A. 辣椒涼拌怎麼做好吃
青椒涼拌做好吃的方法如下：
1、把紅辣椒洗凈，切絲；姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。
B. 生拌辣椒的做法大全
涼拌辣椒的做法
1.准備紅辣椒【選擇肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比較辣，適合做配菜】
2.洗凈紅辣椒，先不要去辣椒籽。撒進1勺鹽浸泡20分鍾
3.准備大蒜2個洗凈剝皮，生薑削皮洗凈備用
4.紅辣椒去籽放在砧板上
5.將紅辣椒切成小方塊；不需要料理機打碎。剁成大於一般剁椒醬的一倍到兩倍，因地制宜依據個人喜好
6.切好的辣椒放進干凈的碗里
7.生薑大蒜剁碎備用
8.准備一個干凈無油的小盆，放進切好的紅辣椒，加進剁碎的生薑和大蒜
9.放進2勺鹽
10.半勺味精
11.倒掉腌制出來的多餘水分。清洗干凈玻璃瓶，必須保證無油。用涼白開再次沖洗干凈，瀝干水分，用勺子將拌好的紅辣椒放入瓶中
12.在瓶口附上保鮮膜隔離空氣，蓋上瓶蓋。放入冰箱。這道小菜極其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下飯。加入了鹽之後，肉厚的紅辣椒激發出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好極了~
C. 涼拌青椒的正確方法
涼拌青椒的正確方法
涼拌青椒的正確方法，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享涼拌青椒的正確方法。
涼拌青椒的正確方法1
鍋燒熱將青椒下鍋開中小火翻炒1分鍾，把青椒表面水份炒干
把青椒壓扁，開中小火烙10分鍾，中途不停擠壓，把青椒烙軟爛，盛出
調料汁：鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、老乾媽、蒜蓉、蔥花
待青椒涼透後，加料汁拌勻腌制半小時即可食用
涼拌青椒的正確方法2
涼拌青椒的做法步驟
青椒清洗干凈，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
盤里加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
把鍋燒熱，倒入青椒炒干表面水分。
炒干夠，開中小火慢慢烙干，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
10分鍾後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤里，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
裝盤。
涼拌青椒的正確方法3
涼拌青椒的'做法步驟
准備一根大蔥，這種細細的小辣椒，若有同學覺得太辣，可以選擇那種厚皮的辣椒，不過水分會多些。蔥和辣椒的比例根據個人喜好來搭配。
分別將蔥和辣椒剁成碎末，不易太碎，裝入碗中待用。
在碗中放入適量雞精、鹽、醋、香油、一湯勺大醬。
用筷子將其攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱，一個小時後便可以出現在餐桌上咯。放入冰箱是為了更入味，而且涼些會更爽口。嫌麻煩的同志們可以攪拌完直接食用。
D. 紅辣椒涼拌怎麼做好吃
紅辣椒涼拌製作步驟如下：
1、辣椒放水中泡五分鍾左右，洗凈抹乾，去蒂去籽，切成小塊，放入保鮮盒內；
2、將蒜頭拍碎，青辣椒切小塊；
3、倒入麻油、鹽、糖和醋，攪拌均勻；
4、蓋上蓋子放入冰箱，放置四到五個小時即可。
E. 青椒怎麼涼拌才能脆好吃
青椒怎麼涼拌才能脆好吃
青椒怎麼涼拌才能脆好吃，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享青椒怎麼涼拌才能脆好吃？
青椒怎麼涼拌才能脆好吃1
青椒洗凈摘掉蒂
切成細絲
把除了青椒外所有用料混合，融化成糖
攪拌均勻就可以啦！
青椒怎麼涼拌才能脆好吃2
涼拌青椒的做法：
備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，味極鮮少許，香油1小勺，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，青線椒准備出適量，將其仔細清洗干凈，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中；
第二步，接下來准備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上幾個剪碎的干紅辣椒，准備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和味極鮮；
第四步，再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的'料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃。
青椒怎麼涼拌才能脆好吃3
青椒可以涼拌嗎
青椒可以涼拌，下面就是涼拌青椒的做法。
1、把紅辣椒洗凈，切絲;姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。
青椒的食用價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
洋蔥青椒炒牛肉的做法
這道洋蔥青椒炒牛肉做法也是和其他小炒家常菜一樣簡單，材料都是市面上可以買的食材，挑選牛肉的時候注意買那種可以用來炒的，炒的時候不要放太多油，以免太油膩，另外可以還可以根據個人口味選擇是否放辣椒。
材料：一個洋蔥、半塊牛肉、半個青椒、10克橄欖油、少許醬油、少許蔥花、少許胡椒粉、一小個辣椒、少許生粉。
步驟：
1、把買回來的新鮮牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2、青椒洗干凈後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;
3、開大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入青椒還有洋蔥翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
青椒食用禁忌
1、青椒富含維生素C，烹制菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
F. 涼拌青椒怎麼做好吃竅門
涼拌青椒怎麼做好吃竅門
涼拌青椒怎麼做好吃竅門，青椒是我們常見的一種食物了，很多人平時做菜的時候都會做一份涼拌青椒，這是非常下飯的一道菜餚，口味也是一級棒，下面為大家分享涼拌青椒怎麼做好吃竅門。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門1
食材
青椒 1個
蒜 適量
香油 適量
醋 適量
鹽 適量
調料 適量
方法/步驟
准備好食材：青椒1個，蒜。
將青椒洗干凈，去蒂去籽。
將青椒切成絲，蒜切碎，放入碗中。
加入適量的`鹽。
依口味加入適量的冷盤調味料。
再加入適量的醋和生抽。
最後滴上幾滴香油，攪拌均勻。這樣就做好了。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門2
工具/原料
青椒500g
方法/步驟
首先將青椒清洗干凈，控干水分，然後將尖椒根部去掉，准備一個空盆，盆中多放點蒜末，來點藿香。
切點太椒圈，將太椒圈下入鍋中，加入精鹽和味精，加入白糖一勺，加入生抽兩勺，桂花香醋一勺，半勺芝麻油，蒸魚豉油一勺。
加入兩勺辣椒油，攪拌開，起鍋不放油，下入青椒，開中小火煸炒，用勺子按壓，讓它受熱均勻，小火炒軟，炒至斷生，將青椒煎好後盛出放涼，放涼倒入盆內，用筷子充分拌勻即可。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門3
食材
西紅柿 半個
青椒 5-6個
蔥 半根
蒜 1瓣
紅干辣椒 2個
花椒 適量
方法/步驟
西紅柿、青椒、蔥、蒜洗好備用
青椒切撥片、蔥切蔥花、西紅柿切小塊、蒜切碎
青椒、蔥拌點鹽腌幾分鍾
倒入西紅柿攪拌均勻，蒜蓉放上面
熱鍋倒油，放入花椒、紅辣椒節，炸好花椒油後撈出
菜上放點五香粉、鹽，熱油澆蒜蓉
放適量醋、香油攪拌均勻，爽口的西紅柿拌青椒就做好了
G. 涼拌辣椒，做法簡單，香脆鮮辣風味獨特，連一向挑剔的閨女都愛吃
為什麼農村剁辣椒大都選在國慶節以後？除了天氣轉涼辣椒不容易壞外，另一個重要原因就是秋辣椒肉厚，比較緊實，可以很好地保留鮮脆的口感。
以前只知道泡辣椒、剁辣椒，自從嘗了朋友帶的一瓶涼拌辣椒後，才知道辣椒還有這種吃法。朋友的老公是大廚，那一年我們相約去歐洲旅行，幾乎每個人都備了1～2道不同的下飯菜，有剁辣椒、鹽辣椒、小魚干、榨菜等，留給我印象最深的就是涼拌辣椒。
涼拌辣椒不同於剁辣椒，它的保鮮期有限，室外不超過4天，冰箱里至少可保存一周，所以在歐洲的頭幾天，我們都是以朋友的涼拌辣椒為開胃配菜。回國後對於涼拌辣椒念念不忘，迫不及待地向朋友老公討教作制方法，從此涼拌辣椒，成為我家立秋後餐桌上常見的下飯菜，連一向挑剔的閨女都愛吃。
秋辣椒是最為理想的涼拌辣椒原料，肉質厚實且緊密，高溫焯燙後肉團依然保持飽滿完好。涼拌辣椒對品質要求相對高，我選用的是湖南本土中型辣椒品種，這樣的辣椒外皮軟乎，辣椒味純正，一般直接購買農民當天採摘的，保證了其新鮮度。
涼拌辣椒的具體做法如下：
1、涼拌辣椒做法很簡單，首先將辣椒清洗干凈再，再摘除其蒂把。注意：必須是先清洗干凈後再摘除蒂把，避免臟水從蒂把摘除後空隙處滲入。
2、瀝干水分，鍋中倒入清水，開大火燒沸，再將辣椒放入，用筷子將浮在水面的辣椒壓下去後，再用勺子翻轉幾下，讓每一個辣椒均勻受熱。
3、待辣椒全面變成深綠色斷生時，關火，用勺子撈出，放入事先准備好的涼白開中，浸泡5分鍾，其目的是保持它翠綠的顏色，然後瀝干水分。
4、枮板和刀子用沸水汆燙消毒，將辣椒從豎著的方向切開，切成4小條即可，再橫著將其切碎，放入盤中。
5、辣椒碎里加入適量的生抽、香醋、香油、蚝油攪拌均勻。
6、熱鍋下油，油至6成熱加入1勺豆豉，若是喜歡姜蒜的也可加入姜蒜末一並大火爆香。
7、關火，將豆豉等調料稍冷再倒入辣椒碎上，趁熱倒入的話會破壞辣椒翠綠的色澤，攪拌均勻，就可以嘗其美味了。
此道涼拌辣椒，口感清脆香辣，與剁辣椒的味道完全不一樣，詮釋了辣椒不同的風味，我家閨女最喜歡它那種脆生生的滋味，彷彿聽到秋風漫舞的聲音。
H. 辣椒怎麼拌好吃
涼拌辣椒不同於剁辣椒，它的保鮮期有限，室外不超過4天，冰箱里至少可保存一周，所以在歐洲的頭幾天，我們都是以朋友的涼拌辣椒為開胃配菜。回國後對於涼拌辣椒念念不忘，迫不及待地向朋友老公討教作制方法，從此涼拌辣椒，成為我家立秋後餐桌上常見的下飯菜，連一向挑剔的閨女都愛吃。
秋辣椒是最為理想的涼拌辣椒原料，肉質厚實且緊密，高溫焯燙後肉團依然保持飽滿完好。涼拌辣椒對品質要求相對高，我選用的是湖南本土中型辣椒品種，這樣的辣椒外皮軟乎，辣椒味純正，一般直接購買農民當天採摘的，保證了其新鮮度。
涼拌辣椒的具體做法如下：
1、涼拌辣椒做法很簡單，首先將辣椒清洗干凈再，再摘除其蒂把。注意：必須是先清洗干凈後再摘除蒂把，避免臟水從蒂把摘除後空隙處滲入。
2、瀝干水分，鍋中倒入清水，開大火燒沸，再將辣椒放入，用筷子將浮在水面的辣椒壓下去後，再用勺子翻轉幾下，讓每一個辣椒均勻受熱。
3、待辣椒全面變成深綠色斷生時，關火，用勺子撈出，放入事先准備好的涼白開中，浸泡5分鍾，其目的是保持它翠綠的顏色，然後瀝干水分。
4、枮板和刀子用沸水汆燙消毒，將辣椒從豎著的方向切開，切成4小條即可，再橫著將其切碎，放入盤中。
5、辣椒碎里加入適量的生抽、香醋、香油、蚝油攪拌均勻。
6、熱鍋下油，油至6成熱加入1勺豆豉，若是喜歡姜蒜的也可加入姜蒜末一並大火爆香。
7、關火，將豆豉等調料稍冷再倒入辣椒碎上，趁熱倒入的話會破壞辣椒翠綠的色澤，攪拌均勻，就可以嘗其美味了。
I. 辣椒怎麼拌好吃
可以做沙茶雞蛋辣椒拌面，需要准備沙茶醬，鹽，植物油，尖椒，掛面，把尖椒的籽和蒂部去除切成細絲，鍋裡面加入適量的水燒開，面條放進去，用筷子撥散，面條煮熟以後就可以過涼水撈出來，水分瀝干，煮麵的時候需要另外准備一個鍋子，把油放進去，燒到7成熱的時候，雞蛋液放進去快速的滑散，把青椒絲也放進去煸炒一下，根據自己的口味加入適量的鹽，然後再加一些沙茶醬翻炒均勻，用來拌面吃就非常好。
辣椒的營養價值
辣椒的營養價值非常高，它裡面含有辣椒鹼，高辣椒鹼以及維生素c，蘋果酸，檸檬酸，能夠達到治療腹瀉作用，對凍瘡也有很好的調節效果，如果被毒蛇咬傷，那麼吃一些干辣椒能夠起到止痛消腫作用。
辣椒能夠對消化系統產生作用，因為它裡面含有辣椒鹼，能夠讓口味變得更好，讓消化功能得到改善，有研究發現辣椒水會對口腔黏膜造成刺激，讓腸胃蠕動的速度變得更快，吃完以後唾液的分泌也會增加，還可以讓澱粉酶的活性增強，但不要吃得太多，否則就容易導致拉肚子，胃炎，腸炎，嘔吐等情況出現。
J. 生辣椒怎麼涼拌好吃
生辣椒涼拌好吃的方法如下：
1、涼拌辣椒做法很簡單，首先將辣椒清洗干凈再，再摘除其蒂把。注意：必須是先清洗干凈後再摘除蒂把，避免臟水從蒂把摘除後空隙處滲入。
2、瀝干水分，鍋中倒入清水，開大火燒沸，再將辣椒放入，用筷子將浮在水面的辣椒壓下去後，再用勺子翻轉幾下，讓每一個辣椒均勻受熱。
3、待辣椒全面變成深綠色斷生時，關火，用勺子撈出，放入事先准備好的涼白開中，浸泡5分鍾，其目的是保持它翠綠的顏色，然後瀝干水分。
4、_板和刀子用沸水汆燙消毒，將辣椒從豎著的方向切開，切成4小條即可，再橫著將其切碎，放入盤中。
5、辣椒碎里加入適量的生抽、香醋、香油、蚝油攪拌均勻。
6、熱鍋下油，油至6成熱加入1勺豆豉，若是喜歡姜蒜的也可加入姜蒜末一並大火爆香。
7、關火，將豆豉等調料稍冷再倒入辣椒碎上，趁熱倒入的話會破壞辣椒翠綠的色澤，攪拌均勻，就可以嘗其美味了。