⑴ 煮熟的雞蛋怎麼做菜
談起生雞蛋，這但是一個營養豐富的食材，它可以為身體補充所需要的蛋白和碳水化合物，及其其他的營養元素，非常是針對孩子們而言，是一樣價廉物美的營養保健品，但是小小一個雞蛋也是有許多的作法，能製成各式各樣美味可口的雞蛋料理，讓家中的人能換著花式吃，下邊就而言一說煮開的雞蛋的做法全集吧。
一、虎皮鸚鵡茶葉蛋
食物：生雞蛋300g、老鹵1碗、老冰糖適當、鹽適量、麻椒適當、八角茴香適當、八角茴香適當、良姜適當、山楂干適當、茯苓適當
作法：
1、生雞蛋清洗，涼水入鍋，文火煮開。
2、煮好的生雞蛋撥殼後用廚房紙擦拭。
3、放進鍋中中溫火炸。
4、炸至虎皮鸚鵡色時撈起來。
5、鍋內留少量底油，放進老冰糖。
6、文火等到起大泡。
7、放進炸好的生雞蛋煸炒。
8、炒成生雞蛋外皮色調泛紅。
9、放進之前的老鹵。
10、再加各種各樣香辛料。
11、蓋上蓋子，溫火咕嚕大概15分鍾，湯快收干時熄火，依據口感適當加入食用鹽。
二、糖醋荷包蛋
食物：生雞蛋3個、油適當、鹽適量、白砂糖適當、白米醋適當、生抽醬油適當、蔥絲適當
作法：
1、生雞蛋三個提前准備。
2、將白砂糖、白米醋、生抽醬油、食用鹽混和調為料汁。
3、坐鍋滾油，磕入生雞蛋煎出半生不熟的雞蛋鏟起預留。
4、鍋內留底油，倒進流程二的調味品汁大火燒開。
5、倒進生雞蛋，蓋上燜至生雞蛋略蓬起來就可以。
三、水炒雞蛋
原材料：生雞蛋3個，蝦米皮1小把，蔥段﹑鹽﹑米酒各適當。
作法：
1.揀去蝦米皮里邊的蝦須，用冷水將蝦米皮清洗干凈。
2.生雞蛋打進碗內。
3.蔥段放進生雞蛋內。
4.放進少量米酒，可具有除腥的功效。
5.用筷子將生雞蛋打撒。
6.鍋中放進與雞蛋液相等的水，即雞蛋液與水的佔比是1:1。
7.放進洗完的蝦米皮。
8.再放進少量鹽，調料;鹽不適合放多，因蝦米皮有鹽味。
9.火災將水燒開，改成中文火。
10.雞蛋液倒進煮沸的水中。
11.這時候不必滾動，待雞蛋液漸漸地定形。
12.見面雞蛋液漸漸地鼓起，下邊的雞蛋液已定形。
13.用鐵鏟從鍋邊漸漸地促進，促進的全過程雞蛋液會產生小塊的生雞蛋。
14.將生雞蛋拌和至勻稱的小塊，不斷的煸炒。
15.生雞蛋里邊的料汁收濕時，就可以起鍋。
⑵ 我們早上吃的白煮雞蛋怎麼做會更加好吃
白煮蛋看似是個沒有什麼技術含量的烹飪，因為要做的就是雞蛋下水煮，但是這個卻是一個很講究的食物，因為有的人做的白煮蛋軟軟嫩嫩，但是有的人做的白煮蛋就是感覺比較硬，口感也要差一些。
⑶ 煮熟的雞蛋怎樣做菜吃
煮熟的雞蛋可以炒著吃，也可以鹵著吃
辣椒炒熟雞蛋
食材：雞蛋5個；青辣椒2個；紅辣椒2個；蔥；澱粉；鹽；油；醬油；香油
步驟：
雞蛋煮熟放涼；青紅辣椒洗干凈後切小圈；煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許澱粉；
2.鍋里放油，比平時炒菜稍多一點，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃；
3.放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然後放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可。
⑷ 煮雞蛋可以怎麼做菜
今天咱們做一道超級清爽，滋潤又補水的雞蛋絲蘿卜湯。雞蛋是最家常的食材，也是入湯的百搭食材，但是雞蛋和蘿卜一起煮湯，相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤，特別干凈，卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試，一個白蘿卜，兩個雞蛋，4元就可以煮一鍋湯，營養滋潤，鮮美好喝。
雞蛋絲蘿卜湯
【食材】白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥
【具體做法】
1，白蘿卜切去頭尾，去皮之後清洗干凈，然後切成細絲，蘿卜絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲，這樣蘿卜絲更均勻。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，炒鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，將雞蛋液倒入鍋中，再將雞蛋液迅速搖勻，攤成雞蛋餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
3，待雞蛋餅冷涼，將其切成寬條，或者細絲備用。
4，鍋中加入適量清水，將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮開。也可以將蘿卜絲加少許油煸炒一下，然後再加清水煮，這樣湯味更香。不過晚餐喝湯，少油更健康。
5，將雞蛋倒入鍋中，中小火煮兩三分鍾，將蘿卜的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要，加些雞精增加鮮味，攪拌均勻就可以關火了。
6，盛入碗中，撒些蔥花或者香菜增加鮮味，真的是太鮮美了。簡簡單單的食材，搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味，清爽補水，冬季喝正合適。
小貼士：
1，新鮮的蘿卜絲特別好熟，不要煮太久，不然會碎掉，影響口感。
2，蘿卜的清甜味加上雞蛋的香味，這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料，都可以不放。
⑸ 要怎麼樣才能煮出最好吃的白煮蛋需要什麼技巧
煮雞蛋是一道老少皆宜的菜，蛋清q彈口感好，蛋黃更是營養豐富，也正是因為它的這些特點，所以，咱們很多人很多朋友，在家庭中，每天天都會煮上幾個雞蛋吃。但是，咱們有些廚藝不好的朋友，煮出來的雞蛋，都破皮了，而且營養也都流失了，特別的不好吃。看起來就沒食慾。其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，白水煮雞蛋的三個小妙招，只要學會這三個小妙招，保證大家煮出的雞蛋，都特別的好吃不破皮，營養也不流失，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
⑹ 白煮蛋怎麼做菜
富貴金錢蛋：（湘菜）
將煮熟的雞蛋剝皮後，用切蛋器切成片。用生粉和水調成糊，將切好的雞蛋片在糊內稍過一下。鍋內放油（稍），燒熱後，將糊好的蛋片下鍋爆成金黃色撈出並把油瀝干備用。
將蒜苔、紅椒切成米，放入炸過蛋片的油。（注意油要留的適當）
翻炒八成熟將炸好的蛋片倒入鍋里，加調味料及醬油即可出鍋。
此菜配料可適當多些。
在安徽我吃過一次用蒜泥和香油拌的熟雞蛋塊，味道很好，即使吃完後，口裡有蒜味
⑺ 白水煮蛋怎麼炒菜好吃
雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮，煮蛋過程中要不停攪動雞蛋，水開後轉中小火10分鍾（此時還要繼續攪動3-4分鍾），取出煮好的蛋用冷水不斷沖洗，讓雞蛋迅速冷卻。
2.剝去蛋皮，刀子擦油將雞蛋切成約半厘米厚蛋片，每切一次刀子就擦一次油，可以使蛋片切得比較平整。再將蛋片用油中火煎至兩面邊緣發黃起皺取出。
3.豆豉用水泡一會，變軟後略洗捏碎，用少許油炒香，加入混合醬汁，煮開後放入煎好的蛋片混合入味，最後撒上蔥花和辣椒圈即可。
⑻ 雞蛋白煮怎做好吃
說起白煮蛋，想必沒有人會不知道這是什麼。做出白煮蛋是很簡單的，很多人都能夠做到。今天，我們就來教大家怎麼煮白煮蛋會比較好吃，希望能幫到大家。
雞蛋是很常見的食材，但是手藝好的人能夠將這簡單的食材加以烹飪，製作出美味好看的食物。不過，有些人的烹飪技能比較差，很難製作出既好看又美味的佳餚。有一種食物是大家都會製作的，那就是白煮蛋。我們需要准備的材料也很少，過程也很簡單。
一、煮水
我們准備好一個鍋，或者熱水壺也可以。然後將雞蛋洗干凈，因為有些雞蛋的外殼是比較臟的，會沾有一些異物。隨後將雞蛋小心的放進容器裡面，注入適量的水。通常情況下水能夠剛好漫過雞蛋就可以了，接下來就是開火煮水。
二、注意事項
在煮蛋的時候，大家可以用木質筷子將雞蛋翻滾一下，這樣煮出來的白煮蛋會比較嫩，裡面的蛋黃也會處於比較中間的位置，既好看又好吃。如果你喜歡五分熟的白煮蛋，那就煮五分鍾左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分鍾。
不過，有些人不喜歡流心蛋，喜歡全熟的白煮蛋，那麼就需要煮大概十分鍾。在煮了雞蛋之後，我們就將雞蛋迅速的放入冷水當中。這樣的做法能夠使得之後的剝殼更加順利，因為有些人在剝雞蛋殼的時候，蛋殼會粘在雞蛋上，蛋白也會被剝下來。
三、加裝飾
有些人覺得白煮蛋顯得很單調，那麼我們就可以加一些裝飾在上面。將雞蛋對半切開之後，加一些火腿片在旁邊擺盤就很好看了。用筷子在雞蛋上壓一條線，保持這樣的形狀一分鍾左右，我們就能夠製作出好看的心形雞蛋了。