Ⅰ 如何做出好吃的蒜蓉燒茄子
要做出好吃的蒜蓉燒茄子，得先將茄子炸一遍，隨後再加入配菜和調料一起炒。具體操作步驟如下：
主料：茄子，打上花刀切成大菱形塊。
注意事項：
1、茄子要去皮，這樣炸出來的茄子才入味好吃。
2、炸茄子的時候一直保持大火炸茄子。
Ⅱ 蒜蓉茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子1個。輔料：鹽3克、麵粉10克、食用油160毫升、花椒適量、蔥段適量、生薑絲適量、生抽5克、糖3克、香菜適量、蒜末適量。將茄子切塊放入鹽腌制出水分。加入麵粉拌勻。起鍋燒油將茄子炸至微黃。另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻。裝盤即可出鍋。
Ⅲ 蒜蓉炒茄子的做法
首先我們將食材處理好備用。將茄子切段、大蒜切末備用
（2）准備好蒸鍋，鍋內水煮開後將茄子段放入鍋中中小火蒸十分後取出備用
（3）將蒸好的茄子用收絲條放入碗中，之後將碗倒扣在盤子上，這樣就有了一個半圓狀的茄子條了
（4）在鍋內加入多一些的食用油，油成四成熱後轉中小火，加入的大蒜末中小火炒香後加入生抽（15克）、白糖（3克）、鹽（3克）、雞精（3克）、耗油（8克）炒至調料都融化後即可
（5）最後炒好的蒜蓉醬澆在茄子上，再淋上適量香油即可用餐！
Ⅳ 大廚教你蒜蓉茄子最正宗的做法，不煎不炸，蒜香味美，吃著很健康
大家好，我是小青。茄子不要總炒著吃了，如果您喜歡吃茄子不妨換一個吃法，今天就來分享一個茄子新吃法「 蒜蓉茄子 」這樣蒸出來蒜香味美，吃起來還不油膩，比飯店的還好吃，幾分鍾就能出鍋，保證您兩分鍾就能學會。
主料：長條茄子兩根；
輔料：大蒜一把；香蔥兩根；
調料：植物油、蚝油、生抽、食鹽、雞精、白糖；
1、我們准備兩根新鮮的茄子，使用刀從中間劈開， 注意「茄子頭部要保留」 ；
2、下面把茄子一塊一塊地擺放在盤中，放入蒸鍋中大火蒸三分鍾。
3、蒸好之後使用提菜夾取出，使用刀子在每塊茄子上輕輕劃上幾刀，這樣做的目的能更好入味還好吃；
4、調制蒜蓉醬：一把大蒜切末，切好之後放入碗中，澆入一勺熱油激發出蒜香味，加入蚝油兩勺、生抽一勺、食鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺中和味道攪勻。 （如果喜歡吃紅色小米椒也可以放入，因為本人不喜歡吃辣就沒有放。）
5、下面把蒜蓉醬均勻地塗抹在茄子表面，塗成這樣就可以。
6、下面把茄子放入蒸鍋中，水開後 大火蒸五分鍾 左右。
7、蒸好之後利用提菜夾把茄子取出，撒一點香蔥末點綴增香。
Ⅳ 蒜蓉茄子怎麼做
食材：茄子、蒜、蔥、紅辣椒。
調料：生抽、蚝油、鹽、老抽、白糖、清水。
1、准備食材，茄子、大蒜、香菜、香蔥。
Ⅵ 蒜蓉茄子怎麼做好吃 製作蒜蓉茄子的方法
1、主料：茄子500克、肉末100克、蒜20克、小蔥適量。
2、輔料：鹽2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒碎適量、孜然粉適量。
3、鍋內熱油倒入肉末。
4、倒入蒜蓉炒出香味。
5、倒入鹽生抽蚝油加適量清水調汁備用。
6、鍋內鋪錫紙倒入少許油放入茄子小火燜至變軟。
7、茄子擠出水分用筷子將中間劃開。
8、放入肉醬撒上辣椒孜然白芝麻蔥花。
Ⅶ 蒜蓉茄子怎麼做最好吃
蒜蓉茄子步驟1
蒜蓉茄子的做法大全
茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水分。同時調制料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用
步驟2
把茄子攥掉水分盛出備用
步驟3
起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出
步驟4
倒出油，留底油，放入蔥姜爆香
步驟5
倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
步驟6
蒜蓉茄子的家常做法
之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用
Ⅷ 蒜蓉茄子的美味做法
茄子的做法是非常豐富的，我們生活中可以經常自己動手做茄子吃，對我們的身體健康是非常有利的，而且口感非常好。那麼日常生活中蒜蓉茄子的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
蒜蓉茄子的做法
材料
茄子約500克，瘦豬肉約150克。
魚肉約100克，蒜蓉2茶匙。
芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。
調料1
鹽，生粉各茶匙，水，油各1/2湯匙。
調料2
生粉，水各茶匙，胡椒粉少許。
上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖，鹽。
做法
1、首先我們就要將准備好的茄子去掉皮，然後再將其切成合適粗細的.絲狀，接著將其泡油後瀝干。
2、瘦肉切細絲，加入腌味料(1)腌約15分鍾;魚肉切絲，加入腌味料(2)，泡油後瀝干。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。
4、然後將2茶匙水調勻，並加入茄子中，然後再將其炒至汁滾變稠，趁熱的時候上碟即可。
涼拌蒜蓉茄子
材料
茄子 500g。
輔料
油 鹽 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。
做法
1、備好材料，茄子和大蒜。
2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4、然後我們就要取一隻碗，要在碗中加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水，進行適當的攪拌。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
Ⅸ 蒜蓉茄子怎麼做好吃
紅燒蒜蓉茄子方法如下：
用料：紫圓茄子1個、青椒2個、蒜子6瓣、生薑適量、蔥2根、自製豆瓣醬適量、香醋適量、菜油和豬油各適量、白糖少量、味精適量。
步驟：
1、准備食材洗凈並切好備用。