❶ 白菜炒肉家常做法
【白菜幫炒豬肉】
食材 主料 白菜幫6片
輔料 油適量 鹽適量 豬肉200克 青辣椒4個 生抽一勺
1、白菜的葉片特別軟，清炒就很好吃了，我喜歡將葉片和幫分開來炒，這道菜只需要用到白菜幫，將白菜幫切成大小適中的三角形片狀。
2、豬肉切片後，加入少許生抽腌制10分鍾左右。
3、油鍋燒熱，將熱油倒出後倒入冷油，趁油溫還是冷的時候，迅速將肉片倒入鍋里，快速翻炒至變色，熱鍋冷油炒出來的肉絲，一點都不會粘鍋，肉質還特別嫩，炸鍋小竅門可以試試哦。
4、肉絲變色，立刻將白菜幫倒進鍋里，大火煸炒至葉片的邊緣微微變軟，微微變得透明。
5、加入辣椒片，撒入鹽，繼續翻炒，鹽的加入，能加快白菜幫和辣椒的成熟速度。
6、白菜幫炒至8成熟的時候，沿著鍋邊淋入少許水，讓菜里稍微有點湯汁，淋入生抽。
7、繼續翻炒至湯汁微微收鍋即可。
❷ 白菜炒肉的做法
白菜炒肉的做法如下：
准備材料：白菜適量、五花肉、鹽、八角、蔥花、米醋、生抽、食用油、小米椒。大白菜掰開沖洗干凈，淋干，白菜幫用刀切成片放在一邊備用，白菜葉切好放在一邊備用。把肉切片備用，鍋里放油，然後放八角一兩粒，蔥花爆香一下把肉片放在鍋里炒，倒入適量生抽醬油 。
把白菜葉放入鍋中翻炒，倒入適量的米醋 ，加入咸鹽埋棚、小米椒翻炒，最後放入味精就可以出鍋了。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，白菜是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。
白菜炒肉的另一種做法
1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。
2、鍋中加適量油，放好搭入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻。
3、加入白菜根，與肉一起翻炒，此過程中，感覺鍋干時就加入一點水，需加多次，直至菜根收縮變透。
4、加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。
❸ 白菜炒肉怎麼炒
我最擅長白菜炒肉，這是我的拿手家常菜，通常你可以分為以下幾個步驟：
1、選擇黃心白菜，因為這種白菜烹飪出來之後，略帶一種自然的甜味，非常的清新，肉一定要選擇五花肉，最好是切成薄片
2、一定要熱鍋涼油，因為這樣不容易糊鍋，先放入蔥姜和花椒大料，煸炒出香味之後，可以放1到2個干紅辣椒，然後放入肉片，炒出肉香之後，加兩勺生抽，兩勺料酒，然後翻炒片刻，即可放入，提前切好的白菜，待翻炒均勻，可以加適量的水，當然，千萬不要加多，不然炒出來的菜水滋滋的，特別影響口感
3、出鍋之前，放入蒜末和香菜段，翻炒均勻之後，淋上老陳醋，聞到醋的揮發味道之後即可出鍋
❹ 白菜炒肉片怎麼做又好吃又簡單
白菜，是菜中之王，大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。
材料
主料：白菜200g、五花肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量
白菜炒肉
1
准備原材料
8
一分鍾之後，出鍋
小貼士
白菜不用炒制太長時間，營養會流失的
❺ 白菜炒肉怎麼做
白菜炒肉片是一道很一般的菜，但卻十分火爆，由於這家常小菜美味可口，歸屬於標準的鉑金特色菜，白菜炒肉片吃起來味兒十分香，並且營養成分比較豐富，例如帶有很多的優質蛋白，此外還帶有多種多樣碳水化合物，特別是在這家常小菜的食物非常容易購到，製做的全過程都不繁雜。
第一、白菜炒肉片
主要材料：大白菜350克
輔材：生豬肉(瘦)50克平菇（鮮）50克
調味品：米酒10克生抽5克鹽4克雞精2克醋2克白糖3克小蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克食用油40克木薯澱粉(扁豆)5克
作法
1.將大白菜清洗，抹刀頭成片狀，入開水中焯一下撈起來，投涼，瀝凈化水。
2.將生豬肉清洗切割成片狀；平菇（發制）清洗片成片狀；蔥、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。
3.鍋內給油燒開，放進蔥、姜、蒜熗鍋，放進小肉略炒至呈乳白色，放進平菇片、大白菜片、米酒、生抽、食鹽、白砂糖炒勻，烹入醋，加雞精，用澱粉和麵粉10克（木薯澱粉5克放水）水澱粉勾芡，淋入麻椒油，起鍋擺盤即成。
第二、白菜炒肉的做法
1.肉切完
2.青小辣椒剁碎
3.白菜切完
4.白菜葉片也切完
5.把切完的蒜頭、青小辣椒和肉放到一起
6.下香油，拌好
7.上鍋下油炒拌好的肉
8.炒3-5分鍾
9.再下大白菜梗子，炒3分鍾上下
10.再下葉片一起炒，隨後加鹽
11.熟後起鍋
❻ 白菜炒肉怎麼炒才好吃 白菜炒肉的做法
1、主料：豬肉60克、白菜150克。
2、輔料：油3湯勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、豬肉切片、白菜清洗切開。
4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬肉翻炒翻炒。
5、加1湯勺料酒。
6、加2湯勺生抽，翻炒一下。
7、接著，放入切好的白菜翻炒一下。
8、然後，加適量的清水。
9、翻炒翻炒至白菜熟透。
10、最後，加0.5勺鹽。
11、加0.5勺味精。
12、調味炒勻，即可。
❼ 白菜炒肉絲怎麼炒才好吃
白菜炒肉絲方法：
主料： 白菜200g 。
輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、老抽適量、調和油適量。
步驟：
1、大白菜清洗干凈。
❽ 肉炒白菜怎麼做好吃
肉炒白菜的好吃做法
原料：凈白菜250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許。
做法：
1.將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段。
2.將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
❾ 怎麼做白菜炒肉
瘦肉 200克
白菜 適量顆
鹽 一勺
醋 15ml
糖 一小勺
生抽 10ml
老抽 5ml
蔥姜蒜 適量
做法步驟
1、准備一顆大白菜一顆蒜
2、洗干凈切好
3、鍋中放肉炒出油
4、放進白菜翻炒
5、加入鹽和調料翻炒均勻
6、家裡種的小棵大白菜太好吃了
小貼士
今天炒了一盤大白菜炒肉家人都很喜歡,這個菜製作起來非常簡單,非常適合寒冷的冬季
瘦肉的營養功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
❿ 白菜和肉怎麼炒好吃
大白菜炒肉
食材：白菜200g、豬肉、食鹽適量、蒜適量、蚝油適量、調和油適量、紅尖椒適量
步驟：
1、我們先將肉切好，然後是將青紅辣椒切碎，將大白菜切好，然後是將大白菜葉子也是切好了。
2、把切好的大蒜、青紅辣椒和肉放在一起，下蚝油，拌好；
3、上鍋下油炒拌好的肉，炒3-5分鍾，再下大白菜梗子，炒3分鍾左右，再下葉子一起炒，然後放鹽；熟後出鍋。
功效：豬肉是可以補充我們身體能量，而且豬肉裡面也是含有豐富的B族維生素，能改善缺鐵性貧血，大白菜也是可以補充我們身體所需要的一些微量元素，促進身體對一些營養物質的吸收。
大白菜：白菜成分內含量豐富的就是維生素了，而這些維生素物質在很大程度上可以起到護膚的效果，尤其是白菜中的纖維素同時還有著促進胃腸蠕動的效果，如果在長期堅持食用的情況下，對於一些動脈硬化以及心血管問題都有著不錯的防治效果。
肉類：肉類是可以滿足我們身體多種需求的食物，比如人體所需的蛋白質、肌原纖維、脂肪以及礦物質元素都是非常豐富的，完全可以滿足身體所需的營養，同時被身體所吸收的概率還是非常高的。
當肉類和白菜同吃的情況下，不僅可以起到增強免疫力的效果，同時還可以起到營養互補的作用。