① 糖醋鮁魚的好吃做法
材料
新鮮鮁魚肉300克，雞蛋黃、濕澱粉，白糖、醋、蔥姜蒜末、醬油、花生油、清湯各適量。
做法
（1）、將魚肉切成3厘米長、1厘米寬的長條，然後用雞蛋黃、濕澱粉抓勻。
（2）、勺內加入花生油燒至六成熱時，將魚條逐一下勺炸熟，呈金黃色時撈出控油。勺內留油少許，燒熱後用蔥姜蒜末爆鍋，烹醋，加清湯、糖、醬油燒開後，撇凈浮沫，用濕澱粉勾芡，將魚條倒入勺內翻勻，迅速出勺裝盤即可。
六成熱時，將魚條逐一下勺炸熟，呈金黃色。
② 糖醋鮁魚怎麼做好吃，糖醋鮁魚的家常做法
食材
主料
鮁魚
3000g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白糖
適量
番茄醬
適量
澱粉
適量
雞精
適量
步驟
1.將鮁魚內臟闊開拿出魚腸子
2.將魚切成塊洗凈並瀝干水分
3.將蔥姜醬油鹽雞精蔥花倒入攪拌均勻入味60分鍾
4.將澱粉撒在魚上面，是每塊魚都粘上澱粉
5.將魚一塊塊的放入熱油鍋內炸至金黃色
6.將魚撈出備用
7.鍋里加水燒開放入白糖
8.將番茄醬白醋倒入
9.將魚倒入鍋里
10.是每塊魚都粘上汁
11.將水澱粉倒入收干汁即可
12.將魚盛到盤里撒點蔥絲香菜葉胡蘿卜絲即可美美的享用了
③ 糖醋鮁魚的家常做法
一步，准備一條鮁魚，颳去鱗片去掉內臟，摳掉魚鰓，沖洗干凈備用。
第二步，把魚改成一字花刀，將魚用鹽和胡椒粉塗抹均勻，抹上料酒，腌制15分鍾。
第三步，起鍋燒半鍋油，把魚粘上一層玉米澱粉，待油溫升至六成熱，下入魚炸10秒，把火調小，繼續炸，中間把魚翻一下身，往身上澆油，炸至金黃撈出，待油溫升至六成熱，再復炸15秒，撈出，擺在盤中。
第四步，鍋中留底油，放入蔥薑末炒出香味，再放入現成的糖醋汁，加入少許熟油，放入蒜未，出鍋澆在魚身上即可！
④ 糖醋鮁魚的正宗做法
鮁魚是一種海魚，鮁魚的魚刺只有一根，肉非常的多，吃起來非常的新鮮，有很好的下飯的作用，做鮁魚的方法比較多，比如說紅燒鮁魚，鮁魚燉土豆等等，也可以做成糖醋鮁魚，有很好的促進食慾的效果，糖醋鮁魚的做法也比較簡單，在做之前要把糖醋汁調好，我們來看一下糖醋鮁魚的家常做法。
材料
鮁魚一條，適量的蔥花、生薑片、蒜片。
做法
1.將鮁魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鮁魚斷粘上干澱粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3.油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鮁魚放入鍋內，倒入剛好末過鮁魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鍾收幹部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先准備好的適量水澱粉即可。
鮁魚的功效與營養價值
鮁魚的功效與營養價值很多，被稱為「最有營養的十種海洋魚類之一」，我們食用的魚肝油就是由鮁魚的肝提煉的，並且每百克鮁魚肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，營養非常豐富。事實上，鮁魚的營養價值很高，對老人、女性、小孩都很有好處。
鮁魚的功效與營養價值一：
鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需，老人食用鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生;小孩常吃鮁魚能夠明目，保護視力，食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鮁魚的功效與營養價值二：
鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
鮁魚的功效與營養價值三：
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。媽媽們產後可以多食用鮁魚，補充氣血和精力，有助於身體的早日恢復。
⑤ 瓦罐糖醋鮁魚 怎麼做瓦罐糖醋鮁魚
1、食材：新鮮鮁魚，優質食用油，廚房大料，白砂糖等。
2、鮁魚處理干凈，去頭切塊
3、加入少許料酒、花椒等腌制二十分鍾左右去腥。
4、控水後粘澱粉，過油炸制兩面金黃。
5、放入陶土瓦罐中，由孟氏瓦罐煲湯技藝家傳的二十多種植物草本調味料（廚房大料）搭配的瓦罐湯中煨制入味。
⑥ 怎麼做好吃，糖醋鮁魚的家常做法
主料
鮁魚
4條
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白糖
適量
醋
適量
花椒粉
適量
大料
適量
干紅辣椒
適量
香葉
適量
蔥
適量
雞精
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.鮁魚去除內臟洗凈
11.待湯汁收的差不多時放入鹽和雞精調味，撒上香菜即可
小貼士
煎魚時要等一面煎定形後再翻面煎另一面
⑦ 糖醋鮁魚怎麼做
材料
鮁魚一條，適量的蔥花、生薑片、蒜片。
做法
1． 將鮁魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2． 將鮁魚斷粘上干澱粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3． 油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4． 將煎好的鮁魚放入鍋內，倒入剛好末過鮁魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、蒜片開中火燜煮。
5． 約燜煮20分鍾收幹部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先准備好的適量水澱粉即可。
⑧ 糖醋鮁魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
鮁魚500g
調料
食鹽
適量
醋
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
澱粉
適量
調和油
適量
胡蘿卜
適量
柿子椒
適量
元貞糖
適量
洋蔥
適量
香菜
適量
糖醋鮁魚的做法
1.把魚洗凈備用
2.青椒切絲香菜切段姜蔥切末
3.先把魚用醬油雞精蔥姜腌制
4.鍋里加油燒熱
5.把魚放進鍋里炸至變色
6.撈出備用
7.澱粉用水攪拌均勻備用
8.鍋里加水燒開
9.洋蔥青椒倒入湯里放糖番茄醬熬成濃汁
10.放醋把魚放進汁里來回翻過，再用澱粉勾芡即可