;
5 將葡萄乾加入攪拌缸內，慢速攪拌均勻;
6 將攪打好的面團取出，放在操作台上，將面團四周往中間攏，光滑面朝上，鬆弛10min後分割成140g 一個的面團，三個為一組，揉圓蓋模中間鬆弛10min;
7 面團光滑面朝上，擀製成長方形，翻過來，從上向下捲成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中
8 將模具放置在潮濕溫暖的環境下進行最後醒發，時間約1h-1.5h，醒發至八分滿即可， 晾乾表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片;
9 將德普嵌入式烤箱調制快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震後，立即將麵包出模，防止收縮;
10 切片，怎麼樣吃都行。
小訣竅
一定要將面團打發至可以拉出膜。
100種簡單烤箱早餐餅3
超簡單主食~烤箱版烤餅的做法
1.酵母粉我就是用的這種普通酵母，6g大概就是半包左右，第一步就先把酵母和溫水兌一起，輕輕攪拌幾下後，靜置一會。
2.面和白糖攪拌勻後，就像普通揉面一樣，一邊向面盆里加剛剛融化好的酵母水，一邊用筷子攪拌，水不要一下子全加完，適當的加，因為每個牌子的麵粉吸水量是不一樣的。攪拌加水到沒乾麵粉的時候，直接用手揉面至麵粉成團，表面略光滑。
3.揉面手法，直接在盆里用拳頭壓就行，壓扁面團後疊起來再壓，就是這個手勢。
4.再面團中間扒開一個洞，倒入油和鹽，繼續用拳頭壓。
6.直至感覺不到鹽的顆粒感，油被完全吸收，而且面團光滑。
6.從稱料到揉光，整個過程大概用不到10分鍾。（我媽說揉面講究面光，盆光，手光，哈，做到了呦）
7.然後就把揉好的面蓋好蓋子，放到溫暖的地方，開始發酵。（我是把它放到了烤箱里，底下一盆開水，中間涼了又換了一次水。）
8.發酵至兩倍大，戳洞不縮不塌就好。
9.發酵好的面團拿出來，揉一揉排氣，揉到切開面團的切面沒有大氣孔就行了。
10.100g一個面劑子，把劑子四角往裡收，收成一個小面團，擀成小餅，包入自己喜歡的餡料。
11.我包了豆沙，肉鬆，還有白糖餡的。
12.然後把包好餡兒的劑子擀成之前小餅的兩倍大。
13.六個擺好，上面再壓一個空烤盤，這樣靠出來的會兩面一樣平整，如果不壓也沒事，就是上面不是很平整。
烤箱175度°預熱5分鍾，中層烤20分鍾~
又綿又軟，很好吃啊！