Ⅰ 罐頭魚的做法最正宗的做法
罐頭魚並不是用罐頭裝的魚，而是如罐頭魚一樣魚肉鮮香，魚骨酥軟，即使是小孩和老人食用，也不怕被魚刺卡到！
此次的罐頭魚選用的是小鯽魚，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，但刺比較多，用此種方法烹飪，就免去了被刺卡到的煩惱！
這種烹飪方法唯一的缺點就是菜品外觀稍差，由於魚骨已經酥軟，所以魚難以整條成形，從外觀上看會有點差強人意，但絕對不影響口感！
初級
燒
咸鮮
一小時
主料
鯽魚適量
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
配料
料酒適量
白糖適量
生抽適量
香醋適量
鹽適量
罐頭魚的做法步驟
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1.小鯽魚洗凈備用；
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2.蔥、姜、蒜、干辣椒（不喜歡吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗凈備用；
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3.蔥切絲、干辣椒切絲、姜蒜切末；（本人刀工差了些，讓大家見笑了，呵呵！）
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4.煎魚：鍋中放入適量油（煎魚時油要多放一些），油十成熱後將魚一條條放入，將魚煎至兩面金黃，盛出備用，多餘的油倒出；
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5.鍋中放入適量油，油六成熱後放入蔥絲、干辣椒絲、薑末、蒜末，爆香後放入煎好的魚，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、鹽，在加入小半碗水，用鍋鏟輕輕翻動幾下，使加入的調料均勻，待魚燒至入味即可；
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6.將炒鍋內燒至入味的魚倒入高壓鍋內；
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7.用鍋鏟將魚放平整後，蓋上鍋蓋；（如此時湯汁較少，可加入小半碗水，根據實際情況來控制水的用量，如湯汁充足，就不用加水了）
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8.高壓鍋大火加熱至上氣後，然後轉小火繼續烹煮10分鍾；
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9.鮮香多汁，魚骨酥軟的罐頭魚出鍋嘍！
Ⅱ 罐頭魚怎麼做才好吃
－ 步驟 －
1.將刀魚洗好控水
2.調制醬汁，將調料一起，想吃辣的放點干辣椒
3.熱油
4.放魚
5.炸至金黃
6.放至醬汁中
7.撈出擺放在高壓鍋里
8.電壓力鍋20分鍾
9.大功告成，香酥的魚罐頭就做好了，大家不防試試，老人孩子都可以吃。 刀魚的魚骨有點硬不太適合做罐頭魚，最好的還是黃花魚，馬面魚
Ⅲ 罐頭魚的做法竅門
材料：鮐鮁魚、洋蔥碎、西紅柿碎、番茄沙司、白糖、鹽、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香葉、姜適量
製作方法：
1、鮁魚去頭去內臟切大塊。
Ⅳ 如何做罐頭魚
用料
主料秋刀魚500克
輔料生抽15毫升老抽5毫升醋5毫升糖5克桂皮1塊八角1-2個干豆豉80克姜、蔥適量植物油適量
自製罐頭魚的做法
1.
秋刀魚解凍後去除頭和內臟，清洗干凈。
2.
用刀切成段。
3.
用廚房紙巾吸干每段魚內外的水分。
4.
豆豉用刀背拍散備用。
5.
姜切片，蔥切段備用。
6.
鍋里倒入適量油，燒至冒泡後放入魚段小火炸制。
7.
一面炸至金黃後再翻面，另一面也炸至金黃，撈出瀝油。
8.
平底鍋里倒入適量油，加入豆豉炒出香味離火。
9.
在高壓鍋底部鋪上薑片、蔥段和香料。
10.
把平底鍋里的豆豉和油一起倒進高壓鍋里。
11.
放入炸好的魚段。
12.
加入調味料，蓋鍋開火。大火上氣後轉小火燜10分鍾後關火。
13.
等排完氣再開蓋，盛盤即可。
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
自製罐頭魚成品圖
烹飪技巧
1、最好挑選個頭小肉質薄的魚來做罐頭魚，容易炸至，也容易入味。
2、一直小火炸魚，才容易炸透。
3、出鍋的時候先把魚挑出來，然後挑出鍋里的香料，把湯汁倒入盛魚的盤子里。鍋底會粘著蔥姜和一些豆豉，用鏟子鏟去丟掉。
4、高壓鍋用清水泡一會就很容易清洗了。
5、用不粘的高壓鍋會更容易清洗，也不容易糊鍋。
Ⅳ 做魚罐頭的教程
現如今超市裡面正在出售各種各樣的魚罐頭，人們可以隨時購買回來吃，但今天建議大家自己做魚罐頭，這樣做出來更加健康，吃起來更加放心，下面就教大家做魚罐頭的方法。
一、魚罐頭的做法大全
主料：黃花魚
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
做法：
1、將魚摘洗干凈；
2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鍾等它自然冷卻就可以啦；
5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。
二、做法二
主料：海鯽魚
輔料：花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖
1、海鯽魚去鱗雞內臟洗凈。
2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
3、番茄醬加醋及50ml水調勻
4、蔥切斷，姜，蒜切片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入海鯽魚。
7、加入調好的番茄醬
8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，鮮味醬油，鹽，清水。
9、翻炒均勻，大火燒開。
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
三、魚罐頭
主料：小紅魚1000g。
輔料：油適量，鹽適量，麵粉適量，料酒適量，老抽適量，醋適量，白糖適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，花椒適量，蔥適量，姜適量。
1、小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭。
2、撒上鹽腌制15分鍾以上。
3、腌好後，擦乾魚身的水分，把魚放乾麵粉里滾一下，均勻沾上麵粉。
4、放入油鍋煎魚。
5、一面煎好後，翻面。
6、兩面全煎好後，裝盤，繼續煎剩下的魚。
7、全部煎好後，裝盤備用。
8、切好蔥，姜，准備八角，桂皮和香葉。
9、碗里倒老抽，料酒，醋，白糖，鹽調勻。
10、把煎好的魚放電壓鍋里碼好。
11、把第8，9步的料和料汁倒鍋里。
12、加清水，清水的量比魚矮2厘米。為了加點味道，後又放了幾片橙子皮。
13、蓋好電壓鍋，壓40分鍾左右。
14、時間到，排氣後，掀開鍋蓋，魚已經壓得又香又酥了。
15、裝罐頭瓶里保存，想吃的時候，夾出幾條就可以。
Ⅵ 做罐頭魚的方法
主料：小青魚，油番茄醬 75克，啤酒 500克，大蔥 1個，姜 3片，大料 2個，番茄 1個，鹽 少許，胡椒粉 少許，
自製罐頭魚的做法步驟
7.出鍋後是這個樣子！放涼後吃，味道好極啦！
Ⅶ 如何做魚罐頭竅門
魚罐頭是以新鮮或冷凍魚製成的即食罐頭食品，魚的種類和加工方法的不同，口味也各有不同。下面簡單介紹幾種做法，以供參考。
做法一：黃花魚
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
1、將魚摘洗干凈；
2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鍾等它自然冷卻就可以啦；
5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳。
做法二：（海鯽魚）
輔料：花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖
1、海鯽魚去鱗雞內臟洗凈。
2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
3、番茄醬加醋及50ml水調勻
4、蔥切斷，姜，蒜切片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入海鯽魚。
7、加入調好的番茄醬
8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，鮮味醬油，鹽，清水。
9、翻炒均勻，大火燒開。
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
注意事項：
1：建議每周進食魚罐頭不超過2罐(每罐含魚225克左右)其中炸魚和熏魚不超過1罐。
2：孕婦、乳母和幼兒盡量不要選擇罐頭魚，每月不超過一次為宜。
3：平日要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果和豆類薯類，提高抗污染能力，以避免長期進食大量罐頭魚對健康的可能不良影響。
Ⅷ 罐頭魚怎麼做
香哈菜譜
2020-01-26 北京香哈網路股份有限公司,美食領域創作者
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相信大家對美食都很感興趣，那麼罐頭魚怎麼做呢？接下來就來介紹一下，一起來看看吧！
工具/原料
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小黃魚 (500g)
姜 適量
辣椒 一個
豆豉 適量
姜 適量
醬油 適量
糖 適量
蒜 適量
方法/步驟
1/10 分步閱讀
將辣椒和蒜剁碎。
2/10
洗干凈的魚擦乾水分。
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3/10
倒入適量的油。
4/10
燒至八成熱，放入魚。
5/10
炸到變金黃變硬即可撈起。
6/10
另一鍋倒油，放入辣椒、姜、蒜、爆香。
7/10
把炸好的魚倒入鍋中。
8/10
放入水、糖、生抽。
Ⅸ 罐頭魚的好吃做法推薦
罐頭魚蛋白質含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預防心腦血管疾病和促進智力發育有益。你想了解如何做出可口的罐頭魚嗎?接下來我給你推薦4款罐頭魚的好吃做法。
一、苦瓜炒罐頭鳳尾魚的做法
罐頭魚的材料
苦瓜，鳳尾魚罐頭，鹽，蒜粒
罐頭魚的做法
1、苦瓜洗凈切片，用鹽腌一下，放鍋里飛水待用。
2、打開罐頭將鳳尾魚取出，一罐魚剛好炒一個菜。
3、起鑊放油放蒜粒爆香後倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚倒入炒均勻後，灑少許的清水，加蓋焗片刻後放鹽調味，勾一個薄芡後即可上碟。
二、罐頭魚洋蔥辣椒的做法
菜譜 簡介 辣椒和魚相配，魚有腥味，配上辣椒可以祛腥增鮮，增強食慾，促進消化。洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，也有祛腥增鮮的作用。
罐頭魚的材料
魚罐頭1個，洋蔥1個，青紅椒各1個，油、鹽、料酒、雞精適量。
罐頭魚的做法
1、洋蔥、青紅椒洗凈切絲，魚罐頭打開。
2、起鍋熱油炒洋蔥、青紅椒變軟，放魚、鹽和雞精調味即可。
三、魚罐頭面條的做法
菜譜簡介 魚的營養價值是較高的，用魚罐頭下面簡單方便有營養，別有風味，比方便麵強。
罐頭魚的材料
魚罐頭80克，水面150克，鹽、雞精、芝麻油(辣油)少許。
罐頭魚的做法
1、鍋里放500cc水(1碗水)放罐頭里魚肉和汁。
2、水開後下面條，小火燒約3分鍾。
3、放鹽、雞精、芝麻油或辣油調味即可。
四、清蒸罐頭口味豆豉魚的做法
罐頭魚的材料
潼川豆豉小半碗，油適量，青魚十多條
罐頭魚的做法
1、青魚十多條、潼川豆豉小半碗、油適量(喜歡辣的加些辣椒味道會更好)。
2、魚去內臟去鱗洗凈(大的可切成5-6厘米一段)。
3、魚瀝干後放入加熱的油中炸至酥脆。
4、把炸好的魚條放入碗里，魚面上鋪上一層豆豉後，然後放入高壓鍋內蒸十分鍾左右即可。