① 西胡瓜餃子餡的做法大全視頻
食品
1.餃子餡:七瘦三肥豬肉500克，西葫蘆2個，蚝油50克，生抽5克，老抽5克，胡椒粉2克，十三香2克，鹽5克，花椒水20克，調味油100克。
2.餃子皮:餃子皮3斤，今天懶不卷了。
餃子的製作步驟
1、調整西葫蘆餃子的餡料
將500克豬肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克生抽、2克胡椒粉、2克十三香、5克鹽。攪拌均勻，然後加入20克辣椒水，往一個方向打肉餡。記得像圈一樣抽打它。把肉打好，放在冰箱里，讓它完全入味。
將兩個西葫蘆切絲，加入少量鹽制動出水，用紗布擰干多餘的水。這一步一定不能少，這是西葫蘆餡餃子成敗的關鍵一步。
將切好的西葫蘆和拌好的肉混合，最後加入100克調味油拌勻。喜歡蔥和姜的朋友可以適量加點，味道會更好。雞精味精也可以選擇性添加。
2.包餃子
由於現成的餃子皮比較硬，包的時候餃子皮邊緣要蘸水，這樣餃子會擠得更緊。把西葫蘆肉放在餃子皮上，從中間捏，手往中間擠，一個餃子就做好了。
3.煮餃子
煮餃子的時候，鍋里的水要盡量多。水燒開後，把包好的餃子放入鍋中，加一點鹽讓餃子皮更結實，把鍋里的水翻過來，大火燒開。餃子浮起後，蓋上鍋蓋，關小火煮，四分鍾就熟了。
餃子撈出來放在盤子里，蘸上大蒜、醋、辣椒和香油做成的醬。味道鮮美，清爽不油膩。餃子入口還有一點甜味。餃子，一種軟脆的西葫蘆餡，真的很好吃，香味是調料調不出來的。
西葫蘆餡餃子的配方分享給你。有時間就去試試。西葫蘆餡的餃子怎麼做？一步不可少，餃子店傳授新鮮美味的做法。
② 胡瓜包餃子用去皮嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-09-19
③ 胡瓜餃子餡做法大全
推薦做法：
胡瓜水餃
夏季當季蔬菜胡瓜，營養健康又高纖，味道清甜，但家人不怎麼喜歡。做成人人愛的水餃，滿受歡迎的呢
步驟說明
作法
01胡瓜去皮囊刨絲，加鹽抓勻讓它出水。
02取一大碗放入蔥花、姜泥、用橄欖油炒至金黃的洋蔥末、絞肉及醬油、白鬍椒，攪拌出黏性。
03把胡瓜水分擠掉後加入拌好的肉泥里。
04混勻後蓋上保鮮膜稍微冷藏一下。
05包起來就好啦，皮緣沾水才能黏起來喔。
訣竅提示
也可以加點粉到餡里，更有黏性，不加比較健康也清爽。
食後感想
胡瓜好甜好脆，不輸高麗菜水餃，是另一種風味唷。
胡瓜餃子
材料：胡瓜120克，蝦皮10克，豬肉餡35克，蔥末5克，水餃皮6張，醬油5毫升，香油5毫升，鹽1/2小匙。
製法：胡瓜刨成細絲，用少許鹽抓勻，放置30分鍾，再擠干水分，與蝦皮、豬肉餡、蔥末攪拌均勻，放入醬油、香油拌勻，包入水餃皮中。水煮開，投入水餃煮熟即可。
④ 蓁料理♥胡瓜鮮蝦水餃的常見做法
蓁料理♥胡瓜鮮蝦水餃
材料
胡瓜一顆絞肉500克、水餃皮2斤、薑末3大匙
調味
鹽1匙、白鬍椒粉適量、雞粉1匙、香油適量
做法
8、包成自己喜歡的樣子,下滾水煮至浮到水面,即可品嘗鮮甜多汁的胡瓜鮮蝦水餃喔！
⑤ 胡瓜跟韭菜包餃子的做法
胡瓜切成小塊，韭菜同樣切小。加點肉。姜剁碎。然後加鹽，一點味精或者雞精。醬油。腌制。
⑥ 西胡瓜怎麼做好吃
主料：西胡瓜1根，西紅柿1個，配料：油適量，鹽適量，蒜2瓣，雞精適量。
步驟/方法
1、把西胡瓜，西紅柿，蒜切好備用
2、油熱後，放入蒜出味後，放西紅柿
3、把西胡瓜片放進去，稍微放些水，悶炒一會，最後放入作料
4、出鍋前滴了兩滴香油
⑦ 胡瓜的功效與作用，胡瓜怎麼做好吃，胡瓜的家常做法
胡瓜的功效與作用，胡瓜怎麼做好吃，胡瓜的家常做法
食材
主料
胡瓜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
郫縣豆瓣
適量
蔥
適量
蒜
適量
料酒
適量
雞精
適量
步驟
1.胡瓜削皮。
2.一分為二。
3.再切片，待用。
4.郫縣豆瓣醬。
5.備好蔥蒜。
6.把蒜瓣兒用刀壓扁，蔥切碎。
7.上油鍋，下郫縣豆瓣醬。
8.下蔥和蒜，煸出香味。
9.下胡瓜。
10.放入料酒。
11.放入雞精翻炒出鍋。
12.裝盤。
⑧ 胡瓜和元蔥包餃子行嗎
胡瓜和元蔥包餃子是可以的，這個沒有問題，因為二者沒有搭配禁忌和相剋的成分，而且在一起混合做餡料，味道口感特別的好吃，而且營養價值也特別的豐富，會有一種特殊的香味，所以食用的話對身體健康還是很有好處的。
⑨ 胡瓜餃子餡做法大全
胡瓜豬肉木耳水餃的做法
主料：豬肉 300克、胡瓜600克、木耳 75克、麵粉 600克、清水 適量
輔料：蔥 15克、醬油10毫升、六月鮮醬油5毫升、花生油 30毫升、五香粉 3克、鹽 5克
步驟：
16、入鍋中煮熟即可。
小竅門
攥出的黃瓜汁不要倒掉留著和面用。
面要和的軟一些。
餃子餡不要太咸。
⑩ 胡瓜芹菜辣椒能一起包餃子么
胡瓜芹菜辣椒可以一起包餃子，沒有什麼食物配伍的禁忌，不過每個人的口味不一樣，可能很多人不會喜歡吃這種餡料的餃子，拿我個人來說，就喜歡大蔥羊肉餡，韭菜豬肉餡，以及香菜牛肉餡的餃子。