① 番茄炒牛肉怎麼做
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蚝油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後腌制20分鍾
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段
3.起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鍾左右
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
② 西紅柿炒牛肉片竅門
西紅柿炒牛肉，其實很多人都有吃過吧，這是一道家常的食物，西紅柿營養價值比較多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公認的滋補肉類，具體的烹煮方式可以看看下文的介紹。
一、食材明細
牛肉片適量西紅柿適量香蔥適量酒適量薑汁適量生粉適量生抽適量
鹽少許雞精少許
1、西紅柿清洗干凈之後切小塊。
2、炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
3、當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）
4、准備香蔥。
5、在牛肉片准備全熟時，放香蔥下去，試一試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
二、食材
番茄兩個牛肉半斤食用油（橄欖油也可）適量生抽適量
番茄醬適量糖一小勺鹽一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據自己對肉嫩的口味添加分量）
步驟/方法
1醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
2將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
3先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
4牛肉炒至半成熟後倒入番茄繼續炒。（6、7成熟也行）
5倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
6可以起鍋了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉。
三、注意事項
牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當的滑口、嫩。（我忘了照番茄醬了。呵呵~）要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡鹹的就加些鹽粉。本人堅持原汁原味，不放雞精和雞粉，提倡健康飲食。
③ 番茄炒牛肉要怎樣製作
番茄炒牛肉：材料：牛肉60克，番茄250克，姜絲少許，調料適量。
操作：①牛肉洗凈切片，用調味料腌制；番茄洗凈切片。
②起油鍋，投入姜絲爆香，放入牛肉片炒至七成熟取出。
③另起油鍋，放入番茄煸炒片刻，加鹽、糖調味，倒入牛肉燴炒至熟即可。
作用：清熱生津，補益脾胃。適用於高血脂病人食用，也可用於高血壓、動脈粥樣硬化者。
④ 番茄炒牛肉怎麼做最好吃
番茄牛肉，首先呢，准備好番茄和牛肉，番茄和牛肉在選的時候而且選擇一些熟的，像牛肉盡量的選擇嫩的提前進行腌制，裹上麵粉，澱粉勾芡，這樣的味道是非常好吃的，在後面做的時候也會更加增加牛肉的一個嫩感。首先先將鍋中放入少量的食用油，然後放入牛肉片裹入麵粉和雞蛋進行炸，將麵粉摻入水摻入雞蛋進行攪拌，不要太吸因為太稀的話會影響到口感，所以這個時候也不要做的太多，因為只要把一些的牛肉粘滿就可以了。等完全放好以後呢，把雞蛋進行和牛肉的混合混合好以後就可以放入油鍋里炸就可以了。不要炸的過長時間，因為過長時間的話會影響到口感的。然後最後呢就是把番茄切好，把肉質放入進行番茄的一個烹飪，再兩個一起炒就可以了，放入少量的調味品，因為過鹹的話會導致口味變得不好吃的。
牛肉片想要切的，好吃的話可以根據它的紋理，這樣的話不僅僅可以好切，而且呢可以很有效的使得它的樣子也好看，口味也是比較好的，所以這個時候還是建議能夠按照文理切先將大肉切成小塊，然後再小塊根據它的紋理進行切，這樣不僅方便，而且製作的時候也是比較容易的，所以非常建議這樣切，不僅口味好吃而且樣子也好看。如果嫌自己切的麻煩，可以在超市或者是買的地方就提前讓商家進行切好，這樣的話口味既好吃，而且它的口感也是比較好的，因為師傅畢竟是做了這么長時間的，他對於手工的一個切法是比較上手的，比較容易的。
⑤ 西紅柿炒牛肉怎麼炒
食材：番茄400克，牛肉300克，生薑10克，大蒜10克，生抽20毫升，澱粉5克，蔥5克。
牛肉洗干凈切成肉塊，倒入醬油，澱粉，香油，姜絲攪拌均勻腌制10分鍾，西紅柿洗干凈切塊，熱鍋涼油，倒入腌制好的牛肉翻炒，另起油鍋，倒入蒜末、番茄翻炒出香味，加入適量白糖、鹽翻炒入味，加入炒好的牛肉翻炒均勻，最後撒入蔥花即可。
試一試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。溫馨提示：因為牛肉片很薄，所以在下鍋的時候要快速劃散，牛肉變色即可，這樣才能保持牛肉的鮮嫩。使用的廚具：不粘鍋、炒鍋。
⑥ 番茄炒牛肉怎麼做最好吃
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用來拌飯吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的時候喜歡放糖，我個人不太喜歡，因為我喜歡番茄的酸味，不想加入糖改變它原本應有的味道，而如果你真的不太喜歡，可以加入些糖的。
番茄富含豐富營養價值，因番茄中含有豐富的維生素和糖分，能夠降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管垃圾，從而起到降壓的作用。同時番茄中含有蘋果酸和檸檬酸，能夠幫助胃對脂肪的消化，也能預防消化不良。
牛肉的好處就不用多說了。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力等等好處。所以健身人士都選擇吃牛肉，而不是豬肉。
⑦ 番茄炒牛肉應該怎麼做
用料
牛肉 120克大番茄 1個生薑 適量
做法步驟
13、出鍋，裝盤。
小貼士
1、用刀側拍散牛肉、入鍋前再加鹽，都是為了最大限度地獲得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉後，要全程小火。
⑧ 西紅柿炒牛肉的做法
番茄炒牛肉
用料
牛肉 250克
番茄 2個
蔥 1根
姜 3片
大蒜 2粒
油 適量
醬油 15ml
料酒 15ml
糖 15克
番茄醬 15ml
鹽 5克
生粉 5克
番茄炒牛肉的做法
牛肉切薄片，用醬油，白糖，料酒和
生粉攪勻，腌15分鍾
蔥洗凈，切小段；大蒜去皮，拍扁
番茄洗干凈，切成塊（不喜歡吃皮，用開水燙去外皮。不過番茄皮也是很有營養的哦，最好不要浪費）
熱鍋放油，將腌過的牛肉炒至半熟，撈出
熱鍋中重新放油，爆香大蒜，放入番茄炒，用中火把番茄汁慢慢逼出來，加番茄醬，白糖和鹽炒均勻
等到番茄的皮翻卷，再把剛才炒至半生不熟的牛肉加入，翻炒均勻，即可盛出
⑨ 牛肉炒西紅柿怎麼做呢
食材
牛肉 400g
西紅柿 5個
生薑 2片
大蒜 2瓣
料酒 1勺
油 2勺
番茄汁 2勺
醬油 2勺
糖 2勺
香油 1/2勺
胡椒粉 適量
2勺 2勺
鹽 適量
玉米粉 1/2勺
水 1勺
蔥 1個
洋蔥 半個
第一步：將食材切好備用，牛肉加入玉米粉、油和鹽、腌一小時。將醬汁調料混合在一個碗中備用。
方法/步驟