Ⅰ 如何做小米粥好喝 如何做好好吃又好喝的小米粥
1、食材：小米100克、水650ml、豬油3ml。
2、挑選小米：要想做出好喝的小米粥，在挑選小米的時候，必須挑選色澤光亮的新鮮小米。將挑選出來的新鮮小米用清水清洗干凈備用。
3、熱水下米：將水倒入准備好的鍋中，將水燒至75攝氏度時，即可放入小米。
4、大火燒開，小火慢煮：首先我們用大火將水燒開，然後轉小火慢煮10分鍾左右。這里為了使小米粥能夠更加粘稠，色澤光亮，我們放入剛才准備好的豬油（適量即可，不要太多）。
5、慢煮慢攪：放入豬油後，我們還要繼續再煮10分鍾，煮的過程中每隔4分鍾攪拌一次。
6、關火慢燜：關火後我們先不要急著打開鍋蓋，這時我們將熬好的小米粥放置燜上15分鍾，小米粥上面就會出現一層薄薄的油脂，這就是小米粥的米油。
Ⅱ 小米怎麼做好吃 小米的三個吃法
1、小米南瓜。做法：小米挑除雜質，用清水快速洗凈，加1000cc清水浸泡1小時後放入電飯鍋開煮，南瓜去皮去籽切片，放到蒸鍋上蒸熟，蒸煮後的南瓜用鏟子或者大勺子壓成南瓜泥備用，小米快要煮熟時，將弄好的南瓜泥混合到小米粥中攪拌均勻，蓋上電飯鍋蓋煮至跳閘即可。
2、小米鍋巴。做法：將小米加入適量水入鍋蒸熟，適量芝麻、鹽，加入澱粉拌勻，揉成干濕合適的團，擀成兩毫米左右的薄片，用模具刻出形狀，沒有模具的可以直接切成塊，鍋里放入油，燒到五成熱，下入刻好的鍋巴原胚，中火炸至金黃出鍋。
3、滋養杞米豆漿。做法：泡軟的黃豆洗凈，倒入豆漿機內。小米洗凈加入豆漿機內。加入枸杞，再添加適量的清水，啟動豆漿機的豆漿功能。將打好的豆漿倒出濾渣。最後加入適量的冰糖調至溶化即可飲用。
Ⅲ 小米怎麼煮才好吃又有營養
對於小米粥來說，吃起來的味道還是非常不錯的，不過想要讓小米粥煮出來好吃，還是需要一些方法的，首先熬制小米粥的時候，需要我們准備好米。小米最好可以提前浸泡上一個小時，然後我們在鍋中嗎，按照米和水1：15的比例，一次性加足水之後燒開，然後選擇下米，用大火燒開之後，撇凈浮沫就能轉成小火，然後耐心的等待，不過煮小米粥的時候是不能太稀薄的，而且淘米的時候不要用手搓，也不能長時間的浸泡，或者用熱水淘米。否則會導致小米粥變稀。
熬制小米粥的時候最好是選擇用普通的鍋，或者是砂鍋也是可以的，當然電飯鍋也是可以製作小米粥吃的，但是如果我們用電飯煲做小米粥吃，雖然說過程是比較方便的，但是製作出的小米粥口感是會差比較多的，而最佳的方法就是用砂鍋熬粥，是可以使用小火來慢熬的，而且我們可以一邊熬的同時一邊攪，也可以更加方便的觀察小米粥的狀態。如果是用高壓鍋做小米粥，因為小米的顆粒是比較小的，所以說很容易出現堵塞氣孔的情況，這時候就會存在一定安全隱患，所以是不推薦用高壓鍋熬煮小米粥吃的。
Ⅳ 小米怎樣做才好吃
小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農葯的有機小米最佳。小米怎樣做才好吃？大家不妨來看看我推送的小米的做法吃，希望給大家帶來幫助！
二米飯
原料：大米、小米、水
做法：
1.將適量大米和小米用清水沖洗兩遍，二種米的比例為2:1
2.將兩種米攪勻，加沒過手指1個指節的清水
3.放入電飯鍋蒸即可，跳鍵後不要馬上開蓋，再燜一小會兒更佳
小米鍋巴
原料：小米300克、澱粉100克、芝麻、鹽、油
做法：
1.將小米加入適量水入鍋蒸熟
2.加入適量芝麻、鹽和澱粉拌勻
3.擀成兩毫米左右的薄片，切成小塊
4.鍋里放入油，燒到五成熱
5.將小米鍋巴中火炸至金黃出鍋
注意：
1.蒸的`時候水稍微多一點；
2.揉成團的時候如果比較干要加入適量開水；
3.盡量擀得薄一點，薄一點更加脆。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖15g，椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干凈，蒸熟。
2.熟栗子仁切成細碎的小顆粒。
3.將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分攪拌均勻成米糕料。
4.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。
5.將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米粥
做法：
1.小米洗凈備用；
2.鍋中放足量冷水，不可中途加水，燒開後放入小米。（PS：米水比例在1:10煮出來的最合適，當然大家可以根據自己的喜好酌情加減水。）
3.煮沸後，改小火煮半個小時；
4.待米成花狀且粘稠時即可關火盛出。
注意：
1.小米最多洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養成分。
2.淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米。
3.鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。
4.開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。
Ⅳ 小米怎麼做才好吃
小米鍋巴，需要的原料有辣椒末 適量，中筋麵粉 100g，鹽 適量，小米 100g還有水 適量。先把小米洗干凈，用清水浸泡半個鍾頭。微波先開高火加熱3分鍾，這樣水份會充分小米粒吸收。呈現半熟的狀態。把它們放旁邊放涼至室溫，把麵粉加進去，揉成狀團。
把面團擀成薄薄的片狀，盡量地弄薄！再切成菱形或者是正方形那樣的小塊狀。在熱的鍋裡面倒入涼的油，開中火，等油溫八成熱的時候把小塊的fj小米麵皮放進去，開後小火，將其翻炸至兩面都bc變成金黃色就可以撈出來了。趁熱把辣椒末還有鹽放進去，攪拌均勻就好啦~放涼更脆更好吃哦！
小米疙瘩面，需要的原料有普通麵粉 60g，植物油 適量，鹽 少許，番茄 1個，芹菜 1小段，清水 1L，小米 40g，蔥 1小段還有雞蛋 1個。先把西紅柿洗干凈，拿刀劃出「十」字，再放到熱水裡面泡一下。把小米洗干凈，放到鍋裡面，取1000ml的加進去清水。先用大火燒開，然後調成小火繼續煮四分鍾。把煮好的小米裡面的十分瀝干，湯水等下用。
把西紅柿拿出來，放旁邊讓它自己涼一下，再將它的皮還有蒂去掉，切成小丁。把芹菜也切成丁。倒一些油到熱的鍋裡面，把西紅柿幾下，炒出汁了再把芹菜加進去，繼續炒，把小米湯水加進去，開大火煮。在煮的時候，可以把剛才瀝干水分的小米分成幾次加到麵粉裡面，繼續攪勻。倒到煮開的湯裡面，用中火再煮十二分鍾。把整個雞蛋都打進去，把蓋子蓋起來，繼續煮六分鍾，把蔥花撒進去，就可以出啦~
小米紅棗豆漿，需要的原料有小米 40g，紅棗 10g（約4顆）還有黃豆 35g。先把材料准備好。用清水先將黃豆泡八到十二小時，再洗干凈。把紅棗也洗干凈，把核去掉，再把小米也洗干凈。把小米、黃豆還有紅棗倒到豆漿機裡面，把清水加進去，加到上下水位線之間的那個地方，按「五穀」鍵，等時間到了，豆漿就自己煮好了，不用過濾，拿些冰糖加進去就可以開喝啦~
Ⅵ 小米怎麼做好吃
可做南瓜百合小米粥
主料：大米100克、小米30克、南瓜120克
輔料：濕百合20克
1.大米和小米淘洗干凈，放進電飯鍋中。
Ⅶ 小米的做法大全 小米怎麼做好吃
1、黃小米綠豆粥
（1）材料：黃小米、綠豆、花生。
（2）將綠豆洗凈並泡在水裡幾個小時後撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續燉20分鍾左右。
（3）關火時要記住蓋上鍋蓋讓它繼續燜15分鍾左右再開蓋，根據個人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻後放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳。
（4）黃小米和綠豆、花生搭配營養也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。
2、黃小米粥
（1）材料：黃小米、糖。
（2）將黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開，開鍋時改為小火繼續燉煮約十五分鍾便可以關火了。
（3）為了粥可以更綿綢，在住的過程中可以每10分鍾就順著同一方向攪拌幾次。
（4）喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖。
3、黃小米燜飯
（1）材料：黃小米1千克、紅蘿卜500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。
（2）取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，後用小火燜至小米開花即成。
（3）紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
（4）食時，舀上一碗「小米燜飯」，放上一些紅蘿卜絲菜即成。
4、紅棗黃小米粥
（1）材料：小米100g、紅棗10顆、水適量。
（2）小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。
（3）洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
（4）炒至乾爽，並飄出香味即好。
（5）炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
Ⅷ 如何煮小米粥最好吃竅門
如何煮小米粥？
千萬別直接下鍋，掌握幾個技巧，小米粥粘稠又好喝：
第一步：選米，一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠；選米後不要著急下鍋，千萬不要直接下鍋，淘掉米中的沙子，然後用清水泡20分鍾，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
第二：泡好的小米倒入沸水中，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋，開水下鍋也能加快小米的成熟時間。大火燒開煮5分鍾左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，為什麼要這樣做呢？
添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋，如果撲的滿鍋蓋都是，是不是很鬧心啊！真管用。
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬制五分鍾改文火熬制20分鍾，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
熬小米粥的技術要領：1、小米先浸泡；2、下鍋冷水變開水，用油要適時；3、掌握火候是王道，攪動也是關鍵。
Ⅸ 小米怎麼做好吃又簡單的方法
說到小米，相信大家都不陌生了， 小米營養價值高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。那麼小米要怎麼吃呢？這期的美食教程，健之味美食就准備給大家分享幾種簡單美味的小米吃法，喜歡吃小米的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：小米發糕
准備食材如下：小米100克，麵粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克，紅棗少許
具體做法如下：小米用料理機打成粉狀，將麵粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的面團，取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右，發酵好的面團表面放少許紅棗肉，冷水下鍋，將麵糊放入鍋中，蒸35-40分鍾左右就好了！
做法2：小米鍋巴
准備食材如下：小米300克，玉米澱粉100克，植物油100克，食鹽4克，芝麻20克
具體做法如下：將小米加入適量水入鍋蒸熟，根據口味加入適量鹽，加入澱粉拌勻，揉成干濕合適的團，擀成2毫米左右的薄片，直接切成塊，鍋里放入油，燒到五成熱，下入刻好的鍋巴原胚，中火炸至金黃出鍋，美味的小米鍋巴做好了！
做法3：小米疙瘩湯
准備食材如下：小米40克，麵粉50克，西紅柿120克，食鹽4克，蔥5克，雞蛋1個，玉米油15毫升
具體做法如下：將西紅柿去皮切丁，蔥切片，取一個雞蛋磕入碗中打散，將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鍾，取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉，將煮了5分鍾的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上，用三根筷子攪拌，攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了，鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋，將切好的西紅柿下入鍋內煸炒，西紅柿煸炒出紅油以後倒入清水，水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）將疙瘩煮一會兒加入鹽，最後將打好的蛋液倒進去即可！
做法4：小米海參粥
准備食材如下：小米50克，海參3隻，枸杞適量，雞湯1份，細鹽適量
具體做法如下：將小米用清水泡洗一下，將泡洗好的食材入電飯煲，再加入事先燉好的雞湯，選擇煮粥模式將小米粥煮好，湯鍋里加入清水加入薑片，將泡發好的海參下鍋，再加入適量料酒煮數二分鍾，小米粥煮好後加入細鹽枸杞調味，蓋蓋燜10分鍾即可！
做法5：小米蒸排骨
准備食
Ⅹ 小米怎麼做好吃
小米好吃的做法是：
需要的食材：小米、雞蛋、糯米粉、麵粉、牛奶、糖、酵母粉。
做法：首先將150克小米浸泡2小時。泡好後把水倒掉。