『壹』 竹升面的家常做法是什麼
麵食在我們家是少不了的。像是涼拌面，蔥油麵，麻辣小面，都是愛吃的。今天就給大家分享另外一種麵食的做法，叫竹升面。說到竹升面對於北方地區來說是比較陌生的，因為它是廣東地區的一些吃法。我也是在偶然的一次機會吃到了雲吞面，沒想到非常好吃，就找當地的朋友學習了一下，竹升面的家常做法。竹升面的傳統做法是搓面，和面，然後用竹升壓打出來的面條。用傳統的方法製作是比較費時的，雖然現在有很多賣竹升面的，但是他們都是用機器製作出來的，竹升面就少了一絲絲的溫度。今天就給大家分享一下在家裡自己動手做的竹升面，做法還是較為簡單的。
第5步，撈出來的竹升面放進大骨湯裡面，加上煮好的雲吞，加入適量小蝦米，小蔥和一些食鹽攪拌均勻就可以食用了，這個家庭版的竹升面，這樣就做好了，說簡單也不簡單，主要是比較耗時間，當然大家想吃竹升面可以去網上買，價格都是比較便宜的，只是口感可能沒有自己做的好吃。
『貳』 竹升面怎麼煮才好吃
放上青菜蝦仁牛肉即可食用。
總結：以上就是關於竹升面怎麼煮才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
『叄』 竹升面的做法
竹升面的做法如下：
用料：鮮蝦7隻、白菜心100克、胡蘿卜半根、澱粉4勺、竹升面1把、太太樂鮮雞汁10克、太太樂香油3克、鹽5克。
1、准備好所需要的材料。
『肆』 干竹升面怎麼煮好吃
雖然說南米北面，但看竹升面，就知道南方人對面也是一種渴求。
相比北方的面條，我更喜歡竹升面。這種面是用鴨蛋來和面的，不加一滴水，再用長長的竹竿來壓面團，這樣做出來的竹升面爽脆彈牙，韌性十足。
那為什麼不叫竹竿面，而叫竹升面呢？是因為廣東人因「竿」音不吉利而改稱「升」，所以叫竹升面。
由於竹升面的特性，做出來的面口感非常好，這幾種做法推薦給大家，特別好吃，可以試試！
竹升面是廣東省地方傳統麵食，「廣州人喜歡的這種細面，口感與北方的拉麵完全不同。竹升面爽脆彈牙，韌性十足。
『伍』 竹升面怎麼做好吃
主料：面條（生）1把
輔料：豬肉(瘦)100克，油菜2棵，素鴨1片
調料：食鹽半茶匙，蔥1棵，蒜2瓣，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，生粉1茶匙，植物油2湯匙，麻油1湯匙，胡椒粉半茶匙
步驟：
1.素鴨切成絲狀，青菜洗凈後剝成片狀，大蒜剁碎
2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻
3.竹升面准備2人份後准備一鍋水燒開
4.水燒開後繼續開大火把面條下入開水裡，用筷子撥一撥防止面條黏在一團
5.面條煮1分30秒後即可出鍋
6.面條撈出後放入少許的植物油翻拌均勻，這樣可以防止煮好的面條黏成一團
7.鍋里放入植物油油約2湯匙加熱後加入大蒜煸香
8.將大蒜煸的焦金色即可
9.放入肉絲中火翻炒2分鍾
10.放入素鴨翻炒30秒
11.放入青菜翻炒1分鍾後加入鹽
12.加入半碗水後翻炒均勻
13.加入煮好的竹升面
14.面條與青菜肉絲翻炒均勻後加入生抽
15.繼續將面條與生抽翻炒均勻
16.加入青蔥及紅燒汁著色
17.最後翻炒均勻湯汁稍微收干即可食用
『陸』 竹升面做法
竹升面的做法如下：
主料：餛飩皮適量、竹升面1塊兒、豬肉餡兒適量、雞蛋1個。
輔料：蔥末兒適量、薑末兒適量、香油適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量、雞精適量、濃湯寶1個。
步驟：
1、豬肉餡兒放雞蛋、蔥薑末兒、鹽、生抽、香油、老抽、雞精。
『柒』 竹升面要怎麼煮才好吃 竹升面的做法
1、准備材料：小白菜，竹升面，生抽，鹽，油。小白菜洗凈切段。
2、鍋里加水燒開，放入切好的小白菜，再滴幾滴油。
3、再次開鍋，放一團竹升面。
4、大火煮一分鍾，倒點生抽，加點鹽，拌勻，出鍋。
5、不要煮久，放竹升面的時候大火煮一分鍾久關火。
『捌』 竹升面的做法
竹升面的做法，供您參考。1.竹升面煮熟，過涼水，多幾遍，最好整個涼透，撈出面裝盤
；2.各種蔬菜切碎。平鍋加油，低油溫下入雞蛋液，用筷子快速攪拌，煎成雞蛋碎。在加入油，升溫後，加入蔬菜碎，炒熟。最後加入鹽，蒸魚豉油調味。
3.炒好料頭，加入小半碗清水，煮一分鍾。然後將料頭澆在面上。
『玖』 乾的竹升面煮幾分鍾熟 如何煮竹升面好吃
1、乾的竹升面煮7分鍾就熟了。
2、將竹升面給煮熟悉，然後過一道涼水，多過幾遍，再撈起來把水給晾乾，然後再撈起來把面裝到盤子裡面。把各種的蔬菜都給切成碎狀，然後在鍋加加入油，加入雞蛋液，煎成雞蛋碎沫，再加入蔬菜碎給炒熟後，放入適量的鹽，加入適量的調味汁給調好。然後把這些調味蔬菜給搭配在竹升面上面，攪拌均勻便可以吃了。
『拾』 竹升面的做法與配方
用料
廣東竹升面'銀絲面 5份
帶皮的豬五花
四季豆 500克
黃豆芽 一小把
薑片
黃酒
冰糖
老抽
生抽
鹽 少許
香油
步驟
1 四季豆剪去頭尾切成小段，豬五花肉切成小肉塊，備好洗凈的黃豆芽，姜切薑片。
2 入油下比較肥的豬五花先煸制出豬油，煸制到肥五花成金黃色，下瘦點的五花再煸制會兒，再放入四季豆翻炒。
3 放老抽 生抽 薑片，料酒。
4 再加水，加冰糖，調小火煮20分鍾。
5 四季豆和肉煮差不多放黃豆芽，因為黃豆芽不經煮。
6 黃豆芽煮熟就可以放面了，就直接把面餅放菜上，燜幾分鍾，面條變濕，不是乾的面餅那種狀態，在開大火收汁，把面攪拌均勻「鍋里預留的湯汁不能太多，要不然面放進去煮很久也會爛的」期間可用勺子舀湯汁澆在面餅上
7 嘗面的鹹淡，淡的話在加一點點老抽，最後再加入香油拌勻就可以出鍋了。喜歡蔥花出鍋前可撒少許蔥花提香。