A. 怎麼烤蛋糕
用烤箱烤
全蛋-----3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
B. 蛋糕怎麼樣烤出來才好吃 蛋糕如何樣烤出來才好吃
1、盆中擦乾水分晾乾，打入四顆雞蛋，倒入100g白糖的。
2、用打蛋器打發，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失為好。
3、100g低筋麵粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌均勻至蛋液和麵粉完全混合。
4、蛋糕磨具刷油，倒入准備好的蛋液，七八分滿即可。
5、把磨具在桌子上輕輕震動幾下，趕出裡面的氣泡。
6、磨具放入烤箱中烤制，烤制時間根據烤箱和磨具大小而定。
7、之後把烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼後脫模裝盤。
C. 怎麼做蛋糕才好吃
做蛋糕，需要准備的食材有：玉米油50克，低筋麵粉100克，70毫升純牛奶，最好是溫熱的，母雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴就可以。
首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在燒開了的鍋里煮5分鍾，使玉米油溫度在90度左右，大碗里放100克低筋麵粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在麵粉碗里，拌均勻後備用。
蛋清放在一個無水無油的干凈盆里，放1克食鹽，幾滴白醋，80克白砂糖，用電動打蛋器低速打發至白糖融化，再用高速打發至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態就可以了。
打發好的蛋清分大概三分之一放在蛋黃里，用鏟子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能轉圈的攪拌，翻拌均勻後倒在剩下的三分之二的蛋清里繼續用鏟子左右翻拌均勻，再准備一個8寸的蛋糕模具，把拌勻的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出裡面的大氣泡。
烤箱上下管160度預熱10分鍾，把蛋糕放在中下層，烤20分鍾後，帶上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份，不要用力劃，然後迅速放回烤箱，繼續烤40分鍾，沒有烤箱的也可以用電飯煲，蒸出來的效果也是一樣的。
時間到，蛋糕烤好了，帶上防燙的手套，打開烤箱取出蛋糕，顏色金黃色的，既好看又好吃的蛋糕就做好了。
用刀切開一塊看看裡面，蓬鬆喧軟，香甜可口，咬一口軟綿綿的，真的一點兒也不比蛋糕店做的差，而且還沒有添加劑，干凈又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗。
D. 烤箱蛋糕怎麼做簡單又好吃
准備材料：雞蛋、白砂糖、麵粉、色拉油、牛奶。
步驟：
1、准備兩個干凈、乾燥的盆，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆要大一些。
2、分離好蛋白和蛋清後，用打蛋器打蛋清，蛋清里先放一勺的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加一勺的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入一勺的糖，用打蛋器再打幾分鍾，將打到蛋清成固態。
3、將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆中。
5、准備好蛋糕模具，在蛋糕模具中抹油，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，重復兩至三次，將蛋糕中的氣泡摔出，最後抹平表面。
6、烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，保持140度烤50分鍾。
E. 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕種類多，不同蛋糕製作方法不同，使用的材料也是有一些區別，因此想要能夠很好的製作出美味的蛋糕，就需要對它的製作步驟進行了解，這樣製作的時候才能夠輕松的進行，那烤蛋糕的做法大全中，在對烤蛋糕的製作方法都有詳細說明。
烤蛋糕的做法大全：
烤蛋糕
材料
A：蛋黃4個，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4個，糖60g，少許鹽
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色。
2、將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
平底鍋烤蛋糕
材料：雞蛋2枚，自發粉100克，糖3大匙，葡萄乾數粒
做法
取兩個鮮雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打發，成摩絲狀。
將蛋黃放入，方向不變，慢慢攪勻至顏色漂亮。
放入麵粉葡萄乾，輕攪至粘稠的糊狀。
放入炒鍋內，蓋上蓋子，使用燃氣，建議用時圈小火，電爐請使用2-3檔火。
聞到蛋糕的香味，翻烤另一面，待兩面金黃即可。
對烤蛋糕的做法大全了解後，在家裡製作烤蛋糕的時候，可以根據以上方法進行製作，但是需要注意對蛋糕製作過程中，對它的步驟都是不能改變的，否則製作出來的蛋糕色澤、味道都會有很大變化，這點製作烤蛋糕要注意。
F. 我想問問烤的蛋糕怎麼做才好吃
1、首先准備雞蛋4個，牛奶80g，黃油10g，低筋麵粉100g，細砂糖80g。
2、蛋黃蛋白分離，蛋白打發，然後加白砂糖繼續打發。
3、蛋黃攪拌，加黃油和牛奶繼續攪拌，然後再加麵粉繼續慢慢順時針攪拌。
4、把烤箱預熱5分鍾，把弄好的蛋糕液裝入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分鍾，脫模後裝盤就可以了。
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G. 烤蛋糕怎麼做如何做好吃
烤蛋糕的做法
這方子挺簡單的，單子是從網上隨便下載的戚風蛋糕，據說這是一款能把人氣瘋了蛋糕，那咱就試試吧，沒有百分百按方子做，關鍵是俺介個木有用烤箱，用鍋做滴，至於成功估計也不能完全算百分百，但自我感覺還是相當不錯滴。烤完就和妞瓜分的毫無蹤影了！還是相當細膩滴，我一直認為烘焙這事絕對得有好心情，好心態，茲當咱就是玩！
材料集合圖：
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了您
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
H. 烤蛋糕怎麼做好吃 烤蛋糕的做法
1、材料：低筋麵粉100克、雞蛋4個、玉米油25克、純牛奶80克、綿白糖40克。
2、將蛋清和蛋黃分開。
3、蛋清中加入30克糖。
4、將加入糖的蛋清打發至可以凝固態。
5、將蛋黃中加入10克糖，80克牛奶，25克油，攪至均勻，加入100克麵粉，攪勻。
6、4分之1的蛋清加入蛋黃中攪至均勻。
7、全部蛋清倒入蛋黃盆中，上下翻至均勻。
8、倒入蛋糕杯，8分滿。
9、烤箱上下溫度110度30分鍾後，調至160-180度，10分鍾後即可。
I. 蛋糕怎麼做好吃
配料：4個雞蛋，30ml玉米油，50ml純牛奶，50g低筋麵粉，適量檸檬汁，60g白糖
【製作步驟】
1.首先盆里打入4個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋黃的盆中倒入30ml玉米油，攪均勻，倒入50ml純牛奶，攪均勻
2.篩入50g低筋麵粉，畫z字型攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉，像這樣挑起麵糊不斷開就可以
3.蛋清的碗中加幾滴檸檬汁去一下蛋腥味，用電動打蛋器打發，我們准備60g白糖分3次加入蛋清里，第一次打發至魚眼泡的狀態加入20g白糖，繼續打發，第二次打發至細泡狀態，加入20g白糖，第三次打發至出現紋路狀態加入剩下的20g白糖，打發至出現打發至濕性發泡提起打蛋器出現彎鉤就可以
4.把打發好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊中，像炒菜一樣翻拌，不要畫圈翻拌，混合均勻以後，把蛋黃糊倒入蛋白霜的盆中，翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤里，用刮板輕輕的刮平麵糊的表面，再用力震幾下，震出裡面的氣泡
5.烤箱提前預熱開上下火180°放在中下層，烤20分鍾，每個烤箱的脾氣不一樣要觀察著點
6.時間到取出來，晾至溫熱從烤盤里取出來
7.蛋糕上鋪上油紙，我們給它翻個面，撕掉蛋糕上的油紙，里用擀麵杖把蛋糕捲起來，
8.常溫下晾涼定型，要是做奶油蛋糕卷需要放冰箱冷藏定型，定型號以後用刀切掉頭尾，切好以後就可以開吃了。