『壹』 豬腳煲的做法竅門 做豬腳煲的教程
1、主料：豬蹄500克、螺螄500克。
2、輔料：酸筍100克。
3、調料：色拉油適量、食鹽少許、姜20克、蒜3瓣、八角2個、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1顆、丁香2粒、茴香籽10粒、香葉3片、白鬍椒6粒、紫蘇1根、白糖5克、辣椒油適量。
4、烹飪步驟：螄買回來後放入清水中浸泡兩天讓其吐盡泥沙，撈出用清水搓洗干凈，用鉗子把螺螄屁股鉗掉。
5、酸筍切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮，炒鍋不放油，將酸筍放入，用小火煸炒出水分蒸發後撈出。
6、豬腳剁成小塊後，放入滾水鍋中氽湯3分鍾，撈出抹乾水份在皮面上塗抹上一層醬油，用八成熱油炸至金黃色撈起。
7、炒鍋燒熱放適量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香葉、白鬍椒小火煸炒出香味，放入螺螄翻炒香，放入酸筍，豬腳翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和鹽翻炒均勻。
8、加入足量開水沒過肉面，大火燒開後裝入砂鍋，用小火慢燉2個小時，出鍋時打開蓋子撒上紫蘇淋入辣椒油即可。
『貳』 豬腳煲湯怎麼做好吃
豬腳煲湯好吃的做法如下：
1、煲好的豬腳比較咸，在配方中沒有加鹽，口味重的可以適當再添加鹽。
2、如果是用生豬腳煲湯，豬腳先焯水再跟蓮藕玉米一起煲制。
3、沒有砂鍋的可以用其他鍋具煲湯。
4、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮的生長，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血也有一定的療效。
5、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血有一定療效，還有助於青少年生長發育，減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
『叄』 豬腳怎麼煲才好吃
豬蹄實際上是許多女王的最喜歡，由於豬蹄養顏美容，帶有很豐富多彩的膠原蛋白粉，今日網編好長時間沒有喝過豬腳湯了，彷彿有點兒想喝豬腳湯了，可是網編今日做的豬腳湯失敗了，重中之重是還不知道為何，那麼豬蹄怎麼燉湯好喝呢？要想學習培訓的小夥伴們趕快看來一下吧，期待可以給大夥兒產生專業知識哦。
採用的全部食物——花生仁紅棗豬腳湯
流程一：豬蹄切割成一小塊，放進鍋中，煮流血沫。
流程二：煮好的豬蹄用手洗干凈上邊的白沫子。
流程三：飯鍋里放進沸水，米酒，姜，隨後放上豬腳，最重要的料包需要放入。
流程四：花生仁大棗提早洗干凈泡一會。
流程五：把花生仁大棗也一起倒進石鍋。
流程六：火災燒開，隨後用文火煲湯，直至酥爛，隨後最終放鹽調料。
那樣花生仁紅棗豬蹄湯就搞好了，是否覺得超級簡單，多吃豬蹄對人體還是很有益處的，能提升人體身體素質強身健體健骨，還能為已經長個子的青少年兒童補充鈣。營養不良能夠多服用豬蹄湯，豬蹄里帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，帶有多種多樣鈣，能夠令人應用以後全是對人體有益處的。補血補氣，豬腳湯對生產完以後的女性也是很有益處的，這一作法也是較為健康營養的。
看過文章內容以後，堅信大家都了解應當如何燉豬蹄湯，小夥伴們趕快試著一下吧，把握了這一方法以後就能作出美味可口的豬腳湯了，動心比不上行動，趕快做吧。
『肆』 豬腳怎麼燉又簡單又好吃
材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山葯300克、干木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
『伍』 怎樣燉豬腳湯最好吃竅門
燉豬蹄的時候，首先應該把豬蹄腌制一下，這樣才能讓豬蹄入味。首先買回新鮮的豬蹄，一般豬的前蹄燉湯喝比較美味。買的時候就剁成塊兒，清洗干凈，放在盆里倒入啤酒和白醋，先把豬蹄腌制半個小時。腌制這一步是非常重要的，腌制好之後撈出來清洗干凈，瀝干水分，然後才是冷水下鍋開始焯水。
請點擊輸入圖片描述
鍋里倒入清水放入薑片兒，把豬蹄放進去焯水兩分鍾，之後撈出來，用溫水先洗干凈，然後呢再倒入水大火燒開，熱水把豬蹄下進去開始燉煮。這次燉豬蹄的時候可以加入其它的食材，再加上一些蔥段薑片，一些花生米，或者黃豆，這樣燉出來的豬蹄湯，喝著非常鮮嫩，一點都不油膩。
『陸』 怎麼煲豬腳湯好吃
燉豬腳湯的用料
豬腳 胡蘿卜
萵筍 生薑
燉豬腳湯的做法
步驟1
豬腳清水洗凈，鍋里添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火！ 撈出煮開的豬腳再次洗凈！（這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白凈）
步驟2
生薑切片，胡蘿卜、萵筍切塊！
步驟3
燉鍋洗凈，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鍾轉小火慢三十分鍾！
步驟4
加入胡蘿卜、萵筍塊，繼續小火燉十分鍾。
步驟5
放適量鹽，撒點蔥花！即可出鍋！
燉豬腳湯的烹飪技巧
1，不用放任何油，因為豬腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！ 2，不放大料，因為是清燉，焯過水再放點生薑即可去腥，也可以稍微放點料酒！ 3，配料里的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿卜之類的都可，我是家裡有什麼就放了！ 4，燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！ 5，最後出鍋可以放點香菜，淋點麻油，味道更好！吃的時候可以調點作料沾著豬腳吃！
『柒』 豬蹄怎樣煲好吃
材料
小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山葯半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋
做法
1、准備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則「腳氣」味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1隻蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水裡4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開後1分鍾，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入薑片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鍾後，再放入山葯，再煲5分鍾，最後放入紅棗煲5分鍾.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前，撒上鹽花，根據自己的口味調出鹹淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經充分的溶於湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。
『捌』 豬腳煲怎麼做如何做好吃
豬手煲的做法
1.將豬蹄剁塊，（請菜場里師傅直接剁好比較省事）洗凈焯水後沖洗干凈
2.鍋中放油，爆香蔥姜，放入2大勺豆瓣醬炒勻，倒入豬蹄翻炒均勻
3.放入八角，醬油，料酒，薑片，白糖翻炒均勻。加水沒過豬蹄，大火燒開
4.將豬蹄連湯一起倒入沙煲中
5.提前泡發的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜歡辣的可以在放入幾個小辣椒，轉小火慢燉直至皮鬆肉爛
6.調入鹽、雞精，放上香蔥段即成
『玖』 怎麼燉豬腳才好吃
豬腳富含膠原蛋白，而且非常好吃，一起來看看怎麼燉豬腳才好吃？
- 01
准備好一隻豬腳，清洗干凈，鍋里燒開半鍋水，水開後放入豬腳燙3分鍾。再撈起來沖涼水，清洗幾遍，瀝干水分，備用。
- 02
准備好適量的姜、蔥、蒜，可以吃辣的話，再准備幾根辣椒。
- 03
熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後倒入清洗干凈的豬腳，加入適量的老抽上色，翻炒5分鍾左右。
- 04
然後放入2碗開水，再把辣椒絲和蔥一起放入鍋中，大火燉，大概燉40分鍾，一鍋香噴噴的燉豬腳就做好了。