㈠ 咸梭魚怎麼吃
蒸著吃！放水裡泡三個小時，洗干凈，切段。蔥姜切絲八角放醋少許放油上鍋蒸30分鍾。熟了開吃！！魚腸子不要扔可以另放一碗蒸最好帶著苦膽，又苦又又香好吃！！梭魚頭香！！！
㈡ 梭魚怎麼做好吃
梭魚有淡水梭魚和海水梭魚之分，去市場正好看見賣海梭魚的，只要5塊錢一斤，真的不貴。家住海那邊，海水魚吃得就多一些，海梭魚它的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進我們的血液循環，對我們的心血管能起到一定的益處。由於梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，所以小孩子常吃的能夠增強記憶能力，保護視力，加強思維和分析能力，中老年人常吃還能夠延緩衰老，暖胃潤膚。
棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣，今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法。
小貼士
1.炒豆瓣醬的時候，一定要用小火慢慢煸炒出香味後再燜魚，大火不單容易糊，還容易噴濺得到處都是。
2.洗魚時特別要把魚肚子里的黑膜和血塊去掉，這是魚腥的來源之一。
3.大家學會了嗎？歡迎底部進行評論交流。
㈢ 咸梭魚怎麼做好吃
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
㈣ 咸梭魚怎樣做好吃
材料
梭魚1條（約600克）紅辣椒個青辣椒個生薑1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克
做法
1.梭魚處理干凈，切成厚片；蒜洗凈切片；姜洗凈切絲；辣椒洗凈切成環狀；
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用；
3.鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鍾即可。
㈤ 咸梭魚怎麼做好吃
梭魚體型較大，是近海魚，我國產於南海、東海、黃海和渤海。民間有「食用開凌梭，鮮得沒法說」的說法。 梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
梭魚怎麼做好吃呢，下面海旭海鮮小編就為大家介紹幾種梭魚的家常做法。
㈥ 咸梭魚怎麼做好吃 咸梭魚怎麼做
1、梭魚2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，干澱粉1湯匙，味精1/2茶匙，蔥姜蒜適量。
2、梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗干凈，切成段。
3、蔥姜蒜切片。
4、梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鍾，加入干澱粉拌勻。
5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃。
6、再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鍾，再開大火把鍋內的汁收濃即可。
㈦ 咸梭魚的做法
咸梭魚炒芥蘭，芥蘭含豐富的維生素，搭配加上咸梭魚便是給清淡口味添加色彩。
食料准備：
主料：咸梭魚、芥蘭
配料：蒜，紅辣椒，生油，蚝油各適量。
製作方法：
1、咸梭魚用水泡2小時以上，切粒。
2、芥藍去皮，洗凈，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。
4、放咸魚粒入油鍋炸香盛出。
5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸咸魚粒翻炒。
6、加入調味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。
咸梭魚燒豆腐的做法
咸梭魚燒豆腐味道很不錯，豆腐很入味，真的很鮮很好吃哦，快來來試試吧。
食料准備：
主料：咸梭魚、鹵水豆腐、五花肉
配料：生抽、油、姜、蒜、蔥、鹽、芹菜、干辣椒各適量
製作方法：
1、咸梭魚用水泡2小時以上，切塊。
2、鹵水豆腐切塊，姜、蒜、蔥切片待用。
3、鍋里下油至熱，放魚塊煎一下放點料酒，盛出。
4、鍋燒熱，放入五花肉片煸炒出油，加入蔥姜蒜片，干辣椒翻炒。加入醬油，適量湯水，醋，糖和鹽，將煎好的豆腐片放進去燒制；
5、倒入煎好的咸魚塊，加入適量的水，煮沸。
6、最後放點芹菜出鍋裝盤。
小貼士：
1、咸梭魚一定要泡久一點，不然會很咸。
2、也可以准備幾顆小油菜，焯熟放在盤底，搭配起來既好看又營養。
㈧ 蒸咸梭魚的家常做法
把食材備好。
2.
梭魚先用刀刮干凈魚鱗。
3.
再去除內臟後，用自來水反復沖洗干凈。
4.
把青紅辣椒用刀切條，蔥姜切絲，大蒜切片。
5.
鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣醬。
6.
豆瓣醬用小火慢慢炒香後
7.
這個時候放入洗凈的梭魚，小火煎一下。
8.
鍋中倒入適量的清水。
9.
放入白糖和適量的鹽調味。
10.
放入料酒。
11.
蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢慢燜至湯汁濃稠時。
12.
放入切條的青紅辣椒。
13.
放入雞精調味。
14.
大火繼續收汁。
15.
看見鍋中湯汁收干
梭魚 1條
蔥白 10克
薑片 10克
料酒 1湯匙
鹽 適量
蒸魚豉油 1勺
味極鮮 1勺
食用油 適量
香蔥 1根
小米椒 1個
做法步驟
1、處理清洗干凈的梭魚一條
2、將魚從背部切開，魚骨也要切斷，切好均勻的抹上鹽和料酒備用
3、取一個盤子，把薑片和蔥白鋪在盤底
4、將魚碼入盤中，靜置20分鍾。
5、腌制好的魚，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸8分鍾左右。
6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、味極鮮；撒上蔥花，擺上小米椒裝飾
7、鍋中燒熱2湯匙食用油，次拉淋在魚上就可以啦~
小米椒也可以用枸杞代替
梭魚的營養功效
加速血液循環
改善心血管疾病
㈨ 咸梭魚怎麼做好吃法
材料
主料：梭魚3條，豆腐1斤
配料：香菜，生薑，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜，清洗干凈，切成段。
2、起油鍋，爆香蔥、薑片。
3、鍋內加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鍾。
4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鍾。
5、最後加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以後會失去嫩滑的口感。
㈩ 咸梭魚的烹飪方法
梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。下面我為大家分享咸梭魚的烹飪方法。
咸梭魚的烹飪方法：咸魚蒸玉
材料
薑汁咸魚罐頭1罐，嫩豆腐1塊，姜絲少許，香油少許
做法
(1)將嫩豆腐橫切，每片約1公分厚片備用。
(2)將豆腐排入盤子後，把薑汁咸魚罐頭取出，在每一片嫩豆腐上擺上適量的薑汁咸魚，再加入少許新鮮姜絲即可入鍋蒸。
咸梭魚的烹飪方法：紅燒梭魚
材料
梭魚一條，蔥適量，姜適量，生抽適量，醬油適量，料酒或花雕酒適量，植物油適量，清水適量
做法
1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗干凈後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水，大火燒
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鍾
8、十分鍾後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可
咸梭魚的烹飪方法：三杯梭魚
材料
梭魚1條(約600克)紅辣椒個青辣椒個生薑1小塊大蒜10瓣食用油30克香油30克醬油30克料酒30克精鹽3克白糖3克
做法
1.梭魚處理干凈，切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環狀;
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用;
3.鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鍾即可。
注意
色澤紅潤，魚肉滑嫩。“三杯”指的是香油、醬油、料酒各一杯，但分量要按照魚的多少按比例增減。
咸梭魚的烹飪方法：孜然梭魚
材料
梭子魚，孜然，八角，薑片
做法
1、熱鍋上油，中小火，放入孜然、八角、薑片小炸;
2、加斜切成段的梭子魚，小火煎熟。吃的時候，可以撒點兒生抽，味道也很好吃。
咸梭魚的烹飪方法：姜丁漬咸魚
材料
材料：咸鯖魚1條，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，
調味料：酒3大匙，蚝油3大匙，香油適量，
做法
1.嫩姜切小丁，朝天椒切小丁，干黑豆豉用酒略微泡洗備用
2.將咸鯖魚切去頭、尾和中骨，取下魚肉後，從肉面下刀切成大丁，再放入油鍋中炸熟後，先撈起，等油溫再次升高後，再放回鍋中炸至酥香後起鍋備用
3.另起一油鍋，放入黑豆豉炸香後起鍋備用
4.接著再另取一個鍋子倒入香油燒熱，先放入朝天椒丁炒至飄出辣味，再放入嫩姜丁炒香後，加入蚝油炒香，再放入魚丁和黑豆豉煮至油沸騰後，熄火放涼即可完成
廚師叮嚀：
*咸鯖魚可先放入冷凍中凍至略微變硬，再下刀切，會比較好切
*切咸鯖魚時，若從皮面下刀容易使魚肉散開，因魚肉腌漬後組織會變得較為鬆散
*炸咸鯖魚時，需持續不斷地攪動，才能使魚丁受熱均勻