⑴ 哪四點可以幫我們把蔬菜燉的比肉還好吃
⑵ 青菜沒有肉菜那麼美味，該怎麼辦
很多人在吃飯的時候都覺得青菜沒有肉菜好吃，其實這是一個非常正常的情況，因為肉菜在這個時候含有大量的油脂和動物蛋白質，所以在烹飪的時候會激發出油脂獨特的香味從而會讓人覺得非常的美味。但是青菜裡面沒有任何的油脂，有的只有一些纖維素，維生素和植物獨有的特殊氣味，人們在吃飯的時候就很難接受植物的味道。
想要讓蔬菜變得好吃，就只能通過改變搭配的方法，並且依據個人的口味來做出最適合自己的飯菜。因為素菜的味道是完全沒有辦法和肉菜比較的，在這個時候只能用一些其他的方法讓蔬菜變得更加好吃。
⑶ 有什麼素菜做出來比肉還好吃，而且還百吃不膩
比肉好吃的素菜多了，多的數不清。因為肉食並不是最好吃的，真正上等美食是「山珍」，神仙享用的，肉食是老百姓的食物。
比如清炒春筍，它就像是素菜里的一股清流，還有椒鹽平菇，酥酥脆脆的口感，絕對不輸給肉菜，喜歡吃肉的朋友大都也喜歡。還有紅燒茄子等等。
超級下飯的金針菇豆皮卷，鮮、香、滑、嫩，不加一點肉的素菜卻也能吃出肉香的味道，比紅燒肉還香。
②豆皮容易焦，鍋里放多點油煎不容易焦。
③為了上色也可以加一點老抽
⑷ 在農村，有沒有覺得哪些蔬菜比肉好吃呢
在農村生活過的人都比較清楚，有很多的家常菜，是在節奏快的大城市裡，很難吃到的。就是想自己做，也沒有那個條件，很多的因素也不允許。今天就和大家一起分享一下，在農村裡有兩道味道特別香的菜。
農村裡還有很多這類做法，像叫花雞、酸芋禾、炭火烤土豆片、悶韭菜、辣椒炒空心菜桿等等，很多很多。在農村裡，不一定要用很好的食材，就用身邊的普通菜，我們最普通的製作方法，就可以做出不一樣的味道。
⑸ 為什麼葷菜比素菜好吃
人類也是雜食性動物。我們在不同的地方，對需要的營養物質是有差別的。就比如中國的四川盆地，常年比較潮濕，那麼就需要辣椒，來去濕，從而保證身體的健康。就比如北歐地區，氣溫比較低，人在低溫的環境下，會消耗更多的熱量，所以就需要更多熱量比較高的肉食來補充能量。
⑹ 最下飯的十道素菜，清淡家常菜怎麼做比肉還好吃呢
夏天天氣炎熱，大家的食慾都不怎麼好，大魚大肉都沒有胃口吃，還不如吃些清淡家常菜，下面給大家整理了最下飯的十道素菜做法，食材簡單，價格親民，最主要是做法好簡單，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根據自己的喜好來選擇，每天都可以不重樣的吃。
最下飯的十道素菜做法
9、紅燒冬瓜
冬瓜切塊備用，鍋中加少許油，油熱爆香蒜末，冬瓜放進去翻炒3分鍾，變的有些透明的時候盛出來備用。鍋里在家一點油，放5粒冰糖，中小火熬成糖漿，然後把冬瓜放進去翻炒上色，加2勺蚝油，加水淹沒冬瓜，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，大火收汁。
10、白菜燉豆腐
豆腐切成片，放入油鍋小火慢煎，煎至兩面金黃後撈出，鍋中剩下的油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味之後放白菜炒軟，蓋上蓋子燜煮5分鍾，加2勺生抽、適量老抽，翻炒均勻，放煎好的豆腐、適量蝦皮，炒1分鍾，加胡椒粉、、鹽、雞精、小半碗清水，蓋上蓋子燜煮8分鍾即可。
⑺ 怎麼把蔬菜做得比肉還好吃
主料：素雞1/2根
調料：細香蔥1根、白芝麻1湯匙、烤肉醬1湯匙、植物油2湯匙
做法
1.素雞切0.8厘米的厚片，小蔥切末
2.鍋燒熱，加適量油，搖勻
3.放入切厚片的素雞，煎1分半
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡
5.加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁
6.撒上適量熟白芝麻，最後撒上蔥末即可
⑻ 有哪些素菜做出來比肉還好吃，而且還百吃不膩
青頭菌是作為怕中毒又不能夠放棄野生菌這一口的我的大愛，一般是煮湯吃，不過我很少放清湯，而是在洗青頭菌的時候，不把水瀝干，直接就下油鍋炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一邊炒一邊出水，同時青頭菌的汁水也隨著一起炒了出來，原汁原味，燴到濃濃的，最是下飯。
蘑菇既不是動物也不是植物，它是一種能夠產生大型子實體的真菌，而被我們稱為「蘑菇」的食物，就是真菌的子實體，它僅僅是真菌的生殖器官，這也是為什麼摘了蘑菇的地方還能夠長的原因。分享一個我百吃不膩的土豆泥的做法吧，可以換著汁做成不同口味的，甜的鹹的，酸的辣的，喜歡什麼來什麼。
地三鮮，取茄子，青椒，土豆。切成條狀，重油，先把土豆炸酥，入茄子也煸炒軟糯，放入老抽少許蚝油，白糖少許鹽少許調味問時放入切好青椒大火迅速翻炒，過鍋時入味精少許香油少許，勾芡出鍋鮮香可口。
⑼ 怎麼吃蔬菜可以比葷菜好吃
蔬菜是人們日常飲食中不可或缺的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。 而且，單從「養生」角度上講，多吃蔬菜最好，葷、油盡量少吃。。 根據個人喜好，有人天生喜歡吃肉，一天三頓都離不開。就比如說，有些酒肉和尚。。 像本人，也是素食主義者，沒什麼好奇怪的呃。。
⑽ 不管炒什麼蔬菜，記住這兩點，清炒都好吃，孩子都不挑食，比肉香
為什麼孩子不喜歡吃蔬菜？不是因為你的炒蔬菜！如果你有大廚房的基礎，你的孩子肯定不會選擇你的孩子，我的孩子告訴我，他說：媽媽我不能吃這道菜，我想在餐廳吃蔬菜。孩子難以吃孩子來給自己，我不是品味，但我反思它。這真的不是很好的。因為通常的炒蔬菜，它很簡單，炒，無視孩子的感受，孩子挑選食物而不是我們的成年人，但蔬菜是營養的，孩子應該吃更多。所以不能炸，沒有物質蔬菜，記住這2分，短暫是美味的，孩子不挑選食物，不僅僅是肉。
許多孩子喜歡肉，不喜歡吃蔬菜，因為肉的味道很好，品味有味道有綠色的味道，纖維很明顯，所以孩子肯定不喜歡它。炸蔬菜的分數是炸蔬菜腐爛，孩子不喜歡吃，炒蔬菜應該記得2分：1，火炒;2，不要加水。
很多人煮熟，火不夠，蔬菜攪拌炒，味道變得腐爛，還加水，水降低了溫度，蔬菜不容易，烹飪後，它會變得腐爛。炒蔬菜應該迅速攪拌炒，不要加水來打破，最後加入味道和炒炒。
在芽筒蔬菜時，不要加醬油，現在牡蠣醬很常見，學習使用牡蠣醬，蔬菜比肉類炒出來。
成分：綠色蔬菜，大蒜，牡蠣醬，鹽，糖，食用油。
練習：第一步，洗凈，排水，大蒜剝離和切割。
在第二步，鍋煮沸，加入大蒜的香水，然後將其放入綠色的火災中。
在第三步，攪拌油炸直到它破碎，加入1勺牡蠣醬，一點鹽和糖調味，均勻地攪拌油炸。
如果你不能覆蓋鍋，你會變老，炒，直到你迅速，並保持綠色。如果你是更困難的蔬菜，如豆類，花椰菜等，最好去水中然後炒。